Douzième saison, conserves de viande due saison, « la maison pour le dîner » saucisses gastronomiques délibérément introduit des programmes spéciaux.
En parlant de saucisses, saucisses dans différentes régions riches différentes de goût, plein de saveur, des saucisses épicées du Sichuan, saucisses faire attention à Hunan authentique, saucisses de style cantonais légèrement sucré.
Daren Pierre Qiushi, a de sa ville natale dans le poulet Hunan Prince, du bacon, La Yu, une variété de saucisses gastronomiques facilement disponibles, et c'est compatriotes Dong ont la tranquillité d'esprit.
Daren alimentaire - Qiu Shi
conserves de viande cuits à la vapeur ensemble
Le rapport annuel du Nouvel An lunaire a commencé en Novembre, Hunan Dong Dong a commencé au cours des années. Dong ans est appelé « sec condensat » dans la langue Dong, le festival est aussi appelé l'Est ou le Festival Yang.
Dong Nouvel An, le bacon est essentiel « héros ». C'est la façon de faire du bacon en sortir?
Étape: envoie le porc transformé salé plus de 48 heures;
Deuxième étape: la viande marinée suspendue sur la cheminée, peut être préparé par la fumée;
Saucisse fait ceci:
1, marqué comme le porc haché;
2, sel, poivre, sucre, riz arôme, on verse dans l'intestin grêle;
3, les saucisses raccrocher, fumé fait plus de deux semaines, il peut être.
4, LAYU, confit de canard, bacon de cire de la cire de poulet et les méthodes sont les mêmes.
les goûts de Bacon sera un peu salé, lard peut être sous la casserole d'eau froide pendant 20 minutes, enlever et nettoyer peut éliminer l'excès de sel.
Authentique lard occidental, approche authentique style du Hunan, les saucisses sur la langue des gens dans ce plat et conserves de viande cuits à la vapeur dans.
conserves de viande cuits à la vapeur ensemble
Ingrédients: sauce assaisonnement saucisse bacon poulet Laya cire LAYU
pratique:
1, du bacon, des saucisses, canard conservés, LAYU, pot de poulet Décembre 20 minutes sous l'eau froide dessalage, contenant la sauvegarde;
2, après les saucisses propres, changer les coups de couteau, le code dans le bol;
3, la sauce d'assaisonnement, l'eau chaude dans le bol, le bol pour préparer un jus, versé dans des saucisses dans la vapeur pendant 10 à 20 minutes;
4. Après cuisson à la vapeur sur, retournez le disque peut être.
Radis bacon frit
Ingrédients: radis séchées au lard séché sauce soja piment avec l'huile d'ail
pratique:
1, après le radis bonne bulle, coupé en dés couteau de changement de rechange;
2, dans le cadre du lard pot eau froide pendant 20 minutes, on le lave rempli, les tranches de couteau changement, le mode veille;
3, l'huile panoramique vers le bas, après le lard Stir l'huile, radis ajouter, piment, sauce soja, l'ail, mélanger uniformément.
le goût de la nourriture occidentale fini, puis tapas de marchandises, jetez un oeil à l'ouest le chef Feng Kun, comment revitaliser le bacon chinois traditionnel.
Chef - Feng Kun
Xiangxi balles de bacon
le chef Feng Kun est spécialisé dans la cuisine occidentale Comment le bacon et la fusion occidentale il? Il est avéré être l'intention de mettre déjà un boules de jambon espagnol modifiés dans du bacon boules Xiangxi.
jambon espagnol et du bacon Xiangxi alors quelle différence cela fait-il?
1 différence: jambon de porc espagnol pattes avant et la plupart du temps choisis pattes de derrière, tandis que la Chine est le choix de bacon toutes les parties du porc.
La différence entre les 2: jambon espagnol est une fermentation naturelle, prend 3 à 5 ans, tandis que le lard fumé de la Chine est faite, un peu plus de 15 jours.
Regardez le tableau ci-dessous, la consolidation de ce « savoir »:
jambon espagnol, est l'un de la cuisine espagnole, et il est même fait de sabot d'os sec.
bon standard jambon espagnol est marée noire uniforme, mince comme du papier, la graisse et non grasse, mince plutôt que du bois de chauffage.
boules de bacon rendue difficile?
1. lard et l'oignon en dés avec le pot et on agite le goût;
2. Pot dans la farine et remuer la coagulation du lait et des aliments nutritifs;
3. Réfrigérer 8 heures.
boules malaxeurs peuvent être mis avant le point de la main de l'huile, pour éviter le collage, ont également séquence matière de balles enveloppées:
La farine, l'uf et enfin dans la chapelure.
lard traditionnel, les pratiques de style occidental, lard balles Xiangxi, la pratique saveur étrangère est délicieuse.
Xiangxi balles de bacon
Ingrédients: farine, le lait, le fromage, le bacon et l'oignon beurre chapelure oeuf sel huile de poivre noir
pratique:
1, le lard et les oignons en dés d'attente;
2, pot dans le beurre, l'oignon, le lard, la farine, mélanger dans le lait de la chaleur, les incendies ajouter à nouveau le sel, le poivre noir, mélanger, verser dans un bol et mettre au réfrigérateur 8 heures;
3, la coupe des couteaux matière de changement de remplissage, pétrir la boules de fromage enveloppé, puis revêtu successivement avec de la farine de blé, les oeufs, la chapelure;
4, les boules dans la poêle, faites frire les poissons matures Wobble peut être.
Dong fille à la maison faire le lard, table de presse occidentale classique avec de la nourriture.
boulettes de viande espagnole fait du chef de bacon, combinant chinois et à l'ouest des idées nouvelles.
La douzième saison de mois lunaire, un petit deux avec couenne produit encens ~
