industrie nationale frais: pistes fraîches sont élargies naufrage
Juste besoin de billions de marché, l'évolution des changements de canal
Frais billions espace de marché, l'immobilier à court rayon consommation de temps forts. Frais 2000000000000 taille du marché, continue de croître de plus de 6% par an. Frais fait partie intégrante des nécessités de la vie quotidienne, occupent une place importante sur le marché des consommateurs de détail.
Selon le détail Asie-Pacifique Nielsen, plus de 50 pour cent des consommateurs asiatiques dépensent sur frais de factures alimentaires. En raison de l'énorme base de la population, le marché des consommateurs frais est vaste.
Selon les données Analysys montrent qu'en 2017 nos opérations sur le marché frais a atteint 1790000000000, soit une augmentation de 6,9%, et depuis 2013 ont continué à rester au-dessus de 6% la croissance est attendue dans les transactions 2018. frais du marché continuera de croître à 1,91 billions de dollars.
attributs de consommation frais: demande juste, à haute fréquence, rayon court de la consommation.
Comme les ingrédients nécessaires à la vie trois repas par jour, juste pour être frais avec une caractéristique, car périssable, courte durée de vie, de façon à « frais » pour les États-Unis, et détermine ainsi les propriétés de frais catégorie fréquence élevée, un court rayon de la consommation.
Nielsen tendances de recherche des consommateurs montrent que les consommateurs chinois d'acheter frais par haute fréquence pour assurer la fraîcheur du produit, la nourriture de frais d'achat moyen trois fois par semaine, ce qui - au-dessus de la moyenne mondiale de 2,5 données. Parmi eux, le nombre de fruits et légumes rachetant (en moyenne 4,48 fois par semaine), suivie par les poissons et fruits de mer (en moyenne 2,39 fois par semaine).
Le vent soufflait, qui dans le monde était frais.
propriétés uniques fraîches rendent difficile aux fournisseurs d'électricité, entité de détail est considéré comme le dernier rempart contre le fournisseur d'électricité. Il est également la demande de produits frais collants haute fréquence stable, ce qui en fait le point de départ à la fin du flux des dividendes en ligne et hors ligne des entreprises de détail pour attirer les consommateurs et établir des barrières stratégiques à leur catégorie, mais la piste est devenue une préoccupation importante capitale. Baidu recherche « Le Ching think tank » pour obtenir l'industrie plus approfondie rapport de recherche
la chaîne de frais: la dispersion en amont, intermédiaires circulation multiple, le canal aval est limitée
La production agricole en amont de dispersion, des produits frais difficiles à normaliser .
Comme dérivés de produits agricoles frais, en amont de la production agricole. Différents de la production à grande échelle de l'agriculture américaine, le système foncier rural en Chine et relativement pauvres par habitant des ressources en terres arables, la production agricole à long terme afin de déterminer individuelle « la production à petite échelle, » la production principale et le fonctionnement de la décentralisation, à faible concentration, couplée à la technologie d'automatisation agricole de la Chine aussi encore à développer, qui détermine la catégorie difficile à Normaliser frais caractéristiques de la source.
les niveaux de circulation Midstream, une grande perte, un terminal à faible marge.
En raison de la dispersion extrême de la production en amont, et l'absence de la même Association japonaise agriculture, système plus développé, la Chine basée sur le marché de gros afin de jouer la circulation de la « distribution » rôle plus important.
Dans le système de circulation axée sur le marché subvention agricole traditionnelle des produits agricoles, des produits agricoles dispersés dans chacun des premiers agriculteurs par l'acquisition de l'agent agricole, et l'agrégation du marché de gros, le commerce, les prix, et par les grossistes secondaires, distributeurs ventes de transport aux grossistes, enfin aux consommateurs finaux par le biais des marchés de producteurs, les supermarchés et d'autres canaux.
Physiquement, la circulation traditionnelle en raison du faible degré de standardisation des produits agricoles à travers les couches de liens de stockage, le transport, la manutention, la perte grave; location de propriété à prix, à faible valeur des produits agricoles eux-mêmes, l'empilement des niveaux de circulation entreprises, les coûts de main-d'uvre , l'emballage et la logistique, ainsi que le bénéfice d'exploitation requis, des couches augmente, ce qui entraîne une plus grande différence à la fois la production et la commercialisation, et les terminaux de vente au détail frais à faible marge.
canaux en aval: le marché des agriculteurs traditionnels occupent encore la moitié.
Les données de transaction de l'amont à l'écoulement en aval de point de vue agricole, en 2016 les activités commerciales agricoles en Chine est de 73% par le marché des agriculteurs traditionnels, seulement 22% est dominé par le supermarché fait.
