Une vie de restaurant de plus de 100 ans, est une très grande chose. Ce restaurant a non seulement plus d'un siècle de plats de tradition, mais aussi avec le fond de la culture traditionnelle et distinctive riche patrimoine culturel. Cependant, un tel magasin, Pékin a beaucoup. Thanksgiving Day avec leurs parents manger un grand repas, sentir la culture du goût du capital.
1, Quanjude
Il a commencé en 1864. Si la place est synonyme de pas cher « canard du four ragoût », le représentant du four suspendu canard rôti Quanjude. Sa famille de canard grillé, la peau croustillante et la viande tendre, flux croustillants d'huile, trempé dans la sauce sucrée salée, assortie bleu clair, Guatiao, rouleau de feuille de lotus dans une tarte, manger Gusto!
Adresse: Qianmen West Street, Xicheng, Bâtiment 14
2, restaurant Fengzeyuan
un restaurant Fengzeyuan, les célèbres enfants du vieux Pékin, Shandong restaurant de cuisine. Siège autour Zhushikou West Street a été étendu à plusieurs reprises. Cependant, ce vieux restaurant, mais il est en train de perdre le style aussi, ceci est ce que vous voulez demander Fengzeyuan manger, concombre de mer, ormeau au prochain plat à pain de cuisson, tour après tour vous permet de Linger entre les dents. Avec la nourriture de ménage « braisés concombre de mer » a remporté la médaille d'or, mais aussi à la célèbre à la maison et à l'étranger. Couleur, la saveur et sont le premier type de plats à base de concombre de mer. magasin de décoration ancienne, mais aussi le stress, différents styles de restaurants, salles à manger, salles de bal, de l'intérieur et de l'atmosphère décorée avec goût.
Adresse: Pearl City 83 West Main Street, Xicheng (près de deux Canton Road)
3, Hongbin Restaurant Lou
Restaurant Lou Hongbin, un prestigieux goût de Tianjin un restaurant musulman depuis longtemps. Le restaurant est également un grand écrivain M. Guo plaque après les repas ont écrit. Hongbin transformation Lou de la zone commerciale de Xidan, après le déplacement des foires et salons, magnifique décor de salle de banquet, un style élégant parmi les caractéristiques ethniques uniques. En particulier, les plats, font le lieu d'origine des clients peuvent profiter du goût de chez soi à Pékin en tant que destination touristique. Plats avec des produits frais, de haute qualité et délicate. explosion Daphné dispersée Dan, tendons braisés sont des plats de signature. Pékin aimerait goûter ce restaurant halal, vous venez à cette Hongbin Lou est un excellent choix!
Adresse: Exhibition Road, District de Xicheng No. 11 (intersection Baiwanzhuang)
4, restaurant du rez-Dongxing
Dongxing bâtiment connu comme la « tête des Huit restaurant de cuisine du Shandong. » Ici, chaque plat, le choix de ce que la qualité des ingrédients, des accessoires, des dispositions relatives aux épices, les exigences du processus, et d'avoir la couleur de la nourriture, l'odorat, le goût, la forme, doit répondre à certains critères. plats à base de concombre de mer braisés en brillant brillant couleur, Congxiang riche, le concombre de mer douce et tendre, salée fraîche et rafraîchissante. plats à base Roberts, une cuillère à la fin de la table, pas plus de 2 minutes. Ce sont notamment sur la place Dongxing plats de sol. Ici, les plats Jidao général ne peut plus normale, chef après Dongxing étage du bâtiment, après cuisson, remuer la combustion, le programme a reçu le jus, faire cuire le goût est délicieux vous permet d'imaginer. « Viande séchée de » simple plat de nourriture, alors que le feu le plus cher, mais les gens obtiennent une bonne passe, a été retenu jusqu'à présent!
Adresse: Dongzhimen Nei Dajie, Dongcheng District 5
5, Dong Lai Shun
Entre Donglaishun premières années dans l'étal du marché de l'Est dans la vente de viande de mouton et de nouilles Zamian couper le gâteau. En raison de l'activité croissante est en plein essor, ils prennent « de Jingdong, tout va bien » signifie, dans l'attente signe formel Donglaishun. C'est un restaurant de style Hui Donglaishun, avec l'ajout de l'explosion, rôti, mouton bouilli, etc., l'agneau Donglaishun a été bien connu dans la capitale. Donglaishun à partir de matériaux choisis parmi l'agneau, coupé, les condiments sont très bien. De plus l'ail blanc maison et de sésame frits, les goûts moelleux Wei Hou, goût unique. Différent de leur propre pot de cuisson à faire attention à manger « pot de cuivre » Donglaishun vous fera revenir, vous pouvez également profiter d'autres en-cas délicieux musulmans.
