Dans la mémoire de l'enfance, en particulier au printemps plurinationaux plantes sauvages comestibles. Rappelez-vous la mi-automne au début de l'hiver, le sol et ramassé un semis net de coton, le blé entre la crête exposée également à la tête. A cette époque, Yi Keke de la luzerne (Medicago Chongming connu sous le nom de bourse du berger) a couvert le terrain. Ceux d'entre nous, les enfants ruraux iraient dans le champ ouvert à ramasser la luzerne.
A cette époque, le temps est plus froid que maintenant, peu de temps, puis les mains rouges de froid, parfois accidentellement des brindilles de coton pour tirer dessus, il exposera tour après tour des marques blanches sur le dos de la main. Comme la température est trop faible, pas beaucoup de luzerne, rares, beaucoup moins choisir. Choisissez un retour de poignée, la mère ne peut être utilisé gâtent la sauce pour manger. Mais le début du printemps est terminée, même si elles sont toujours très froid à froid, en Terre de chauffage, et la luzerne à croître particulièrement rapide, entre la crête de blé, à côté du ruisseau, une forêt de bambous, tous libres situé presque partout plus d'un. Cette fois, nous le chercher femme avec un panier, combien de temps ne sont pas, ils seront emballés plein. Nous avons aussi essayé la luzerne tassée à la main, jusqu'à ce qu'il n'y est plus installé. Retour à la maison, leur mère sera utilisé pour cuire la farce, mélanger avec un peu de viande, un sac de vêtements avec le tofu, c'est le pays Chongming petit pain de viande tofu vêtements bien connu, plats d'accueil. Bien sûr, sinon séché caillés de soja, l'huile de tofu, intégré petits pains de viande en tofu frit, est également très goût, est pas perdu sur la viande farcie au gluten de l'huile. Les paysans aiment aussi à faire la farce avec de la luzerne Mariko, avec ce parfum léger de Mariko, mais aussi beaucoup mieux que des boulettes de viande fraîche. Pour poche paquet fiscal (Chongming est appelé poche raviolis financier), la luzerne hachée est le premier choix de garnitures. raviolis de base Luzerne que les gens ne mangent pas Chongming? Bien que les gens plantent maintenant la luzerne est devenue une chose sur le marché peut être acheté toute l'année, mais la campagne et ceux de la luzerne sauvage par rapport à son parfum est beaucoup moins que l'étendue de.
saison de printemps chaque année, avec des branches de saule révèlent tranquillement les jaunes, les choses épanouisse, président d'un petit bord de la gorge d'une sorte de vert sauvage. Il né trop dense, couche sur couche, vert était tendre et pays vert, mignon attrayant, nous considérons comme « le crabe de la tête » (Malan). Sous la direction de sur après l'école, nous portant souvent un panier, il a pris les ciseaux pour couper. Ne prend pas beaucoup de temps, il sera équipé d'un panier. Retour à la maison, la mère avec l'eau bouillie, égoutter la salade hachée de l'eau, ce parfum, le goût légèrement amer souvent entrée est mémorable. Il y a plusieurs d'argent à la maison, ma mère achèterait quelques morceaux de tofu, hacher très fin, remuer à l'intérieur, il est plus délicieux. Mère souvent plaisanté en disant que nous sommes trop tendu Venez baguettes, comme creuser la boue.
Avec un chaud jour par jour, « crabe des têtes » à la petite Mizobe semble plus coupe plus, coupe plus dense après une nouvelle croissance, comme si jamais moins. A cette époque, nous nous conformerons à ces enfants dit un adulte, mains plus diligents et les pieds ensemble. Surtout le dimanche, un jour portant un petit panier sur Gouyan exécuter plusieurs avant et en arrière, la maison de coupe « crabe de la tête ». l'observation du soir entassé « crabe de la tête », le cur plein d'un sentiment d'accomplissement. Le lendemain matin, le père ou la mère sera tôt, se précipita vers la ville pour vendre. En échange de quelques pièces de coin, les adultes nous donnent souvent acheter plusieurs livres d'exercices d'écriture et quelques crayons en arrière, lorsque la nouvelle année comme une chance lorsque les prix nous récompensés. Papeterie à l'école primaire, en est un par leurs propres mains en retour. Bien sûr, parfois nous réduisons le petit Mizobe « crabe tête » trop, ne peut pas se permettre de manger seulement quand ils achètent de grandes quantités, leur mère serait bouillie, puis en profitant de la chaleur douillette du printemps et début de l'été et les mettre au soleil sur le rideau. Un ou deux vers le bas du soleil du soleil, ils deviennent secs « crabe de tête ». Jusqu'à l'été et l'automne, le bol sec « crabe tête », versez un peu d'huile, le sel et après le riz cuit à la vapeur, cette saveur unique depuis de nombreuses années est resté dans ma mémoire. Un petit peuple de fantaisie, mais aussi utiliser pour brûler de l'huile de porc, mais pas grasse, mais aussi respire un parfum rafraîchissant, qui fait vraiment les gens à avaler directement.
Maintenant, dans les magasins spécialisés de natifs Chongming, vous pouvez souvent voir la figure sec « crabe tête », ils ont un emballage slick, les sacs en plastique sont remplis, marqués au-dessus de son nom scientifique authentique: Malan tête sèche . Salesperson, tête Malan chaleur sèche, la désintoxication, abaisser la tension artérielle, est l'aliment de santé vert idéal. Très populaire auprès des gens pour la vente de biens admis. Je ne m'y attendais pas ce pays sauvage ordinaire, est devenue la ville attire les trésors des gens.