De nouvelles données provenant des canaux terminaux en aval, bien que ces dernières années, la proportion du canal de supermarché progressivement augmenté, passant de 36,69 pour cent en 2012 à 38,02% en 2016, mais les canaux traditionnels (marchés fermiers, des stands en bordure de route) part de marché est toujours occupée par les étudiants la moitié des chaînes de nouvelles, le canal 2016 représentait encore plus de 50%. Bien que la part des fournisseurs d'électricité ont représenté une relativement faible, mais la hausse rapide, en hausse de 0,55% en 2012 pour 2,12% en 2016.
changer les chaînes: les canaux traditionnels pour migrer vers un supermarché moderne, Internet + donné naissance à des fournisseurs d'électricité frais
Le marché boursier est dans une certaine mesure, sur la base de la catégorie frais. En tant que questions sociales et de subsistance, la survie de base des gens a besoin, indépendamment des ingrédients frais provenant de toute source sera satisfait. Et une augmentation importante des personnes est de meilleure qualité, les besoins des consommateurs plus différenciés améliorés.
Pour l'instant, le marché boursier une masse corporelle plus, le changement principalement des changements structurels découlant de changements dans le canal. À cette fin, nous avons analysé l'historique des changements dans les canaux frais du 21ème siècle en Chine.
1) « Amélioration agricole super »: premier changement de la politique de promotion, les chaînes de supermarchés ouvrent de nouvelles
Annuler l'achat et la vente des systèmes agricoles, des années 1980 de transition de canal frais par les sociétés commerciales appartenant à l'État et les coopératives d'approvisionnement et de commercialisation sur les marchés agricoles. Au début des années 2000, la marque a commencé à s'impliquer dans les affaires de frais de supermarchés étrangers, inspirent la transformation de frais de supermarché domestique.
Pendant ce temps, les agriculteurs commercialisent le manque de commerce de détail d'une supervision efficace, similaire à la « maigre » « riz toxique » et d'autres problèmes de sécurité alimentaire fréquentes, ainsi que l'environnement du shopping sale, chaotique, pauvres, problèmes de subsistance entourant l'offre de frais progressivement attiré l'attention du gouvernement. Au début de 2002, Fuzhou, étaient des agriculteurs supermarchés de transformation du marché, les grandes villes ont suivi, « amélioration de l'agriculture sur » dans le pays, loin rapidement.
Cependant, la plupart du pilote super amélioration de l'agriculture et a échoué, même là où il ne manque pas de riche expérience des affaires dans les supermarchés étrangers tels que les supermarchés Carrefour d'introduire sa marque dans 2004-- « Champion Supermarché (ChampionSupermarket) » tester l'eau deux ans après le retrait éventuel de Pékin marché.
Grâce à comparaison approfondie de Guangzhou, Wuhan, Fuzhou, Shenzhen mode quatre typique « super amélioration de l'agriculture » (qui plus de succès Fuzhou et Shenzhen), un facteur important dans les changements que nous avons trouvé des canaux frais.
Le facteur clé dans le comportement de la migration au supermarché pour acheter de nouveaux canaux frais est le prix.
Frais large groupes de consommateurs, la structure par âge de la tendance au vieillissement, associée à la fréquence élevée de la consommation, la grande majorité des prix à la consommation pour la sensibilité nouvelle est élevée. Au moment de la consommation, plus le prix du nouveau canal de supermarché afin que les consommateurs rester à l'écart, serait plutôt supporter l'environnement commercial sale et en désordre, couvrir les risques de salubrité des aliments.
Une enquête réalisée en 2004 publié par les services du ministère du Commerce, dans le cas de la même variété et le prix de près de huit pour cent des consommateurs sont prêts à nettoyer, supermarché ordonnée pour faire du shopping, mais si le prix est pas, sélectionnez la forte baisse de la proportion de supermarché . Visible, le prix joue un rôle décisif dans la mise en uvre de la politique « amélioration de l'agriculture super ».
2) « Ferme »: entreprise de supermarché frais était devenu les compétences de base, la consolidation des habitudes de consommation des résidents du genou
guides gouvernementaux pour la transformation de la chaîne d'approvisionnement frais est également crucial. « L'amélioration agricole super » Fuzhou plus de succès, Shenzhen, non seulement pour forcer le gouvernement à augmenter les dépenses en capital, imposer des subventions financières, mais donnent également un soutien à l'appui de nouvelles sources d'approvisionnement, la logistique et d'autres chaîne d'approvisionnement, afin de déterminer les causes profondes le prix du canal de supermarché frais. explorer progressivement le mode « Ferme » dans la promotion des modèles de réussite à l'industrie.
En Décembre 2008, l'origine des coopératives pour promouvoir la production agricole et la commercialisation accoster directement au « supermarché + base » accréditifs mode, le guide de la chaîne de supermarchés, le ministère du Commerce, ministère de l'Agriculture ont publié conjointement un document sur le déploiement pilote « Ferme ».
Supermarché « tour magnifique » habitudes de dépenses au genou progressivement consolidé. Avec la « Ferme » continue de se développer, aller progressivement à travers le supermarché pour modéliser l'amont de la chaîne d'approvisionnement étendue, les entreprises de supermarchés ont accéléré la catégorie frais de mise en page.
Jing Ke Long, Wumart, une fois associés inaugurales et d'autres chaque sous-traitance d'affaires frais supermarché de mode ont commencé à récupérer le droit d'exploiter. affaires Supermarché fait une fois tourné de « faible » à « sauter sur frais » dans sa vivacité, l'écart entre le prix du marché et les agriculteurs diminue progressivement, même au-delà du marché de l'agriculteur.
