L'hiver et le printemps, manger et boire à Kyoto, Shiga restaurant de cuisine Kyoto ou un magasin à Tokyo, vous pouvez rencontrer une sorte de plusieurs fois les poissons: philosophes . Le nom est très spécial, qui rappelle des philosophes. apparence très ordinaire, les noix tordues qui nous font se demandent pourquoi les Japonais comme il épicé.
via: ana.co
Alors, cette fois, nous allons parler de penseurs, philosophes surtout de cela.
1, la barbe philosophes
Tout d'abord, les « philosophes » (U est titulaire d'un ro) Quel est le mot japonais pour cela?
« Zhu » est « plus », qui signifie « enfant » avec « enfant », mais aussi les moyens « de poissons ». Par conséquent, l'argument est: Ce poisson plus d'enfants, d'où le nom, B dit: Ce poisson grégaire qui ressemble beaucoup à poissons ensemble. philosophes chinois dans le poisson et non une relation de cent.
De nombreux penseurs ensemble dans ce sens. via: ishiguro-gr.com
Ainsi, à la fin est ce que les philosophes du poisson?
« Les spécialistes » en japonais fait référence au sens étroit « Ce penseurs » Ce genre de poissons, au sens large espèces de poissons carpe collectivement , Y compris de la mâchoire pour être ménés genre "de la présente Zhuzi", "champ Zhuzi", etc., à partir d'argent vairon genre "Mi Zhuzi" (fabriqué Suites détient ro U squalidus gracile), "la tête Zhuzi" (par Du détient ro U squalidus japonicus), Ze Zhuzi solide (su Oligo U ro détient squalidus chankaensis biwae) et analogues.
ont les chercheurs. via: kannousuiken-osaka.or.jp
De plus, En outre, certains poissons comme des « philosophes » comme un autre nom ou lieu , Tel que nous avons écrit avant neuf peint dans l'ouest du Japon est appelé « philosophes », genre de poissons de la carpe de Cheminova de Parva (tsu détient le soutien Oligo / enfant) est appelé « penseurs » dans la préfecture d'Ibaraki et Aichi, perciformes cernier poisson jet de pierre de la famille (fabriqué en silicone na gi) aussi « philosophes » est un autre nom ...... ceux-ci permettent la définition des « penseurs » est devenu extrêmement confus.
Mais au centre de notre préoccupation est d'être des penseurs du genre carpe vairon mâchoire, la façon de le regarder appartiennent au domaine des penseurs de parents proches. Ils sont à la fois uniques aux variétés du Japon, dont les philosophes particulièrement favorisés par les produits alimentaires japonais.
Ce penseurs salamandres cuire. via: cookpad.com
ce Scholars ( est titulaire d'un ro nn U, honmoroko), le chinois a appelé le méné MUST taches sombres (caerulescens gnathopogon). Dans une longueur de corps d'environ 12 cm, le corps allongé, un dos brun, d'autres parties du côté blanc argenté avec des bandes sombres.
Ce penseurs. via: aqua.stardust31.com
Cette race est inhérente du lac Biwa Et aussi le fameux poisson de spécialité locale. Depuis Kyoto à proximité, les poissons de Kyoto ont aussi été le favori des gens. Les chercheurs seront introduits plus tard aussi cette Saitama, Chiba Prefecture, Préfecture de Tottori et d'autres lieux pour la reproduction. À l'exception du lac Biwa est situé Shiga , Saitama, Chiba Prefecture Ceci est également un important producteur de penseurs.
Shiga Hira Hills ont huit pouces actuels de la Zhuzi Nanman. via: tabelog.com par Mi-u zu san
Les spécialistes de cette période de frai au printemps, afin Hiver et au printemps Ceci est particulièrement fertile penseurs, cette fois-ci État de bande Les chercheurs de cette saveur unique, très populaire avec le favori japonais. Cet hiver est également connu des penseurs « philosophes froids » .
