Arctique pois frits de crevettes
Matériel: 500 g de petits pois, les crevettes Arctique 20-30, 10 oignons, sel 2 g 1 g (mis en crevette salée), 1 g de poivre blanc, 2 g de sucre, d'eau, 30 ml d'amidon
Pratique: 1, les pois blanchies d'eau Sheng crever de veille, la crevette arctique pelage transféré à 1 gramme de sel légèrement décapé;
2, la poêle à frire, dans la quantité d'huile jusqu'à ce que 6 à la chaleur et faire revenir 1 minute en pois;
3, puis ajouter les alevins de crevettes Saupoudrer uniformément le sel, le sucre et le poivre blanc et d'autres épices en remuant pendant Continuer;
4, enfin, l'eau a été versée dans l'amidon préparé avant, faire sauter la moitié de casserole une minute.
La combustion des légumes secs huile haricots
Pratique: 1, légumes secs tremper toute la journée, les haricots mange et coupé en morceaux en forme de losange
2, 3 cuillères à café d'huile Guo Lifang, l'huile thermique va mettre le grain de sautés pot, enclencher le plissement de la peau à la friture des haricots, le jaunissement peut évider l'excès d'huile versé pot
3, les feuilles de moutarde lavés, coupés, ail hachée, faire bouillir à chaud, faire revenir le wok ail, pour sautés mettre les feuilles de moutarde, les haricots et l'huile à l'avance Jian Hao verser le sauté de pot
4. Ajouter 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café de sauce de soja, le sel et une demi cuillère à café de sucre 1 cuillère à café, mélanger uniformément plat
Ananas doux et côtes levées Sour
Pratique: 1, des nervures pot, la quantité d'eau ajoutée, l'oignon et le vin, après rinçage à l'eau chaude avec du sel uniforme de préhension cuit mariné 10 minutes
2, ananas enfant coupe, bulle éliminer le sel, la sauvegarde de drain
3, l'oignon, les tranches de poivrons, tomates sauce, le sucre, l'eau et l'amidon sont mélangés de façon uniforme dans la 10g humide de sauce aigre-douce, 4, dans une casserole chaude jusqu'à 7-8, les côtes mettent les ufs coller frits farine dans Guahu Faire frire dans la table
5, de poêle à frire l'ail au gingembre, l'oignon, les poivrons verts sautés feuille moment, à la sauce aigre-douce, remuer la sauce épaississe frire
6, les nervures de jus d'ananas pot peut accrocher uniformément mélanger rapidement
pommes de terre frites boules de soie
Pratique: 1, la pomme de terre découpée en filaments, l'amidon lavé à l'eau;
2, le tofu à l'écrasement, les oignons, les poivrons, jambon coupé à bien, ensemble mixte, sel ajouté, le poulet et le piment de la Jamaïque, sous agitation;
3, la purée de tofu oeuf de caille enveloppé, sphéronisée, pour faire tofu surface sphérique revêtu d'une couche d'amidon sec;
4, commande alors enveloppé dans une couche de billes de caillé sec humidité soie de pomme de terre, le pot d'écoulement de l'huile dans les billes de pomme de terre lors de la combustion des creux douze chaleur chaud, moyenne jusqu'à supprimer brun doré et servir -
