dur et cassant Fast frites food, a été durable popularité, tant de gens ont eu l'idée de faire leur propre maison, mais la vraie pratique pour se retrouver facilement frites Limp, le mauvais goût . Comment la plupart des frites croustillantes dur? L'astuce consiste à payer plus après le pot une étape, donc des frites frites sera croustillant à l'extérieur et doux, n'est pas pire que l'extérieur Yangkuaicandian vendre, la clé est de faire leur propre maison moins chers enfants et des adultes en amour manger.
1. Choix de pommes de terre
Tu veux des frites délicieuses sablée, la sélection de pommes de terre ne peut pas être si négligent. Les pommes de terre ne sont pas une pomme de terre appropriées frites, les meilleures frites à haute teneur en amidon, comme le cur jaune de pommes de terre, le goût est très parfumé aussi.
tête de pommes de terre aussi pas trop, trop grosses pommes de terre frites coupées trop mauvaises, comme les petites pommes de terre suivantes peuvent être amis.
2. les pommes de terre de transformation
Les pommes de terre découpées en bandes, et ensuite avec du papier absorbant l'eau pour sécher la surface de la pomme de terre et l'amidon saupoudrer, sinon la propagation, sous la casserole après la pâte endogène facilement extérieur, enveloppé dans une couche d'amidon de maïs, can pommes de terre cuites à assurer en même temps, ne le laissez pas brun frire.
Nous savons tous éplucheurs de pommes de terre est trop de problèmes, afin que nous puissions utiliser l'éplucheur pour couper peau dans le temps, il permettra d'économiser l'effort et l'attention, puis les pommes de terre, coupées en lanières, ne pas couper trop mince , les frites doivent encore couper un peu épais, facile trop mince pour coller, s'il est bon de commande, vous pouvez utiliser un dispositif de coupe de pommes de terre à couper.
3. L'huile et l'huile
Huile aussi faire attention au choix, si vous utilisez un raccourcissement de palme, le goût frit sera très complet, mais peu de gens à la maison sera prête cette huile, de sorte que l'huile d'arachide ordinaire ou l'huile de maïs peut faire avec, ne pas comme l'huile de sésame a.
Huile, la nécessité de prendre le contrôle, si la famille avait pas de compteur de contrôle de la température, nous pouvons brancher pour essayer des baguettes mettre de l'huile, bouillonnante peut être moins de pommes de terre. frites ou jetés dans un essai, si tout d'une bulle flottante soudaine, la température de l'huile juste.
4. faire frire deux fois
Plusieurs fois, nous trouverons des pommes de terre frites et profonde finition vient de terminer lorsque le disque original, mais pendant un certain temps pour adoucir, et il n'y a pas en dehors des restaurants fast-food vendent tellement craquante à l'extérieur et doux. En fait, cela est une bonne solution, chaque fois après les frites et autres refroidisseur de pot fini frit, poêle frit encore une fois, la deuxième fois sans grande friture pendant longtemps, mais aussi de tourner rapidement de façon uniforme.
Ces frites dureté et les couleurs sont juste à droite, on se souvient avant de finir la chaleur, laissez les frites internes sans laisser trop d'huiles, et enfin contrôler le pétrole, saupoudrez un peu de sel, de préparer une petite tomate sauce, salée frites Hong feront dur et cassant.
Bien que des frites délicieux, mais facile à prendre du poids, l'accumulation de graisse dans notre corps, donc nous avons encore à faire attention à contrôler la quantité de bon, ne pas manger, oh.