Zhuzi état actuel de la bande. via: westjr.co.jp
Les chercheurs Tian (Tatari est titulaire d'un ro U, tamoroko), a dit la longue mâchoire chinoise doit vairon (gnathopogon elongatus). Dans une longueur de corps d'environ 10 cm, le corps allongé, un dos brun, d'autres parties du côté blanc argenté avec des bandes sombres.
penseurs Tian. via: aqua.stardust31.com
Tian penseurs de l'habitat naturel, y compris la région de Kanto, la région de Tokai, Préfecture de Nagano Suwa Lake, région de Kinki entre la plaine Nobi, Fukui Préfecture tripartite cinq lacs à la préfecture de Wakayama Kinokawa, région Sanin, côté mer intérieure de Seto de Shikoku et Kochi Shimanto système d'eau de la rivière ...... Assez bien distribué . En outre, sur le terrain Tohoku et Kyushu introduit plus tard philosophes pour l'élevage. penseurs Tian Pour la saison de printemps .
La distribution des penseurs sur le terrain. via: nies.go.jp
Cela ressemble vraiment comme philosophes philosophes Wada, comme patient prosopagnosie, il est très difficile de les distinguer. En fait, Ceci est séparé par le terrain Zhuzi espèces Zhuzi .
Si vous regardez attentivement, vous trouverez des philosophes barbe courte, la bouche pointue, philosophes Tian longue barbe, bouche ronde. En outre, les deux GILL râteau significativement différentes. (Ah observer petite longueur de la barbe de poisson peut sembler une petite chose mignonne ......)
Cette Philosophes [gauche] [droit] philosophes Wada de différentes barbe de longueur. via: tansuigyo.net
2, Lac Biwa Bazhen
Au Japon, les philosophes connus sous le nom "Lac Biwa Bazhen" Un.
Lac Biwa et sanctuaire de barbe blanche. via: airtrip.jp
Lac Biwa est un endroit magique, le plus grand lac d'eau douce du Japon, où élever 1000 sortes de plantes merveilleuses et d'animaux, dont 60 espèces d'espèces indigènes à Biwako (lac Biwa est unique au lieu d'origine d'origine), il y a 16 espèces de poissons est le lac Biwa poissons inhérente.
Lac Biwa partie inhérente du poisson. via: seian.ac.jp
Lac Biwa a également donné naissance à la culture alimentaire unique, le lac Biwa sushi carpe (Communicable zu shi) est le représentant du plus ancien type de sushi japonais « sushi cuit » le.
sushi carassin. via: muraisuisan.com
Lac Biwa l'histoire a commencé il y a quatre millions d'années, et l'aspect moderne du lac Biwa est formé il y a 40 millions d'années. Ainsi, dans l'espèce inhérente du lac Biwa a été divisé en deux situations:
Une partie du poisson apparaissant à différents stades de l'évolution du lac Biwa. via: sci.kyoto-u.ac.jp
Dans un cas, avant la formation des espèces modernes du lac Biwa qui existaient dans le long cours de l'histoire, ce sont les gens qui vivent dans d'autres endroits résistent pas le sort de Toss, ont disparu, seule la mascarade chez les individus du lac Biwa à retenir, depuis la reproduction. Ce genre de lac Biwa inhérente appelé « reste espèces propres » comme le lac Biwa grand poisson-chat va tomber dans cette catégorie.
Lac Biwa Les ressemble de ce. via: seiga.nicovideo.jp
Dans d'autres cas, certaines espèces ont évolué de nouvelles espèces dans le lac Biwa environnement naturel unique, cette espèce est appelée intrinsèque du lac Biwa « premières espèces intrinsèques » comme Zhuzi, Ze Zhuzi solide (Silver Lake Biwa vairon) et ainsi de suite.
Ze penseurs solides. via: uonofu.sblo.jp
« Biwako huit trésors » sont les huit sortes de poissons du lac Biwa ingrédients de spécialité collectivement, c'est en fait pas un concept traditionnel, mais ces dernières années, l'introduction de la marque de marketing Shiga.
affiches Lac Biwa Bazhen. via: tokkuri-otsu.com
"Lac Biwa Bazhen" comprend la truite Pipa (Bldg wa ma su), longue carpe arrière (fabriqué Oligo ro STAB na / comme la carpe Goro), ce Zhuzi, verrues langue tête nue gobie (fabriqué sa za / Sha), chabot (Oligo ri), petit Ayu (U yu / petit poisson-chat), le port de tour Equus (HI-su / alose), rayé Palaemoninae (su ji Ester Bldg / RIBS crevettes). Truite pipa où, longueur du dos de la carpe, la présente Zhuzi, la langue des verrues tête nue gobie Biwa comme les espèces naturelles.
