thé oolong, également connu sous le nom de thé vert, créé dans les dynasties Ming et Qing. Anxi producteurs de thé sur la base du développement du thé vert dans la méthode de production de thé du système de droit, d'abord passé dans le nord du Fujian, du Guangdong, après avoir passé le thé de Taiwan est également très populaire au Japon.
le thé oolong est la division de l'industrie du thé est certainement le plus respectable « artisan ». Différentes variétés de différentes combinaisons de chaleur process, de sorte que le thé oolong « parfum » comme parfum merveilleux et varié, conquirent l'ancien lot après lot de buveurs de thé. Alors, combien de variétés de l'artisanat à la fin il? Aujourd'hui, une science de gestion de l'origine, la forme et le degré de fermentation.
TABLE DES MATIÈRES
1 /
Divisé par origine
2 /
Selon la division de forme
3 /
Divisé par le degré de fermentation
1 divisé par origine // //le thé Taïwanais
Populaire dans le nord et le sud de Taiwan Oolong Tie Guan Yin est de représenter, en plus de Tieguanyin, or IUG, Yongchun bergamote, narcisses, appartient aussi à la Oolong de Taïwan taïwanais.
Nom du thé « Tieguanyin » seulement, mais aussi le nom des variétés de thé, cette apparence de thé du noeud serré par câble, une forme de crochet comme des écailles, et une certaine forme de la tête de libellule, puisque la caféine avec évaporation de l'eau, pour former une couche sur la surface gel, appelée « sable vert floraison. » Après le brassage de l'odeur parfumée, pleine d'arôme, doux fin de la gorge, appelée bulle sept ont persistante parfum.
thé Oolong
Fujian Nord Wuyi Oolong chose la plus importante. Wuyi thé Montagne variété, au-delà des cinq grappes célèbres, la cannelle Wuyi, de supprimer de Wuyi, où il y a une fin, alors que l'élevage de fines variétés de plantes est appelée Wuyi Cong, d'autres espèces peut être appelé Wu Yi Qi , ils peuvent également être appelés plats à base de thé Wuyi. Wuyi Da Hong Pao est la meilleure qualité, la plus grande personne connue.
Nivelant Wuyi profil de graisse et boucle serrée, la couleur lisse, sa propre feuille bombésine comme des vésicules. sable brun vert couleur jaune, le fond ou la marge rouge des taches rouges, centre vert foncé. Buvez ce thé, arôme, feuilles SIDA moelleux, toboggan frais doux, a une « rime rock » de spécial
Guangdong de thé
cluster de Guangdong connu, le plus célèbre du cluster Phoenix, en plus de Lingtoudancong Oolong, jonquilles Ping Shek KWU Oolong et Phoenix, que d'autres ont été appelés plats ondes Phoenix.
Phoenix cluster unique produit dans la ville de Chaozhou, province du Guangdong Phoenix zone de montagne, robuste sous forme de thé, jaune pâle avec des feuilles verdâtres, la couleur de la liqueur verte doublure Huang Yan, arôme levé, plusieurs fois brassent, Lingers de parfum, doux dépôt particulier. Dont beaucoup de saveur à saveur les dix plus importants.
Taiwan thé
le thé de Taiwan du Fujian est venu à Taiwan dans la dynastie des Qing, qui est divisé en deux, un thé de paquet, les plus célèbres ou les types de package Wenshan. Une autre est le thé de Taiwan, Pekoe Oolong, Oolong est mondialement célèbre.
Bien sûr, Jin Xuan, le jade, les variétés Mucha Tieguanyin, comme la plupart des autres peut être appelé Taiwan thé oolong de haute montagne.
// // 2 divisé par la formethé oolong l'apparition de la bande principale, et d'autres formes sous forme de particules, et d'autres formes spéciales.
cordon en forme de oolong
Il existe plusieurs types communs de sac Wenshan, Wuyi, cluster Phoenix et ainsi de suite.
forme particulaire oolong
Common sont Tieguanyin, Oolong et ainsi de suite.
faisceau mis en forme oolong
Le thé est octogonal Herb attaché dans un paquet de thé.
bouquets type de thé oolong
Zhangping Narcissus est le thé oolong pressé le thé.
En fonction du degré de fermentation, le thé oolong thé fermenté généralement divisé en doux (environ 10% -25%), modérée thé fermenté (environ 25% -50%) et sévère du thé fermenté (environ 50% -70%).
légèrement fermenté thé oolong
Légèrement fermentée thé oolong au sachet de thé Wenshan, Fen Tieguanyin représenté. sachet de thé Wenshan dans le degré de fermentation dans le plus léger thé oolong, d'environ 8% à 10%. Cuisson également la lumière, par rapport à plus de thé vert, thé oolong dans une identité unique.
Fen Tieguanyin épidémie appartenant thé légèrement fermenté, le degré de fermentation de 15% à 20%. « Soupe eau verte » est des caractéristiques représentatives Fen Tieguanyin.
Fujian que le traditionnel thé oolong « vert cerclées », « Fen » thé oolong évident « trois verts » caractéristiques: le thé vert sec, vert soupe, le vert en bas. Après parfum durable parfum de brassage, thé Tang Mingliang touché le fond, l'entrée Sheng Jin, Gan glissement de la gorge, saveur forte, Nenxiang douce.
modérée fermenté thé oolong
La technologie traditionnelle, « Luzhou » thé oolong est généralement plus lourd degré de fermentation, la fermentation a été modérée, principalement au nom de Tieguanyin système traditionnel du droit, Wuyi, narcisses et dans le nord du Fujian, du Guangdong et d'autres cluster Phoenix.
exemple du Fujian du Nord Oolong, son noeud serré apparence épaisse, de couleur brun vert gras, communément appelé « spectre ». La soupe est orange foncé ou orange-rouge, bague en or significative, l'hypertrophie Yedi, doux, floral fruité haut long, moelleux goût frais Gan. Le niveau général de la fermentation jusqu'à 50%.
thé oolong sévère fermentées
Oriental Beautéthé fermenté sévère, Pekoe non thé parfaitement. Pekoe, également connu sous le nom Oriental Beauty Oolong, thé unique de Taiwan, le thé oolong est le plus haut degré sévère de fermentation du thé, le ferment général de 60%, certains même jusqu'à 80%.
Sa forme de traitement même feuillage, Pekoe révélé, ambre liqueur au miel ou un parfum de fruits cuits, goût sucré, moelleux.
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