curcuma:
Les racines comme un assaisonnement, saveur épicée, légèrement orangée, ont une saveur particulière, peuvent augmenter brun doré alimentaire.
romarin
saveur de romarin peut.
Piper longum
Il arôme saveur Jiao d'action, est la saumure d'arme secrète et recette de soupe de hot pot
bouton blanc (cardamome blanche, Kou-jen blanc):
En assaisonnement, allez odeur, saveur octobre Lucai au besoin. maison de poulet de canard général doit aussi être la saveur arrondie!
Angelica:
parfumée odeur amère, au goût légèrement amer Xinliang, pour l'assaisonnement, l'odeur go, la saveur Sim.
Cependant, l'enfant
Couramment utilisés dans la cuisson du boeuf, de mouton, il peut se débarrasser de l'odeur, rendent la viande plus tendre.
astragale:
Table spontanée virtuelle, Yin sueurs nocturnes, néphrite aiguë dème, faiblesse Qi, un goût sucré, de poisson!
Alpinia (bandits, herbe Kou-jen, vieux Kou, l'ancienne déduction):
plantes à épices, augmenter la saveur, de poisson aller plein gaz.
Si l'herbe (noix de gazon):
Amer, épices, augmentation épicée.
encens:
Les épices, épicé augmenté.
Citrus:
Éliminer le feu, l'humidité, hors-d'uvre, de poisson.
Dahongpao poivre:
Augmenter la saveur et le goût épicé.
Dan:
Il y a la saveur forte et particulière, un goût légèrement sucré, plus épicé.
Angelica:
Le médicament est assez saveur et le goût sucré de la première, alors que le chanvre peut être utilisé comme un poivre. Médicament composé d'halogène est également essentielle.
dangshen:
Amer, poisson. Augmenter le goût.
lilas:
Il joue le rôle de l'arôme, de poisson, saveur, etc. dans le Sichuan Lu Cai dans le froid. La saveur, le sens de la langue Ma. Montant de la maison doit être contrôlée dans 2 g. Ou vous allez perdre un pot de saumure.
réglisse:
Fishy, jeu doux doux un rôle dans la saumure.
bois large:
goût boisé Xin Guang, amer, augmenter la saveur.
Ding IUG:
Fortement aromatique, épicé et sucré.
cannelle:
De chaud, épicé et sucré, une petite drogue, augmenter la saveur.
poivre blanc:
La température dans le froid, sous gaz, a augmenté de Lucai épicée.
Épicé, poisson.
Gardenia jaune:
Un léger goût de réglisse, bouche légèrement amère, ne peut ajouter de la couleur, la différenciation des saveurs vont petit.
shell produit:
Épicé et sucré, aigre, de poisson, saveur.
Cassia:
Amer, sucré, salé, si complètement Lucai savoureux.
mangoustan:
Doux, épices saveur fraîche, de poisson, d'augmenter la teinte plat.
Wujiapi:
Weixin; poisson.
Sec au citron:
Qu Xing, la saveur, augmenter Choi Heung.
lysimachia:
Arôme, le composé d'halogène doit être dans le.
Trinidad Hong:
Le goût légèrement âcre, amer et épicé.
poivre vert:
Augmenter la saveur et l'arôme de chanvre alimentaire.
Noix de muscade (figues, noix de muscade, noix de muscade, noix parfumée):
arôme fort, composé d'halogène nécessaire.
Kaempférol (trois Chennai, trois fils Chennai, Shajiang, gingembre):
Épicé et sucré, amuse-gueules digestion.
Graines de coriandre:
augmentation Choi Heung, de poisson aller plein gaz.
Pimento:
Épices, produits à grains entiers comme les soupes, la cuisine, etc. avec des matériaux en poudre marinées, couramment utilisés dans les gâteaux aux fruits, des saucisses.
citronnelle:
Odeur parfumée, saveur, épices fraîches légèrement sucré, le plus souvent à la recherche en poudre. Principalement utilisé pour les plats de barbecue. En outre pour moduler une sauce composite.
Xiangsha:
odeur Xin Liang, augmenter la saveur.
Pelargonium:
Les épices, la saveur plus concentrée, habituellement avec la feuille de laurier.
Octagon:
Goût sucré, contenant de l'huile volatile, un arôme puissant et unique, il est une nécessité de matériaux halogènes.
fenouil:
Les épices, la saveur, de poisson, utilisent habituellement.
Basile:
Xin goût, odeur, rivière frit escargot avec le plus, le goût est très parfumé, peuvent également être utilisés pour le boeuf et le mouton.
nard:
oie de saumure halogène doit avoir. Spice est un avant-goût de mentionner une, une forte odeur, il est ahurissantes, en particulier les matières premières doivent être utilisées en plus de montrer une solution différente pour le boeuf et le mouton. Dans les 5 grammes.
Magnolia:
Parfumé, barbecue Lucai est un matériau essentiel.
AVL:
rôle arôme est préservé cours de l'action Lucai être cher.
Basile:
Aromatique, saveur anisée, parfumée.
aneth:
goût épicé, arôme spécifique, peut améliorer le pot chaud épicé Épicé.
nepeta:
propre arôme épicé, amer, épais, mettre dans les plats froids.
Monnaie:
épices aromatiques, épices, augmenter la saveur.
Pepper:
Augmenter épicé, poisson.
levure de riz rouge:
riz gluant avec du riz rouge fermenté avec Aspergillus généralement utilisé pour effet de toner, la capacité de coloration est très forte, et ne se fanent pas, le goût un peu aigre, Chen Jiujin meilleure qualité, ne pas appartenir à la gamme d'épices.
consoude:
Pour les racines de la formule des plats du Sichuan. couleur Ruddy était de 90% pour le rôle de la couleur, la saveur de la différenciation petite quantité doit saisir, trop de volume, apparaît en violet, il sera mis un peu quand sa pratique de l'huile de piment.