Sous de multiples avantages associés à la sécurité alimentaire, l'environnement, les achats, les résidents dans le supermarché pour acheter les habitudes de dépenses nouvelles formant progressivement consolidation. En 2000, les grandes villes sur seulement 10,34 pour cent en moyenne des résidents de la Chine à acheter frais dans le supermarché, les supermarchés en 2012 ont représenté canaux augmenté à 37%, et augmente d'année en année.
3) Sortie Internet a donné naissance fournisseur d'électricité frais, se développe rapidement, mais le modèle n'a pas encore passé par
sortie e-commerce sur Internet en développement rapide, offre une opportunité de développement pour l'émergence de canaux fournisseur d'électricité frais. Le côté de l'offre, une entreprise commerciale à travers les racines commencent à chercher le développement initial de la nouvelle classe affaires, frais, mère, transfrontalière et d'autres régions deviennent chaudes;
Du côté de la demande, avec l'amélioration progressive du soutien des fournisseurs d'électricité et de la logistique, les consommateurs en ligne pour découvrir la richesse du consommateur, ainsi que la commodité des achats à la réception de la maison, inspirant ainsi la demande des consommateurs pour la catégorie frais en ligne. les fournisseurs d'électricité frais ont vu le jour, associée à chaque bénédiction d'augmentation de capital se développe rapidement.
Chine frais développement rapide du commerce électronique. 2017 Chine fournisseur d'électricité frais Taille du contrat de marché d'environ 139,13 milliards de yuans, soit une augmentation de 59,7%, le taux de croissance a continué de baisser, mais rester au-dessus de 50%.
Toutefois, sous réserve des faibles produits agricoles à valeur ajoutée, le manque d'expérience visuelle, le manque de logistique de la chaîne du froid sous forme de coûts élevés de distribution et d'autres facteurs de canaux en ligne, les fournisseurs d'électricité frais rentabilité actuellement encore faible, modèle de profit n'a pas encore passé par la plupart des frais fournisseur d'électricité est toujours en pertes continues dans.
l'offre et de la demande + écart soutien des politiques, des canaux frais communautaire ou frais deviendront le troisième pôle de la ligne
canaux d'approvisionnement: un déficit structurel de l'offre supplémentaire manquant superposé, désert frais fréquents
marché privé met en évidence les agriculteurs immobilier immobilier commercial, les loyers constituent un effet d'éviction. Le droit d'exploiter notre premier marché de producteurs au sein du gouvernement, Guozigongsi ou dans la rue, autour du marché des agriculteurs a lancé la privatisation du début des années 2000, de prendre modèle « l'orientation du gouvernement et le fonctionnement du marché, l'investissement diversifié », par appel d'offres ou d'enchères publiques le droit de fonctionner de telle sorte que passage aux entreprises, les promoteurs immobiliers et les particuliers.
Les propriétaires de la propriété privée après avoir acquis le droit d'exploiter pour le profit, fonctionnant selon l'approche axée sur le marché, dans le cadre de l'année commerciale d'appréciation immobilière après année, les agriculteurs des loyers du marché sont en hausse, en serrant l'espace de vie des vendeurs de légumes indépendants, forment l'entassement d'alimentation.
Amélioration de l'agriculture de la planification de marché de super-agriculteur et système d'approbation, la raréfaction de l'offre. la planification urbaine de la Chine à ce stade système omniprésent d'approbation du marché aux légumes, la zone du marché traditionnel de fermier rend difficile la grande distribution intensive, il y a une politique de restriction de l'offre.
Avec la mise en uvre de la politique « Amélioration agricole super », la démolition du vieux marché fermier fait le vieux quartier perd des installations connexes, et la nouvelle offre sur le marché des agriculteurs ne peut pas suivre, ou en raison des loyers relativement élevés, les légumes plus cher et ne font pas l'offre effective , aggravant encore la rareté de l'offre du marché des agriculteurs.
Supermarchés densité de quantité et une couverture limitée, la fourniture insuffisante de frais efficace. Parce que les affaires frais est difficile, les entreprises généralement frais la possibilité de mettre en évidence un grand supermarché peut former une nouvelle offre efficace du même niveau avec le marché des agriculteurs.
Les grands supermarchés sont souvent la densité de couverture limitée, combinée à l'entreprise d'électricité de détail physique au cours des dernières années par l'impact subi « marée magasin fermé », le nombre de grandes chaînes de distribution de supermarché intérieur appartenant depuis 2011 considérablement réduit.
nouvelle offre de nouveaux canaux supermarché insuffisant pour répondre aux besoins des résidents dans certaines régions « difficiles à acheter de la nourriture, pour acheter de la nourriture cher, pour acheter de la nourriture loin » problème est toujours la vie des gens plus importants.
