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Une journée mondiale des sciences humaines et de la géographie

Terre des connaissances du Bureau - kangourous peut manger

kangourous NO.734- peuvent manger

Auteur: poulet Semaine

Cartographie: Sun Vert / correction d'épreuves: chat Stuttgart / Editeur: bulle de yaourt

Les gens voyagent souvent en Australie porte un beau rêve - manger une viande de kangourou.

Cet animal est marqué sur le manteau des bras australien, la base est de représenter l'Australie dans le pays beaucoup de l'esprit des gens. Cependant, les Australiens peuvent basiquement pas de culpabilité de gros morceaux tels que la marque nationale de viande animale, ce qui est vraiment scène très paradoxale. En fait, beaucoup plus qu'il n'y a pas de culpabilité, les agriculteurs australiens en matière de manger des kangourous se sentent tout à fait juste encore.

En fait, à travers l'animal peut manger Kangaroo

Comment ça va?

rôti ancienne faite à la main Kangourou

Islanders mangent des kangourous en Australie ne sont pas un ou deux jours, bien avant l'arrivée des colons, les populations autochtones de l'Australie avaient déjà commencé à aimer le Kangourou et de tuer une vie, et le kangourou inclus au sein de leur alimentation quotidienne. Ce fait est bien compris dans le désert australien, en plus d'un si grand kangourous d'animaux, la consommation de la biomasse pour les populations autochtones est pas grand-chose. En plus de quelques zones en Australie du sud-est, des Aborigènes d'Australie et même l'âge de l'agriculture ne sont pas encore arrivés.

Si je ne vous tue pas manger certains

Ainsi, lorsque les colons européens sont arrivés, les populations autochtones kangourous et massacrant processus de cuisson de Kangourou comme quelque chose d'un paysage folklorique similaire, amusée les observer:

« Dans les kangourous de chasse, les gens les percer avec des lances, après la Kangaroo jusqu'à leurs entrailles se sont retirés, puis la pyrale du bois ouvrir la cavité abdominale scellée. Ensuite, les populations autochtones seraient des kangourous est venu par le feu simplement brûler cuire au four, gratter la laine carbonisée, puis dans le trou dans le sol avec une bonne braise de chaleur, recouvert de queue de kangourou cuit au four du sol et les pieds coupés et viscérale de fermer avant la cuisson ensemble pour les kangourous peuvent voir les montagnes et les plaines des indigènes tous les jours, il est difficile de cuisiner et de manger les parties ne prisent pas au sérieux.

Meng ne peut donc pas échapper au sort d'être mangé

Mais le Kangaroo un sang cavité touche indigènes boisson préférée, alors que la recherche a prouvé être un liquide inoffensif.

Kangourou grillé à hacher afin de partager beaucoup de gens, et aussi la méthode de coupe l'abattage d'autres animaux ne sont pas les mêmes. Couteau de coupe selon l'ordre des cuisses, les fesses deux, des deux côtés de nervures, de la viande du ventre, le dos et le bas du dos. Arndt personnes dans le centre de la tribu Australie (Arrernte), afin que les gens puissent être vus partout abattage des kangourous. "

dur maître de cuisine

Pour le peuple chinois, pour voir les méthodes de cuisson indigènes kangourous sont la cuisson dans le sol, il sera sans rappeler une délicieuse spécialité Changshu poulet Beggar. En l'absence de zones, une batterie de cuisine tels que la marmite avec la terre est très commune, peut chauffer des aliments à la manière la plus simple, et de conserver la nourriture humidité, barbecue que la position sur une partie du feu semble régime.

L'essence du drain naturel Terre jeu

Et après la diffusion des pots et des casseroles en Australie, la viande de kangourou est la cuisine qu'ils deviennent à nouveau avancé. Dans les années 1930, la consommation de viande de kangourou a été largement colons familiers de loin, figure de Kangaroo apparaît fréquemment sur les livres de cuisine Australie natale, qui est le plus populaire du bouillon Kangourou.

