Les fruits et légumes sont indispensables dans les aliments de la vie quotidienne des gens, les fruits et légumes si nous pouvons faire des collations, facile à transporter à tout moment de manger, est-il pas mieux? Emergence de fruits lyophilisés et légumes, des fruits et légumes collations pour le rendre possible. Ce drain de l'eau par des fruits et légumes gel deviendront les « en-cas », a été accueilli par de nombreux consommateurs. Cependant, cette nouvelle collation de fruits ordinaires et quelle différence? Les éléments nutritifs ne seront pas le manquer?
Lyophilisé fruits et légumes comme casse-croûte « nouveau favori »
Récemment, le journaliste Nouvelles de Pékin a interviewé constaté que certains centres commerciaux qui vendent une sorte de fruits lyophilisés casse-croûte et légumes est appelé, sa variété, il y a la pêche, les pommes, les carottes, le gombo, les haricots, etc., viennent acheter quelques-uns. Un consommateur dit scène, fruits lyophilisés et légumes croquants texture, facile à transporter, très bon à manger que des collations.
Bien sûr, les fruits lyophilisés et légumes non seulement vendent bien en ligne, la vente en ligne est chaud. Pékin Nouvelles journaliste a trouvé d'une plate-forme de recherche pour le commerce électronique, la vente de fruits lyophilisés et une boutique de légumes, il y a des centaines de ventes devant le magasin, les ventes de fruits lyophilisés et légumes peuvent atteindre 15000 par mois.
fruits lyophilisés et légumes catégorie riche. Photographie Nouvelles de Pékin journaliste Liu Huan
Ainsi, fruits lyophilisés et légumes chaud ventes à la fin quel est-il? Le membre de l'Association de technologie alimentaire Senior des écureuils scientifiques membres nuages a expliqué au journaliste Nouvelles de Pékin, les fruits lyophilisés et légumes sont en fait une congélation rapide ordinaire des fruits et des légumes, des fruits secs et légumes déshydratés sous forme sèche dans un environnement sous vide. Pékin Nouvelles journaliste, produits de fruits déshydratés qui ont fait par le procédé de lyophilisation, ne nécessite pas d'équipement de réfrigération pour la conservation à long terme est pas mal à la température ambiante.
Un fruit lyophilisé et l'information de l'investissement des entreprises végétales. réseau Capture d'écran
Les statistiques montrent que la technologie de lyophilisation utilisé dans la nourriture d'abord apparu dans le menu des astronautes d'Apollo, les astronautes ont été parmi les premiers à manger des aliments lyophilisés. Plus tard, en raison de son poids léger, ils portent, les avantages du goût croustillant, ont marché lentement dans la vue du public. la nourriture lyophilisée initialement populaire au Japon et aux États-Unis, au Japon et aux États-Unis est actuellement la consommation d'aliments lyophilisés nations.
Ces dernières années, des fruits lyophilisés et des collations légumes deviennent « nouveau favori » de l'industrie a également obtenir une poursuite des consommateurs soucieux de leur santé recherché, tant d'entreprises ont commencé à tester l'eau, l'introduction de la technologie pour produire des fruits lyophilisés et légumes, par exemple, trois écureuils, les herbes goût si introduit un fruit lyophilisé et des collations légumes. En outre, il existe de nombreuses entreprises en ligne dans les fruits lyophilisés et légumes recruter des agents.
Fruits et légumes conservent les éléments nutritifs
Pékin Nouvelles journaliste visité constaté, il y a des fruits lyophilisés propagande commerciale et de légumes complètement préservés saveur de fruits et de la nutrition. Et de nombreux consommateurs ont également donné les « grandes attentes ». La scène d'une clientèle féminine a dit au journaliste Nouvelles de Pékin, leurs propres enfants mangent rarement des légumes, des fruits lyophilisés et des collations de légumes peuvent espérer ajouter un peu de nutrition.
fruits lyophilisés et légumes slogan d'un centre commercial. Photographie Nouvelles de Pékin journaliste Liu Huan
À cet égard, nuages dit: « Les fruits lyophilisés et légumes est une des techniques de conservation des aliments par rapport à salage traditionnel, le séchage et d'autres moyens de stockage, bien que nous ne pouvons pas dire complètement MAINTENUES, mais il peut largement conserver les aliments nutriments. c'est aussi la voie en plus des méthodes de stockage des aliments surgelés, les plus capables de maintenir la valeur nutritive des fruits et légumes un moyen ".
Ceci est également directeur de la science et de la technologie Division de l'alimentation et la nutrition Lettre centre d'information Ruanguang approbation Feng. Ruanguang Feng a dit que la différence est des fruits et légumes lyophilisé pas et les fruits et légumes frais, conserves de fruits et de légumes la plupart de la nutrition.
Pas un substitut pour les fruits et légumes frais
Donc, si les fruits lyophilisés et légumes peuvent remplacer les fruits et légumes ordinaires elle? Ruanguang Feng dit Pékin journaliste Nouvelles, de la diversité des aliments, les fruits lyophilisés et légumes ne peut pas remplacer complètement les fruits et légumes conventionnels. Adjoint Kexin alimentaire et la nutrition Centre d'échange d'informations Ren Zhongkai croit aussi que les fruits lyophilisés et des collations légumes ne sont pas nécessairement en bonne santé, mais pas un substitut pour les fruits frais. S'il n'y a pas de condition de manger des fruits frais, peuvent être considérés comme des fruits correctement lyophilisés et légumes.
Les nuages ont dit que, bien que les fruits lyophilisés et légumes conservent la plupart des nutriments des fruits et légumes, mais le coût est le coût élevé, le prix de vente est cher. Pékin journaliste Nouvelles trouvé dans les centres commerciaux, le prix lyophilisé de fruits de base et les fruits des légumes et des légumes en général sur cinq ou six fois.
Lyophilisé fruits et légumes teneur en glucides est relativement élevé.
En outre, bien que les fruits lyophilisés et légumes traités devient petite et légère, mais la teneur en sucre de ces produits est préoccupante. journaliste Nouvelles de Pékin que les faits de nutrition plusieurs fruits lyophilisés et légumes a constaté que la teneur en glucides de la plupart des produits sont élevés, le plus élevé pour 100 grammes contient 90,1 grammes de glucides.
Organisation mondiale de la Santé recommande que la consommation de sucres libres des adultes et des enfants doit être contrôlée dans 10% de l'énergie totale de ce qui suit, il est préférable en mesure de contrôler plus de 5% de l'énergie totale. 1-2 ans, la consommation quotidienne de sucre ne devrait pas dépasser 30 grammes au maximum, 4-6 ans, la plupart pas plus de 40 grammes, et l'apport adulte devrait être de 25 grammes -35 grammes, jusqu'à il devrait être plus de 50 grammes
À cet égard, Zhong Kai a déclaré fruits lyophilisés et légumes après élimination de l'eau, la teneur en sucre est relativement élevé, sinon prêter attention à manger plus, peut conduire à une consommation excessive de sucre.
Nouvelles de Pékin journaliste Liu Huan
Li Yan Yan rédacteur en chef Il Relisez