Frais dans la base de consommation de masse sur le marché boursier, les formats frais d'une part par la communauté pour répondre aux besoins immédiats du consommateur à améliorer et à doubler la commodité, comme l'année « super amélioration de l'agriculture » général « va révolutionner les marchés des agriculteurs traditionnels », d'autre part , une excellente communauté d'affaires, mais aussi par la chaîne fraîche un prix compétitif, plus proche de l'avantage de la communauté, la fermeture des grands supermarchés, supermarchés saisir des parts de marché.
L'écart entre l'offre et la demande et le soutien politique, plus un coup de pouce dans le capital, la communauté deviendra le troisième pôle de canaux hors ligne frais ou frais.
concurrence intérieure: nouvelle tendance communautaire depuis le début du motif indécis
le développement Masamori du nouveau point de vente au détail, entrant par le public
Depuis 2016, avec l'émergence du fournisseur d'électricité frais en ligne « des fermetures de licenciements », « cheval boîte verte frais » « Jingdong 7fresh » « super-espèces », comme la naissance d'une nouvelle espèce d'attention de la gestion de détail, frais à nouveau la ligne suivante.
Pour le marché des agriculteurs et les grandes chaînes de supermarchés dominées par le modèle de canal frais est lentement cassé, la communauté a une pratique forte de format nouvelle a commencé à devenir un complément efficace aux deux premiers, le développement de Masamori, les parties ont différentes origines entrants .
1) auto: se réunir et a ouvert la boutique familiale, la montée de l'offre, la pression de fonctionnement.
Depuis le début de la deuxième moitié de 2017, la communauté des entrepreneurs indépendants pour commencer les magasins frais ont vu le jour autour de l'ouverture de chaque cellule se réunissent, beaucoup d'entre eux sont du grossiste en fruits et légumes, les vendeurs de légumes évincés de la transition du marché des agriculteurs. Mais la capacité financière indépendants et les capacités d'intégration chaîne d'approvisionnement sont faibles, couplées aux exigences de haute capacité de fonctionnement de la pression de fonctionnement frais.
2) super entité: petits formats communautés est toujours en expansion, la masse corporelle globale limitée.
Les grandes entreprises de détail physiques ont introduit le format petit communautaire des marques comme magasin communautaire Yonghui « vie Yonghui, » les 100 « voisins frais » du groupe, mis en place en coopération avec la première marque Wangfujing « voyage inaugural Wangfujing », ABBA groupe pour créer la « ferme Fu Ji » et ainsi de suite. Cependant, la proportion de masse corporelle dans le pays en tant que communauté est encore relativement limitée.
3) entreprise en amont: en amont agricole, gros midstream s'étend en aval.
transformation de la chaîne d'approvisionnement frais dans « le changement » restructure activement du marché de gros, d'une part et de construire activement une plate-forme B2B, d'une part étend la ligne en aval sous magasin frais.
Les grossistes de produits agricoles tels que la géographie du Groupe ont lancé le « endroit frais, » Nord-Ouest produits agricoles marché de gros ont accueilli le pont a lancé le « riz frais grain. » En amont agricole Groupe Wen agriculture a également introduit la franchise de la marque, la « douce Wen. »
4) chaînes régionales: l'émergence soudaine et l'occupation rapide du marché régional.
chaîne de fruits frais plus tôt la chaîne de montée est devenue une distribution nationale et chaîne de fraîche base marques ont généralement super contexte régional, comme la City Music de l'Anhui « Légende fraîche », Guizhou ensemble la « gestion des déchets frais «dans la province du Henan bon pour la » cuisine nouvelle vie ". Contexte régional a jeté les bases de son rapide à saisir le marché régional, n'a pas encore d'ouvrir une grande échelle dans tout le pays rythme d'expansion.
5) fournisseur d'électricité en ligne: magasin communautaire, les fournisseurs d'électricité frais permettant les dépanneurs sous l'auto-ligne de fournisseur d'électricité. En plus du fournisseur d'électricité de premier plan de nouvelles espèces nouvelles de boxes à chevaux, 7fresh, palme et autres poissons frais, la ligne il y a une figure électronique communauté des affaires sur la nouvelle piste: sous 2013 lignes frais « Kang Collection de » ligne de transformation; octobre 2017 produits CD seront frais de mise en page magasin communautaire « produits vie Chun », Décembre, service Greentown, la vie de fruits frais et la facilité d'acquisition de Beijing dépanneur marque « bon voisin » pour lancer la boutique communautaire frais.
marque de la chaîne ou de la région séparatiste dans une tendance, Ebb Tide ne voir l'or
La tendance des communautés fraîches depuis le début du faible niveau actuel de gestion de la chaîne de l'industrie, améliorer la concentration est énorme. Mais le point de vue de la communauté nationale de masse corporelle, une énorme communauté de format espace marché, la consolidation de l'industrie et d'accroître le degré de concentration ou loin, et la culture des habitudes de dépenses nouvelles et la migration est un processus long.