Adresse: 5e étage, n ° 138 de la rue Wangfujing, Dongcheng District Beijing APM (près de l'avenue Chang'an)
6, saison barbecue restaurant
restaurant La saison du barbecue a été fondée sous la dynastie des Qing 28 ans (1848), datant de plus de 160 ans d'histoire, situé dans la Shichahai est une capitale célèbre vieux chinois, principal barbecue musulman de Pékin et la cuisine, la « saison du Nord Nanwan » dans le monde. Ici, le « Nanwan » au sud de Pékin a été le barbecue Wan, et « Nord saison » saison du barbecue est situé dans le district de Xicheng Shichahai Yin Ding pont de la rivière.
Comme le restaurant de la saison du barbecue est situé dans le Shichahai historique scénique, zones touristiques, mais aussi l'ancien décor avec une forte charme ethnique et culturelle, antiquité, poutres sculptées du petit bâtiment, barres rouges et tuiles vertes accompagné de garde-corps en marbre blanc, maintenez la célèbre colonne peintre M. distique Xiaolao question: « voir ivre d'eau gazeuse plancher peint, le goût Sunburn Xiangpiao fumée faible. »
plats Zhendian: agneau rôti, crevettes frites Suspendez
Adresse: Xicheng, Beijing avant Haidong le long de la route 14
7 et Habitat Hôtel
En parlant avec Habitat et l'ancien homme de Pékin utilisé pour dire la même quatrième et le classement de l'Ouest. Habitat est l'un de la capitale et huit rangs pour fonctionner sur la base Shandong. Il a fondé la dynastie, le plat de signature est le "trois non-stick" (poêle anti-adhésive, baguettes non-bâton et cuillères, bâton pour les dents). Beaucoup de gens célèbres ont été ici à cette destination. Loin Lu Xun, Qi Baishi, Lao She. Il y a près de Seiji Ozawa, chef de la direction de Macao Ho Hau Wah ont été ici.
Adresse: Rue Yuetan Sanlihe, district de Xicheng, n ° 71
8, Imperial Kitchen
Imperial Kitchen est la vieille ville de Beijing célèbre restaurant du palais. Le soi-disant cuisine royale, la nature est à cette « fête » et célèbre. L'emplacement du restaurant est pas une ville alimentaire, rue snack, mais situé dans le parc Beihai. Ici Beishanmianshui, véranda entourée par le paysage est très beau. Vous êtes venu à cette ville de Pékin, il est entré dans la mer autour de la mer du Nord, à laquelle Imperial Kitchen Imperial Royal produit un produit, ne pas vous amuser. Toutes sortes de exquise cuisine royale et des produits délicieux, aussi palais de dim sum a toujours insisté sur le fonctionnement manuel traditionnel. À Pékin pour une cuisine vraiment royale nous retournerons à Fangshan Restaurant.
Adresse: Street West, Xicheng, Parc Beihai, Jingshan East Gate dans la (face arrière de la Cité Interdite)
9, la Maison Belle
L'un des célèbres de la capitale huit bâtiments historiques, fondée sous la dynastie Qing, était à l'origine un restaurant de style Suzhou, et plus tard, l'empereur Qianlong Jing Kai Mikuriya devrait nommer le chef cuisinier, les plats mis Zhimeizhai au nord et au sud de l'essence de la cuisine, le ministère de la Chine impériale manger pur et de bonne réputation. Plats avec des caractéristiques « exquis Yami ». Le beau plancher de quatre poissons pour manger du poulet braisé et deux pour les deux plats du célèbre Beijing. Dans la République de Chine, les politiciens royaux, républicains, comme les grandes célébrités sont des habitués ici.
Adresse: Qianmen West Street, Xicheng, Bâtiment 2 Marché Zhengyang
10, barbecue Wan
Dans le passé, quand Pékinois a parlé dans le barbecue, il sera appelé « la saison du Nord Nanwan. » Ici, le « Nanwan » est le barbecue Wan. Pékin barbecue restaurants barbecue affaires AMJ le plus célèbre vieux, il a été construit pour créer vingt-cinq ans de Kangxi (1686 AD), a été 320 ans d'histoire. Wan barbecue rôti de buf, marée noire, parfumée swing, frais "tofu course."
