Le thé est le peuple chinois avec des boissons sont les plus familiers, il est également partie intégrante de la longue histoire du patrimoine vert chinois.
Dans le « pays du thé: changer le cours du monde du thé chinois, » l'auteur, une évaluation nationale de la division thé avis Rong Xinyu, la culture du thé est la culture de la communication et de la tolérance du thé à la fois « la poésie et la peinture, la poésie et le thé de vin » Fuga , mais aussi « thé de vinaigre de carburant, » l'air de la vie. Pour laisser plus de gens connaissent le thé, le thé est tombé amoureux, et parfois tout simplement besoin de parler de cette bonne histoire « feuille ».
l'étude : À l'heure actuelle, il y a beaucoup de thé comme le thème du livre, mais un peu trop professionnel, allusive, se sentent toujours plus ennuyeux à lire, comment allez-vous vous positionner par écrit?
Rong Xinyu: Le thé en Chine, tout comme en France du vin, de la bière en Allemagne, est un joyau qui brille dans l'histoire de la profonde culture chinoise, mais aussi la culture chinoise d'une carte de visite. Ecrire un livre sur la culture du thé chinois, il est en effet très stressant. Du thé pour commencer à apprendre maintenant, j'ai gardé l'habitude de lire. Il y a cinq ans, le lancement de l'idée d'écrire un livre, puis pensé, comment écrire leur propre à la fin. En fait, je lis beaucoup de sentiment de déjà vu toujours un peu la culture du thé, des livres d'histoire du thé et a trouvé beaucoup d'écriture sont comme, les gens ont pas de points de mémoire. Donc, dans mon propre processus d'écriture, j'ai essayé à l'intérieur de coupe du point de vue anthropologique, ne pas introduire simplement la science du thé, mais une combinaison du contenu de l'histoire, la culture, la politique, l'économie et d'autres aspects, le thé pour le centre et la piste principale, avec J'aime le langage documentaire pour raconter l'histoire, l'histoire vivante, ne pas faire savoir traditionnel « porter. »
L'étude: Ce livre est non seulement axée sur les pays du thé chinois, mais a insisté sur le changement et l'influence de la Chine du thé au titre mondial dans le processus.
Rong Xinyu: Oui. Histoire de cinq mille ans de civilisation chinoise, avec son thé avec la vie, avec leur façon d'enregistrer la montagne de la Chine de l'eau, les plantes et les arbres. En même temps, des milliers d'années, la culture du thé propagation dans le monde, et chacun de l'intégration culturelle locale, l'infiltration dans la vie peu à peu, a formé des caractéristiques nationales, riches sous la forme de la culture mondiale de thé.
Donc, je pense que nous ne devrions pas seulement se concentrer sur la façon dont le thé affecte la culture et les traditions de tous les groupes ethniques dans notre pays, devrait également comprendre le statut et le rôle du thé dans d'autres pays de la culture. Ainsi, dans le livre, j'ai servi dans de grands bols habitants du Nord vient du thé du matin cantonais, dire au nord-ouest région frontalière « plutôt trois jours sans nourriture, pas le jour sans thé » coutumes, également impliquer le Japon unique de style japonais cérémonie du thé Matcha et culturel, ainsi que le thé l'après-midi anglais britannique en vogue les tenants et les aboutissants.
Speak bien de ces liées à l'histoire et la culture du thé, mais aussi aider les gens à mieux comprendre maintenant leur propre compréhension du monde.
L'étude: Lire un voyage. 2014, vous êtes allé au Japon, en Corée du Sud, le Sri Lanka et d'autres pays et régions et d'apprendre de thé de thé local, le processus de communication et de la perception de ce qui est le piège?
Rong Xinyu: La nation chinoise est d'abord découvert et utiliser le thé national, thé dans la vie du peuple chinois ont été 3000 ans d'histoire. Remonter à la source, le Japon, la Grande-Bretagne et d'autres grandes puissances du thé du thé sont originaires de Chine. Mais je trouve hors du pays, la qualité et le caractère unique du thé chinois, et son statut actuel de la communauté internationale est sérieuse incompatible.