Selon le modèle de développement historique de l'industrie de vente au détail de la Chine, nous pensons que l'avenir du modèle de l'industrie, ou même en même temps aura de l'expérience dans les directions suivantes:
1) incorporé dans les opérations de la chaîne régionale pour réaliser l'intégration. La concurrence de plus en plus féroce, maman travailleur indépendant et pop ou une grande entreprise de vente au détail, plus la taille de la chaîne à « intégrer », ou être progressivement sous la pression des bénéfices.
En même temps, sur plusieurs marques dans la même région ou de la chaîne réalisera l'intégration (telles que des fusions odeur de frais de géographie et d'acquisitions en 2016 et fraîche à double Jie Kang Collection de l'Inde de nouvelles acquisitions et trois autres Shanghai Hui profiter d'une excellente marque fraîche).
2) le développement de la tendance séparatiste de la chaîne régionale ou locale. La montée de la nouvelle marque de la chaîne communautaire locale après la marche grâce à un modèle de profit, ou pour accélérer la zone de mise en page dense, et continuer à fournir des lacunes existent à proximité de l'expansion régionale. Toutefois, en raison des capacités de la chaîne d'approvisionnement, les différences régionales dans les habitudes de consommation, etc., ou l'incapacité à mettre en uvre rapidement la distribution nationale transrégionale. marque locale frais ou la chaîne formeront la région séparatiste du potentiel.
3) une concurrence accrue, Ebb commençant Tide voir l'or. Yonghui, conduit à des entreprises de vente au détail à grande échelle pour accélérer dans une chaîne forte capacité financière et de l'offre de soutien distribution nationale (2018 plans Yonghui pour ouvrir 1000 magasins vie Yonghui), est lié à faire face à une nouvelle concurrence locale et de la marque de la chaîne. A cette époque, l'industrie a ou sera confronté à un nouveau remaniement et l'intégration, ou apparaît après Ebb Tide Head plusieurs entreprises.
nouvelle perspective communautaire: une étape courte mille miles
1. petit format positionnement sur le marché et le choix de la stratégie
Sous-catégorie, il y a encore un espace haut de gamme, la catégorie de base encore fraîche marché ouvert à faible coût. Après le changement des canaux précédents sur l'examen frais intérieur de nos étoiles est un important changement de canal de facteur.
Nous pensons donc qu'il ya encore frais dans la sous-catégorie de positionnement haut de gamme dans l'espace, comme les fruits, les produits aquatiques (comme l'introduction du « marché du cheval de cassette » boîte de cheval, la géographie lancement « marché de poisson place » frais).
Mais les groupes de consommateurs plus publics, plus haute fréquence, catégorie de frais de base plus rigide, le changement canal des consommateurs habitudes de consommation et de consolidation, est encore un facteur clé dans le prix (en particulier dans les villes à faible niveau).
format frais communautaire est maintenant encore aux premiers stades de développement, le besoin d'avoir plus que le marché des agriculteurs, grands supermarchés avantage plus rentable, ou à prix partiellement catégories assez bas pour attirer les touristes, pour consolider le trafic des passagers, afin d'ouvrir progressivement le marché.
zone limitée de petit format, catégorie sélection, Streamline SKU. Format est limité par la petite zone communautaire des affaires, ne peut pas être « grand » dans le « petit mais excellent » la meilleure façon de répondre aux conditions de la population locale de nouvelle demande « guichet unique », pour atteindre entre produits de base et de la demande des consommateurs haut degré de correspondance, ce qui nécessite une forte sélection de produits en magasin et sa capacité à ajuster.
Et après le début de l'expansion transrégionale aussi besoin localisation rapide, répondre aux différentes habitudes de consommation autour (comme les consommateurs Guangzhou ont tendance à vivre est de tuer, les consommateurs du Nord-Est un achat unique d'une grande quantité de produits frais). Une demande de coup précis simplifié SKU, améliorer l'adhésivité des clients, améliorer encore les obstacles à la concurrence.
2. Le contrôle des coûts, bien des capacités de gestion encore place à l'amélioration
la demande des consommateurs communautaire fixe, il y a un plafond de chiffre d'affaires, le contrôle des coûts est devenue une clé de rentabilité unique magasin. Frais avec un court rayon de propriétés de consommation, une gamme limitée de la parcelle de profondeur de rayonnement d'une communauté unique magasins frais, les groupes de consommateurs et les besoins sont souvent plus fixes, donc il y a un certain chiffre d'affaires à magasins comparables au plafond.
L'organisateur de la communauté pour un certain nombre de marque frais, nous avons trouvé un seul endroit de magasin est habituellement verrouillée aux alentours de 1500 à 2500 familles, en supposant simplement que le montant de la consommation par ménage pour magasiner tous les jours à une dizaine de dollars, le chiffre d'affaires d'une journée ou en magasin environ 1,5 à 2,5 millions ventes ou très difficile à briser. Par conséquent, le contrôle des coûts est devenue une clé de rentabilité unique magasin.
Difficultés besoins de normalisation des produits à la fin, la direction doit mettre fin à deux volets. normalisation frais a été les difficultés de l'industrie, mais aussi au format frais faible par rapport aux produits standard à base dépanneur raison importante pour l'extension du magasin est plus difficile à copier. À l'heure actuelle, les produits les plus frais que pour le « emballage » de « normalisé », bien que bénéfique pour réduire la perte de fin de la consommation, ne peut toujours pas atteindre le véritable « normalisation ».
