(CCTV financier « défenseur des consommateurs ») En été, le métabolisme humain est la plus exubérante saison de l'année. Récemment, comme le temps se réchauffe, beaucoup de gens se sentent chaud et insupportable, diminution de l'appétit, la fatigue physique, la faiblesse, et ainsi de suite, et les gens sont généralement quelques été de l'inconfort apparaît comme « l'été amer. » Alors, comment passer les mois chauds d'été? En été, les gens devraient faire attention à ce que le régime? Comment mieux de rester cool et de la santé?
Un jour à la mi-Juin, et des températures supérieures à 30 degrés. A Pékin, un quartier résidentiel, le journaliste a vu la tante à la retraite Jimao Dong. Kat tante Wuhan, il y a cinq ans, avec la naissance de petit-fils, tante Kat est venu à Beijing pour aider sa fille avec les enfants, les travaux ménagers. Pour cuisinait sur une base quotidienne sont la peine tout à fait pour une personne de bien manger, nutritif, tante du Kirghizistan. En particulier, la récente temps chaud, des températures élevées, tante Ji a dit que nous devrions prêter attention à refroidir séjour dans le régime!
Kat tante a dit que l'été chaud, le corps transpire plus, une grande perte d'eau. Par conséquent, en plus de choisir certains plats peuvent insolations mais aussi à plus de soupe. Elle était prête à faire un peu la soupe à la chaleur d'été de la chaleur aujourd'hui.
Trois soupe de haricots
Tout d'abord, selon les mêmes composants de base de haricots mungo, les haricots noirs, les haricots rouges, et mixtes, puis environ trois heures ampoules, donc des haricots bouillis facile. Ensuite, ajouter de l'eau, faire bouillir le feu d'abord, puis passer à mijoter, probablement au bout d'environ 40 minutes, les haricots parfumé, délicieux Ruanmian « trois soupe de haricots » Même si cuit. « Trois soupe de haricots » avec le sucre, laissez boisson fraîche vous sentirez plus détendu.
Kat tante a déclaré aux journalistes, trois soupe de haricots dans les haricots verts, rouge a un effet thermique du temps chaud, couplé à haute valeur nutritive des haricots noirs, vous pouvez faire une chaleur d'été délicieux à la chaleur de la soupe.
Épinards soupe champignon blanc
Après le premier champignon blanc avec des ampoules sur le doux, lavé à l'eau froide du à ébullition. Par la suite, les épinards dans l'eau bouillante bouillie, puis ajouter la soupe de champignon blanc, cuit en quelques minutes, saupoudrer un peu de sel, quelques gouttes d'huile de sésame, un frais et délicieux « aux épinards soupe aux champignons blancs » peuvent effectuer un panoramique!
Fait de champignon blanc et de la soupe aux épinards, non seulement nutritif, mais aussi la soif, ont un effet de refroidissement d'été.
Tête soupe de haricots loofah
Luffa a mucosités, refroidissement du sang, et la désintoxication. La tête, le tofu et le ragoût gourde ensemble, tante Kat bientôt une riche en éléments nutritifs, adapté pour le refroidissement d'été en été « luffa soupe de haricots Head. »
Pendant ce temps, tante Kat a également fait crevettes amère, racine de lotus chaud et aigre, les légumes frits bambou, et ainsi de suite. Ces plats, saveurs d'été sont relativement frais, délicieux, bénéfique pour insolation.
Kat tante a dit, la façon dont la santé, en fait, il y a beaucoup de questions qu'elle ne pouvait pas comprendre. Par exemple, l'été chaud, comment mieux cool séjour? Exactement comment manger plus raisonnable?
Avec ces doutes, le journaliste a délibérément visité l'hôpital Armée de libération générale du professeur Zhao Lin gens. Le professeur Zhao Lin a soixante-dix ans de son enfance par une bonne éducation médicale traditionnelle, très versé dans la science de la nutrition.
Hôpital Armée de libération populaire général chercheur Zhao Lin: Cet été termes solaires il y a deux caractéristiques, on est chaud, on est humide, chaud et humide dans cet ensemble pour le peuple il y a des blessures. Par exemple, une personne se mouiller humide, les jambes lourdes, la chaleur n'a pas éclaté les gens (chaud), de sorte que les gens d'été ont tendance à des problèmes cardiaques, il est l'irritabilité, mauvaise humeur. Ainsi, l'expression ancienne « », de sorte que vous voulez régler l'attitude à l'été, vous devez calmer, de sorte que vous ne vous sentirez pas si chaud.
