Nouvelles nouvelles rurales (journaliste Fang Tong, correspondant Rao Zhengmao, Yi Xiangzhi) "Maintenant qu'un an, certaines personnes achètent nos anciens gâteaux de lune de saveur." Le 21 septembre, le festival de milieu de l'automne a passé plus de 10 jours. Dans le " Pâque Old Taste ", le propriétaire Xiang Cai Rong et le greffier sont toujours des gâteaux de lune au sésame et des gâteaux de lune Wuren.
À l'âge de 46 ans, il a commencé à apprendre à faire des gâteaux avec son père à l'âge de 15 ans. En 2008, Xiang Cairong et son épouse Xu Guilan ont déménagé des "stands en bordure de route" qui sont en service depuis de nombreuses années pour animer Shengli Street, loué la façade de la rue et traînant le panneau "ancienne pâtisserie".
"Le marché des gâteaux Moon est farouchement compétitif. La plupart d'entre eux sont une production mécanisée. Ils sont fatigués de faire des articles en farce. Nous en faisons quelques-uns. Nous fabriquons des gâteaux de lune en sésame, cinq gâteaux de lune de noyau et laissons les clients trouver un goût d'enfance. "Xiang Cairong a déclaré que l'utilisation de formules traditionnelles, de la farine, du sésame, des noix, etc. doit être soigneusement sélectionnée; dans les nouilles, la garniture, la peau roulante à l'emballage, l'amélioration, la cuisson, tous faits à la main.
Le coût du gâteau de Moon Wuren est deux fois plus que les gâteaux de lune en sésame, et il est temps de prendre le temps et de maintenir la main-d'uvre. Il n'y a pas beaucoup de gens qui l'achètent. Xiang Cai Rong a une fois cessé de faire du gâteau de la lune Wuren. Mais il y a deux ans, il a récupéré la production de Wuren Moon Cake. "Je fais à la fois de la nourriture et de la culture. Le savoir-faire transmis des ancêtres ne peut pas être perdu, même si je ne vends qu'un jour par jour."
Cette persistance et cette intention ont remporté un grand nombre de réalisateurs pour la boutique. Le journaliste a interviewé la scène et la citoyenne Mme Wu a scanné le code pour acheter 17 boîtes de gâteaux de lune. "Je dois aller dans son magasin plusieurs fois par an. Cette fois, je prévois de donner des personnes âgées, des parents et des amis à la maison."
Vous pouvez garder la tradition et avoir innovant. Ces dernières années, Xiangcai a lancé une variété de gâteaux tels que des gâteaux sans sucre, des gâteaux Osmanthus et des gâteaux de sésame noir. Il est également fait à la main et est accueilli par des jeunes.
Avec l'aide de nouveaux canaux, le marketing est ancien. L'année dernière, son fils aîné a également appris le marketing de commerce électronique à Wei. Il a ouvert des magasins sur Taobao et Douyin, et a vendu des gâteaux à l'ancienne tels que les gâteaux de lune à la province et à l'étranger.
"De nombreux nouveaux arrivants qui travaillent à l'extérieur achètent nos gâteaux de lune en ligne. Certaines personnes laissent encore un message sur Internet que lorsqu'ils vont à l'école primaire, ils commencent à manger nos gâteaux de lune. Maintenant, les gens sont à l'âge moyen, et ils ne peuvent pas oublier cela Taste. "Les commentaires des clients ont rendu Xiang Cairong Rongrong Grequhetic et confiant.
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