En outre, les consommateurs standardisés emballage omniprésents « votre côté » de la perception des prix, il y a un certain conflit avec la parité de positionnement frais communautaire, ainsi que la façon de résoudre l'industrie à étudier plus.
+ logistique de la chaîne du froid chaîne d'approvisionnement, de construire un des obstacles opérationnels frais élevés. En peignage plus tôt changement de canal frais, nous croyons que, si la migration des canaux des consommateurs à nouveau la communauté des formats frais, frais doit avoir la possibilité de changer la chaîne d'approvisionnement en amont.
Il y a de grands supermarchés ou en amont communauté fond frais des subventions agricoles a sans doute accumulé quelques obstacles, comme Aeon MYBASKET, la vie Yonghui de Yonghui, frais géographique géographie Groupe, ces sous-marques est sans aucun doute un « bon sous un arbre cool ". Les supermarchés de la région sont aussi par l'exploitation minière directe, l'exploitation minière souterraine et la construction de sa propre marque et d'autres qui luttent pour rattraper son retard.
Octobre 2017, 12 alliances commerciales régionales de démarrage ant le commerce de détail, en mettant l'accent sur la force libre développement de la marque, l'exploitation minière et l'analyse de l'intégration des données liées aux matières premières, comme la ligue a augmenté à 26, couvrant 16 provinces et villes.
3. la mise en page du magasin d'exposition régionale profonde, a donné sa vie courir course contre le temps
2018, de nouvelles espèces de détail « » et plusieurs marques communautaires FRESH ont annoncé leur intention de vendre en 2018, les chiffres seraient sans doute « a donné sa vie en cours d'exécution » sur une piste fraîche. Dans le capital de boost, il a décidé l'extension et la salle d'expansion pour le développement futur des entreprises dans une certaine mesure: Si un concurrent « courir plus vite », ou d'une zone à haute perméabilité, d'autres marques d'espace de vie sera grandement comprimé. C'est à l'avenir la spéculation plus tôt sont également susceptibles de constituer un facteur important dans la région séparatiste.
1) la réplication rapide, les zones profondes de couverture haute densité. Petit format stratégie de vente au détail origine dans la zone de mise en page dense 7-11, a soulevé sa création cette stratégie, le fondateur Toshifumi Suzuki est au début du développement de la stratégie « quartier Koto ne sont pas autorisés à prendre le demi-pas », dans le développement initial de cette district koto construire un réseau de magasins dense. Frais d'un cas typique des communautés à la maison et à l'étranger, l'Eon MYBASKET japonais, monnaie nationale mère doivent suivre cette orientation stratégique --MYBASKET séparés de 600 mètres à la boutique, l'intervalle raccourcies argent magasins tante 250 mètres.
2) mode d'expansion multiple, la gravité du mode de liaison à l'équilibre. Du point de mode d'expansion de vue, le cas existant frais légendaire en utilisant temporairement seulement autonome, l'argent substantielle tante en utilisant le modèle de franchise et 100 vergers a adopté le mode combiné « auto + joints + ESOP », Wing Fai de Yonghui vie du système « partenaire de courses de chevaux + ».
Plus précisément, le modèle direct est favorable au contrôle terminal, l'image de marque, le modèle de franchise peut réduire les dépenses d'investissement, d'accélérer le rythme d'expansion, les deux ont leurs inconvénients. Comment équilibrer la gravité de la liaison entre les deux modes, il vaut la peine profonde réflexion, une pratique constante. Une centaine de vergers, mais avait rejoint l'expansion rapide dans le désordre et la gestion des affaires hors de contrôle, puis ont commencé à limiter la société à se joindre, de promouvoir la normalisation opérationnelle, progressivement transformé en un solide modèle de gestion et de contrôle pour se joindre à la classe de soi.
Nous pensons que, en fonction de la sélection du mode ou la standardisation de cette variable importante: Après la marche à travers la marque pour le modèle de profit, dans la mesure du possible, les processus opérationnels, la normalisation peut contourner efficacement le défaut d'adhérer au modèle, tester le succès ou une large gamme de propulsion de l'eau , tout en faible niveau de normalisation de la marque peut être plus ouverte à participer aux opérations doivent être prudents.
En outre, la propriété de l'actionnariat salarié ou de se joindre au système interne de partenaire, ce modèle « expansion et incitation » est devenu un autre moyen efficace d'élargir l'extension. le travail du personnel de première ligne de détail difficile, la mobilité, le manque d'incitations, faible niveau de service, la distribution de l'entreprise grâce à des bénéfices supplémentaires, d'améliorer grandement la motivation des employés, réduire le taux de perte frais.