En plus de changer d'attitude, la loi de la vie, le professeur Zhao a dit que l'été, même si le temps était chaud, mais il faut noter un abri pour garder au chaud, éviter le froid, manger des boissons froides. Dans l'alimentation, à manger plus de fruits et légumes, attention à la viande et les légumes, les variétés doivent essayer d'être riche.
Zhao Lin, chercheur à l'Hôpital chinois général de l'APL: omnivore, la nourriture est aussi largement mangeur, la nutrition, à notre diversité des sources alimentaires (être), la nourriture est monotone si vous vous êtes hors d'usage. Ensuite, un problème de santé d'été, je pense que c'est très clair (point de vue) est de manger quelque chose de léger, manger moins gras. Depuis l'été des choses grasses, il affecte le métabolisme, il causera beaucoup de problèmes dans le tube digestif.
Le professeur Zhao a dit que l'été, les gens dans l'alimentation, mais aussi attention à la climatisation en été peut manger quelques-uns des plats. Puis, dans les mois chauds d'été, en particulier comment les aliments devraient manger avec? Quels plats peuvent aider les gens à rester au frais?
À cette fin, le chef a spécialement invité le professeur Zhao Guang fait quelques plats adaptés à la consommation d'été. Maître Zhao est un célèbre maître pâtissier impériale chinoise, successeur de la cuisine royale de M. Wang Xifu étudiants exceptionnels, ce tableau est un plat maître Zhao pour faire la cuisine à la maison.
carpe soupe de haricots rouges
La principale production de matières premières de la carpe soupe de haricots rouges carassin, les haricots rouges, poivre blanc et l'oignon, le gingembre et ainsi de suite. Tout d'abord, les haricots rouges dans la soupe de pot cocotte minute, puis le poisson dans la poêle, faire revenir les deux côtés d'or, de la soupe de haricots rouges, puis versé dans un bon de procès-verbal Par la suite ragoût, puis passer à la casserole, puis à feu doux laisser mijoter environ 15 minutes, un pot de haricots, fruité, délicieux poissons « carpe soupe de haricots rouges » et de le servir!
Zhao Lin, CHINOISE Hôpital général chercheur: cette chose haricots rouges, haricots rouges nous connaissons tous les bienfaits de l'eau, est déshumidifier. Et la carpe, le poisson qui contient une très grande chaîne ramifiée acides aminés, très bon pour un effet tonique du foie, et le ragoût de haricots ensemble, peut aller au corps de l'eau est prise, même
Les patients cirrhotiques avec un aliment, vous ne mangez pas la règle quotidienne a été malade, le traitement droit de la maladie, il est un bon côté thérapeutique, il y a enregistrement.
foo oeuf amer
Bitter est une cuisine de désintoxication plus communs d'été rafraîchissante.
Tout d'abord retirer le blanc d'oeuf, puis ajouter les blancs d'ufs donnent du lait au lieu de l'eau, ce qui est une étape clé dans ce plat. Après le blanc d'oeuf et le lait est ensuite mélangé uniformément dans le pot à frire. L'amer, tranchés pour éviter amère, à l'eau bouillante, puis frit, puis ajouter les poivrons verts et oeuf sur le plat, faire frire mélangées environ 1 minute, rapidement, une nouvelle et savoureuse au foo oeuf amer pot it!
Zhao Lin, chinois PLA Hôpital général chercheur: gourde amère lui-même est très froid, après avoir ajouté un peu d'uf de froid pour mettre un peu de correction, pas excessive, parce que cette chose est le nom original de melon amer Lai, il est de l'Inde, donc la gourde amère dans la médecine indienne qui est utilisé pour le faire? le diabète de guérison, il a été rapporté qu'un brevet en Inde, qui a une plante amère sur l'insuline, de sorte que le sucre dans le sang pour ajuster le taux de sucre élevé dans le sang des personnes atteintes de la courge amère sur notre clinique, sont tout à fait l'effet, mais l'utilisation du vert melon amer. Donc, ce plat, je pense que l'été (d'une valeur) pour promouvoir, et maintenant nous dire tant de personnes atteintes de diabète, taux de sucre sanguin élevé (personnes) tellement, on peut manger un peu amer jeune foo oeuf, bien sûr, peut aussi être froid, puis ajouter un peu de gingembre à l'intérieur car le froid relativement amer, équilibre donc avec le gingembre.
melon Hemmi
Été manger du melon contribue également à l'humidité fraîche, le melon il y a un certain anti-obésité.
