Selon plusieurs médias de Hong Kong rapports aujourd'hui, les marques de produits alimentaires bien connus « Wan Chai Ferry Pier » fondateur, connu sous le nom « Zang ma fille. » Tsang Kin et a été confirmé, est mort 73 ans.
Tsang Kin et
Que ce soit à Hong Kong ou sur le continent, le nom quenelles « Wan Chai Ferry Pier », presque tout le monde sait. Les Chinois aiment manger des boulettes, par an en raison de fille accidentelle Qingdao vivant à Hong Kong, les boulettes ont vraiment fait une grande industrie.
Elle est en bonne santé et Zang, appelée « fille Zang. »
Malheureusement soudainement
Hong Kong plus de trois personnes réduites
En 1945, la construction de Zang est né dans le comté Wulian Rizhao, province de Shandong.
Depuis le début sensible, Zang Jianhe pas mangé un repas complet, 5 ans vieilles pommes de terre de cueillette Shimoji, sept au maïs de décapage à la maison, l'hiver, les petites mains étaient enflées comme un radis comme.
14 ans, pour rattraper les catastrophes naturelles, la famille était trop pauvre pour ne jamais manquer de nourriture, la mère a dû prendre surs Zang Jianhe à Qingdao fui, une usine de textile au travail dur.
Pour gagner de l'argent, même tard le soir après le travail, la tête de filetage de la mère, les yeux ont passé moins de trois mois. Zang Jianhe voir dans les yeux, le cur anxieux, après avoir abandonné l'école tout à fait lorsque les travailleurs de soins à l'hôpital du comté, trois dollars par mois.
20 ans, avec un Chinois d'outre-mer Zang Jianhe en Thaïlande pour fonder une famille, et bientôt eu deux filles, la famille avait un jour heureux pendant neuf ans. En 1974, son mari a décidé de Settle en Thaïlande, parce que les documents plus faciles, Tsang Kin et a été laissé à Qingdao. « Vous prenez le plus tôt possible retrouvailles! » Le résultat est de première classe depuis trois ans.
En 1977, Zang Jianhe quitter les infirmières, avec une paire de fille moins ans, adieu Qingdao vieille mère, en Thaïlande pour retrouver son mari séparé trois ans. Jour et nuit, elle craignait était arrivé, son mari avait une femme en Thaïlande à nouveau, et a donné naissance à un fils. premier choix de vie placé devant elle.
«J'ai grandi instruits et leur dignité, donc je ne peux pas accepter cette réalité de la polygamie, pour mes propres enfants pour l'avenir, je peux partir. »
Alors Zang Jianhe mère et ses filles la voie à Hong Kong, dans un loué seulement 4 mètres carrés, une petite pièce sans fenêtre.
A cette époque, Zang Jianhe pas un ami à Hong Kong, ne savent pas l'échange linguistique. « Hong Kong personnes sur le continent ne savent pas, certaines personnes ont des préjugés contre nous, les filles se sentent souvent fait du tort, mais je savais que pas de se plaindre, je vais laisser sa fille recevoir une bonne éducation et une bonne vie, il faut descendre à il a commencé à travailler à travers ma sincérité et les efforts pour faire de cette ville me accepter ".
Pendant ce temps, Zang et les travaux de construction du matin au soir pour jouer trois parties, le matin pour « Pok Fu Lam » soins pour les personnes âgées, 08h00 arrivée au lavage de la vaisselle restaurant, nettoyer la voiture la nuit dans le dépôt de tramway par jour, trois ou quatre heures de sommeil par nuit.
Deux mois plus tard, le propriétaire vicieux Cuizu « ne peut pas payer le loyer dans les trois jours, partir tout de suite! » Mais que les salaires du temps ne sont pas arrivés, et enfin des larmes Zang Jianhe avait vendu anneau de mariage d'or.
Nuit stimulé la pluie fuite
Juillet 1975 Zang Jianhe a été renversé lorsque l'on travaille dans le restaurant, le dos lacération, après l'hospitalisation détecter le diabète. Hong Kong Département du Travail lui a dit, « les blessures liées au travail peuvent faire une compensation financière. » Mais après des négociations avec le restaurant, mais a refusé catégoriquement de patron peu scrupuleux aussi fait du tort Zang Jianhe bonnes personnes.
