Nouvel An chinois, la famille a un peuple Huai'an plat est essentiel, et qui est chaudrée. Chaudrée ne manque pas une chose est la peau du ventre. Aujourd'hui petite pour vous présenter des plats de Huaiyang - la peau du ventre braisée .
La peau du ventre du « ventre », qu'ils lisent dans Huai'an pas le second son, mais le troisième ton. Mangez sur la peau du ventre, est la peau du ventre braisé le plus célèbre, et cette route des plats de Huaiyang, a un rôle très important dans les années Huaiyang.
Champêtre Garden Hôtel Chef de Wang Jin a dit: « Huai'an vieux dicton qui dit, « Donnez-moi un repas de fête, ne change pas la vieille Huai'an peau d'un ventre braisé » peau du ventre braisé Huai'an est un « premier cours », la tête soi-disant » plat « est le premier cours sur des plats froids après, » plat tête « servi après invités à Dongkuaizi, cette peau du ventre braisé de route est un étranger à Huai'an Huaiyang pointera".
La peau du ventre, aussi connu comme peau de porc, est faite de peau de porc frais et secs, il est l'un des anciens produits locaux Huai'an.
Wang Jin a dit: « Ce plat est très particulier sur le choix des matériaux, la sélection fine peau de porc échine, température d'huile, le four doit contrôler le temps est court, manger la bouche est pas le genre de sentiment Ruanmian lisse. depuis longtemps et pas assez croquante, ce plat, ce faisant, assurez-vous de contrôler le temps, le four ".
Source: Huai'an sans fil
