Escargot est l'un des ingrédients essentiels pour les clients, mais aussi le point de rassemblement est souvent l'un des plats, comme les escargots bouillis, escargot Lachao, goûter les escargots et fomentent ainsi de suite.

Cependant, les escargots communs Vous pourriez facilement dire un deux trois peut être, mais actuellement les escargots comestibles ont probablement des dizaines d'ingrédients, vous le savez? Leur origine, le meilleur temps de manger et de méthodes de cuisson que vous connaissez? ingrédients Jun et avec un look!

Rhodospirillum (Venosa, angle spiro équilibre, conque, verre d'escargots, chasse spiro faux)

chair de conque en particulier l'hypertrophie musculaire du pied, aussi avec l'ormeau, est un très bon fruits de mer.

Pays d'origine: Chine et le Japon chaque eaux eaux environnantes

Caractéristiques: Venosa est commune sur notre table une grande conque, charnue, saveur compacte spirale jaune.

cuisson: Explosif, frire, rôtir, faire bouillir la soupe pour un court, halogène en jouant, ou servi avec le gingembre, le vinaigre, la sauce soja, bouilli après avoir mangé, parce que la tête relativement grande, particulièrement adapté pour les tranches Scallions conque.

didyma plat (Xiangluo, escargots nombril, ombilicale mer, tigre cockles)

Pays d'origine: côte de la Chine, l'île japonaise de Hokkaido sud de Kyushu et de la péninsule coréenne, les Philippines, l'Australie et l'océan Indien, le golfe d'Oman et d'autres endroits ont également la distribution.

cuisson: didyma plat pratique générale est bouilli et sauce, sauce aigre-douce et la pâte de haricots avec Jiangbao est frit avec la vis.

Bouillis didyma plat ont certaines compétences, si le four ou la chaleur un grand plus léger, Luorou très mal distingué, il est facile de dévisser à la place du jaune.

saison comestible: Xiangluo Avril-mai peut être très gras

Remarque: Ces escargots sont souvent sécrètent un mucus collant, avant de manger pour rincer En outre, parce que son habitat est un fond de sable, donc il y aura un corps de sable, pour acheter le temps d'acheter « cracher » sable bien .

escargots (Communément appelé: Babylonia, escargots au sud, la mer cochon d'escargots)

escargots température de l'eau est relativement élevée, donc même si commencé la reproduction artificielle des quelques dernières années, mais le marché du Nord est encore très rare.

Pays d'origine: Est de la Chine, la côte sud, du Fujian, du Guangdong et du Guangxi plus commun.

Caractéristiques: la viande Escargots est bombes Q doux et tendres, pas d'odeur si lourd de la mer, est très populaire ces dernières années, les marchés nationaux et étrangers de fruits de mer de haute qualité et les crustacés.

cuisson: Escargots viande fraîche, vif et rafraîchissant, en plus de la bouillie générale, Lachao, sauce, aussi glacé (juin manger une sorte d'escargots glacé de nourriture, alors que les escargots sont cuits trempés à l'eau froide, mettre le concombre, la moutarde et les cubes de glace dans).

saison comestible: Avant la Ching Ming

Les escargots de cône (Spiro porc mâle, neuf Lo, Lo vis, la vis de forage, Aberdeen, escargots)

Pays d'origine: Philippines, la côte sud-est de la Chine sont distribués.

Caractéristiques: Parce que regarde mince, les escargots cônes escargots sont appelés dans certains endroits, cependant, les escargots cônes et les escargots ne sont pas les mêmes, est vraiment un escargot d'eau douce gastéropode animal, bien que très mince, mais très petite, et les larves de schistosome escargot hôte intermédiaire est, est non comestible.

cuisson: Cône escargots pratique générale est Lachao, parce qu'il est trop difficile de choisir une mince Conch complète, utilisez donc généralement des pinces pour pincer la queue pointue, la commodité savoureuse est également pratique pour manger

mer cône (Communément appelé: graines de mer, cône, cône parlant)

Ne pas utiliser les trous clés poinçonnées de la queue de sorption peut manger.