Wan générations barbecue barbecue de célébrités avaient été respectées. empereur Qing Pu Ru cousine pour barbecue Wan a personnellement écrit la célèbre plaque, un célèbre peintre chinois Qi Baishi, après dégustation barbecue, a écrit un tripodes spécial et « rôti » le mot, et a écrit un post-scriptum. Dans quatre-vingt six personnes âgées et le titre « barbecue halal Wan » la plaque de mot, fleur de prunier peint avec des cadeaux et pêche plus tard peint, le titre « bienveillant et la longévité. » Guo, Mei Lanfang et d'autres célébrités doivent rester dans ce stylo.
Wan barbecue années d'exploitation, a accumulé une riche expérience dans le développement des entreprises et à l'échelle continuer à se développer en 2006, Wan barbecue techniques de production de rôti de boeuf rôti d'agneau et les compétences saison du barbecue est identifié comme patrimoine culturel immatériel de Beijing. 2006 par le ministère du Commerce réidentifié « vieux ».
plats Zhendian: rôti de boeuf, boeuf frit coke
Adresse: 185 Main Street, Yonghegong, District Dongcheng
11, sont un
Il a commencé en 1738. Cela a donné le nom de l'empereur Qianlong, inscription Guo boutique boulette, quenelles du sud passé au-dessus, on peut dire si l'on ne dispose pas, Pékinois ne savent pas nécessairement Dumplings. Cependant, ils sont beaucoup plus que des boulettes délicieux, juste venir, pointera des petites boules frites, le stress au travail, l'utilisation des matériaux.
Adresse: 38 Qianmen Dajie, District Dongcheng
12, casserole
Vieux Pékin à « Accueil », comme la police de tous ont les caractéristiques d'une seule espèce, cocotte allant au four de viande blanche avec le capital d'exploitation et de la réputation.
Casserole ouvert à l'empereur Qianlong des Qing six ans (1741). légumes Main Palace Cour, « transportant trois cents réputés de Kyoto, la pression de saveur charnue du Nord blanc » louange. Casserole a commencé à fonctionner casserole de viande blanche, les instructeurs casserole sont la viande bouillie, à cause de matériel Shi Yi, plats cuisinés riches « fête de la nourriture », propose une cuisine a progressivement formé un des plats de style palais. Casserole CASSEROLES doux, non grasse, trempa ajustée contre la sauce, le goût parfumé. Cette année-là, la cocotte à manger de la viande blanche ont la rhétorique: « Le soleil était déjà sortir tard. » Twisters Folk « cocotte couvert - pas trop d'attente après-midi », a expliqué la situation ragoûts populaire. casserole Aujourd'hui, par le développement continu, est devenu l'un des représentants de la culture ancienne de la capitale.
Adresse: 60 West Fourth Street South
13, Imperial Kitchen
A commencé en 1925, est la capitale du célèbre restaurant du palais, que l'on appelle la cuisine royale, la nature est à cette « fête » et célèbre. Il y a toutes sortes de palais de dim sum, fait également un vrai régal. À Pékin pour une cuisine vraiment royale, nous retournerons à Fangshan Restaurant.
Adresse: Parc Beihai, Neuf Dragon Wall, l'ancienne porte du Nord
14, Bâtiment Dongxing
Dongxing restaurant du dernier étage construit Guangxu vingt-huit ans / 1902, il a été le premier bâtiment de Beijing huit. Maintenant entendu parler de « vieux Pékin huit bâtiments » ont été les premiers probablement à court de huit bâtiments montent dans la dynastie des Qing, Shandong à l'école de Beijing pour la veine, une fois dynamique, maintenant principalement en raison de la mauvaise gestion, le manque d'innovation est progressivement disparaître. Mais même si, sol Dongxing ou d'ouvrir plusieurs branches, des paysages à la fin de la dynastie Qing, mais pas sans les deux, mais il est toujours stockés au contact de style ancien Beijing.
cuisine du Shandong est représentatif du concombre de mer, attention à « partir du solstice d'hiver pour manger du concombre de mer, manger Hong 80 jours, les maladies de l'année ne sont pas des étudiants. » Le réchauffement concombre de mer, ne vous fâchez pas, les pratiques et diverses, braisés, soupe peut être sous bouillie, ils sont une bonne chose. Donc, faire le bien naturel Pékin école du Shandong concombre de mer, ciboule d'autant plus que le premier.