Heureusement, encore plus que de bien, un avocat pour le libre consentement des Zang et des litiges de construction, le tribunal a finalement statué contre l'échec restaurant « à payer 30000 en rémunération et 4500 yuans salaires. »
Cependant, Zang Jianhe, mais accepter que le salaire de 4500 yuans, une indemnité de 30.000 yuans sera restituée dans son intégralité, « prendre une partie seulement de ma part. »
Hong organismes de protection sociale Kong informés de la question l'a informée immédiatement, « blessé ne peut pas se livrer à la main-d'uvre, peuvent demander une aide publique. » Zang et plan de construction a été rejeté à nouveau, « manger perte secours moral, pas les enfants se comportent taille tout droit tige ".
Mis à l'écart avec les blessures que six mois, la fille âgée de 9 ans avec un blotti sur une chaise étroite salle soeur âgée de 5 ans pour dormir la nuit jusqu'à trois fois, pour aider sa mère se lever, a aidé sa mère aux toilettes.
Zang attendre jusqu'au printemps de 1976 et la construction de l'hôpital, la fille aînée est devenu maigre maigre, grand un mètre de 2, 50 livres ne sont pas que la petite fille est pâle, de toute évidence mal nourris.
Zang Jianhe acide nez, tourné vers la rue pour acheter un demi-catty de viande, « Go boulettes à la maison! » La petite fille les larmes ont commencé à couler, anéanti 30 boulettes « boulettes de paquet mère de la plus parfumée, toute le monde est préférable de manger des boulettes ".
Les remarques de Zang fille à la construction et tout d'un retour soudain à il y a 30 ans. 6 ans Fête du Printemps, quand les boulettes de grand-mère cachés longane, graines de lotus, les dates rouges et si différents « bébé » à l'intérieur de la farce, « manger là bonne chance! »
Zang Jianhe cur d'une dynamique, « pourquoi pas à Hong Kong vendre des boulettes? Pourrait être en mesure de se nourrir. »
Petits vendeurs Wan Chai Ferry Pier
À la suggestion d'un ami, elle a fait une petite voiture en bois, Wan Chai Ferry Pier dans la vente des boulettes du Nord bien connus. À ce moment-là, le métro de Hong Kong n'a pas ouvert, beaucoup de gens en attente bateau au repas du quai, ne affaires réalisé Zang Jianhe est devenu un colporteur.
« A partir d'une infirmière devient une colporteurs sans licence de la rue, et mon cur tomber beaucoup. » Zang Jianhe admis. « Au début, je poussais sa voiture à garder votre tête vers le bas, se sentent toujours la façon dont les gens pointent vers moi ou me plaindre ou se moquer de moi, mais je me suis progressivement trouvé que Hong Kong, de chercher la vie sans niveau de travail ou distinction, aussi longtemps que le travail ne se penchera sur vous ".
Lorsque la pluie et le beau temps, deux filles étals tous les jours au travail pour aider sa mère, fille et ancienne surface ans, la vaisselle ancienne fille de quatre ans, la vaisselle haute plus jeune fille n'a pas encore de barils, la vaisselle, elle toute la sonde du corps dans le seau, et les vents de la mer d'hiver, deux petits bras rouges avec les mains froides séparent la bouche de l'enfant, mais enfant sensible ne se plaignait jamais. Après un certain effort, la mère et la fille Zang Jianhe sont occupés étals Wanchai deviennent un paysage en mouvement.
Dès le début, Zang boulettes Jianhe, les matières premières utilisées sont les meilleurs sur de bons ingrédients, tous les instruments sont soigneusement nettoyer la désinfection, lorsque la réception chaleureuse elle a toujours partager avec chaque client, a demandé avec soin de trouver leurs goûts et opinions et ensuite essayer d'améliorer en fonction des commentaires. Ainsi, ses boulettes, la farce riche, succulent, renommée augmentera au fil du temps, de plus en plus de clients viennent ici, avait souvent attendre une demi-heure pour acheter l'équipe.