Lac Biwa Bazhen. via: shigaquo.jp
3, il est préférable de manger la carpe? !
Depuis manger ces philosophes, il a été au cur d'une masse dense de groupe de soupçons.
Au Japon, il y a un dicton qui Ce penseurs est préférable de manger du poisson carpe . Mais le souvenir des efforts à trois ou cinq fois, presque à développer une des fonctions ruminants, a échoué à entrer dans ce délicieux penseurs suprêmes, de parler de cette douce tendre d'os de poisson, agréable à manger, Zuojiu assez bon.
philosophes comparés, veulent toujours tenir ma sauvage de la rivière Carp jaune ......
Se pourrait-il être ouvert dans le mauvais sens?
Cette approche a de nombreux penseurs en fait. Par exemple, la pratique grillée, il non vernie Après la sauce de soja au gingembre, le vinaigre, la sauce de soja ou de vinaigre pratique miso, indifférent au goût de sa nourriture, ou Gravez le sel, teriyaki, miso brûler . Rôti présente Zhuzi kelp peut en outre enveloppé à l'extérieur, fait Ce penseurs de volume kelp .
Ce penseurs non vitrés. via: ntv.co.jp
Grillé ce processus de penseurs, la tête vers le bas à l'envers (contre la loi) se jette dans la tête de votre graisse corporelle, de sorte que la tête est rôti plus croustillant. via: hero1945.livedoor.biz
Les amateurs hardcore peuvent manger ce philosophes Dian cuire, cuire le nectar, salamandres cuire , Odorant et savoureux. Ou d'abord frit, puis le vinaigre Gan, l'oignon, les taches de chili en matériau décapé, fait taches Nanban , Fragrant pin aigre-douce.
Ce penseurs de nectar cuire. via: westjr.co.jp
Cette tache sud barbare penseurs. via: cookpad.com
Cela peut aussi être Zhuzi Tempura ou Don Young , L'humidité et la saveur assez d'une serrure de revêtement de surface.
Ce penseurs tempura. via: facebook.com par tempurajin
Si vous avez essayé toutes sortes de nourriture ces philosophes, penseurs ne se sentent pas si délicieux, que l'auteur avait exprimé ses regrets pour leur capacité esthétique en eau douce limitée. Ou ...... a commencé à douter de l'admiration japonaise pour c'est pas tout à fait penseurs lui-même dérivé du goût, la pénurie peut être la raison.
boutiques Kyoto aca 1 ° avec rôti présente fromage Zhuzi Manche Ge. via: tabelog.com par Mi-u zu san
Région du lac Biwa depuis les temps anciens, il y pêchaient et manger ce penseurs traditionnels, 1954 - 1995 lac Biwa ces philosophes prises sont plus de 150 tonnes / an, ce qui 1965--1975 les prises annuelles de plus de quelques fois 350 tonnes / an, pour atteindre un sommet record . Cependant, depuis 1996, la pêche est tombé à 100 tonnes / an, Depuis 1998, est tombé à 30 tonnes / an, et quelques années encore moins de 10 tonnes .
1954--2009 Nian lac Biwa ces philosophes prises. via: fish-isj.jp
Les bonnes nouvelles sont 1992 philosophes Saitama Institut de recherche Préfectoral pêche obtiennent cette technologie d'élevage En 1997, le pays a commencé à promouvoir la sélection des semences. À l'heure actuelle, Cette production philosophes Saitama Japon au premier rang , La production annuelle moyenne de 20 tonnes, plus que la capture annuelle moyenne du lac Biwa dans ce penseurs sauvages. Mais les captures des centaines de tonnes de penseurs rapides par rapport à cela, maintenant penseurs sauvages et d'élevage que le montant total toujours dans le marasme.
penseurs de Saitama de cette culture (si vous pouvez voir l'eau, puis ce ...... penseurs). via: tbsradio.jp
Dans ce cas, le protagoniste de nombreux plats philosophes peuvent être des penseurs sur le terrain, les philosophes Shito, les penseurs de la tête et d'autres philosophes. philosophes Même pour manger cela, il peut y avoir le matériel d'élevage. Cette année, par rapport aux penseurs de l'époque sauvage à portée de main, vous ne vous sentirez que ce penseurs sauvages particulièrement prisés, et est donc particulièrement délicieux il?
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