Park Royal, la magie, tout le pays, nous pouvons voir le début du mot restaurant de Chaozhou, boeuf Chaozhou hot pot, de la bouillie de casserole Chaozhou, collations Chaozhou épanouies dans tout le pays, une forte dynamique, les collations Shaxian année comparable, mais en termes de cet aspect, Chaozhou la nourriture un peu avancé que certains de ses prédécesseurs.

Une étude attentive, une cuisine Chaozhou soudaine popularité semble être inattendu, est logique. Chinois passé depuis longtemps l'ère de Hu manger Hesse, sain et délicieux est la tendance, vous voyez émergents ces dernières années, la nourriture légère, repas diététiques est la preuve.

cuisine Chaozhou a deux caractéristiques distinctes, à savoir gagner des fruits de mer, et le second, le goût lumière Chongshan Qing. Que ce soit hot pot de boeuf ou de la bouillie casserole, très léger, la recherche de la nourriture délicieuse elle-même, plutôt que de compter sur la bénédiction fortement pimenté. Cela arrive à coïncider avec cette tendance, donc, est devenu naturellement l'autre bout de la cuisine Chaozhou « debout » taureau « sur l'évent.

hot pot de boeuf Chaoshan

Boeuf hot pot cuisine Chaoshan peut être décrit comme l'avant-garde de la conquête du pays, de l'inconnu il y a quelques années, à jeûner partout, la vitesse d'aujourd'hui est effrayant. Les statistiques montrent qu'en 2016 seulement un an, il y avait plus de 4000 boeuf magasin de hot pot ouvert, « Guangdong et à Shanghai chaque ajouté plus de 1000, Pékin a également plusieurs centaines, » Hangzhou 2 km 11. « Et pas de magasin de vitesse ne signifie pas ralentir, plus vétéran Shan Kam Kee boeuf restaurants hot pot, huit magasins de boeuf Kee co-Caspienne, alignés devant un jour, ce qui montre sa popularité.

Boeuf hot pot populaire, en grande partie parce qu'il est léger, il est comme un ruisseau clair, tant d'années de manger hot pot, Chongqing, Sichuan hot pot des gens eux-mêmes. Boeuf soupe hot pot était léger, mais pas Guadan, doux et clair, les gens ne peuvent pas aider un goût puis le goût. L'os de la soupe au goût secret est qu'il est brassé, le sel d'ajouter et d'autres épices fournissent frais, simple et clair, mais la saveur agréable.

garniture de point final, fin sur un pot plein de soupe, boules de boeuf flottant sur quelques-unes soupe fumante, attachez soigneusement dans un bol, puis morsure soigneusement ouvert, la pensée serait renversé la sauce chaude, ne voulant pas il est solide. Hong Kong style différent des boulettes de boeuf pee, boules de boeuf sont solides, la teneur en boeuf de plus de 90%, après avoir arpenté Gavel quelques minutes, jusqu'à ce que pourri doux au désordre. boules de boeuf avec la jambe mieux, pores fins surface lisse uniforme, une bouchée dans sa bouche, les coquilles fragiles serré.

En ce qui concerne le boeuf, le plus de portes, la Chaoshan une vache dans une douzaine de pièces, la première tentative sont souvent dire innocemment. De même le buf, mais le goût est différentes parties du nuage de boue.

Le plus précieux cou appelé le noyau, est derrière le cou de la vache légèrement de position élevée, une faible production, savoureux, souvent difficiles à obtenir. Jen était la graisse sur le flocon de neige du cou, rouge et blanc, comme du bétail commun et de la publicité, les rares prix élevés, certains restaurants hot pot peu connu, ouvrent souvent la porte à guichets, ne peut pas manger dépend aussi de la chance. Jen cou un peu de rinçage 8-10 secondes, l'entrée du dossier, lentement fondre la graisse, la graisse, mais pas grasse, charnue et pleine, mais difficile à mâcher, avaler lentement, pleine de satisfaction.

Mangez hot pot authentique boeuf Chaoshan, boeuf frais, un couteau et de la chaleur supérieure à trois sont indispensables, faire bouillir la soupe d'os, petit feu a commencé à changer Shabu-Shabu, hot pot de boeuf ne peut pas être impatient, prendre Passoire mettre le pot de viande Blanch d'un seul coup , Selon maîtriser les différentes parties du boeuf shabu-shabu bon moment, rappelez-vous pas une température trop élevée, ce qui permettrait à la saveur du buf lose.

Chaozhou bouillie casserole

Différent du fort hot pot de boeuf, de la bouillie de casserole Chaozhou semble style plus réservé, aucun média alimenté, inconnu de se développer dans le pays, aussi les magasins ouverts sans le savoir partout dans le pays, tout comme la pratique elle-même, travaille lentement et délibérément après près d'une heure de brassées avant qu'ils ne deviennent doux pot de soie de coton de la bouillie.

La chose gentille au sujet de la bouillie, Zhang Lei dans le « vieux cadeaux esprit de la bouillie » a écrit: " Chaque matin, manger un bol de bouillie, le jeûne estomac vide, le gaz fera la vallée. Le supplément n'est pas très bien, et très Rouni et organes intestinaux Xiangde, la plupart bonne alimentation. Le moine de montagnes Miao Qi a dit, chacun une fois bouillie, et même le ministère de l'intérêt, comme avec ou sans nourriture, dormir alors tous les jours organes Zaoke. bouillie de l'estomac peut couvrir lisse, fluide corporel aussi. "

Quand « Chaozhou casserole bouillie » a toujours été très bien connu, de la bouillie à son nom, avec une casserole, de la bouillie de feu Mieming cru, de la bouillie de sept matures, mettre les ingrédients crus, plus bouillie. Porridge est différent des autres domaines de la défense Chaoshan mètres de particules claires, avec bouillir la marmite du feu, le riz non-bâton est pas mal. Par conséquent, la qualité du riz est essentielle, Général à élire en Juin produit au printemps ou au début de riz nouveau, gliales relativement lourd « gros garçon riz » est un bon choix. Le second est de continuer à remuer le riz pour lutter contre la propagation, de la bouillie bouillie aux particules claires Et aussi éviter de coller.

casserole de la bouillie Compote, remuer et cuire jusqu'à ce que le riz à sept matures, l'ajout de poissons d'eau douce, fruits de mer, fruits de mer Royaume Chaozhou, casserole bouillie naturelle et fruits de mer en fin de compte pour correspondre, mais la bouillie de casserole Chaozhou est pas tant, aussi longtemps que vous voulez manger de la nourriture , bien que les magasins loués à se joindre, en général, il ne goûtera pas la différence, les os, la bouillie de casserole de légumes sont aussi des matériaux communs, mais aussi jouer le rôle de frais de mention. Mais les matériaux les plus congee de fruits de mer classique ou la majorité, comme la bouillie de casserole de poisson cru, casserole de crevettes de la bouillie, la bouillie casserole de crabe.

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