Puis quelqu'un a rappelé Zang Jianhe, qui a une de leur propre marque, dit-elle sans hésitation :. « appelé Wan Chai Ferry Pier 'il. »
Automne 1978, Zang Jianhe a vu un regard dans le Guangdong qui a mangé la peau boulette perdu dans le bol, elle se précipita pour rattraper son retard pour demander la raison, « boulettes à peau épaisse comme une couette, comment se sous la bouche? »
Hong Kong et la partie continentale de goûts si grand écart! Toutefois, afin de prendre pied à Hong Kong, les gens de Hong Kong doivent satisfaire l'appétit.
A cette fin, Zang Jian manger autour du snack-bar près de la maison, il est revenu le déploiement de la proportion de boulettes, un air trop gras finale, 3,7 points de plombages recettes, « farce frais de goût et non gras. »
En même temps, Zang Jianhe essayer différentes parties de farine, boulette amélioration de la peau, encore et encore, jusqu'à ce qu'elle trouve Xingkaihu de farine, et rouler dans ce lisse et caoutchouteuse enfant à peau fine.
Au bout de 3 mois, le client qui est allé à Wan Chai Ferry Pier, et a mangé trois bols de boulettes, de bonne humeur, « délicieux! Délicieux! » Alors il est dans le Oriental Daily Nouvelles journaliste de Hong Kong. Retour à cet homme a écrit une expérience quenelles, publié dans Oriental Daily le lendemain.
Les résultats de l'après-midi, avant la construction d'attente de voiture Zang de bois dans une longue file d'attente de 2000 mètres, a attiré beaucoup de gens se sont précipités de Macao, « juste pour manger une boulette. »
Je ne comprends pas la façon de faire des affaires
J'ai pu vaincre les Japonais
1982 jours, et d'une entreprise de bijoux magasin japonais très prestigieuse cousine relations soudainement appelé, « chef d'entreprise Japon Daimaru voulait parler de la coopération. »
Japon patron saura comment les vendeurs de rue des boulettes? Le cousin d'origine Zang Jianhe alors qu'il assistait à une fête, a boulettes paquet Zang Jianhe, le patron est très difficile de manger cette petite fille a mangé en fait seulement 20 boulettes, homme d'affaires avisé avait une idée, je l'ai trouvé une boîte de raviolis promouvoir grandement le produit.
A cette époque, la construction proposée côté japonais d'une licence pour Zang, une usine, offrant des conditions favorables pour l'équipement, etc., mais en échange, Zang Jianhe doit également fournir la technologie, a accepté de remanier l'emballage des produits aux grands magasins japonais au nom du produit à vendre.
« Boulettes de Pékin » pour changer « boulettes japonais. » Zang Jianhe entendre presque instinctivement rejeté immédiatement. A cette époque, Zang Jianhe cousin et amis appeler Zang Jianhe « stupide », « mort cérébrale », « faire colporteurs de la vie ».
Le lendemain Zang Jianhe et poussé du petit quai de voiture quand le cousin a appelé à nouveau: « bonne chance! Les Japonais ont de vous trouver. « L'autre côté a fait des concessions et d'accord avec l'emballage et marques de commerce Zang Jianhe, mais pas imprimé sur l'adresse postale et téléphone.
« Il n'y a pas de clients de téléphone savent comment les conseils que je recevais était délicieux raviolis à des rappels de clients, a perdu la communication avec les clients, puis comment changer le goût, améliorer la qualité? » Les Japonais ont un dicton entendu Zang Jianhe la vérité, il a accepté à sa demande.
Puis tournez à parler du prix. Lorsque Zang Jianhe rapporté par boîte 12,5 yuans (HK $) des prix de gros, même faire rire, patron Zang Jianhe demanda: « Savez-vous quoi que ce soit au sujet des affaires? « » Je ne sais pas. « » Est-ce que vous connaissez le prix de gros plus bas que le prix de détail? « » Je sais que ah. « » Alors, pourquoi le prix de détail de seulement 11 $, vient d'annoncer que les prix de gros si élevé? « Les gens se moquaient doublé à côté.
