la cuisine de Beijing est un argument avancé au cours des dernières années, en écoutant beaucoup de chefs que Pékin pas leur propre cuisine. En même temps une cuisine fusion sont beaucoup de saveurs plus tard, sur la base des plats du Nord sur la formation. Je crains que la différence entre une maison loin de la maison ou les personnes âgées et les jeunes maintenant. Accueil pour les personnes âgées aiment utiliser la sauce de cuisson. Les jeunes attention à la couleur, la saveur et la forme de soutien de l'air, la nouvelle race de cuisine de Pékin, et dispose d'une plus ni personnalité. Le plus plat représentatif est le canard rôti de Pékin.
« Mangez, buvez plus grande recherche » Modérateur Xia Ming, Sun Tao, ancien directeur spécialement invité carte culinaire, directeur au service - Zhao Xuelian, et l'Académie de Beijing des sciences sociales postdoctorales - Yang Yuan, Pékin restaurant de canard rôti recommandé de voir, en plus de Quanjude, pas cher Square est célèbre pour deux Xiaer restaurant de canard rôti représentatif, ce délicieux canard rôti, Enfin, il y a les invités de possession offre de pratique enfant aubergine de Benoît yo ~
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l'Horizon
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Le plus dominatrice canard
Yuan canard maître. maître Yuan me dit à la seconde, personne n'oserait dire d'abord, suivre strictement les anciennes techniques. La compétence de canard rôti au cours des 36 années du maître, qui a travaillé pendant 23 ans au Quanjude, maintenant, vous pouvez manger le goût le plus traditionnel Horizon - film traditionnel dans un magret de canard de canard, Cuisse de canard, canard un total de trois, avec canard main gâteau de feuille de lotus, biscuits creux, accompagné de sauce aigre-douce secret Guatiao, l'ail, le sucre.
peau de canard enveloppé dans de la graisse de cristal brillant, bien qu'il ne mange pas beaucoup fatigué, je veux juste envelopper rapidement sa bouche - juste une taille du ventre de porc de brûlure de la glace, trempé dans du sucre, et quelle extase. Couleur et humide, rare succulente tendre « douce ». Run cuit croustillant peau de canard, restes de la couche de graisse sous-cutanée réduite, mais n'a pas montré de canard des excès. maison longue ne sera pas faible. Les amateurs de canard doivent aller essayer!
Prix par personne: 348 yuans
adresse: Guanghua Road, Chaoyang District, Beijing Kerry étage du centre commercial Centre 1
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une autre Shun
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Contreforts de support de la paroi dans un canard
Peu de gens, alors n'osent, une grande quantité de nourriture, un bol de plateau gros pains. Halal canard, peau de canard est croustillant. Wobble est très beau, un plateau, comme avec le paon écran ouvert. Très approche traditionnelle, contrairement à beaucoup du genre d'une nouvelle race de canard parfumé, comme la séparation de la chair, très bon.
En plus de canard braisé queue de buf plat pointera chaque fois, très bon goût. Coca-Cola a glissé hors de la viande mince croustillante de coke de coke de viande est très savoureuse. Écureuil couleur poisson mandarin un petit point peu profond, le goût aigre-doux four est en place. viande Kebab beaucoup de viande est très tendre, le goût est super bon. Volume sucre de fruits, très doux, douceur modérée, ronfle pas particulièrement doux sorte de panique, méditent une odeur.
Prix par personne: 86 yuans
adresse: Tak 28e Street West
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da Dong
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Le plus croustillant et non gras de canard
En parlant de saveur Pékin, canard rôti est en tout cas à ne pas manquer. Da Dong Roast Duck est un must, pas entrées de canard fondu gras, pâté en croûte de canard mince, dur, doux, assaisonner avec le sucre dans une texture grossière et meilleur goût. En outre, les pieds de canard moutarde, coeur de canard Impress désespérément délicieux. crevettes Kung Pao saveur unique, le goût aigre-doux. Ding boeuf épicé, boeuf tendre très savoureux. Environnement, les services sont excellents, le prix de votre côté.
Prix par personne: 350 yuans
adresse: Gongti East Gate sur le côté nord
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Assia restaurant (magasin Niujie)
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L'odeur de mouton est en train de manger du canard rôti
Un cumin porte brochettes d'agneau goût, l'odeur de kebabs à manger du canard rôti. Le bâtiment d'origine est maintenant appelé Deshun Assia, et non seulement les plats traditionnels musulmans ainsi que la cuisine du Nord-Ouest, le genre de beaucoup de trouvaille plat, peau de canard tendre croustillant, doux et épais yogourt.
