Lead: la première fois des boulettes de tofu Mapo, vous partagez un procédé de remplissage d'air spécial, manger une fois tombé amoureux
Comme hors les habitants du Nord, la table ne peut pas faire sans les pâtes tous les jours, les pâtes variété de la cuisine, les gens peuvent profiter pleinement du goût d'entre eux, dans celui-ci, les petits pains sont ma famille sont très friands d'un de pâte enroulé autour de remplissages , le goût délicieux, riche en éléments nutritifs, bien sûr, les garnitures en option sont également très petits pains, viande, végétarienne entièrement selon leurs propres préférences, mais avec le tofu cuit à la vapeur la première fois que je fais, par hasard appris à faire avec le tofu petits pains, à la famille à manger après une famille nommée manger tous les jours, et certainement pas avec le tofu cuit à la vapeur de tofu en cubes juste transférera directement dans le remplissage à tarte, mais de choisir l'approche plus unique, tofu fait re- dans la tarte, font des petits pains bon goût pas, les gens mangent on sera en mesure de tomber amoureux, je partage les méthodes suivantes pour mettre tout le monde bourrage de transfert spécial.
tofu pratiques boulettes Mapo:
Ingrédients Autonomie en veille: 200 grammes de tofu, huile végétale 5 ml, 200 g de farine, haricot caillé peu d'assaisonnement, le sucre, 5 g, 2 g d'extrait de levure;
Le processus de production: Après la première étape pour préparer un tofu du Nord, rincer à l'eau, puis coupez en morceaux, puis les couper en petits tofu, attention à ne pas émincé, puis ajouter de l'eau dans le pot jusqu'à ce que l'eau à ébullition, ajouter point de sel, les morceaux coupés dans le pot;
La deuxième étape, bouilli pendant deux minutes pour enlever du pot, ce qui était laisser refroidir, et placé dans la farine de bassin, le sucre et les huiles comestibles, plus les points mélangés à nouveau prendre un petit bol, ajouter quantité appropriée d'eau chaude , dans la levure dans laquelle, d'eau absorbée dans la levure, puis divisée dans la farine un peu;
La troisième étape, tassé dans une lisse pâte, couvrir avec une pellicule de plastique, dans un endroit chaud fermentation, laisser refroidir jusqu'à ce que le tofu, vous pouvez faire le remplissage, ajouter la bonne quantité d'huile de cuisson dans un wok, un petit feu après la casserole, ajouter la bonne quantité de sauce épicée de tofu;
La quatrième étape, qui Stir d'arôme, puis ajouter le tofu butoxy, mélanger uniformément rempli, saupoudrer d'oignon vert haché mariné, jusqu'à ce que la pâte est bonne, se déplace vers le bas le bord, frotter organisé en agent de sous-facettes , petits pains et rouler dans la peau, dans la quantité de remplissage bon malaxage;
La cinquième étape, pour faire tout cela et puis deux 15 minutes de réveil, le pot, ajouter de l'eau jusqu'à ce que l'eau à ébullition, ajouter des petits pains cuits à la vapeur, près de 15 minutes après que les petits pains cuits à la vapeur du feu mijoté pendant un certain temps sur pot.
Xiaobian Résumé: Mapo Le tofu est une cuisine très classique, mais ce plat est non seulement le riz, manger des nouilles bar, est également utilisé pour faire des petits pains farce très bon choix, la soupe de tofu Mapo sera plongé dans un petit chignon dans la peau , un goût légèrement épicé, ce qui rend boulettes particulièrement savoureux, la famille sera en mesure de manger une fois tombé en amour avec ce petit pain, comme la pratique de Mapo tofu, vous pouvez mélanger vos propres épices, ou directement avec le sachet d'assaisonnement, il est un bon choix, Je ne m'y attendais pas la première fois des boulettes de tofu, de sorte que la famille sera en mesure d'aimer, cette méthode est en effet un très bon choix, pour être honnête cette méthode particulière de remplissage d'air et rarement utilisé, les légumes frits farce re-entrée, le goût sera plus améliore beaucoup.
Conseils culinaires:
1, ne pas le tofu haché, Ding sera en mesure de faire avancer dans le pot de sel pour cuisiner, rendrait le tofu plus de ténacité, pas facilement cassé, surveiller le tofu bouilli de l'eau, la nécessité et laisser refroidir avant la cuisson, sinon il aura une incidence sur le goût;
2, généralement nous faisons plat de tofu Mapo, éventuellement besoin d'ajouter de l'eau de l'amidon à épaissir, mais parce que cette fois est de rendre les petits pains de la farce, pas trop d'eau, donc un tofu directement et faire frire mélange assaisonnement uniformément sur elle;
3, brioches à la vapeur, deux fermentations doivent faire, seront plus petits pains salés, brioches à la vapeur, ne pas se précipiter pour ouvrir le couvercle du feu et laisser mijoter pendant quelques minutes, peut empêcher les petits pains de la peau rencontrent soudain l'air froid, où la rétraction de la surface se produit.
Si vous pensez boulettes de tofu Mapo pratique est également bon, bienvenue à apprendre à faire couvert, ou partager avec plus de gens à apprendre!