Début pays Chongming, il y a une sorte sur le terrain, rivière, Gouyan, sauvage crête à terre partout, il est l'herbe orecchiette. l'herbe a un orecchiette des disques de feuilles circulaires, des feuilles petites mais épaisses, longues avec de courts poils blancs au-dessus, comme la plupart des oreilles du chaton, de sorte que les gens du village appeler. herbe orecchiette petite gamme de chacun d'entre eux est d'environ un pouce de croissance rayon. Le début du printemps est exposé lorsque la surface du sol, tendre, les tiges non, prosterné sur le sol. Cependant, parce que la plupart dans un film axé sur la croissance, les petites feuilles et l'eau tendre Lingling Yan Yan, yeux verts regardant, sentir le parfum il y avait une faible lumière, donnant un sentiment d'agréable.
herbe orecchiette ne ressemble pas beaucoup, mais aussi la floraison. Comme nous vieillissons, disque de feuille milieu sera ek floraison des fleurs jaunes d'or. Malgré sa fleur chaque fleur que la taille des grains, il est difficile de pétales minuscules discernent, se mais comme le canola fleur jaune comme trop beau. Lorsque la floraison, en dépenses prolongera un ou plusieurs tiges, fleurs constamment portaient sur des branches longues ou forme. De cette façon, aurait été couché sur le sol Orecchiette herbe devient une jeune fille gracieuse.
Impression, les oreilles de chat herbe saison de croissance est courte. Printemps, ouvert de terre gelée, les bourgeons de saule exposés, et le chat herbe oreilles passa la tête du sol. Dans le dernier chou d'hiver planté dans le sol, il est spécial, la croissance extrêmement rapide, avec dix jours de floraison, et après dix jours les graines viendront à échéance. Orecchiette lorsqu'aucun tiges d'herbe tendre, les tiges sortent jusqu'à ce qu'il n'y vieux, il est donc préférable de choisir les gens encore tendres tiges poussent pas dans le temps. Lorsque la consommation de campagne, généralement la plupart du temps froid. Depuis les feuilles d'herbe Orecchiette avec duvet, facile à coller la poussière, après le retour des champs pour ramasser rincer plusieurs fois à l'eau, lavés puis placés dans de l'eau bouillante bouillie. Après bouillie herbe orecchiette immédiatement dans l'eau froide pour être mis hors tension, puis retirez et stimulé par crispées dans un groupe, de sorte qu'il ne peut pas la couleur jaune reste vert. Ajouter l'huile de sésame haché, le vinaigre, le sel, le glutamate monosodique un mélange, la couleur verte attrayante, manger délicieux parfum. Si le orecchiette avec des ufs frits et d'herbes, goût frais et délicat.
Honnêtement, pour cette délicieuse salade d'herbe orecchiette, j'étais un enfant à manger une seule fois, et ce fut avec sa mère à un mariage où les gens boivent, qui est que c'est un bol froid. Orecchiette si délicieux herbe, dans la mémoire vivante, pourquoi il y a des gens rares mangent souvent? femme Miyoshi, l'équipe m'a dit que la raison principale est l'herbe Orecchiette est trop petit trop tendre. Les adultes n'ont pas le temps d'adopter, les enfants jouiez ne me dérangeait pas. Longtemps, les gens ont peu à peu oublié est délicieux.
Ecrire à cela, rappeler les années de privation matérielle au début des années 1960, j'avais mangé quelques fois Orecchiette expérience d'herbe. J'étais en pensionnat dans le comté. Assigner un mois à 28 livres de rations. Ce fut mon corps depuis longtemps, ne peut être « trois-trois à six » critères établis repas chaque jour, matin et soir, deux systèmes de 3 à 16 deux porridge, midi, 6 deux riz, légumes, eau bouillon seulement veuve, faire bouillir pendant un court vers l'avant Une partie de la soupe de marée noire. Faim tous les jours. Un dimanche, mes camarades de classe pour aller avec couchette cueillir des herbes sauvages. Famine années, la bourse de ce berger, tête de crabe donne déjà choisi d'aller, alors ils reviennent pour ramasser l'herbe orecchiette. Dans le bassin avec de l'eau bouillante, blanchir pendant un moment, parce qu'aucun couteau, pas coupé. A cette époque, sans parler de l'huile, la sauce de soja et le sel même acheter un billet. Pas moyen, pas d'huile donc pas de sel à manger loin. Cette herbe Orecchiette insipide, ah, quelques piqûres sur le dos de mon appétit. Plus tard, d'une maison avec la sauce de soja et de sel pour les étudiants là-bas, pour discuter d'un peu de sel avant de les manger. Plus tard, je suis rentré chez moi aussi eu un peu de sauce de soja et le sel dans le côté, et les étudiants superposés et plusieurs mines Orecchiette manger de l'herbe. Après le travail, la journée est comme un jour. Une fois à la maison, je me suis soudain souvenu quand mangé mariage boisson fraîche avec son ancien plat orecchiette, vous voulez trouver le temps, mais rarement vu. Mère a dit que bien des oreilles de chat salut graisse herbe pousse sur des terres fertiles, mais ne le font pas comme engrais. Au cours des plats derniers terrain d'entente, maintenant rarement vu, parce qu'ils ne ah pas de fumier. soupir âgé, me fit infinie mélancolie.
Est-herbe de printemps de la saison verte, pensez à la façon dont la campagne, puis creuser très pensées de ces sauvages, celui de satisfaire leur désir, et d'autre part la nostalgie.
rédacteur en chef de la colonne: Shen Yi Lun Editeur de texte: Shen Yi Lun Image Editor: Shao Jing Figure Titre Description: les raviolis à la viande de capselle Cet article Source: China visuelle, photo IC
