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Chaque morceau a été scellé dans une sauce de porc à l'intérieur de la fibre,

Comme les fleuves convergent,

A l'intérieur des veines sont la force interne Zhenduan,

Entrée extrêmement pin.

- le film "Iron Chef"

Si la « famille de rôti » pour faire un film, il doit être le mâle d'oie de plomb, le porc ne le plaçant deux hommes.

étals de viande rôtie Guangdong, la pendaison droite vitrine est le porc. Figure / Vision Chine

Cette idée est conforme à la viande de porc personnalité de pneu de secours - vivace appartenant à la deuxième sélectionnez « Larry » est, en plus de l'appariement et le riz, peut aussi être ambigu et des petits pains, et des rouleaux de riz flirt, à Guangxi, le riz transformé en un amant.

Porc, à la fin vous avez plusieurs paires de visages?

 des gâteaux en forme de cygne de viande de porc. FIG / Réseau

Qu'est-ce qu'un porc qualifié?

Égoutter le miel qui coule de l'huile, bord légèrement brûlé, pour voir que l'abondance de la sauce, un porc qualifié mieux que cela. En cantonais, le porc est une forme particulière de rôti de porc. Âme que la marinade de miel - il se compose d'oignons, lait du Sud, la sauce hoisin, la sauce de soja mélanger différentes nuances, la composition de poudre de cinq-épices, saveur reconnaissable est ajoutée au vin rosé . Ce sorgho du vin, pétales de rose, le riz et le plomb sucre, parfumé de goût léger, Tianjin, du Yunnan et du Guangdong a produit.

 Do essentiel de porc vin rose. FIG / Réseau

Réglez le goût, mais aussi une bonne sélection de graisse de porc et de porc maigre bien, une petite côte douce tête Mei Site (toucher après votre dos de tête contre le Butt Boston). Le porc doit être frais, ont une texture à grain fin, si elle est faite de viande congelée de porc, le cantonais permettra d'identifier facilement la viande en vrac. la Laisser mariner pendant trois heures rôti de porc avec une fourchette enfilées, four suspendu au feu et brûlé 45 minutes. Continuer à brûler quand il a besoin de tourner autour, afin de maintenir un chauffage uniforme de celui-ci.

 Enveloppé dans du porc maltose. FIG / Réseau

Lorsque la température de la viande a atteint 75 à 80 , va fondre partiellement la graisse de graisse. Laisser refroidir jusqu'à ce Avaient-la chaleur Jiucheng du four, de sorte que les psy de la viande pour verrouiller dans le jus de viande. Ensuite, tremper le maltose de la viande, puis retourné à feu dans le four le plus grand « faire sauter », un porc parfait et vous avez terminé.

 porc au miel. Figure / Figure insectes · Créativité

Où manger du porc délicieux?

Hong-Kong Shu est pas facile à pas sur le mien

« Wugai (ennuis), un demi-catty de porc, un demi trop gros, pour tomber Nung (à brûler un peu)! » Viande rôtie devant le magasin à Hong Kong, vous pouvez entendre les besoins des clients. Hong Kong coût élevé des terres, la famille moyenne de mini-cuisine ne sont même pas, tant de gens de Hong Kong choisissent d'aller dîner au restaurant ou acheter des aliments cuits à la maison, qui a donné naissance à une variété pratique et une grande saveur de la viande. À Hong Kong, Tout ce qu'il trouve une viande de fichier, la saveur de porc est très positif .

 Hong Kong vieux, rôti de la viande de Joy Hing. Figure / Wikipedia

Dans les années cinquante et soixante du siècle dernier, les personnes les plus respectés de Hong Kong est le meilleur porc " porc Mopping « - Yuen Long dans les nouveaux territoires avec l'agriculture, la graisse du ventre peut avoir un grand statisme blanc au sol, selon le site consume le porc entrelardées était pas comme animé maintenant Hong Kong, est un porc de travailleurs dodus la récompense supérieure.

 Simple poulet rôti avec du riz, une coupe peut être chaude et servir. Figure / Klook

Sur le terrain, l'apprentissage en faisant le bien du porc sont vendus. Le déjeuner et le dîner même porc sont limitées, manger est une sorte de chance.

 Frère de porc Xiyuan un restaurant. Carte / Time Out

Guangdong porc Shu apprendre le jargon

Mangez du porc, il y a un jargon est appelé " Turquie «C'est, cantonais Nung, ce qui signifie que le maltose est enveloppé dans le côté de la viande grillée à haute température devient noir de carbone, qui est l'épreuve la compétence du chef. Partie noircie Bien qu'il semble facile de se mettre en colère, mais très parfumée, comme la plupart un « enfant roi », la publicité agissant, mais plein de personnalité, toute la classe ne font pas leur classe d'école.

 Est cuit pour former une bordure noir, c'est la légende de la réaction de Maillard. Figure / Vision Chine

Il y a un jargon cantonais est appelé " Couper grand vieux « Signification de porc haché grossièrement, ou tout simplement » morsure de coupe libre » manger votre grande gueule. Les couperets dents été remplacé Chopper en cours d'exécution, la sauce sur le billot du flux original qui coule dans tous vos bouche, très héroïque.

 Guangzhou ancienne « Noodle House Corée », un petit avis affiché sur le mur de verre. FIG / Réseau

Dans le Guangdong, le restaurant avait fait ses propres cuits au barbecue caractéristiques. Par exemple, la route, l'insertion du maltose dans la proportion appropriée de sucre brun, la sauce de soja et choisissez la couleur plus profondément dans la marinade, fait " porc noir « Style tout à fait de samouraïs, il est frit porc croustillants Le miel flancs de porc parfumé sont enveloppés dans une couche sous enveloppe croustillante, très croustillante.

