Avez-vous déjà envie ces Sommelier certainement, dégustateur au chocolat ou une variété de côté gourmet aussi manger et boire heureux de vivre le chemin du travail, mais en fait, ils devraient toujours faire attention à l'impact de ne pas être la nourriture trop fade qu'ils jugent cuisine tandis que la langue est l'une de leur protection par clé.
Pour ces dégustateurs, le nez et la bouche seule sera en mesure de déterminer les caractéristiques d'un vin, et il est différent de leur place, mais pour la plupart des gens ordinaires, peut-être trop bu au goût ne sont pas deux bouteilles de boissons alcoolisées à distinguer.
Et une étude de l'Université de Heidelberg, Uwe Bunz chimie organique de l'Allemagne, des dégustations deviendra très simple. Ce goûter quoi faire, la réponse est la langue, mais cette « langue » n'est pas une langue humaine, mais il ne ressemble pas à une langue.
Le whisky, par exemple, cette « langue » sensible peut distinguer tout de son « goût » sur le vin, mais il est plus d'une façon de faire la distinction entre le « goût » professionnel, vous pouvez la marque de vin, barman et même la façon région d'origine.
Cependant, les chercheurs du projet, a déclaré l'artificiel « langue » ne peut pas goûter le liquide de mélange inconnu, mais il a été en mesure de dire si un échantillon de dégustation vin connu et les uniformes. Et cette fonction a ses scénarios d'utilisation, si vous achetez une bouteille de whisky ou une bouteille de très chers « 82 ans de Lafite », cette fois-ci, vous pouvez utiliser la « langue » Dégustation sur l'opportunité d'acheter la vraie chose.
( "Tongues" dessinaient de: Phys)
Cette « langue » est en fait un réactif de couleur différente recouvert de capteurs, le principe est en fait une solution de colorant fluorescent. Chaque ensemble de capteurs est constitué d'une série de programmes de test, mais chaque programme de test comprend un réactif luminescent unique. Quand une goutte de whisky, whisky interaction chimique avec le réactif, à émettre de la lumière, suivie d'être appelé « lecteur de plaque, » l'outil de test pour mesurer les changements à la lumière, la lumière peut être déterminée par l'identité des différents échantillons de couleurs .
(Figure à partir de: phys)
Cette artificielle « langue » dans le test d'identifier avec succès 33 différents types de whisky, mais si les humains jouissent de 33 whiskies et chacun d'eux un peu de temps pour trouver le siège de droite, la langue peut avoir été engourdis.
Bunz et son équipe ont également l'intention de lancer une version dégustation de vins de la « langue », et ils pensent que cette « langue », ainsi que plus d'une dégustation de la valeur d'usage, l'avenir qu'ils veulent cette « langue » a pu identifier les médicaments contrefaits et la capacité de parfum, plus important encore, ce programme que la plupart des équipements de test courant plus pratique et moins cher.
Dimanche boire du vin de toute façon, ne touche pas le travail très bien le lundi:
Figure question: Eonline
