Le thé blanc est un thé micro-fermenté, est producteurs de thé traditionnels de la Chine a créé. La plupart du temps en raison de son bourgeon de thé fini, plein Phi Pekoe, comme la neige d'argent nommé. Alors, comment la qualité du thé blanc Fuding cette année? Tendances des prix et comment? Rapidement suivi la caméra de journaliste à jeter un oeil à Fuding ville de la province du Fujian.
Avec les vagues de cérémonie « thé moi-même! » Le cri «village de thé blanc chinois » organisé par le thé blanc Fuding Fuding septième Festival du thé a officiellement lancé, en plus du traditionnel « Festival du thé », chaque Fuding tours folkloriques rurales sur les performances scéniques, fascinantes, afin de prier pour le beau temps l'année prochaine. La cérémonie du thé festival qui a lieu chaque année a marqué le début du thé blanc Fuding dans la saison.
LIN des techniques de production de thé blanc Zhen Chuan Fuding d'ordre non génétique de personnes: le thé blanc du monde en Chine, le thé blanc chinois à Fuding. Parce qu'il est plein d'apparence de thé sec Phi cheveux blancs, ainsi que sa technologie, flétrissement naturel récolté, ils sont le thé micro-fermenté, le thé blanc que l'on appelle.
Selon son temps de cueillette de thé blanc, il a divisé en quatre catégories. Le premier, le lot complet d'aiguilles Pekoe, appelé Bai Hao Yinzhen.
Le second, un bourgeon ou deux feuilles tremper dans la tasse, comme Pivoine fleur ouverte, qui était blanche, de sorte que l'on appelle la pivoine blanche.
En troisième lieu, deux feuilles et un bourgeon, le trèfle, les espèces appartenant à séparer petit, relativement faible mmol, de petites feuilles, que l'on appelle un hommage à sourcils.
Quatrièmement, les feuilles relativement grande, il y a quelques tiges, la cueillette généralement à la fin d'Avril, appelé Shoumei.
Thé blanc en vrac selon la forme peut être divisé en thé blanc et blanc pressé, thé blanc, en fonction de l'année est divisée en neuf et vieux thé blanc. Parmi eux, un à trois ans pour le nouveau thé blanc thé blanc, le thé blanc appelé après trois ans de thé blanc.
LIN Zhen Chuan Fuding Les techniques de production de thé blanc de l'ordre non génétique de personnes: comme le sont les Bai Hao Yinzhen bourgeons, la viande tendre, boire et très doux. Pivoine blanche, abricot, une touche d'orchidées parfumées. Eh bien hommage sourcil il, le goût sera un peu biaisé, l'arôme sera plus élevé, mais pas des orchidées parfumées. C'est shoumei doux plus lourds, plus grandes feuilles, les tiges assez épais, la teneur en polysaccharide est relativement élevé. Ainsi, plutôt doux.
Fuding est situé près de 27 degrés de latitude nord, à environ 560 mètres au-dessus du niveau de la mer ici, quel que soit le climat ou le sol, sont particulièrement propices à la croissance de thé.
Wuchuan entreprises de thé Hui personne responsable: il est probablement vers la mi-Mars de chaque exploitation minière de l'année, l'exploitation minière en général pendant environ une semaine, qui est, les aiguilles et les pivoines de pointe, le cas est longue, pivoines est prise, par année d'études, il y a un niveau, deux de trois, les températures sont élevées, que les températures augmentent, les feuilles fraîches sont lentement longtemps, de sorte que le niveau sera progressivement point inférieur.
Wuchuan Hui a présenté à la mi-Mars est principalement utilisé pour faire la cueillette du bourgeon Bai Hao Yinzhen, ce qui rend un livre de bourgeon de thé sec presque besoin de quarante mille, un compagnon ne choisir un jour, environ deux livres. Cha que le prix est relativement élevé, presque tous les deux cents yuans par livre.
