A propos des zones productrices de whisky, il est une partie importante dans l'introduction de chaque section de vin inévitable de mentionner les différentes régions productrices de whisky ont de grandes différences, si caractéristiques de saveur, une représentation unique. Dans les tweets passé, je vais de temps en temps pour tout le monde à parler de domaines de la connaissance, mais il semble jamais fait l'introduction du système.

Récemment rose rose devient beaucoup plus attrayant (fier visage), l'arrière-plan a également reçu beaucoup de messages, beaucoup de nouveaux à des amis whisky diraient que je veux faire quelques connaissances de base de la popularité du whisky, alors il vaut mieux des zones productrices de whisky allez-y, le novice peut être utilisé pour étudier l'entrée, les anciens utilisateurs de revoir et de consolider.

Il y a cinq grandes régions productrices de whisky du monde: l'Ecosse, l'Irlande, les États-Unis, au Japon et au Canada. Parmi eux, les zones de production de l'Ecosse elle-même, elle contient les différents styles des différents « sous-zones. » Dans les informations disponibles, quelqu'un a mis l'Ecosse en cinq zones, tandis que d'autres suivent six distinction de production.

Personnellement, j'étais plus habitué à la production conformément à six points, ils sont les suivants: Lowland, Highland, Speyside, Islay, District Îles, Campbell Town , La première est que, aujourd'hui, des caractéristiques différentes origines historiques et la saveur des 6 principaux Scotch whisky zones de production, je pense que je voudrais inclure la plupart des régions en conformité avec les caractéristiques de la section de whisky, regarder vers le bas.

Speyside - Speyside Lorsque l'essence du whisky écossais

• Caractéristiques de saveur: parfum herbe fraîche parfumée

• établissements vinicoles connus: Rich Abel McAllen Le Grand Witt Glenfiddich couronne Gran ...

• Au nom des vins: 12 ans Macallan Single Malt Scotch Whisky barils Shirley

Situé sur le nord haut-de-chaussée de l'Ecosse, - zone « Speyside » le long de la vallée de la rivière Spey en Ecosse a réuni les plus grandes distilleries de whisky, plus de la moitié du nombre total de distillerie de whisky écossais. Les plus célèbres vignobles dont Glenfiddich, et Grand grille McAllen, etc., mis en place le camp ici.

Alors que de nombreux établissements vinicoles, mais en fait région de Speyside est petite, elle est également due à la forte concentration de distilleries, et sa réputation, il a été en mesure de devenir un des domaines énumérés séparément. Bien que de petite taille, mais il ne fait aucun doute Speyside Scotch whisky est l'essence du mensonge, ce statut ne peut ébranler.

En parlant de Speyside pourquoi occuper une telle position importante dans les zones de production Scotch, et l'Ecosse et l'Angleterre réunies ont une relation. En 1707, l'Ecosse et l'Angleterre réunies, a ensuite émis une série de la facture de malt facture d'impôt lié, ce qui rend le crédit d'impôt a augmenté de manière significative, l'Ecosse producteurs de vin à l'évasion fiscale ne peut choisir fui vers inaccessibles les zones montagneuses reculées de l'évasion fiscale. Plus tard, ils ont trouvé la région Speyside a beaucoup d'eau propre, de l'orge de bonne qualité, par conséquent, ils sont tous allés à la Speyside.

Après la seconde moitié du 19ème siècle, l'ouverture Ecosse du chemin de fer, le transport de chêne plus pratique, le whisky fini peut être un moyen de transport très pratique à divers endroits, de nombreux vignobles et a même ouvert un train spécial loué whisky transport en ligne, on peut transporter 16.000 gallons whisky. Cela a également signifie que plus de gens merveilleux goûter à la saveur de whisky Speyside, le whisky est devenu populaire Réconcilier plus tard, mais aussi à cause de souple et parfumée de vin de Speyside, facile à réconcilient, fûts de transport commode, tourné lentement dans les plus grands mixeurs lieu d'origine, vraiment célèbre.

Personnellement, je pense que le plus représentatif de Speyside

Macallan 12 ans Sherry barils Scotch Whisky Single Malt

La raison pour laquelle Speyside whisky facile à concilier, mais aussi en raison des zones productrices de whisky du corps par rapport à un certain nombre de frais, l'utilisation créative des fûts de xérès ans à Speyside, beaucoup d'entre eux avec un parfum, un parfum fort et herbe nectar parfumée, entrée très facile, comme les amateurs de whisky produire l'entrée, on peut dire avoir été mieux.

zone de haute - Highland style whisky écossais des zones les plus diverses

• Caractéristiques de l'arôme: léger et souple complexe

• établissements vinicoles connus: Mont Granger empereur romain Grand Lake Cornelius ...

