Il existe de nombreux types de biscuits. Ces dernières années, l'émergence des biscuits à gros grains et des biscuits en fibres a amené plus de choix pour les gens. Cependant, les biscuits faits maison sont également "garnissant tranquillement", mais savez-vous que certains biscuits sont de qualité inférieure?
Récemment, le Bureau de supervision et d'administration du marché municipal de Shenyang a notifié la supervision de la sécurité alimentaire et les informations d'échantillonnage. Cette fois, 38 lots d'aliments de restauration ont été inspectés au hasard. Selon l'inspection de l'Institut d'inspection des aliments et des drogues de Shenyang, 34 lots ont été qualifiés et 4 lots non qualifiés, qui contenaient 2 biscuits. La raison était très en colère.
Biscuits généreux exploités par Duomei Cheese Cake Shop dans le district de Sujiatun, ville de Shenyang ,détecté Acide déhydroacétique et son sel de sodium (sous forme d'acide déhydroacétique) 0,0379 g / kg ;avec L'acide sorbique et son sel de potassium (calculé en acide sorbique) ont une valeur de 0,19 g / kg , Ne répond pas aux exigences des normes alimentaires: N'utilisez pas tout .
Et un autre Biscuits (faits maison) exploités par la boulangerie Fuchenglin dans le district de Tiexi, ville de Shenyang , La valeur de l'acide déhydroacétique et de son sel de sodium (calculé en acide déhydroacétique) est de 0,256 g / kg , Ne répond pas aux exigences des normes alimentaires: Ne pas utiliser .
Tout le monde devrait avoir raison Acide déhydroacétique et son sel de sodium (calculé en acide déhydroacétique ) N'est pas étranger, oui Un conservateur largement utilisé , A un fort effet inhibiteur sur les moisissures.
et L'acide sorbique et son sel de potassium sont un conservateur acide , A un bon effet antibactérien, mais a également un effet inhibiteur sur la croissance et le développement des moisissures, des levures et des bactéries aérobies.
La raison des biscuits non qualifiés de ces deux magasins peut être d'augmenter la durée de conservation du produit, ou de compenser les mauvaises conditions d'hygiène dans la production du produit, et de dépasser la limite, ou de ne pas mesurer avec précision.
L'acide sorbique et son sel de potassium peuvent être absorbés par le système métabolique de l'organisme et rapidement décomposés en dioxyde de carbone et en eau, ne laissant aucun résidu dans le corps, mais si La consommation à long terme d'aliments contenant des agents de conservation excessifs peut avoir certains effets sur la croissance des os humains, des reins et de la santé du foie .
Tous les aliments contenant des conservateurs sont-ils nocifs pour le corps? Certains consommateurs assimilent les conservateurs alimentaires à «toxiques et nocifs» et considèrent les conservateurs dans les aliments comme le principal danger pour la sécurité alimentaire, catégorie la plus mal comprise par les consommateurs.
En fait, le but des conservateurs alimentaires, de manière générale, est de réduire et d'éviter les intoxications alimentaires humaines. Au sens strict, c'est l'une des mesures efficaces pour empêcher l'action des micro-organismes et empêcher la détérioration des aliments. Comme toutes sortes d'additifs alimentaires, Les conservateurs doivent être ajoutés en stricte conformité avec les «normes sanitaires chinoises pour l'utilisation des additifs alimentaires» et ne peuvent pas être utilisés en excès . Par conséquent, tout le monde ne doit pas résister aux conservateurs.Les aliments qui utilisent des conservateurs conformes aux normes nationales sont qualifiés.
Ne vous laissez pas confondre par les mots «sans conservateur». Tous les aliments ne nécessitent pas de conservateurs, tels que les conserves, le sel et d'autres aliments. La technologie de transformation ou la nature de l'aliment peut garantir que l'aliment ne se détériorera pas en raison de micro-organismes pendant la période de stockage. Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'utiliser des conservateurs pour maintenir la qualité.
Certains aliments nécessitent l'utilisation de conservateurs pour inhiber ou tuer les micro-organismes pendant le processus de production en raison des exigences du processus de production pour garantir la sécurité alimentaire. Par conséquent, lorsque les consommateurs achètent des aliments, ils devraient examiner rationnellement les étiquettes des aliments et les identifier scientifiquement; ils ne devraient pas être superstitieux à propos des mots "sans conservateurs" ou "sans conservateurs" revendiqués sur certaines étiquettes.
Pour les produits de qualité inférieure annoncés cette fois, l'Administration de surveillance du marché municipal de Shenyang enquêtera et traitera les entreprises de production et d'exploitation impliquées dans des produits de qualité inférieure conformément à la «loi sur la sécurité alimentaire» et à d'autres lois et réglementations. La situation d'enquête est rendue publique par le bureau local d'administration de la surveillance du marché chargé de l'enquête et du traitement de l'affaire au lieu de l'entreprise.
La sécurité alimentaire est plus grande que le ciel, pour la santé de plus de gens, bienvenue pour transmettre votre attention!
