Bonjour à tous. Je suis Li. Aujourd'hui, faisons une soupe. La racine de lotus et les graines de lotus peuvent être utilisées pour faire des pattes de cochon. Cette soupe peut être mangée avec de la soupe et des résidus. Un plat de sauce soja fera du résidu de soupe un plat.
La racine de lotus, "utilisée pour refroidir le sang pour le cru et tonique pour la maturation", peut revigorer la rate, l'appétit et nourrir le sang, complétée par des graines de lotus et des haricots mungo, peut dissiper la chaleur, reconstituer le qi et revigorer la rate. C'est une soupe qui convient très bien aux termes solaires d'automne.
Pieds de porc avec racine de lotus et graines de lotus en pot d'argile
Faites tremper des ingrédients secs dans de l'eau tiède: 25 grammes de pétoncles, 80 grammes de haricots mungo et 60 grammes de graines de lotus.
Faire tremper les matériaux secs dans de l'eau tiède
750 grammes de racine de lotus, laver et gratter la racine de lotus, nettoyer chaque section, ne pas la couper en premier.
Lavez et rasez la racine de lotus
Le jarret de porc pèse la moitié de 750 grammes. Le propriétaire de l'étal de viande l'a déjà manipulé pour moi. Il est simple de le nettoyer. En fait, les jarrets de porc peuvent être coupés, la casserole entière sera meilleure. Faire bouillir une casserole d'eau, faire bouillir l'eau et blanchir les jarrets de porc. Ramassez l'eau, les pattes de porc et mettez-les dans la marmite à soupe.
Pieds de porc blanchis
Lavez les ingrédients secs imbibés d'eau, coupez la racine de lotus en gros morceaux, et enfin coupez quelques tranches de gingembre, et jetez-les une à une dans le pot. Ajoutez 4 litres d'eau à feu vif, faites bouillir, remuez avec une cuillère, nettoyez la mousse, couvrez, mettez à feu doux et faites bouillir pendant 2 heures.
Mettre tous les ingrédients dans la casserole, cuire 2 heures
Parce que les graines de lotus, les haricots mungo et les racines de lotus sont tous riches en amidon, vérifiez s'il y a une pâte au milieu. Au bout de 2 heures, les pattes du porc sont molles et pourries. Ajoutez du sel pour goûter.
Ajoutez du sel de manière appropriée
Séparez la soupe et la lie, venez avec une assiette de sauce soja, la lie de la soupe n'est qu'un plat.
Vous avez terminé
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