Après les crevettes séchées trempées à l'eau plus de 10 minutes, même la soupe de melon et, ensemble, mélangé à brûler, alors faites « melon Hemmi » riche saveur de fruits de mer, tendre et délicieux.
Lotus Pond
Après le calibrage des crevettes avec la fécule de maïs, à la diapositive frit dans l'huile, puis mélangé avec un lotus, la châtaigne d'eau, noix, brocoli et autres frites ensemble, font de ce « Lotus Pond » non seulement apparence séduisante, manger il est aussi un chaud aigre et rafraîchissant, particulièrement adapté à la consommation d'été.
Zhao Lin, Hôpital chinois PLA général chercheur: La crevette est une très bonne protéines et les crevettes sont l'impuissance, d'améliorer le yang très utile pour les personnes âgées. Puis un lotus avec une pointe de racine de lotus, cette chose a un très bon effet de désintoxication. Nous savons tous que les noix, noix pictographique, il est comme le cerveau humain, de sorte que le cerveau est tout. Ce châtaignes d'eau et les légumes dans l'eau, mangent aussi un traitement à froid l'été chaud, mais aussi d'aller à chaud. Je pense donc que ce plat, conçu en été est une très bonne chose, très bien avec de la viande et des légumes.
Annan Zi dates Lily Ragoût
Après les premières dates dans le jus de la date énucléé a été distillé, puis après Sterculia trempé, enlever le coeur de la fibre, le jus de jujube dans un mucus distillés mixtes, et enfin dans le sucre lys puis cuit à la vapeur pendant environ une minute, ainsi formé boissons « Annan Zi dates rouges lys ragoût », puis placés dans le réfrigérateur regard glacé après la nourriture, boire vraiment doux et rafraîchissant, particulièrement agréable.
Zhao Lin, Hôpital général de l'APL de Chine chercheur: Panda Hai appelé Annan Zi, l'ancien Annan vietnamien a appelé, qui est produit au Vietnam. En été, je me sens qu'une telle soupe, pour les soins de santé est en effet un très bon rôle, bonne voix, un été sur le mal à l'aise, après avoir bu du pharynx, mais aussi le son (fait) sur.
Le professeur Zhao a dit que, en plus de la soupe froide, manger des plats froids pendant l'été est particulièrement bénéfique pour insolation. Cependant, comment faire correspondre une variété de légumes, y compris la soupe comment le déploiement, mais en fait il y a beaucoup de portes, avec un puits, peut manger à la fois délicieux, ainsi que un effet de refroidissement l'été.
asperges blanches concombre salade
Après les asperges blanches avec un surfaçage raboteuse en fines tranches et le concombre, peut être couplé au sésame manger, et le goût est vif et frais, plein d'arôme.
salade de Mulberry
Après avoir mélangé la mûriers, chiendent, ignames, les carottes, la laitue, etc., peuvent être surnommé mûriers chiendent salade, verser la soupe est Vinaigrette. Cette vinaigrette à l'huile d'olive, le vinaigre mûriers, miel et 3: 1: 1, puis ajoutez le poivre, citron surnommé.
Zhao Lin, chinois PLA Hôpital général chercheur: L'huile d'olive est une huile très saine, qui contient particulièrement élevé d'acide oléique, le vinaigre de mûriers avec de l'huile d'olive et ceci, cela et le poivre, ajouter un peu de poivre pourquoi devrait-il? Vous regardez des plats froids sont relativement froid, le piment, il faut donc ajouter un peu de poivre en elle pour trouver un équilibre, ne laissez pas parti pris (cool), allez tort.
En outre, au cours de l'été, afin de refroidir séjour, en fait, vous pouvez pointer avec la médecine traditionnelle chinoise à boire. Li Hui, chercheur à l'Institut de l'Académie de médecine traditionnelle chinoise en Chine, la médecine chinoise a été engagé dans des travaux de recherche et de développement de médicaments, a présidé ou participé à un certain nombre de médicaments nouveaux grands nationaux de recherche.