• Au nom des vins: Granger classique Scotch Whisky Single Malt

Haute Ecosse, a appelé à l'ouest de la montagne de faille bordière Highland et au nord, entre 15-20 siècle, en raison des différences linguistiques et culturelles et les zones à faible, divisée sur, est le plus grand producteur de la zone de whisky écossais .

L'utilisation de gaélique traditionnel écossais des Highlands - gaélique », gaélique écossais a une riche tradition littéraire, il est la langue de la poésie et du patrimoine culturel du chant ethnique des hauts plateaux, donc sauver gaélique écossais pour la culture de l'Ecosse et de l'histoire est très important jusqu'à présent, dans de nombreux endroits et les établissements vinicoles étaient élevés parmi la région est encore difficile de trouver un mot dérivé du gaélique.

Il est aussi à cause de l'évasion fiscale, négociants en vins de l'année est allé à Speyside, tandis que l'autre est allé à un haut hauts plateaux froids plus graves, car la région est vaste, et les différences de style entre la zone régionale est relativement importante, et semble ne peuvent donc pas largement Highland zones Saïd producteurs de whisky de style est quoi. La seule certitude est que les jeunes whisky que les hauts plateaux de la région à faible domaine jeune whisky plus imaginatifs.

En général, les régions montagneuses est divisée en quatre sous-domaines, à savoir, Eastern Highlands, Western Highlands, Highlands du Sud et les hauts plateaux du nord.

Quatre sous-zones par le milieu de styles whisky, mais en général, le corps est de whisky hauts plateaux haute modéré, texture souple, légèrement sucré, mais la finition à sec, c'est une caractéristique très classique de whisky des Highlands, à l'ouest Highland distillerie du whisky relativement petit, léger corsé produit, avec la saveur évidente de la mer, les hauts plateaux du sud des hauts plateaux de l'est avec le style du whisky est très similaire, doux et doux, au milieu des hauts plateaux du nord de whisky moyennement corsé , le goût complexe, parfois avec une touche de goût du sel de la mer, la saveur de la tourbe est plus évidente.

Des siècles d'histoire du whisky ici a été parfait du patrimoine, mais aussi montrer les styles les plus divers.

Je pense que le plus en mesure de représenter les caractéristiques des Highlands Granger classique Scotch Whisky Single Malt

En outre, sur les hauts plateaux de la côte nord-est, une zone de petites mais nombreuses caves, presque à côté de chaque station de train a un domaine viticole, qui est de faciliter le transport de whisky. Par exemple, Black Isle du nord de la baie Mali, première marque de whisky écossais est né ici, a également disparu ici. Il y a un côté de la route neige blanche, l'autre côté est le marais sans fin, un fort contraste reflète le style typique des hauts plateaux.

Lowland - Lowland Mesdames whisky

• Caractéristiques de saveur: pastel élégante

• établissements vinicoles connus: Gelankunqi Auchentoshan feu pan ...

• Au nom des vins: le feu Pan 10 Scotch Whisky Single Malt

Le soi-disant zone de basse, se réfère généralement au cur géographique des Highlands écossais dans les failles aux limites sud-est. Il n'y a pas un terrain accidenté, il n'y a pas le vent souffle fort, et pas la tourbe, mais un climat doux, terrain plat et réalise de grandes étendues de maïs et d'orge dans le sol fertile.

Aussi « bas-fonds » classification dans la distillerie de whisky single malt est également inclus dans le sud de la ligne Highland « Highland Line » est une ligne de démarcation théorique à travers l'Ecosse, à l'ouest de l'estuaire de la Clyde, à l'est du golfe de Thaïlande .

Rumeurs gourou whisky Jim Murray Fixated Lowlands, il repensa au goût de la nature Lowland whisky a des sentiments, il a dit: « Si je veux un verre de spiritueux, tous les jours, j'ai plus de plus de 6000 types de sélection du whisky, mais chaque semaine, je va boire au moins une tasse de whisky de basse altitude, monde du whisky se sentent le plus frais et chef-d'uvre naturel ».

zone whisky faible, bien que traditionnellement saveur légère, mais chaque méthode de brassage de cave n'est pas la même chose. Les images fixes de la distillerie deviennent plus grandes, pour répondre aux besoins de la production, tout affecté par des techniques de distillation, la distillation Irlande présente généralement cubique, donc whiskies de basse altitude typiques sont lisses et doux, et aussi avec des plantes aromatiques. Certaines personnes disent, peut-être parce que les os de plaine aspiraient simple et fraîche.