Plats recommandés de boeuf grillée, de viandes fraîches, en particulier une bonne sélection, trop gras, modérée, entrée, il n'y a pas d'odeur. En outre canard est également très bon, je veux manger du canard amis musulmans ici à droite! gelée Fried plats plus distinctifs, ainsi que Niangpi recommandé. Un très bon plat au nord-ouest, en passant par ne pas manquer!
Prix par personne: 89 yuans
adresse: nombre Niujie (en face de la mosquée) 11
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La saison du barbecue (boutique Shichahai)
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La plupart canard pittoresque
Oui, il n'y a pas seulement barbecue saison barbecue, ainsi que le canard le! canard rôti est bon, Wobble beau, vieux environnement sentiment, atmosphère culturelle, plein d'images de célébrités, le chaleureux service.
fonctionnons agneau rôti prestigieuse, la réputation « de la saison du Nord Nanwan ». Dites méthode de fabrication d'agneau rôti, après la viande coupée contre la sauce de soja, l'huile de crevettes, l'huile de sésame, le gingembre et le trempage de marinade vinaigre dans divers condiments, sur l'ajout d'oignon rôti sous la viande grillée avec des fruits. Pour la viande tendre et délicieux, il est saupoudré sur les ufs cuits au four CONTRAIRE, cuits, puis saupoudrez avec le segment de persil. Elle se caractérise par: aucune odeur de mouton est pas du bois, de la pâte contenant glissement États-Unis, moelleux Wei Hou, longue nourriture est non grasse. Bien sûr, dans la « saison du barbecue » est non seulement de manger l'agneau rôti authentique, mais aussi profiter de délicieux canard rôti et Pékin est comme le miel et d'autres plats musulmans, peu coûteux, servir à plusieurs fins.
Prix par personne: 118 yuans
adresse: rue Ancien extérieur Haidong le long de la route 14 (près de Yinding Bridge)
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bénédiction Four Seasons de
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Le plus populaire de canard
four suspendu. Pâtisserie sans se fatiguer. Ingrédients goût positif frais. La peau de canard trempé dans le sucre, doux mais pas trop sucré, un sens mordant de beaucoup de jus, manger des burritos canard rôti, il y a deux, on est la façon traditionnelle de manger la pâte de haricot sucrée, l'autre est la méthode la bénédiction des spécialités de saison, deux plats latéraux, essuyage l'ail point, le goût est très riche. Canard encens mésothéline, trempé dans le sucre et le bon goût se rencontrent, la peau de canard, trempé dans la sauce, ainsi que du matériel unique petit, avec un goût riche et le goût, délicieux. Vous devez être sûr de prendre rendez-vous afin d'avoir le siège de la fenêtre, ah, juste en face du Musée Cité Interdite Palais magasin de cinq cents mètres, l'emplacement, l'emplacement peut voir le paysage Cité Interdite, belle.
Prix par personne: 150 yuans
adresse: Nanchizi 11th Street à côté de l'Imperial Palace East Gate
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Une autre bénédiction (Dongsi)
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Ne pas aligner le plus Canard rentable
la cuisine de Beijing, l'environnement peut, propre, rénové quelques spécialités chinoises. respectueux des lois plats, bon poulpe, Sulan savoureux, a été bien accueilli. Canard 88, respectueux de la loi, d'autres plats sont également une cuisine de Pékin. signes de rôti magasin de canard rôti de canard, bien sûr. bon dans l'ensemble, le canard est bon, pas la peau très nette, gâteau de feuille de lotus est bonne, mince et doux. Canard plateau Soupe de canard, blanc de lait, mis beaucoup de chou, les amateurs de tofu, très réel.
Prix par personne: 87 yuans
adresse: Nord-Est Fourth Street, East Side Numéro Fusi (Hanting Hôtels Dishang) 537
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Un million d'or
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Le moins cher canard
Pékin rôti pionnier de popularité de canard, avait 38 dollars pour manger du canard rôti. canard rôti électrique, normalisation. Quand le patron d'aller à l'école pour apprendre l'ordinateur, 64 ans, il a dit qu'il a grandi dans les régions rurales du Nord du troisième périphérique de route, les banlieues. Avant la bague extérieure est considérée comme un paysan de banlieue. Soucieux de faire des affaires, d'abord à Beijing pour faire des affaires. Entreprises par les voisins touchés. Il a d'abord porté cloche-fonds dans la cour, porter un magnétophone, en écoutant Teresa Teng, une moto, elle est marémotrice. Mais le jeune homme de 28 ans n'a pas mangé de canard. Il a ensuite gérer chaque jour la télévision, « la grande patrie est en plein essor », une pièce documentaire, puis choisissez ce canard division de canard, une assiette pleine d'huile, ne se mange pas. Il est plat aristocratique haut de gamme. Nous avons décidé de prendre vers le bas des prix, le public ne pouvait se permettre de manger du canard.
