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introduction
Même la perte du pot de café, le café ne devrait pas laisser l'industrie Internet est revenu?
Source | Référence interne patron de détail (ID: lslb168)
Auteur | Yang Yafei
EXAMEN de base:
1. Sur le même café hors d'un grand nombre de raisons: le rythme est trop grand pas d'un?
2. Venture jusqu'à présent deux fois en transition, et le café même pourquoi « de léger à lourd »?
3. Café nouvelle scène émergente, mais aussi la nature du retour du produit.
infortunée café Internet.
Tant que la question magasin fermé à être exposé, même pour beaucoup de gens savent peut-être encore très peu sur cette marque de café. Comme le premier lot de fournir Starbucks, les utilisateurs costa « courses d'acheter le » service de la société, même le café une fois pours gagné. Mais récemment, leurs jours ne peuvent pas être facile.
Un peu plus tôt, d'après « Réseau d'information économique » et d'autres médias exposés, même le café dans les grandes villes du pays ont commencé à disposition d'un grand nombre de magasin fermé, magasins à Shanghai D'un maximum de 120, pour diminuer de plus de 70 Dans les affaires normales, le pays est d'atteindre la proportion de magasin fermé 30% à 40% . À l'heure actuelle, le groupe américain Recherche avis Pékin et Shanghai sont même cafés, Environ plus de 30 magasins dans un état « suspension d'activité » .
Ce ou avec la tension de la chaîne de capital est directement liée. Pour la question magasin fermé, et le respect du café même « patron de détail référence interne » APP (ID micro lettre: lslb168) a répondu en disant: Il appartient à un ajustement et l'optimisation du début sans but lucratif et ne répond pas aux exigences de la marque du magasin, fait, « Le but est simplement d'assurer que l'entreprise retour à la rentabilité, une bonne préparation hivernale », le café avait même dit précédemment.
Chine fraîchement moulu café croissance du marché est forte. Le développement vigoureux de l'Internet mobile, mais aussi donné naissance à un grand nombre de la nouvelle marque de café Internet. Ces dernières années, pur café à emporter, plats à emporter + magasins et machines intelligentes de café et d'autres modes entreprises ont récolté beaucoup d'attention. Comme l'un de l'Internet au nom de la sortie du café, le café avait même effectué à l'expansion rapide de la ligne, mais cette action à une fin abrupte en 2019 avant et après la Fête du Printemps, ils tourné et a commencé à « armer pour survivre. »
En seulement une année de grand changement, ne peut pas se émerveiller. Les nouvelles sont venues à la lumière en même temps, la nouvelle industrie du café voix aussi de doute à nouveau une fois le mode intensif apparaît.
Il semble compter sur des subventions, et pour combattre les groupes, les distributeurs et autres jeux de marketing Internet pour manger la pensée du café fraîchement moulu marché chinois ce gros gâteau, une perspective pessimiste. Mais le fait est-ce vraiment? Ou que, même dilemme café aujourd'hui, que ce soit pour tenir compte de la situation de vie de l'ensemble du café Internet?
01
Même derrière coffee shop fermé
Beaucoup de gens ne savent pas, pourquoi même le café tombera cet automne sur l'expansion du magasin?
Même au début de la boutique du café, pas au sens strict du café, fondateur de Wang Jiang a appelé le « site », la principale Les bons de livraison pour l'entrepôt de café d'ours de café et une cuisine pré-fonction , Pour l'emplacement Plus faible, la taille, la conception et d'autres besoins. Le magasin dispose également d'une procédure simplifiée, « Seul responsable de la production, la distribution et n'est pas responsable de la réception, la collecte et ainsi de suite. »
Par conséquent, le coût de la boutique est fortement comprimé. Selon les rapports précédents de médias, le coût de ces chantiers de construction seulement dix millions. Selon la plate-forme de données tiers jingdata marc de café estimé à emporter Le coût moyen est seulement 1/3 du café traditionnel .
Pour sortant commencé par cette nouvelle marque, la pratique de la « lumière d'actifs » de la ligne ont plus qu'assez des motifs raisonnables. En règle générale, la mise en place éventuelle d'un nouveau modèle d'affaires ou non, la clé est de savoir si fondamentalement améliorer l'efficacité opérationnelle. Cette performance est particulièrement évidente dans les champs de café - dans le passé un certain nombre de café de spécialité, le coût de rénovation estimations représentent même quatre pour cent du coût total encore plus.
Même la clarté du café de but, marché layout ligne clé du café . Même le café CMO Zhang Hongji a dû accepter l'interview « patron de détail référence interne », at-il dit, L'avenir sera même le café ALL IN applet .
Sacrifiez expérience en magasin de la scène, par le biais d'un fonctionnement à faible coût dans la ligne suivante, même le café a vraiment obtenu des résultats. À la fin de 2017, même le café à North Canton étendre à Plus de 100 sites ont été pleinement rentables , Selon fonctionnaire a déclaré la période de deux ans douze, pointe une seule journée est plus Près de 40 millions de tasses .