Au Sri Lanka, j'ai rencontré beaucoup de célèbre l'évaluation locale de la division du thé, bu beaucoup de différentes hauteurs, différentes régions productrices de thé. En retour, je sors de la Chine a apporté du thé. La division d'évaluation de l'heure du thé du Sri Lanka ont été étonnants oolong chinois charmant floral et fruité, on m'a dit qu'il n'a jamais goûté ce thé, j'ai demandé ce floral unique et fruité est comment se fait.
J'ai été surpris, parce qu'ils croient en fait le thé chinois est un thé de niche, ne sais pas pourquoi nos prix de thé à vendre haut. Ensuite, je leur explique et, la plupart du thé chinois est le thé original, vous pouvez voir clairement les feuilles et les bourgeons de thé, et vous devez sélectionner les feuilles les plus tendres d'origine, après flétrissement, la fermentation, la fixation, le laminage, le séchage, le raffinage, le traitement et l'emballage une série de programme de thé, de sorte que la valeur est relativement élevée. Et ils boivent la plupart d'entre eux sont le thé cassé, les exigences de saveur ne sont pas élevés, la machine cueillette généralement, la production de masse, de sorte que le prix bas et à forte valeur ajoutée. Après comparaison et expliquer quelque chose, ils reconnaissent que la valeur du thé chinois est en effet sous-évalué.
Cette expérience m'a fait réaliser que bien que la Chine est le berceau du thé, avec des milliers d'années d'expérience à faire. Mais dans le moment, le thé chinois doit être plus pour sortir et faire des thés chinois de haute qualité et la culture du thé avec des temps, de sorte que les consommateurs dans d'autres pays la compréhension, la reconnaissance du thé chinois hors du commun.
L'étude: la culture du thé chinois « sortir » face au monde, qui a l'avantage unique? Comment pouvons-nous faire un bon usage de ces avantages?
Rong Xinyu: Dans une certaine mesure, par rapport à d'autres la culture traditionnelle chinoise, la culture du thé dans la communication externe plus interactif. Une façon populaire, est d'offrir une expérience immersive.
En 2014, je suis à l'invitation de l'UNITAR et économique de Shanghai et de technologies de l'information Centre de formation de la région Asie-Pacifique, a fait un discours de thé pour 25 fonctionnaires au niveau ministériel des pays en développement des cours de formation. Je pense que, depuis le thé pour les médias est d'introduire la culture chinoise, il ne peut certainement pas simplement faire un discours. Donc, j'ai apporté beaucoup d'échantillon thé chinois dans six catégories, le premier spectacle dans une casserole, laissez-les toucher, regarder, et puis en les introduisant sur le côté du thé. Après la fin, il y a une Afrique ministre spécialement pour me trouver, et a exprimé son vif intérêt dans le thé chinois. Il a dit qu'il aime habituellement à boire du thé, mais le thé est la ville natale de thé cassé, brasser lourd goût amer, après avoir écouté la conférence, le thé chinois avant que nous savons qu'il ya tellement riche en formes et saveurs, de superbes compétences de manipulation afin .
Aucune culture du thé à l'époque, vous pouvez laisser tout le monde d'être dans l'espace de thé, cérémonie du thé pour voir le contact merveilleux aux caractéristiques des différents types de thé, l'eau chaude dans la théière pour entendre le son, l'odeur du thé est pas le même, le goût diverses saveurs de thé. Ainsi, bien que chaque conférence seulement une ou deux heures, mais cinq sens pendant ce temps, ma femme a été pleinement mobilisée, laissant une impression profonde, aider ceux qui sont en faveur du premier contact avec beaucoup de thé chinois, de nombreux angles par rapport à l'expérience du thé charme.
L'étude: En plus de la propagation de la culture du thé à l'extérieur du monde, ces dernières années, vous êtes également impliqué dans de nombreuses émissions de télévision, des talk-shows et l'enregistrement audio, parlez au thé des gens. Pourquoi dépenser tant d'efforts culture du thé de diffusion interne?