En outre, les basses terres écossaises est le premier à découvrir les zones de production de charbon souterraines, donc ils ne pas utiliser la tourbe rôti de malt, qui est une raison de mettre bas-fonds goût délicat doux.

Dans l'année où le whisky single malt n'a pas prévalu, presque beaucoup de whisky sont utilisés pour concilier. Comparaissent devant le whisky de grain, afin de goût entre le whisky whisky et d'autres régions ont une surface financière solide et le style de l'île zone Islay, il y a besoin d'un whisky plus doux, si le style doux de bas-fonds est plus aimé par le peuple .

Mais dans les deux guerres mondiales et la récession économique mondiale, de nombreuses régions de vignobles ont l'obtention du diplôme faible. Plus tard, la reprise économique, bien que la reprise, mais le goût des gens a changé, beaucoup de gens ont commencé obsédé par le goût du whisky lourd sophistiqué, le whisky comme la faveur à cette époque de concubine de plaine, tout en conservant leur fraîche et douce, mais a perdu la recherché et aimé.

Je pense que le plus en mesure de représenter les zones à faible Pan feu 10 Scotch Whisky Single Malt

Bien que depuis de nombreuses années par le froid, il n'y a pas de zones de faible cette calme, je dois dire que les goûts des gens sont la réincarnation, dans le whisky mondialisé d'aujourd'hui, le whisky contact avec plus de fans pour l'entrée facile de saveur légère a une plus grande la demande, et la tendance actuelle des consommateurs préfèrent whisky goût plus léger. Depuis 2017, beaucoup de jeunes distilleries ont choisi de mettre en production dans les bas-fonds, et continueront à libérer des vins, on peut s'attendre à l'avenir.

Islay - Islay whisky Trueman

• Caractéristiques Saveur: tourbe fumée sel de mer

• établissements vinicoles connus: Lagavulin abbé Bowmore La Forge Buch ... Radi

• Au nom des vins: Bowmore 12 Year Old Scotch Whisky Single Malt

Il est situé au sud-ouest Ecosse, Hébrides intérieures plus d'une île au sud de la zone Islay de seulement 500 kilomètres carrés, l'île est seulement plus de 3500 habitants. Et il est un si petit endroit, mais il est né avec des caractéristiques distinctes, le plus de saveur de tourbe étonnante du whisky.

La personnalité et la réputation de Islay ne sont pas fortuites, selon la légende, il a été inventé le premier whisky irlandais, puis étendu à Islay, en Ecosse enfin se propager à l'île, de sorte que l'origine du whisky écossais Islay est pas exagéré!

La vinification de Airey île est née au début du 16ème siècle, d'abord la mer d'Irlande de l'industrie du vin est venu ici, a commencé la vinification, les caves de l'île sont le front de mer pour faciliter le transport de l'île en Ecosse, avec beaucoup de tempérance bootleg période légendaire, ce qui rend Islay plus fascinant et le plus louable, Islay est riche saveur de fumée de. La cause de cette saveur est précisément en raison des caractéristiques naturelles uniques de Islay - Marécage de nombreux arbres rares, le climat humide pour se reproduire beaucoup d'herbe, de la mousse et des arbustes et autres végétaux, ils sont morts dans le marais, de longues années, par la suite à cuire au four malt de tourbe sèche.

Et l'approche de l'océan, sous la brise marine tout au long de l'année, le whisky Islay qui vient avec un fort sel de mer, algues saveur, plus de soufre et d'autres arômes minéraux, très spécial.

Islay connaisseurs de whisky connu sous le nom de Terre Sainte. Parce que cette petite île, un total de neuf établissements vinicoles, ils sont: l'abbé, Raja Willingen, Laforgue, Buna Ha cela, Carl Lira, Bowmore, Buch Radi, gettin n'a pas fallu longtemps Qihou porte cave et Ardnahoe (semble actuellement avoir plus reconnu, le titre officiel chinois), et de replantation à venir les 10 premiers établissements vinicoles Porter Allen.

Je pense que le plus représentatif de Islay

Bowmore 12 Year Old Scotch Whisky Single Malt

Bien que l'île est à seulement 10 distillerie Airey, au nord et au sud a aussi un peu différent. Dans le sud Islay whisky principalement à la fumée lourde, et avec un sel de mer très claire, la saveur d'iode, se sentant l'huile extrêmement lourd, connu comme « l'homme de whisky, » bouche très lourd. Dans le nord, le goût sera beaucoup de facilité, plus d'un whisky fruité doux, si différent de Islay rendent également plus difficile à copier, whisky amants deviennent le choix irremplaçable.

District Îles - Îles véritable " Neptune "

• Caractéristiques de saveur: la tourbe de pin clair floral

• établissements vinicoles connus: Tai Li Jue Jura Sika Allen ...