Et il a appelé la vente de points d'avance sur les moyens de commercialisation. Est particulièrement familier à tout le monde ce que le sous-jacent est très faible, ce qui donne une suggestion psychologique, ne coûte pas cher, pas cher est rien d'autre. 95 ans, un canard 38 yuans, 98 yuans Quanjude, est le slogan de millions de prix de l'or de 38 yuans, 98 yuans qualité. Vraiment beaucoup de viande de canard, viande croustillante, plein de deux plaques, remporte un coût élevé.
Prix par personne: 71 yuans
adresse: est Yudai sur Park Street West en face de la porte sud (anciennement n ° 9 salle de mariage)
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Bureau gaz
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Le sens le plus d'un canard de participation
four suspendu. Le plus distinctif est le texte de la maison de canard, fraîchement sortis du four et vendu. Vieux Pékin qui serait, à manger du canard rôti est riche, particulièrement cher, donc il va commencer à jouer là-bas « point d'embryon de canard » Quanjude cette étape. Que les premiers invités à choisir un embryon de canard cru, puis avec un pinceau trempé dans une sauce spéciale, le canard dessiner un symbole qui représente le canard est à moi, et vous ne me donnez pas des choses ou mal. Mais maintenant, un nombre croissant de restaurants de canard rôti à la poursuite de la maximisation du profit et le taux d'unités de tour, pré-canard rôti sont en avance de maturité à 7-8, puis les invités seront en mesure de mettre une table chaude, de sorte que le point de cette tradition aussi d'embryons de canard peu à peu perdu.
Après que le Bureau de gaz Man chambre à nouveau rôti embryon de canard au point de restaurer cette tradition, la promotion, les clients peuvent écrire des mots de bénédiction dans le corps du canard, canard grillé les mots sont toujours là, même notre bonne tranche de morceaux de canard que la division de la phrase il est complet. Cela continue non seulement la tradition, mais étant donné l'importance de la bénédiction et du souvenir. « Point de canard embryon » Cette chose gaz Bureau est la capitale d'un seul autre restaurant de canard rôti sont partis.
Prix par personne: 97 yuans
adresse: Tai rue Hôtel 1 Fuyoujie couche 21 (près de la Cour Xidan deux branches 8)
Enfin, fixez
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Benoît enfants aubergine de
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La plupart des plats avec du riz Pékin
plats de Pékinois (seul) l'aubergine salée Benoît XVI, il est orné avec des boissons très bons, bien que le goût des ingrédients ordinaires est classique, des plats chauds froids sont délicieux.
Côté plats, différentes approches sont différentes, peuvent être décrits comme différents. Benoît XVI a fait l'aubergine salée était bon pour couper sec aubergines, il était l'aubergine hachée cuite directement, il a d'abord été mis bulle de soja, puis cuit avec des aubergines, ce sont les premiers grains de secs cuits avec Saute aubergines à nouveau, des approches différentes, le goût et vendre différents, barboter à travers le soja plein goût belle en général, mais pas étirer les haricots secs de faire revenir la saveur était chewiness.
1. Placer les haricots deux heures avant de prendre un bain, le persil haché finement, bleu clair déchiqueté;
2. Assurez-vous de choisir une aubergine ronde, appuyez sur la main n'ont des graines, donc beaucoup d'humidité, laver les plaques coupe les aubergines, les départements et les régions voir la bonne peau, couper au soleil au soleil apathique, ne pas sécher;
3. le séchage et l'aubergine tandis que le soja trempées dans l'ébullition Riga casserole, surface plane aubergines et, quand miso mis instantanée, saumâtres sel ajusté, cuire, sauce, pot Pour être Zhinong plat;
4. coriandre et l'oignon saupoudrez, le vinaigre inversé.
5. poêle wok allumé, ajouter de l'huile de sésame, mettre coup de saveur de poivre retirer le poivre, l'huile de piment est ensuite versé sur l'aubergine peut. nouilles de riz peuvent être! Hong voleur!
Que pensez-vous est considéré comme représentatif de la nourriture de Beijing?
Message de bienvenue à nous!
rassemblement Nouvel An chinois d'amis et de la famille Poke vous plaît
Je voudrais que vous me faire parvenir,
J'ai quelque chose à dire votre commentaire,
Non ne point vous une louange.
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