 Bing gagne le porc croustillant. Figure / goût Bingsheng

Porc comme l'homme au chaud, et inséparables cantonais. Pas nécessairement aller à l'hôtel principal , Rue étals de viande, canard rôti poché en plus, il y aura certainement un lieu de porc. Le point de vente à emporter lors d'un repas au barbecue, ou trop tard dans la nuit après le travail pour acheter un feu sur l'emballage, sont eux-mêmes une récompense.

Porc, ils tirent leurs coups de poing

Fa attribut que vous voulez prendre vrai porc pour le voir quelques amoureux saura ......

Frères et surs des petits pains-porc

Non-Guangdong et Guangxi gens, les chances sont par et étrangers de porc. Même en vivant dans sa province, aussi longtemps que vous entrez dans la section des surgelés des supermarchés, sera en mesure de trouver des petits pains figure de porc. Dans le Guangdong, locaux, petits pains de porc et boulettes de crevettes, tartes aux ufs, boulette a longtemps été connu sous le nom Quatre rois de Dim Sum .

 thé porc matin pain grillé dans le Guangdong, il y a deux plissées avant d'ouvrir authentique. Figure / Vision Chine

« Sourire ouvert » est la plus grande différence entre les rois et les pains ordinaires. La dernière peau bien emballé autour de la viande, de peur que vous connaissez la farce de c'est plus petite qu'un ongle. Mais vous regardez porc barbecue petit pain Guangdong, Cob barbecue viande de porc et sauce riche en se détachant aussi doux que la peau de flocons de neige , Détient encore en partie cachée. On dit que la variante du Nord « pain de fleur », incarne le cantonais compris dans le régime alimentaire.

 boutique rue du petit-déjeuner vendant des petits pains de porc. Figure / Guangzhou Guide alimentaire

Aujourd'hui, petit pain de porc grillé ainsi que des frères et surs à la mode - haute farine de gluten ordinaire dans le paquet dans la farce de porc cuit, il devient Liangliang petit pain de porc grillé Ou avec une pâtisserie Ananas grillé porc Bun , Parfumé et moelleuse, donnant joie pousses d'arbres longues.

 Petits-pains de porc. Figure / millions

maison de graisse de porc croustillants heureux ·

S'il y a la majesté du petit pain de porc aliment de base au barbecue, il est tout simplement une bouffées de porc grillée joie de la graisse de la maison heureuse. Dans le restaurant de style cantonais où bouffées de porc grillées au barbecue, le beurre et la farine pour créer des couches de pâte, et non pas la dent à relever, il a été lie . Fièvre, près de la tenue liquide gros morceaux de la main de sauce de porc grillé, RAN à la pointe de la langue, les calories Que peut-on jeté dans l'oubli.

 bouffées de porc barbecue. Figure / Figure insectes · Créativité

Si vous voyagez à Guangdong, vous pouvez aussi acheter des bouffées de porc au barbecue comme souvenirs pour amener la famille et les amis. Il y a du porc Avancez, ne vous inquiétez pas l'intention est pas authentique.

· Vent était sur rouleaux de riz de porc

Cantonais aiment manger des rouleaux de riz, Ce chiffre est trois ou quatre minutes à un bateau à vapeur de légumes pratique . Que ce soit le petit déjeuner ou le dîner, petits pains de riz sont très favorisés, le porc puis prendre une visite de la « tour ». la viande peut être préparé au barbecue à l'avance, la saveur et est très condensé, rouleaux de riz famille a assez d'espace pour qu'il puisse jouer. Le lait de riz pour faire des rouleaux de riz glissant, mais avec du lait de riz de la viande de porc à monter un four de très « noyau dur », un peu de goût à la fois une surprise assez de conflits que vous.

 rouleaux de riz de porc. Figure / millions

Grand et petit Guilin rouleaux de riz au barbecue

Non seulement toutes sortes de farine, Guangdong, Guangxi, où il y a des ombres de porc, de nouilles de riz Guilin est une preuve solide. Séparer en différents plats avec du porc cantonais, barbecue cachés dans les rues de ruelle Guilin comme nouilles de riz Faites un morceau de viande avec du porc . Avant de servir, le patron de masse maigre de porc dans le substrat en feuille, posé sur la poudre, une cuillère à café et verser la saumure.

 Guilin porc nouilles de riz. FIG / réseau évier figure

Comme rêve de héros de la vie ordinaire, 5,6 dollars un bol de poudre, il y a déjà des haricots verts, pousses de bambou aigres, les arachides frites ou bénédiction du soja, mais aussi mis de côté quelques tranches de viande et rougeoyante fard à joues en elle, plein de confort et de bien-être.

Porc, non seulement la nourriture délicieuse, ou la culture. Dans le Guangdong, si vous entendez une mère sifflait à ses enfants: " porc cru est mieux qu'un vieux fou à vous « Ce doit être enfant très bien comportés en face des parents, les parents, tout comme le porc, comme un enfant comme celui-ci

« Paysages authentiques » est le contenu original du n ° public « China National Geographic » « s, ici a réuni un groupe de personnes qui aiment les montagnes et une cuisine, déterminée à « rechercher les meilleures propriétés, l'ingéniosité d'art populaire de capturer et de partager la façon la plus authentique de la vie. »

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Source: paysages authentiques

Edit: Ling