Li Hui, l'Académie chinoise de l'Institut de recherche de la médecine traditionnelle chinoise chercheur: températures estivales élevées, brûle fluide corporel, il est en fait personne couverte sera très mal à l'aise, produira une certaine soif, symptôme d'une telle gorge, donc alors pour quelques-uns des symptômes, comment nous faire pour y remédier? ce qui est en fait, nous mentionnerons un concept très important, est fluide Qushu, de la salive,? fluide corporel populaire, il est en fait un terme général pour les personnes de toutes les eaux dans des conditions physiologiques de liquide, tels que le sang, la sueur, la salive, et ainsi de suite.
Puis, en été, comment éviter les fluides corporels des brûlures il? Professeur Lee a dit, en plus de boire beaucoup d'eau, manger des aliments légers, éviter le fonctionnement à température élevée, vous pouvez aussi faire frire un peu la médecine comme tisane à boire. Elle peut vous donner de recommander une prescription, qui utilise l'ébène, marante, plus les feuilles de basilic, de la menthe, dans un 2: 1: 1: 2 ensemble à la souffrance.
Li Hui, l'Académie chinoise de traditionnel Institut de recherche en médecine chinoise chercheur: cette recette de tisane dans laquelle, il est relativement simple, en fait comestible médecine traditionnelle chinoise, il est donc, ébène relativement sûre, est acide, Gegen, il est Gan. Donc, ces deux médicaments font, avec elle, peut aigre et sucré Yin, peut soif, Sheng Jin. Il y a aussi important dans cette drogue aveuglément prescription qui est le basilic, qui appartient à la Sim. Piquant il peut qi, a déclaré éparpillé, il peut aussi nous rendre fluide et non grasse. Menthe poivrée il peut être bon d'un refroidisseur, un effet de régulation tel goût. Ces quatre herbes se mélangent, vous pouvez chauffer, temps chaud, il peut aussi être fluide, étancher la soif.
Professeur Lee a déclaré que quatre médecine chinoise sont relativement pas cher sur le marché, par exemple, d'acheter 40 grammes de prune foncé et de menthe 40 grammes, plus 20 racines Kege et 20 g de feuilles de basilic, a passé un total d'environ 10 yuans peut être jumelé drogue adjoint, après avoir subi cette paire de médicament peut être utilisé pour une famille de trois pour une journée de tisane à boire, boire quand vous buvez, ne limite pas le nombre.
Li Hui, l'Académie chinoise de traditionnel Institut de recherche en médecine chinoise chercheur: Il est maintenant actuellement sur le marché plus de thé à base de plantes, je pense que l'un des plus de différence notable est qu'il est non seulement Qingre, peut fluide également essentiel, en particulier pour ce fluide corporel d'été le cas est facile à brûler, il effet Sheng Jin sera particulièrement bonne.
Le professeur Lee a déclaré aux journalistes, tisane peut être rafraîchissante plus, mais chaque recette a le focus. Par exemple, l'été transpirent plus facilement endormi, ne pas manger. Pour de tels cas, vous pouvez acheter argousier, Yu-chu, rugosa, appuyez sur 3: 3: 2 rapport avec boisson frit.
Dans une forte humidité, les jours de sauna chaud insupportables, il est facile de se sentir l'esprit ne sait pas, groggy, alors, vous pouvez acheter Elsholtzia, fleurs haricots blancs, le zeste d'orange et de chèvrefeuille, appuyez sur 3: 3: 2: 3 Rapport après Jian Hao quand la boisson tisane.
En outre, au cours de l'été, si vous voulez frais de séjour et de la santé, mais peut aussi manger des herbes pour nourrir le corps. Toutefois, si vous voulez faire médicamenteux à la maison, doivent comprendre la performance de la médecine traditionnelle chinoise, et si le montant de leur propre, la meilleure production ou de consommation sous la direction d'un médecin.
Cependant, certains experts ont également souligné que trois médicaments, manger des herbes, assurez-vous de faire attention à contrôler la consommation, parce que ne se sentent pas bien ou avoir pour effet, sur la consommation excessive, ce qui a conduit à des effets secondaires.
A propos de refroidissement été été les défenseurs des consommateurs:
Nous devons prêter attention à la chaleur d'un abri d'été, éviter le froid, manger des boissons froides. Ne dormez pas souffler de l'air, dans le corps pour éviter froid.
Dans le régime devrait être un peu plus léger de la bouillie et de la soupe, manger des aliments gras, en gardant à l'esprit la variété, faites attention à la correspondance.
manger l'alimentation, nous devons comprendre la performance de tonique médecine traditionnelle chinoise, tout en accordant une attention à la modération.
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