• Au nom des vins: Tai sika 10 ans Scotch Whisky Single Malt

En plus de Islay, en Ecosse, en fait, il y a six îles est également produit du whisky, ils sont "Orkney - Orkney Island", "Lewis et Harris - Louis - île Harry", "Skye - Ile de Skye" "Jura - Île du Jura", "Mull - maul Island" et "Arran - île d'Arran."

Bien que le sens juridique, l'île fait partie de la partie de la région des Highlands, mais en bouche la saveur, mais aussi avec l'île de la zone de Islay est un peu similaire. Donc, la prochaine peser toutes les parties, les critiques et les fans de whisky sont habitués à ces six îles considérées comme une région séparée.

Si la tourbe est le fleuron de Islay, la région de l'île est Biai Lei île quelques qualités plus riches. Mais aussi en raison de la géographie et de l'environnement naturel, le quartier de l'île a un style marin plus évident. brise de mer salée humide, avec le souffle des fleurs et des marais de mousse, ainsi que guano, algues, pétrole brut et même coquille séchée crabe ermite et de fougères.

En outre, la plupart des régions distilleries de l'île ont également suivi le concept de brassage traditionnel de la tourbe orge maltée fumée, ainsi que les résidents de l'île fidèles à la philosophie de brassage manuel traditionnel, ce qui rend la production de la zone de l'île whisky partagent une élégante commune. Mais aussi à cause des différentes îles de latitude, avec peu de différence dans le processus de brassage, entraînant la production de whisky chaque île a aussi un peu différent.

Je pense que les meilleures incarne les caractéristiques de la zone des îles Tai 10 Sika Scotch Whisky Single Malt

Par exemple, le whisky de l'île Orkney produit dans l'eau de mer salée est plus intense, le goût de l'île de Skye, comme les éruptions volcaniques comme violente, pleine de piquant style poivre, l'île de Jura a une saveur distincte de pin, île d'Arran est en mesure de goûter à la profondeur crème et fleurs ... bref, le très riche, si l'on est de choisir l'un de mes préféré dans les six principales régions productrices, il doit être la zone de l'île!

Campbeltown - Campbeltown Ecosse « perdu » dans le style classique

• Caractéristiques de saveur: fumée de tourbe florale

• établissements vinicoles connus: Genting Grand Imperial Grand-Gail

• Au nom des vins: Genting 10 Scotch Whisky Single Malt

Par rapport Highland, Speyside l'origine de ces étoiles, il est situé au sud-ouest de la péninsule Ecosse Campbell, mais petite population locale 6000, est le plus petit Scotch whisky zones de production. En regardant l'histoire, il est tout simplement concentrée l'histoire tragique du développement d'une industrie du whisky écossais.

Il y avait de la vieille ballade écossaise est chantée: « mer Campbell Bay ah, je veux seulement vous transformé en whisky. » Vous ne dites pas, dans l'histoire de la brasserie ancienne propriété 34 Campbeltown est pleinement qualifié pour coup et ce magnifique!

Mais bon, la Grande Dépression des années 1850, Campbell Town dispose de 15 établissements vinicoles de fermer l'usine. Jusqu'à la fin du 19ème siècle, et encore lors du retour à la prospérité.

Dans la partie orientale du Golfe conservaient encore une grande villa, était la preuve est la prospérité de la ville de Campbell. Il y avait là un paradis pour le whisky, parce qu'il ya une qualité naturel en eau profonde, riches réserves de charbon, ainsi que 20 plants de blé de cheveux à proximité, ne sous-estimez pas ce numéro, qui a envoyé des plants de blé capables de traiter non seulement l'activité de l'orge locale étend également au sud-ouest de l'Ecosse et de l'Irlande. Ceci est seulement fait des plants de blé prospérer, sans oublier que la brasserie, mais une fois un bloc entier emballé.

Attendez que fin des années 1920, les États-Unis ont adopté l'interdiction, où ils se désintègrent Island Winery Ricchlachan un seul qui fonctionne encore, mais cette cave aussi n'a pas duré longtemps, en 1934, il lockouts, a rouvert ses portes après seulement trois caves et la production jusqu'à présent.

whisky Campbeltown produit avec juste la tourbe fumée droit et élégant, floral et fruité riche, texture grasse, la bouche pas trop lourd, ni trop ennuyeux, bâton avec Lost écossais style classique.

Je pense que les meilleures caractéristiques de personnifie les Campbelltown

Genting 10 Scotch Whisky Single Malt

OK, 6 grandes régions d'Ecosse pour introduire ici, ne se sent aussi que la lecture est pas si compliqué.