En Mars 2018, après avoir remporté B + 158 millions ronde de financement, même le café est d'accélérer l'expansion du magasin, ils ont déclaré la fin, ce montant sera Haussée à 500 .
Mais malheureusement, il ne semble pas être mordu, Les frais administratifs résultant de l'expansion rapide du problème de la prolifération , A été exposé à l'avance. Il est également largement interprété comme l'industrie, ils sont submergés par même le café serré au large de la cause racine de la chaîne du capital et des rumeurs.
De plus, il y a des voix qui ont des produits concurrents café chanceux suisse représentés par un grand nombre de subventions pour entrer sur le marché, ainsi que ce que la coopération Starbucks industries faim telle pression, ce qui entraîne une perte énorme d'utilisateurs même du café.
Cependant, il y a une chose à être ignoré, et qui ne sont pas même le café a fait une autre initiative en 2017: la recherche et le développement à grande échelle de nouveaux produits. Selon l'information du public, le café même 201730 introduit plusieurs nouveaux produits, en plus du café, la gamme de produits concerne également des cocktails, mojito et autres cocktails, et de l'eau de noix de coco, les boissons de malt d'acclamation et d'autres marchandises, la durée de plus grande catégorie.
Même le café n'est plus seulement une marque de café, mais aussi vous donner un étiquetée « pub virtuelle », « bar à thé » et d'autres étiquettes de marque.
Comme nous le savons tous, de nouvelles recherches et le développement contribueront à améliorer les entreprises de marque un avantage concurrentiel, mais seulement un investissement substantiel, les coûts de recherche et de développement transfrontalier de nouveaux produits est doublé, les marques émergentes, souvent, ne sont pas les conditions sont réunies. Apparemment, même le café a également rencontré des problèmes similaires.
Il est que la mention vaut précédente « patron de détail référence interne » a écrit un article sur cette initiative a mis en avant la question Même dans l'expansion rapide du café en même temps, avant de rallonger le produit ou aura un impact négatif sur la qualité des produits et l'image de marque.
En fait, même l'applet de café récupère le dernier et le menu Mission américaine Takeout se trouve, similaire au cocktail, l'eau de noix de coco, de malt et d'autres nouvelles joie a été difficile à trouver, plus ciblés produits de café de marchandises.
Dans l'ensemble, même derrière fermé un café aujourd'hui, il y a de nombreuses raisons, et ne peuvent pas être généralisées, la hausse même de la boutique du café sur l'Internet pour refuser le mode café, et plus difficile à être considérés comme convaincantes. Même le café hors du pot, ou devrait trouver une cause de sa propre position.
02
De la « asset light » aux « actifs lourds »
Même l'histoire de la marque de café ne tarde pas, mais il a deux fois tourné à l'expérience.
Dès 2014, avec l'expérience accumulée par le passé pour acheter un service de café dans les générations et le café même pour terminer le premier quart - Des fournisseurs de services de café tourner pour construire une nouvelle marque de café , Utilisé depuis la boîte de café-label privé a également officiellement lancé par la suite.
La transition de la marque, avec les changements de l'environnement puis du marché chinois ne sont pas sans rapport. Après 2014, la distribution de la ville des fournisseurs de services professionnels sont nés, livraison flash, produits Dada en 2014 a sur la ligne. L'année suivante, un autre joueur dans le UU piste courses formellement établie.
Au cours de la même période, premier lot d'entrepreneurs O2O de la Chine sont également frais, les produits pharmaceutiques, des fleurs, l'économie domestique et d'autres presque tous les domaines de la vie locale, essayant désespérément de faire des affaires. UU courses avant que le partenaire Zhang Wei est maintenant « patron de détail de référence interne », a rappelé qu'à cette époque, il a été divisé projet coming out: prendre livraison au nom de vêtements à laver, au nom des médicaments, acheter le café, au nom du chien, vous pouvez acheter le gâteau ......
Aujourd'hui, la Chine en tête la vie locale - les commentaires du groupe des États-Unis paient également une attention particulière à saisir sur le marché à ce moment-là. Avec l'afflux de toutes sortes de nouveaux acteurs, projets le même phénomène se produit inévitablement. L'impression et la propagation même dire à l'intérieur du groupe américain dispose d'un département dédié à la détection de marché unique le jour précédent sur 1000 unique (seule ville) du projet O2O, nous avons trouvé dans la bêta fermée a commencé à répliquer.
Car même le cas du café, puis tourner progressivement leur attention sur le numéro de service micro-canal canal en ligne, et les applets, et essayer de groupes se battre, jouer un café virtuel et d'autres campagne de marketing pour la marque, la ligne des magasins plus en tant que fonctions de services complémentaires existent.