étage Dongxing « braisés concombre » poisson pas frais, sans impuretés mal à l'aise, et élimine la chaleur de la combustion des coquilles Q concombre goût souvent, mais « contact dent à savoir » ainsi que le jus de transfert et Congxiang juste très sympathique. Mais celui-ci aime les vieux nobles.
Adresse: Dongzhimen Nei Avenue 5
15, Tai Fung Maison
L'un des capitaux huit bâtiments, l'ancien restaurant Lu, le stress matériel, la soupe est également très particulier sur l'utilisation de poulets vivants tous les jours, la soupe de porc suspendu, pour faire en sorte que chaque oeil a un pot de feu. un bol de soupe rouget braisée est pleine de saveur, mais la soupe de poulet chaud et aigre le plus populaire.
Adresse: Qianmen West Street, Xicheng District No. 2
16, Willow classement
conditions de résidence Willow très ancienne, elle a ouvert dans la dynastie Ming Longqing ans, Yan Song a dit que les anciens signes ou écrit à la main. On dit que le plus célèbre de la capitale Dousha est sa maison, et beaucoup de différents types, dont chacun est mince à la peau grande farce, arôme!
Adresse: 79 Ouest Fourth Street North, six East Side (Green Street South)
17, Hongbin Lou
Hongbin Restaurant Lou, fondée en 1853, est un prestigieux restaurant de style musulman, a été 150 ans d'histoire. Hongbin Lou site restaurant à Tianjin. Après la fondation de la Chine nouvelle, il a déménagé à Pékin en 1955 sous les soins du premier ministre Zhou Enlai, des conseils, profiter du « premier étage halal restaurant chinois » dans le monde.
Hongbin plats restaurant Lou sont là des centaines d'espèces. Benoît XVI méthode de cuisson est plus connue pour des plats attention à la nutrition, en mettant l'accent sur la modélisation. Hongbin Lou Tianjin pour déguster les plats les plus de poissons d'eau douce uniques. aileron de requin, explosion daphne émincé dispersés Dan, la casserole de la tête d'un mouton, poisson blanc a sauté Ding, deux crevettes, manger court-côtes de buf rôti, braisé queue de buf et autres plats vénérés comme qualité supérieure.
Adresse: Exhibition Road, District de Xicheng No. 11 (intersection Baiwanzhuang)
18, pas cher Place
Vrai vieux Pékin, manger du canard du four ragoût. Pas cher la place est synonyme de « canard du four ragoût », qui se caractérise par tender croustillant de la peau, le goût délicieux, mais aussi à cause du processus de cuisson, mais pas de canard de feu, surface de canard pour assurer sans impuretés, appelées « canard vert. » Pas cher place rôti restaurant de canard dans le célèbre restaurant « vieux » de Pékin, fondé dans les Ming Yongle quatorze ans (AD 1416), a été près de 600 ans d'histoire.
Adresse: Dongcheng, côté est de la rue Qianmen Xianyukou ancienne cuisine de rue
19, South Gate shabu-shabu
South Gate Shabu Fondée en 1994, les principales caractéristiques du vieux Pékin Shabu tradition musulmane. Ouvert au début appelé « Shabu-Shabu Hongyuan » parce que le siège social est situé dans le deuxième périphérique sud Tiantan South Gate Park, ce sont souvent les clients et amis affectueusement connu sous le nom « South Gate shabu-shabu. » Dix ans d'intégrité de l'entreprise, ce qui rend South Gate shabu-shabu grande popularité et sa réputation dans la capitale, devenue une des marques populaires de nourriture et de boisson préférée vieux Pékin. Chaque table aura une arachide, la carotte et l'ail, ainsi qu'un très haut super mignon bol en forme de sourire de sésame matériau pâte, taux favorable.
Adresse: Avenue Jianguomen Beijing 26 Nouvelles du bâtiment 3 couches (Dongdan coin sud-est de l'intersection)
Par habitant: 114 yuans
Voir plus Pékin Stratégie pour le tourisme, s'il vous plaît visiter le site Web Pékin Voyage: www.visitbeijing.com.cn/