Wuchuan entreprises de thé Hui personne responsable: cette année ce type de thé, d'après cette période de l'année dernière pour comparer le cas, cette année, nous les prix du thé sec ont également augmenté d'au moins 30% de plus que c'était à la hausse du marché boursier avec des feuilles fraîches.
Fuding ville signe de tête situé au milieu de la ville, une excellente situation géographique font de cette forme de Fuding City, le plus grand marché de feuilles de thé fraîches. A commencé vers 15h00 chaque jour, à 05h30 est la plus achalandée de la plupart des gens, les agriculteurs recueillis le jour, nous revenons ici ce moment de la vente de thé vert.
affaires de thé blanc Chen Jiarui a été fait depuis 24 ans, il a déclaré aux journalistes, calculé conformément à la période la récolte, entre environ 15 au 28 Mars de chaque année, essentiellement cueilli des feuilles de thé fraîches sont faites Bai Hao Yinzhen au 28 Avril la production pivoines est d'environ 15, puis après la cueillette des feuilles fraîches est de rendre le sourcil hommage et Shoumei.
Reporter: Aujourd'hui, le prix du marché est de combien?
Chen Jiarui Fuding thé blanc compétences de fabrication de successeurs représentatifs: le marché d'aujourd'hui, les bonnes feuilles de thé fraîches 30 yuans (une livre), environ 20 yuans (une livre), il dépend de la longueur des feuilles, bref, il est un exemple.
Reporter: A ce moment le prix des feuilles fraîches ne sont pas le plus cher Bai Hao Yinzhen?
Chen Jiarui Fuding thé blanc compétences de fabrication successeurs représentatifs: Oui, cette année que Bai Hao Yinzhen au cours des années précédentes, le prix a augmenté, livre Cha ou 180 yuans à 200 yuans, 140 yuans par kilo l'année dernière à 150 yuans cette année a augmenté de 30% à propos. Pivoine a également progressé, pivoines l'an dernier a vendu pour 40 yuans une livre de feuilles de thé fraîches à 50, cette année, vendu pour 70 yuans à 80 yuans (livre).
Chen Jiarui, en raison du prix du marché du thé blanc a été bonne cette année, donc il n'y a pratiquement aucun cas vendre présence Cha, selon sa compréhension, le Fuding annuel ici, le volume des transactions lumière Cha au printemps et sont 4 à 500 millions de yuans ou plus.
La technologie traditionnelle du thé
Dans la cour de séchage Fuding maître thé thé blanc roi Communication, le journaliste a vu la nouvelle collection de cette année Chaqing étant sec.
Wang Communication Fuding maître de thé du thé blanc: Ceci est approprié pour Bai Hao Yinzhen. Si vous descendez devant une classe, appelée aussi des aiguilles Basking trop aiguilles lézarder bourgeon, chaque racine est très forte, un par un. Trop aiguilles prélassent descendent à un niveau au-dessus, ils acceptent de quoi que ce soit à court aiguille, relativement courte, la même balle, la qualité, il est peut-être mieux que cela.
Le thé blanc, thé noir, thé vert et thé, produit dans le premier processus dépérissent, mais varie le degré requis. Le thé blanc le plus lourd degré de flétrissement, exigence de teneur en eau de feuille fraîche à 40% ou moins. La technologie et flétrir le temps de flétrissement n'est pas le même, pour produire le goût du thé blanc est différent.
Wang Communication Fuding thé maître de thé blanc: flétrissement, nous sommes appelés à marcher même de l'eau, laisser le thé l'excès d'eau, sécher, ce qui est dessèche. Si vous prenez l'eau pas trop vite, trop lent, il est doux et pas de degré, et l'écart de qualité de volonté, y compris le vent, le soleil, y compris la température, l'humidité sont notamment au sujet.