Rong Xinyu: Si nous donnons les buveurs de thé chinois font un portrait du consommateur, la plupart des gens viennent dans sa tête est âgé de plus de 40 hommes d'âge moyen. Relativement parlant, les jeunes et les groupes de femmes buvant du thé est relativement faible. J'ai demandé aussi beaucoup de gens à différentes occasions: Pourquoi ne pas boire du thé? Ils sont généralement deux raisons, d'abord, après le thé facilement le sommeil, le second est « Je ne comprends pas le thé, donc je ne bois pas de thé. »
Sur l'ancien, je pense qu'il est peut-être parce que certaines personnes il y a une certaine incompréhension de la relation entre le thé et le sommeil, parfois des conséquences psychologiques à long terme « méfait ». Mais je suis encore plus « mal de tête » est un post - parce que ne comprennent pas, il ne boit pas. Pour être honnête, cette logique très étrange. Nous allons habituellement au café pour acheter du café, un seul point lorsque le greffier demande généralement ce que tasse de café ou une tasse que vous, vous ne visiterez pas le savoir final quoi que ce soit sur le café, boisson boisson viennent aux caractéristiques de chaque grain. Le café est une chose très courante, le thé n'est pas comme ça?
Je pense que la raison pour laquelle certains consommateurs penseront donc, relever le seuil peut être sur la culture du thé associé à certains des praticiens de l'industrie du thé. Cependant, historiquement, il a été le thé en Chine et de l'alimentation quotidienne des gens combinés, sont des choses gaz à la terre. Lors de la lecture des données historiques liées à la Cité Interdite, je l'ai lu quelques-unes des recettes, qui ont enregistré le dîner empereur Naicha, après boire du thé dîner, des monuments commémoratifs marquant d'hiver seraient également à boire du thé chaud pour se réchauffer les faits. Elle est étroitement intégrée à la preuve de repas de thé.
Malheureusement, beaucoup de gens sont boire du thé et manger des scènes sont séparées, parler de la cérémonie du thé, les gens pensent que ce sont des choses très profondes. Si nous regardons « route » d'Oracle, qui est la personne qui se trouve au carrefour des images, du thé chinois aujourd'hui, je pense qu'il se distingue également à la croisée des chemins. Regarder en arrière l'histoire, regard vers l'avenir est l'avenir, regard vers la gauche est la « poésie et la peinture, la poésie et le thé de vin », à droite le « carburant du thé de vinaigre. » Si vous venez arty, plutôt que dans la vie quotidienne des gens, certains des plus bas à la terre, il ne favorise pas le développement à long terme de la culture du thé.
Alors, je me donne la position est « le monde des gardiens de thé », pour ne pas influencer ceux qui sont déjà Duanzhaochabei, mais faites par incréments de bord. En d'autres termes, qui passe de la porte d'entrée de la culture du thé, je tentais à travers diverses formes de communication pour les attirer à la porte, ne les laissez pas parce qu'il se sent son propre « ne sait pas » sur le tour de courir pour prendre un verre de café ou doux, marcher, en passant pas manquer.
L'étude: L'alimentation est un sujet commun de l'humanité. Le renforcement de la combinaison de repas de thé, quelles suggestions spécifiques avez-vous?
Rong Xinyu: Notre vin, par exemple. Étoile Michelin sélection de partout dans le monde sélection de vins et restauration habituellement présentation en tant que mesure du niveau d'un restaurant, mais dans le restaurant, les repas rarement voir la sélection de thé et de promotion correspondant. Encore plus malheureusement, manger de la nourriture occidentale, les gens pensent souvent de la restauration de la sélection des vins est très important, très particulier sur les choses, il y aura des experts spéciaux et universitaires pour l'enseignement ou suggestion, mais dans le tableau chinois, parfois rôle consiste à laver la tasse de thé, un bol chaud, c'est une baisse très importante.
La Chine compte 1,4 milliard de personnes, mais seulement un tiers des gens vont boire du thé tous les jours. Si nous sommes en mesure de boire du thé est intégré plus étroitement avec le régime, de sorte que les gens ont plus de canaux pour comprendre le thé, pourquoi pas?
L'étude: Beaucoup de jeunes aiment aller aux coffee shops « punch » ou apprendre à faire du café, la culture du café est parce qu'ils se sentent frais, mais pour le thé, ils semblent penser qu'il est pas si cool, si le manque d'enthousiasme. Comment voyez-vous?