En interne rejoint par le personnel du siège fait également le principe peut être atteint pour obtenir une identification organisationnelle a été étendue et contribuera à renforcer la gestion interne et la force de contrôle, afin d'éviter de rejoindre les défauts externes et les employés des incertitudes. Dans l'avenir, nous pourrions être en mesure de voir plus de système partenaire pratique dans l'industrie.
chemin évolutif communautaire frais détrompez
En plus de l'état actuel de l'industrie, le développement typique des opérations commerciales Réflexions finales, nous sommes aussi une réflexion approfondie sur l'orientation future du développement de l'industrie, proposé ou pensées de référence ou des conjectures, afin de commencer une discussion.
1. modèle de profit frais communautaire de l'évolution
Comment atteindre la rentabilité, les fournisseurs d'électricité ont en proie à de nouvelles les mêmes problèmes qui affectent la nouvelle communauté. communauté d'affaires douce frais que si la catégorie est également devenu un tournant important qui détermine la différence essentielle entre les supermarchés et modèle de profit traditionnel: l'ancien que par catégorie fraîche pour atteindre la rentabilité, ce dernier par le drainage frais, a conduit d'autres catégorie marge élevée consommateur à profit.
distinction détaillée est frais types communautaires sans but lucratif, nous avons effectué une selon classifiée en deux dimensions à la taille du magasin, la comptabilité frais:
Frais ont représenté: plus le modèle de profit plus enclin frais de drainage « frais amélioré », plus la proportion de magasins franchisés peuvent être classés comme frais; Taille: décider qui Dépanneurs le format, les magasins ou la communauté communautés supermarché, plus la zone, le format supermarché plus incliné plutôt que la communauté de format.
Pas difficile de trouver à travers la mise en place du modèle ci-dessus, les communautés pures formats fraîches ne sont pas la majorité, la plupart des modèles conservent encore la logique de profit de supermarché d'origine.
Nous ne pouvons pas aider mais demander: ?? Le frais de la catégorie de supermarché est proposé de former un modèle de magasin de classe est réalisable par un niveau élevé d'expansion opérationnelle et l'extension, la rentabilité pur des magasins spécialisés frais exactement comment vendre la catégorie frais si elle peut évoluer l'autre modèle de profit?
Les réponses aux questions ou restent à explorer une validation plus poussée de l'industrie. Mettre l'accent sur les nouveaux médias au détail « Third Eye Retail », at-il dit: « Le format frais magasin peut être rentable, mais à cause des actifs lourds en arrière-plan, la majorité des entreprises sont déficitaires globale de développement des chaînes fraîches comme oui. une courbe en forme de « U », quand un ou deux magasins pression de service est relativement faible parce que la gestion, les ressources sont concentrées, ce qui peut être rentable.
Lorsque l'augmentation du nombre de magasins de plus de dix chiffres, parce que le soutien administratif inévitable et d'autres facteurs ont connu une perte globale de la phase, et le temps est pas trop court. Seul le nombre de magasins devrait atteindre l'échelle, nous pouvons espérer devenir un nouveau point de croissance des bénéfices des entreprises de détail. "
2. Produit + expansion scène de l'espace de profit
fin des produits frais
Développement de légumes propres, les produits semi-finis afin de consolider les barrières de commodité. légumes propres pré-emballés et des produits semi-finis pour le consommateur en éliminant la nécessité de la préparation des aliments avant la cuisson, pour répondre à la nouvelle demande de plus pratique, plus en ligne par rapport aux supermarchés en termes de facilité de mise en place frais communautaire, frais par rapport à la base il y a aussi une valeur ajoutée plus élevée.
plate-forme américaine de mets à emporter légumes semi-propre BlueApron a été atteint IPO 2017 En Juin 2009, alors que le marché intérieur est encore au stade de la culture des légumes semi-propre, l'entreprise plus importante est une « pêche en haute mer » de la chaîne d'approvisionnement de la mer de Shu, soutenu par « Wang Xiang Garden » fournisseur d'électricité Jingcai cuisine moi. On voit que comme une boîte à cheval, 7-11, arc-en-sp @ ce et d'autres marques pour développer des produits végétaux propres.
Avec le développement de la cuisine centrale, la logistique de la chaîne du froid et de la technologie agro-transformation pour traiter le légume propre cuisine catégorie de cuisine chinoise ou prometteurs points de douleur, devant la communauté de mise en page d'aide pour consolider ses convenience frais et barrières différenciation.
Afin de consolider le développement de sa propre marque de barrières à faible coût. Au cours des dernières années, il est devenu sa propre marque des entreprises de vente au détail dans la compétition féroce pour gagner une arme magique, une forte adhésivité des clients, des marges bénéficiaires élevées également un avantage concurrentiel pour le commerce de détail.
2017 boîte de cheval vert frais lancé un prix élevé marque de légumes « frais de tous les jours », et Anchor et un partenariat stratégique pour le lancement de Fonterra « jour du lait frais frais, » a reçu une grande attention. cuisine vert frais de sa propre marque est également plus important, et son « bon que l'or » et « vert cuisine fraîche » deux ventes de la marque ont représenté plus de 10%.
