introduction
crevettes séchées sont, la morue, la morue blanche, la morue noire, la morue bleue, poisson plat, la morue, le poisson de goberge, la morue, la morue arctique ...... savoir qui est la vraie morue? Comment la morue devrait acheter? Cet article peut vous aider.
poissons de morue goût sucré, riche en nutriments, protéines de viande que le saumon, fossette, anchois, poulpe sont élevés, et la quantité de matières grasses contenues dans la viande, et les requins, seulement 0,5%.
La proportion d'huile de foie de morue est riche en nutriments, il est l'exigence quotidienne humaine des proportions optimales. Par conséquent, la morue nordique appelée « nutritionniste sur la table. »
Les soi-disant « gens plus que chez les non-rouge », le poisson rouge, non, pas moins, en particulier la famille morue, son étendue immense et chaotique presque comparable à un drame américain, si elle ne cherche pas à comprendre, croire qu'elle sera fausse huile de poisson pris pour la morue de morue faux.
A l'intérieur, une tête en forme de poisson morue, gadiformes a eu une morue, la morue Corey il y a une morue, genre goberge, espèces et autres aiglefin. genre de morue, il existe trois types, à savoir la morue de l'Atlantique, la morue du Groenland et de la morue du Pacifique. Seuls ces trois, peut être considéré comme la morue pure.
Ne laissez pas le nom de soi-même la morue morue trois frères, mais pas avec la morue et la morue noire et une demi-cents relations. La morue est juste un nom pour pratiquement pas Morue cette espèce.
Les poissons sont généralement appelés « la morue » Il y a deux: l'un est légine, appartenant à Perciformes, appelée « morue » en Chine, l'autre est la morue noire en Alaska, appartenant Scorpaeniformes, appelé « morue noire » dans l'arène internationale.
Or les zones de production de l'Alaska morue noire dans les eaux des États-Unis. Depuis ici jusqu'à donner la morue noire, la qualité la plus remarquable, si la morue noire, aussi connu comme « la morue noire en Alaska. »
Alaska morue noire sont de plus petite taille, noir à grande échelle et dense, avec une crème riche, des arêtes de poisson et les poissons avec des bandes brunes, car il contient une grande quantité d'huile et de goût supérieure crémeuse connue sous le nom « poisson-mer profonde dans le luxe. »
Cod trois frères: pur sang de la famille de la morue
famille de trois frères Cod (Morue du Pacifique, la morue, la morue du Groenland) Très similaire en taille, le volume, le poids, l'apparence, donc sensiblement la figure.
La morue du Pacifique sont principalement situé dans l'océan Pacifique Nord, de la Californie du Nord dans les eaux du Japon sont leurs espaces de vie. De morue du Pacifique régions productrices d'or dans les eaux de l'Alaska, la capture annuelle moyenne de plus de 25 millions de tonnes, presque tous produits en Alaska.
Alaska morue viande maigre est blanc, texture ferme et douce, riche en beaucoup de protéines de haute qualité, oméga-3, des acides gras poly-insaturés et oligo-éléments, mais faible en gras.
morue de l'Atlantique vivent dans le nord de l'océan Atlantique, il est un poisson d'eau froide, le plus grand peut atteindre jusqu'à deux mètres de long, douze kilos, ressemble à la morue du Pacifique. En raison de la viande tendre morue de l'Atlantique, la viande légère, grand corps, une grande sortie, donc il y avait un dicton est: Morue en crue, les gens peuvent être marcher sur leur marche arrière sur la mer.
Norvège morue norvégienne de l'Arctique est le poisson économiquement importante, connue sous le nom « or blanc norvégien. »
Groenland poussent la morue dans les eaux autour de la côte du Groenland, en raison de la faible production, rarement apparus sur le marché.
Vendre par rapport à la forme de poissons, il y aura toujours se faufiler dans palliatif, amène les consommateurs à une véritable illisible de morue. morue de l'huile est l'un d'entre eux, on les appelait « l'huile de poisson. » Ce sont deux appelés « maquereau serpent » poisson: Escolar et oilfish. Ces deux différences dans les poissons et la morue sont: la morue de subsistance de base dans l'eau froide de l'Atlantique Nord, Pacifique Nord, tandis que l'huile de poisson est vivant dans les régions tropicales, subtropicales, production de masse en Asie du Sud.
L'huile de poisson n'est pas une morue, impropres à la consommation humaine, car l'huile de poisson contient de la graisse de cire, mais pas toxique, mais il est difficile digéré par le corps, mais aussi susceptible de causer la diarrhée. L'huile de poisson est donc interdit la vente de multi-nationale. Alors que l'huile de poisson et la morue plus comme, mais sa section relativement plate, pas de chair si blanche, mais à cause de la forte teneur en matières grasses, une ligne rouge relativement claire entre les poissons.
Comment choisir la morue
1. Prix
morue noire> >> morue morue huile de poisson > colin
En plus du prix de la morue et la morue noire sont supérieurs, l'autre morue il n'y a pas beaucoup de différence.
2. Forme
peau de morue était blanc ou gris, écailles acérées, chair délicate, une plus grande section, coupe de couleur blanche, sans lignes sombres, l'huile de poisson comme une peau noire ou gris foncé, dur la viande et rugueuse, petite section, avec une section lignes rouge clair.
3. sensation
Après décongélation, la morue une couche de sensation tactile lisse de la membrane muqueuse et rugueuse sensation d'huile de poisson.
4. saveur
meilleur goût morue noire, manger doux et crémeux, avec plus crémeuse, particulièrement savoureux, la morue ne pas manger du lait, mais il est aussi très bien, l'entrée. la viande de morue sera plus compacte, la texture rugueuse de l'huile de poisson, le goût général.
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