Rong Xinyu: Oui il est. Chaque année, je vais à l'université pour faire partie de la popularité des cours de culture du thé, les étudiants me ont dit qu'ils pensent que « le thé est un père à faire », et il semble peu importe. J'ai entendu que c'est le thé étiqueté étiquette « âge moyen ».
Pour les supprimer, tag « personnes âgées », je pense que, finalement, par des formes innovantes. Donc, nous essayons constamment, comme une façon de présenter le thé barman, ou faire un peu conciliable avec des herbes saines et thés, thé essayer d'obtenir cette chose devient un peu plus élégant. Pour ces nouvelles expériences à la mode, les jeunes très disposés à essayer. Recherche d'information et les canaux d'apprentissage de connaissances sont maintenant très riche, aussi longtemps qu'ils se sont intéressés à l'arrière des choses que nous ne devons pas craindre.
Bien sûr, il y a des praticiens que les « ancêtres passaient les règles » ne peuvent pas être facilement changés. Je pense qu'ils pensent ce feuilles trop fragiles, et il n'a pas l'expérience de ce tempête? Depuis 3000 ans, le mode de brassage du thé, ainsi dégustation n'est pas statique, mais comme milieu de vie des gens, les habitudes et préférences alimentaires pour faire les ajustements appropriés. Quelle que soit la forme de changements de présentation, les gens de boire du thé ou la mode traditionnelle du thé, le thé est toujours le thé. Dans le contexte de la transmission culturelle et le développement de thé aujourd'hui, la première chose à faire est de laisser plus de gens désireux d'apprendre le thé, développer progressivement l'habitude de boire du thé et du thé, accompagnés par la vie en direct.
L'étude: Le dernier chapitre de ce livre a également évoqué un sujet particulièrement intéressant - « Thé prédit l'après-5G. » Dans votre imagination, le scénario futur du thé, des relations de thé avec les gens, ressembler?
Rong Xinyu: Les gens qui ne peuvent pas imaginer même un bouton sur le téléphone et non, vous ne pouvez pas aller habituellement avec de l'argent, mais ceux-ci sont devenus une réalité. La culture du thé est ancienne et intéressante, mais cela ne signifie pas qu'un tel trésor de la culture chinoise ne sera pas ouvrir la voie à un développement perturbateur. Avec l'avènement de l'ère de 5G, nous osons pas penser à l'avenir sont susceptibles de survenir.
Par exemple, maintenant tout le monde dit que « le thé de montagne », mais avec le développement de la technologie, l'avenir de l'humanité peut être en mesure de prendre les meilleures variétés de thé technologie du gène dans le monde entier pour stabiliser et continuer à se multiplier par la ville où les bâtiments peuvent être du thé, pour atteindre « de grande hauteur de thé. » Ou que la production innovante, le traitement et les méthodes d'échantillonnage, l'avenir, nous pouvons définir des caractéristiques physiques personnelles, préférences gustatives et autres données à la famille, les amis, personnaliser un thé, mais le thé de feuilles fraîches pour terminer le processus prend une clé, tous les actionné par la machine.
La tendance générale est certain de continuer la facilitation. Les gens dans le thé Tang Dynasty à boire, il doit y avoir un pot et du bois de chauffage. Dans la dynastie des Song, pas pot, il est broyé en une poudre emballée dans le bol de thé à boire. Pour Ming et Qing, gâteau lâche de thé au lieu du groupe, est également apparue dans une variété d'instruments. Plus tard, les Britanniques a inventé le sachet de thé, aussi longtemps que il y a une tasse d'eau chaude sera en mesure de boire du thé, les gens autour de la boisson monde du thé possible. Les Japonais puis encore mis en un verre de thé boisson thé qui ouvre le couvercle, à tout moment, en tout lieu à boire, et laissez l'âge moyen du thé du monde réduit l'âge de 5 ans -10 ans.
Thé histoire évolutive nous dit que, dans l'avenir, le thé doit être plus facilement disponibles, le thé est plus pratique. Mais tout aussi important est d'acheter du thé, boire du thé est une forme plus élégante. En ce qui concerne la façon de boire simplement déplacé à la décoration moderne du café, ou une copie de la capsule de la capsule machine à café de thé de la machine, je pense que les gens devraient toujours engagés à explorer des caractéristiques de façon novatrice plus en forme de la culture du thé chinois.