Pays d'origine: Notre mer de Bohai, la mer Jaune.

Caractéristiques: grasse de la viande et délicat, délicieux, connu sous le nom de « Perle de la session » dans le monde.

Parce que pas cher et la quantité, la taille de la tête et presque graines, est également connu comme les graines de la mer (mais la mer du Fujian et les graines ne sont pas les mêmes.)

cuisson: Comme avec cône de la mer et le cône escargot forme mince, manger fondamentalement la même.

saisons comestibles: l'été

graines de mer (Michael Lo, escargot blanc, escargot escargots de mer, vis de mer)

Pays d'origine: Sud sont distribués dans le nord de la Chine

Caractéristiques: De nombreux types de personnes est très faible (et presque graines), le modèle a beaucoup de variations, mais peu de noix de viande, la viande tendre, goût très frais, cuisine Zuojiu.

cuisson: Il peut aussi être la soupe aux sautés

saison comestible: été

Arc-en- Lo (Communément appelé: les pièces de la brosse de l'arc)

La vis de Rainbow est très petite, pas beaucoup de viande, des collations locales comme à l'utiliser (une grande casserole avec de l'eau bouillie, la famille autour du bassin, une aiguille à coudre, choix qualifiés Conch, manger tout en regardant la télévision) . Après la coquille, puis couvert. Sa coquille a une variété de couleurs, très belle, un peu comme les collectionneurs de coquillages.

verrues Pervenche (Communément appelé: vis à os, épicé vis, amer Lo)

Pays d'origine: La côte de la nation sont distribués

Caractéristiques: Lo taille petite amère, la valeur est élevée, la région du sud est des fruits de mer unique goût étrange, amer-Gan.

cuisson: bouilli

Xiangluo (Communément appelé: conque, Gmelin, spiro d'or)

conque est appelé Xiangluo beaucoup, en fait, ce nom scientifique est une conque de tuba a commencé à être connu sous le nom de conque, coquilles en raison de sa grande, sera en mesure de couper la queue en corne, et plus tard est venu la conque est venu devient Xiangluo.

Pays d'origine: Mer du Japon et la Chine, les régions à l'est et au sud du littoral.

Caractéristiques: général individuel grand, délicieux, nutritifs, fruits de mer de haut niveau (conque cher, environ trois cent vingt et un conque, ont plus d'une livre).

cuisson: Les différentes parties d'une conque Conch brûlent la tête brosse morceau deux types manger conque.

2014 Sommet de l'APEC à Beijing un banquet d'Etat, d'une « sur la soupe de conque, » avec un morceau de conque, plus la soupe bouillie.

saison comestible: L'automne et l'hiver le plus fertile

Noix de coco Lo (Communément appelé: Lo papaye, des escargots de melon, l'huile de tortue, Merlot Lo)

Pays d'origine: Taiwan, mer de Chine orientale, mer de Chine méridionale, Japon

Caractéristiques: Cet escargot est le plus connu du public est qu'il peut produire « Pearl » - perles Melody (melo perle est toujours pas cultivé, survivre dans le monde moins cher)

cuisson: Noix de coco Lo grande taille, mais pas beaucoup de parties comestibles, mangent généralement partie de gastéropodes, ou une soupe bouillie en tranches, peuvent être sautés ou braisés.

turban (Communément appelé: perles, escargots, escargots corns, la Corée du Nord Corolla Satsuki Lo)

Turbinidae une large gamme de courant et dans notre comestible domestique, cette tumeur tire un bourrelet sur la vis.

Pays d'origine: Océan Indien, la mer de Chine orientale, mer de Chine méridionale.

Caractéristiques: En plus de cette belle orange, la plupart des tumeurs sont en fait vis gris perle, la taille et assez sou.

cuisson: Sauce et turban turban grillé est un bon choix. Lunella granulata le bouchon ne peut pas pénétrer très dur, si la cuisson quand la chaleur n'a pas saisi le rabat est pas libéré, il faudrait dépenser beaucoup d'efforts afin de manger de la viande.

l'europe bulots (Nom scientifique: Europe bulots)

Ce petit bulots, beaucoup de sites d'ingrédients écrits bulots, en fait, ne sont pas précis.