En fait, même aussi réfléchi sur la ligne de modèle asset light du café - Cette marque en dehors des micro-canaux, en plus de la lettre, presque abandonné toutes les autres canaux en ligne, le gouvernement n'a pas non plus développé APP. Selon le « patron de détail référence interne » à comprendre, bien que même le café réglé partie du groupe des États-Unis, la faim, etc. Quelle plate-forme de plats à emporter, mais la plupart des commandes vient encore du numéro de service de micro-canal. Avant l'applet de ligne, l'ordre sera uniquement les canaux nombre de services ont représenté près de quatre-vingt dix pour cent.
Cet actif-léger en même temps, ils essaient de stimuler les nouvelles commandes par le jeu de marketing. Il est à noter que l'année dernière, le nouveau projet en ligne de café virtuel « café de poche » avait été de grands espoirs, même le café une fois son mécanisme de retrait prévu de trésorerie distribution similaire.
Cependant, pour une raison inconnue, ce modèle n'est pas mis en uvre comme prévu. Comme alternative, « patron de détail référence interne » a constaté que le café maintenant même utilisé la forme « vente de chaque tasse de café, deux yuans ordonnances de retenue des fonds de récompense » de la distribution du café pour stimuler l'utilisateur. Cela peut réduire le coût d'une partie de la commission, il est clair que l'effet est lié à être compromise.
Même le café « café de poche » applet
Même la deuxième transformation du café, puis il a été exposé à la fin de 2018. Selon les rapports précédents krypton 36, même le café a l'intention d'ouvrir au début de 2019 dans les villes de premier rang de 50 à 60 magasins d'image du quartier de la ville de base de haute qualité et il est principalement la mise en page de « base » marché Est de la Chine.
Jusqu'à présent, la croissance dans la ligne de marque de café Internet, le marché a choisi de compromis, une partie des mains de jetons pour la ligne suivante pour ouvrir le marché du café, à la transition de « lourd d'actifs » de la « asset light ».
Par rapport à établir un « site », l'image de la ligne du magasin, apparemment dans une certaine mesure de mettre à jour l'image même du café dans l'esprit des consommateurs - plutôt que comme par le passé, totalement dépendant sur les chaînes du réseau. Mais dans une ligne de marché très concurrentiel, l'équipe a également proposé un test plus sévère.
Et cette initiatives de transformation, il ressort de la partie de l'ensemble des canaux de distribution de pression Rui Heureusement, le café et d'autres rivaux de l'industrie. Plus le temps de tirer plus loin, si aucune nouvelle adversaires flamber, même si nous devons régler la posture du café à nouveau?
03
mêlée café Internet
Selon les données publiques, la Chine fraîchement marché du café moulu est en croissance à 15% l'expansion de la croissance, les villes de premier rang, où la croissance même jusqu'à 30%. groupe américain a publié une tendance de boissons chinois 2019 d'examen mentionnés dans le rapport, le café fraîchement moulu dans la consommation totale de 87% de la proportion élevée de café fraîchement moulu de la Chine du café fraîchement moulu, contre seulement 16% à l'avenir dans le monde entier le potentiel d'être encore excavé.
L'afflux continu de nouveaux fonds est sans aucun doute une force motrice importante pour promouvoir la Chine du café fraîchement moulu marché en croissance rapide. Dans le passé 2018, le café suisse brûler la chance de jouer grab sur le marché, est sans aucun doute l'un des plus d'un représentant. Mais beaucoup d'entre eux interrogés le statu quo perte continue de la voix. Que nous pouvons atteindre le marché du café café Internet beaucoup plus avancée en Chine, encore marqué par un point d'interrogation.
Même le café semble être désireux de décoller est la perte d'un chapeau, « la situation actuelle, le deuxième trimestre sera retour à la rentabilité. » Même le café prédit. Ils ont également dit, Le nouveau cycle de financement sera annoncé en Avril.
Chine fraîchement canal de tendance de différenciation du marché du café moulu, il est encore plus évident. Avec la maturité et la technologie itérative de la machine à café automatique en amont la chaîne d'approvisionnement du café, des bureaux, des commerces de proximité, etc. et des scènes de campus continuent d'être de pionnier. Acheter une tasse de café, les gens ont plus de choix.
Toutefois, cette catégorie est pour le café, par rapport à la nouvelle scène, la stabilité du produit peut être plus attrayant. Un bon café, PDG Li Jiamin dit le « patron de détail référence interne », debout point de vue de l'industrie du café chinois, pas assez de goût bonne question, non seulement exister dans le corps même du café, l'industrie du café dans le besoin général de renforcer la gestion de la chaîne d'approvisionnement domestique et contrôle de la qualité, former leur propre normes de contrôle de la qualité et des capacités de recherche et de développement.
Cet article est reproduit avec la permission, le texte et les images appartient à l'auteur original
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