Et cette méthode de cuisson du bouillon Kangaroo encore une fois de fans alimentaires similaires et Jiangsu. Lorsque la soupe, ont besoin d'utiliser du porc salé et Kangaroo soupe de viande fraîche ensemble, le goût pour les Occidentaux encore relativement lourd. Ensemble, avec du lard et de la soupe ragoût de viande, qui rappelle le sud du Jiangsu célèbre décapée frais Benoît.

Ainsi, sous l'héritage des peuples autochtones et des colons, des plats de viande de kangourou ont leur propre ligne de succession et routines, deviennent un élément indispensable de la cuisine australienne.

Ensemble sur la table est un bon frère

Comment élégant kangourous alimentaires

la viande de kangourou ne se mange pas serait difficile d'imaginer des gens de cette saveur de la viande de kangourou. Et il y aura vraiment goûté, vous trouverez difficile de décrire le goût de la viande.

ah longue histoire

En bouche, il a été décrit comme la viande de kangourou, comme la viande de gibier et de buffles est mélangé, venaison est plus que suffisamment d'eau, plus d'eau que le buf maigre, est un goût relativement doux de viande. Sur l'odeur, la viande de kangourou est plus que dans d'autres odeur de la viande rouge de poisson, une mauvaise manipulation couverture facilement humide. Dans le goût, le kangourou a un goût particulier de l'herbe, ce qui permet convives d'apprécier l'haleine fraîche de kangourous vivant dans les prairies saut.

Pour l'instant, les Australiens et les touristes dans le restaurant pour manger de la viande de kangourou est la plus pratique courante est steak frites. la viande de kangourou forme hachée dans Patty, le buf Patty peut être authentique et comparable. Dans la production, l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive est recommandé d'utiliser une petite quantité de steak salé et 15 minutes, puis cuits à une température élevée rapidement. Ensuite, couplé avec de la purée de fruits, l'ail, le romarin, les baies de genièvre, de poivre et d'autres épices et les décorations, vous pouvez manger.

Hambourg bonus attrayant up up

Et par rapport viande d'élevage, la viande de kangourou contient thréonine, isoleucine et la valine teneur élevée en arginine et méthionine - teneur en cystine inférieure, ce qui peut être tout ce qui a causé la saveur de la viande de kangourou spéciale raisons. Pour la consommation quotidienne des gens modernes de viande d'élevage, la viande de kangourou peut être utilisé comme un supplément spécial d'acides aminés exogènes pour compléter rares dans d'autres viandes thréonine, isoleucine et la valine.

En outre, la viande de kangourou est souvent la source de kangourous sauvages, par rapport à l'échelle d'élevage du bétail, faible (2%) teneur en matières grasses et contient de fortes concentrations d'acide linoléique conjugué (CLA). Selon l'organisation de la recherche australienne pour la science de la CSIRO, cette substance contribue à réduire l'obésité et l'athérosclérose, et une partie même de l'anti-cancer et la fonction anti-diabétique. Mais il est difficile de juger si ces effets merveilleux ne présentent des signes cliniques ou en partie, afin de promouvoir le tourisme et exagérée de l'Australie.

En bref, ces dégustation viande frite, la perte de poids porte encore après que les produits culinaires du cur, ne mettez pas la nourriture de la santé elle-même au-dessus des attentes épinglés sur elle.

Mais les vrais connaisseurs de favori, ou la viande de petits kangourous en Australie. la viande Wallaby goûte encore plus spécial, même un peu une partie de la douceur. Selon le chef australien proposition Colin Fassnidge, wallabies bifteck simple chauffage peut être consommé, en charge de la retourner pour commencer la pince doit faire preuve de diligence et ne pas laisser le steak taille d'une paume sur le feu face cuisson plus de 2 minutes, ou la viande vieillira, pas délicieux.

De la nourriture étrange crainte ont

Afin de répondre aux besoins de plus en plus de touristes à répondre à la demande pour les exportations (70% de la viande de kangourou australien sera exportée vers l'Allemagne, la France, la Grande-Bretagne, la Russie, les États-Unis et d'autres pays des produits de change), les Australiens ont également trouvé un kangourou décapé manière saccadée, peut être vendu pour le prix de 200 yuans par kilogramme.