Zang Jianhe explique sans se presser: « Je vends des boulettes sur le quai, peut être très simple emballage n'est pas même l'emballage sous le pot à la vente, mais d'entrer dans le magasin japonais, le client doit donner une bonne impression, Bien sûr, d'améliorer le processus de conception d'emballage des changements, ce qui augmentera le coût, le prix raisonnable ».
Donc, je ne comprends pas la gestion des affaires d'une femme faible pour conquérir les hommes d'affaires japonais endurcis dans les négociations.
"Dumplings Queen" Zang Jianhe
Et cette coopération est devenue un important point tournant dans la construction du destin Zang.
En 1985, Zang Jianhe viennent avec 2 millions d'économies, elle a sauvé, a ouvert sa première usine à Hong Kong Wanchai boulettes Ferry. Mettre en place des usines au début, elle me fixe trois règles.
Tout d'abord, il faut garantir la qualité du produit. Au printemps 1986, le travail le vendredi a trouvé un chef ne suffit pas de farine, mélangée avec de l'eau directement, après avoir été trouvé ne se trompe pas «avec la réputation du patron, comment il y a des gens qui achètent, font en passant sur la ligne. » Construire Zang une bombe à gaz, laissez cuire emballons immédiatement et partir.
Là dirigeants ont proposé de faire des raviolis surgelés en vrac, au motif que « profits élevés », mais insistaient Zang Jianhe pas faire, « parce qu'il ya des sacs de raviolis surgelés boulette usine après l'expiration, sacs déchirés, lorsque les boulettes en vrac vendent. »
En second lieu, le client est Dieu. En Juin 1995, une lettre à la clientèle, « acheter cinq boîtes de raviolis, cuites toutes les boîtes ouvertes. » Zang Jianhe réunion trouver immédiatement le problème, trouvé par la suite être nouveau au groupe de la formation des travailleurs n'est pas complète, ce qui dans les emballages pauvres.
« Sans les plaintes des clients, continuer comme ça, combien d'invités seront perdus? » Plus tard, Zang Jianhe excuses de porte personnellement, envoyé 10 boîtes de raviolis, et les clients qui ont engagé une division de l'entreprise test tiers indépendant.
« Wan Chai Ferry Pier sont aujourd'hui, sont donnés les clients. » En 1996, Zang Jianhe spécialement mis en place boutique à Wan Chai Ferry Pier, l'hommage mémorable au début des années.
Troisièmement, les employés de l'écart d'acquisition doit. Zang Jianhe manger leurs propres 20 ans de souffrance, le peuple le jour de l'empathie sous-jacente.
Le festival annuel de printemps, Dragon Boat Festival, Festival mi-automne, Zang Jianhe fera cuire cuire des boulettes, un par un personnel de première ligne envoyés dans le passé. Elle RH pour promouvoir une culture de l'égalité, « le personnel travail agréable, une vie décente. »
En 1997, Wan Chai Ferry Pier pour élargir davantage le marché, Zang et la construction a commencé en collaboration avec des entreprises multinationales General Mills Company, et à Shanghai, Guangzhou ont établi des bases de production, entièrement dans le continent, mais aussi d'augmenter les types de produits, a lancé un système de sac à main raviolis et raviolis.
À l'heure actuelle, boulettes "Wan Chai Ferry Pier" marque a 15 grande base de production, situé à Hong Kong, Shanghai, Guangzhou, Nanjing, Beijing et huit autres villes, le revenu annuel des ventes de plus de 6 milliards. Zang Jianhe sont devenus la « reine des boulettes ».
« Puis-je loin, bien sûr, avec mes choix et le caractère difficile lié à l'original, mais il ne me donne le plus est le client, le client est le dieu de cette fête de la phrase de personnes, juste une exigence, peut de quand je colporteurs apprécient: le client est prêt à manger ce que vous faites, vous devrez manger un bol de boulettes de riz, je peux accepter les gens de Hong Kong, mais aussi les commentaires des clients et des suggestions m'a incité à le faire a été modifié. sinon, je crains que je suis un marchand ambulant ".
Depuis plus de 40 ans, Zang a dit une vérité à la construction et des expériences de vie inflexible, « une vie digne, de faire des affaires en douceur.