Pays d'origine: Le nord-est des États-Unis, Europe de l'Ouest

Caractéristiques: La viande de l'Europe est très compact, la morue est l'un des plus nourriture préférée, quelques consommateurs de fruits de mer traditionnels des pays nordiques, sur la côte méditerranéenne est particulièrement bonne bulots.

cuisson: sauce bulots

Les bulots de Kamin (Communément appelé: Xiangluo, moulin à vent Lo)

gras parce que la viande et délicieux, dit Xiangluo.

La commune de Kamin bulots au nord d'escargots comestibles, conques et facilement confus, mais il y a des différences entre les deux:

Tout d'abord, la vis dans la bouche de bulots de Kamin est de ne fond rouge;

En second lieu, les « dents » en saillie une partie de la population sur les bulots de la carte coquille, qui est la raison pour laquelle il porte le nom d'un moulin à vent d'escargots.

L'origine principale: Mer Jaune dans le nord de la Chine, la péninsule coréenne et la côte nord du Japon.

cuisson: méthodes et conques similaires, des plats bien connus Cuisson: morceaux de conques de poivre frais.

monodenté spiro (Nom scientifique: vis monodentate, communément connu sous le nom: Lo sésame, shampooings)

Pays d'origine: L'un des fruits de mer les plus largement distribués entre le nord et le sud de la Chine estran

Caractéristiques: vis seule dent limace souvent proposée et une population mixte de dent unique (il y a des différences subtiles dans l'apparence entre les deux, être une seule dent escargot limaces préfèrent également les eaux plus chaudes, certains des plus communs sur la côte sud.)

Prix: sortie pas cher grand

rivière escargot (Escargot, escargot lac, spirale en pierre, escargot haricots, les escargots d'or, escargot escargots vache)

escargots d'eau douce sont communs dans le cercle chinois, chinois et autres cipangopaludina

Pays d'origine: Largement distribué, se trouve autour de la base du lac

Caractéristiques: Escargot sur la qualité de l'eau est très élevée, si la qualité de l'eau n'est pas bon, facilement contaminé, surtout si les selles lorsque vous mangez dans une rangée vis pas propre, il y aura beaucoup de parasites.

cuisson: Snail partie comestible est son pied charnu.

saison comestible: Été et automne

Bien qu'elle soit classée comme escargot Escargot routine d'égard, mais une étude attentive, nous mangeons plus de l'escargot est pas un vrai escargot. Il y a un escargot genres ont seulement distribués dans les lacs des hauts plateaux du Yunnan, ce sont les huit enfants d'escargot escargot Corey. Malheureusement, en raison de la pollution de nombreux lacs dans le Yunnan, certaines espèces d'escargots uniques ont été mis en danger.

une sorte de plateau escargot - escargot Yangzonghai

ampullaires (Apple escargots, escargots Campbell, gros escargots, Yaoshou Lo)

escargots mentionnés ici, surtout parce qu'il ya encore beaucoup sur le marché à la consommation.

Pays d'origine: Les espèces envahissantes, originaire d'Amérique du Sud

Caractéristiques: Une croissance rapide, sont grandes et l'hôte intermédiaire schistosomiase est, une fois qu'il ya un risque non chauffé suffisamment infecté.

cuisson: Mauvais goût et les parasites, ne sont pas recommandés pour la consommation humaine.

Bullacta (Broche de fer, boue escargot, gâteau de riz frit de la boue, les palourdes Mai Lo, fourmi de boue)

Pays d'origine: Le Japon, la Corée et la Chine continentale et d'autres endroits le long de la côte

Caractéristiques: Conch savoureux, nutritifs

cuisson: Peut bouillie, sautées, taches de vin salé, l'approche classique est en état d'ébriété escargot.

saison comestible: Lorsque Xiaoman termes solaires Guyu au plus Conch plénitude

Source: Cuisine rouge réseau