Le contrôle peut essayer la viande

La première personne à manger Kangaroo

Il semble donc que la viande de kangourou manger en Australie semble être la vie quotidienne du peuple, depuis les temps anciens, nous avons été habitués. Mais en fait pas le cas, jusqu'avant 1980, le gouvernement australien n'a pas permis aux gens de manger légalement la viande de kangourou, mais il n'y a pas d'interdiction explicite dans la loi.

Soit Kangourou légitime sur la table, et les agriculteurs de l'Australie.

Les kangourous sont herbivores, et le sens du territoire et de l'agression sont fortes, où les combattants sont herbivore, ont la capacité et les colons a entrent en compétition pour la nourriture des moutons dans l'espace. La faiblesse des individus et Shepherd, et parfois même pas de l'adversaire. Les agriculteurs australiens au début du siècle dernier, mais je déteste les kangourous ennuyeux. Alors, ils organisent spontanément se chassaient kangourous mangent leur viande, leur cuir tanné (sommeil vraiment de la peau mangeuse de chair). Aujourd'hui, pochettes en cuir kangourou testicules produits souvenirs ou un symbole de bonne chance (un malade de peu), peut souvent acheter une boutique de souvenirs en Australie.

ne pouvait pas supporter sur déjà

Mais même si dur aux agriculteurs australiens, le Kangourou de taux de reproduction ou hors de leur contrôle, nous continuons à pénétrer dans un ranch de moutons. Alors que l'agriculture et de l'élevage et de l'industrie textile de laine est un important pilier économique de l'Australie, Kangourou aspect final ou indirectement affecté par l'attitude de la colère paysanne du gouvernement australien.

En 1980, le gouvernement australien a accordé du Sud premier chasseur de kangourous titulaire légitime de chasse. En 1990, toute l'Australie ont reconnu la légitimité des kangourous de chasse. Bien sûr, pas ce que les kangourous sont mort sans motif de 48 sortes de kangourous en Australie, seuls cinq types d'entreprises peuvent être tués. Il était alors qu'ils mangent le plus grand, le plus fort physiquement la construction, le plus grand impact du type de vie des moutons.

Êtes-vous manger

Blanc n'a pas pris un voyage au monde rat

Un début en raison de limitations techniques, seuls les gouvernements de l'État pour déterminer le nombre de la chasse commerciale par la méthode d'estimation. Et maintenant, grâce à la technologie tels que les véhicules aériens sans pilote, le gouvernement de l'État a été donné un nombre plus raisonnable de la population légalement traquée en fonction du nombre de kangourous. Kangourou meurent chaque année, le nombre de chasseurs autorisés sous le canon, ont atteint 300-700000000, tandis que le nombre d'individus restent à entre 3000 à 50 millions, soit plus que la population de l'Australie.

Une telle grande échelle la chasse légale, bien sûr, plutôt que par les écologistes. Surtout en considérant la belle image d'un kangourou et apparemment stéréotype rare, l'Australie et à l'étranger contre le gouvernement a approuvé la chasse de la voix est très élevé. Mais le soutien à la chasse kangourous beaucoup de gens. En plus des producteurs de kangourous haï, les citadins trouvent aussi quelques-unes des raisons pour soutenir la viande de kangourou.

Il peut être une famille de trois

En raison des avantages environnementaux, pour la plupart des kangourous sauvages, ne prenez pas artificielle, des terres supplémentaires et de l'eau, mais aussi plus simple que le tube digestif des bovins, ne pas péter le méthane, manger de la viande de kangourou est très élevé. Quoi qu'il en soit, la consommation humaine de viande inévitablement, dans le cadre de la loi « sans cruauté » tuer des kangourous sauvages, et il n'y a rien de mauvais.

Ce débat semble soutenir la consommation, comme les amateurs de chiens et dispute l'élevage chien entre le peuple, parce que le point de départ et des intérêts complètement différents, je crains qu'il n'y aura jamais une fin d'une journée. Dans tous les cas, pour un vrai produits alimentaires, la meilleure option est de profiter des vues de la protection des animaux avant que les gens ne l'emportent, et est allé rapidement en Australie pour goûter le goût de steak kangourous sauvages.

FIN