Flétrissement divisé en soleil foudroyant de flétrissement traditionnelle et industrielle. Et que par voie de flétrissement machine ou une autre source de lumière LED, la famille Wang Chuan italienne a toujours insisté sur le thé par la manière la plus traditionnelle de flétrissement soleil. Le soleil traditionnel flétrissement faire est de voir le thé jour, ne voient le thé vert, pousses flétrir quand vous voulez garder intact et ne se chevauchent jeter, pas retourner.
Pendant la journée, le soleil est sorti à midi quand le soleil est trop chaud pour être de retour, alors allons-y dans l'après-midi, mais aussi de récupérer la maison avant le coucher du soleil le soir, de sorte que répété environ trois jours ou à sec, flétrissement Cha considéré comme complet.
Après flétrissement, puis à travers un four de séchage, le thé blanc, même si la production est terminée. Le thé blanc a ses propres particularités, pas une nouvelle année meilleur thé de, thé blanc une meilleure qualité de vieux, et pour l'instant, les mêmes variétés de thé blanc, le prix d'un an sera plus cher.
Wang Communication Fuding maître du thé du thé blanc: Pivoine est actuellement plus populaire, le marché en général le prix de vente entre 700 $, 800 $, parce que c'est le thé Chen. Si elle est nouvelle, il est moins cher, être divisé par année, si le nouveau thé, essentiellement entre 600 yuans ce niveau. D'habitude Bai Hao Yinzhen, cette fois pour faire un peu biaisé, presque la couleur est plus, le prix est, le marché sera de 1.000 yuans la livre relativement moins cher.
Wang Communication Fuding maître de thé du thé blanc: Cette petite couleur va mieux regarder, au fond de yuans la livre en 2000.
Wang Communication Fuding maître de thé du thé blanc: ce sera beaucoup mieux, en général, puis un livre vendu pour 4000 yuans, 5000 yuans.
Communication, a déclaré Wang, Gong Shou Mei Mei et les notes, le marché actuel pour voir le thé blanc surtout des personnes âgées, selon l'année, les prix sont élevés et faibles, de deux ou trois cents dollars à mille dollars la livre la livre ont.
goût traditionnel thé blanc pur, mais le temps long processus de production, la production est faible. Afin de résoudre tous les inconvénients du processus traditionnel de flétrissement soleil, Chen Ying et ses ingénieurs ont pensé à un moyen de mécanisation.
Chen entreprises de thé Ying responsable: cette machine, si c'est comme un jour de pluie quand on peut le mettre flétrissement à l'intérieur, le soleil du matin est sorti, nous orientons la machine de se déplacer vers l'extérieur par un interrupteur, et il est un la machine, nous pouvons se prélasser 200 ji peut résoudre beaucoup de problèmes d'espace, il y a aussi résolu le problème majeur du thé dépend du temps.
Chen Ying entreprises de thé personne responsable: ici six machines, il aurait fallu 40 personnes pour Aérer tant thé, et maintenant nous avons actuellement que deux personnes, vous pouvez lire les six machines, artificielle, nous pouvons sauver la force du travail, sur la capacité de production a augmenté.
stockage
Il y a un dicton local «le thé blanc est le thé par an, la drogue de trois ans, sept trésor. » Plus vous enregistrez, plus l'effet du thé blanc, magasin de thé blanc est également très luxueux.
Chen Ying, chef du thé haut: thé blanc à nos conditions nécessitent le stockage est très élevé, à un environnement propre et froid, mais aussi sec. Le thé blanc avec d'autres thé ne sont pas les mêmes, à l'abri des exigences de lumière, la nourriture de thé, sont plus de saveur de fumée, si l'humidité est pas bon, alors il y a un moisi ce thé.
Dans la vie de tous les jours, comment devrions-nous sauver le thé blanc il?