Nous croyons dans le nouvel environnement de vente au détail et les mises à niveau des consommateurs, l'avenir autour de sa propre marque de la concurrence sera plus détaillant intense, frais ou communauté peut mener le développement de produits ciblés pour les clients cibles environnantes par grande analyse des données, la consolidation des obstacles à faible coût.
extrémités de la scène à la consommation
entrée d'écoulement de fréquence communautaire création frais, peut chercher d'autres moyens de trésorerie. Une fois que les habitudes de consommation frais de migration réussie, scène de la consommation communautaire pour établir, consolider, stocker la communauté fraîche deviendra importante entrée du trafic communautaire, et même la formation d'un centre communautaire, Poly-off fonction deviendra plus importante. Le trafic à la main, la communauté devra chercher l'argent frais de plus d'espace potentiel.
À l'heure actuelle façon plus mainstream est de sous-louer des restaurants, des plats cuisinés et d'autres formats alimentaires liés, d'une part pour atteindre les formats frais sous-jacents se complètent mutuellement, divisant une part, la pression sous-location de location pour faciliter la digestion. légende frais, cuisine fraîche, verte, Kang Collection d'adopter ce modèle pour ouvrir la zone en dehors de la sous-location. profession future ou le mode de fonctionnement peuvent explorer en fonctionnement plus orientée vers la communauté, les services aux entreprises communautaires.
Boîte à cheval, par exemple, la « communauté de l'opération » a été tout à fait matures communauté des utilisateurs, nous nous engageons à répondre à proximité de la culture de consommation, le divertissement et les besoins sociaux.
boîte de cheval à Shanghai a introduit une blanchisserie, coiffure, formats de fleurs, en 2017 un total de plus de 1200 activités sur le terrain dans chaque type de ligne, le nombre total de participants de plus de 30.000 personnes, y compris partie parent-enfant, classe gastronomique, cuisine familiale, bricolage à la main et ainsi de suite. Chaque magasins de boîte de cheval organiseront également plusieurs groupes d'utilisateurs, quartier par boxes à chevaux ont une plus grande interaction. résidents des communautés environnantes devenir, « point d'agrégation » ou boxes à chevaux référence la valeur de l'industrie.
3. Frais et fournisseur d'électricité combinaison d'imagination
frais communautaire et frais comme deux nouveaux frais de direction des canaux fournisseur d'électricité de changement, bien que le point de départ du développement d'une plus grande indépendance, mais aussi une tendance à la convergence. D'une part, la communauté tester activement le canal en ligne de la marque de l'eau fraîche, une centaine de vergers, la légende frais, etc. Collection Kang d'application App, l'argent tante auto-construit ensemble pour construire des micro Jingdong Mall, ont à développer les ventes en ligne et, d'autre part, haute les coûts de distribution et les pertes ont été les fournisseurs d'électricité frais à court du conseil d'administration.
Dès 2016, un mètre des fournisseurs d'électricité frais frais à l'avant avec un entrepôt de la ville pour réduire rapidement la perte de circulation, excellente frais tous les jours aussi créer « communauté urbaine centre de pré-tri + entrepôt » système de stockage secondaire, le recrutement de micro-entrepôt O2O traitance entrepôt micro-distribution communauté des partenaires, couvrant le service de livraison à domicile instantanée dans un rayon de trois kilomètres de périmètre, afin de raccourcir la distance de la logistique et de la distribution.
Pas difficile à trouver en profondeur la mise en page de format frais communautaire de la communauté juste pour compenser le fournisseur d'électricité de frais « dernier kilomètre » shortboard comme pré-positions, les formats frais expansion communauté en ligne hors entreprise à domicile, ou électrique frais coopératif il y a une grande imagination d'affaires, comme une version communautaire de la « boîte verte fraîche cheval »:
D'une part, la ligne peut stocker le drainage frais, un niveau élevé de capacités opérationnelles pour réaliser leur propre profit, d'autre part, les entreprises en ligne peut atteindre un plus grand nombre d'utilisateurs sur la base de la construction zone de notoriété de la marque de la rupture de la ligne supérieure et inférieure communauté plafond de vente frais, plancher pour améliorer l'efficacité du magasin, et plus vous pouvez être de se passer de la communauté pour réduire les coûts logistiques des fournisseurs d'électricité.
À son tour, les services à domicile pour répondre à des plus pratiques »aux besoins des consommateurs, mais aussi pour améliorer encore la fidélité des utilisateurs et adhésivité.
Que ce soit pour faire la communauté fournisseur d'électricité frais frais, fournisseur d'électricité ou la ligne suivante frais frais magasin ouvert communautaire ligne suivante, ou fera face à la normalisation en ligne et hors ligne, la structure de la catégorie et la situation critique de la reconstruction des entreprises.
Deux canaux de sélection de produits bien équilibré, le modèle d'affaires est pas facile. Peut-être comme « cheval boîte verte fraîche » afin que dès le départ simultané situé dans la deux voies pour combiner le mode en ligne et hors ligne la conception des processus d'affaires « nouvelles espèces de détail » peut récolter les possibilités de « double voie ». Modèle de combinaison fraîche et fraîche Communauté des fournisseurs d'électricité, l'avenir reste à être davantage l'industrie confirmation et l'exploration.