Chen Ying thé Leader entreprises: Nous utilisons deux sacs pour sauver, est un sac de papier d'aluminium, un sac en plastique est préférable de sceller le sac. Assurez-vous de phoque, mais aussi sombre, comme les conditions de dépôt du Nord comme le thé, le temps relativement sec, si elle est le Sud, ne doit pas être placé directement sur le sol, garder le sol il y a une barrière de 10 cm, ce qui empêche l'humidité.
Les ventes
Parce que l'exportation à long terme, si peu connu des gens avant le thé blanc. Ces dernières années, avec l'acceptation des efforts de publicité et d'augmentation du marché augmentent, les ventes de thé blanc intérieur en pleine croissance, l'exportation de thé blanc beaucoup à faire avant que les concessionnaires de thé, commencent à être vendus au pays.
Fu Tengyi dirige une entreprise de conseil à Tianjin, une chance de contact avec Fuding thé blanc, il est immédiatement devenu un grand fan de celui-ci, il a décidé cette année à un forfait de base de 22 thé Fuding.
Il thé par prix du forfait est d'environ 800 $, a passé un total de 17000 yuans, peut produire trente-deux thé livres pour chaque année, ce qui est Bai Hao Yinzhen une livre, d'autres sont pivoines, si vous calculez le prix, et il croit que le marché fini au-dessus du prix du thé presque blanc, encore acceptable.
Personne responsable de ce dossier de base avec Bing a déclaré aux journalistes, dans le passé comme une gestion forestière de thé traditionnel, les coûts de main-d'uvre élevés, et plus tard, il a trouvé que le thé blanc est tout simplement pas être fait plaisir plus tard, il y a quelque chose appelé l'expérience du consommateur, ce qui permet aux clients de venir à nous pouvons voir la plantation de thé près de leur processus de gestion ensemble, et les consommateurs eux-mêmes peuvent se impliquer, vous pouvez prendre votre famille pour vivre ensemble le processus, la compréhension de la culture du thé blanc, toujours très populaire auprès des consommateurs.
En Fuding, a également introduit le concept de mesure haut de gamme pour les vendre du thé blanc.
Les consommateurs sont venus à ce centre personnalisé, des matières premières, des emballages, à la conception, pour effectuer un achat unique et la personnalisation du thé blanc, le meilleur temps, puis, au bout de quelques heures pour terminer le processus, l'étape suivante consiste à rentrer à la maison en attendant un reçu.
Chen entreprises de thé Jiaya personne responsable: En fait les prix, sont à peu près les mêmes, viennent ici pour personnaliser le thé et le thé disponibles sur le marché, les prix sont fondamentalement les mêmes.
Thé blanc méthodes de sélection
Les consommateurs achètent le thé blanc Il y a trois étapes de base, la première est de regarder la couleur.
Wang Communication Fuding maître de thé de thé blanc: couleur uniforme, la conversion de couleur normale, vous dessécher, est cette couleur. Mettez trois à cinq ans, sera légèrement plus sombre couleur un peu, pas tout à la fois chaotique.
La deuxième étape, sentir l'arôme. Communication, a dit Wang, le thé blanc est sec même, peut aussi sentir l'arôme très naturel, ne pas avoir à tremper l'odeur. La troisième façon est de regarder la forme.
Wang Communication Fuding maître de thé du thé blanc: la surface du gâteau est très clair, les pousses avec des bâtons, le fond est très uniforme, ces deux mots, la même année, la différence serait si grand.
A propos de défenseurs thé blanc à la consommation:
Le thé blanc peut brasser l'eau chaude, peut également être trempé dans l'eau froide pour boire, vieux thé blanc peut être bouillie boisson chaude.
Le thé blanc peut être un stockage à long terme, plus il goûte, boire de collection. En général, de cinq à sept ans, le thé blanc bon goût.
A 19h28 sur Avril 18 CCTV Canal financier CCTV2 « défenseur des consommateurs » diffusion « au printemps et à la recherche sur le marché des consommateurs (a): thé blanc Fuding », le lendemain rejeu 10h12, restez à l'écoute!
