Netflix a récemment produit en disant un feu spécial drame cuisine enregistrement sur le réseau. Et beaucoup de gens se réfèrent à quand ils sont amoureux de la façon dont elle raye « La Chine 3 sur le bout de la langue. »
Les deux uvres de l'écart de score de cresson est également très pauvre, un 8,8, 4,1.
Ensuite, cette finesse de la nourriture à travers la pièce Atlantique à la fin est quoi? Ils viennent avec l'inspection me mortem de celui-ci - « Nourriture agréable moins. »
Franchement, ce drame gastronomique d'abord attiré mon intérêt était son titre --Ugly Delicious.
Laid est un terme péjoratif purement, chinois traduit par « pas vu » assez poli.
Alors, pourquoi l'utiliser pour décrire le goût de celui-ci? Après tout, la plupart du spectacle de la nourriture ou de l'image, nous voyons la nourriture semble avoir été un traitement spécial, particulièrement attractif.
La « nourriture moins agréable » a choisi le contraire.
Il met l'accent sur la nourriture de la vie commune, et très peu de modifications et l'aménagement paysager, la nourriture est le plus commun présentant côté même laid.
La plupart des films alimentaires est apparu, je crois que nous avons mangé.
Tels que le poulet frit;
Pizza;
riz frit;
Langoustes.
Mais ces choses sont très ordinaire, il n'y a rien à dire?
En fait, les aliments plus quotidiens ont tendance à avoir plus dire tout d'abord, parce qu'il est plus proche de la vie, et leurs liens géographiques, culturelles spécifiques sont généralement plus près.
Le groupe visitera chaque épisode dans le monde entier à la nourriture comme point d'explorer la proposition sociale, historique, culturel plus complexe de départ.
Le protagoniste du premier épisode avec une pizza, par exemple.
croit généralement que la pizza au sens moderne était il y a environ 300 ans par le premier boulanger à Naples, en Italie, et plus tard la pizza aux États-Unis grâce à une meilleure progressivement balayé le monde.
Jusqu'à présent, de nombreux chefs italiens encore maintenu le traditionnel, strictement faite à la main selon des recettes de génération en génération. Ils ont même mis en place une « pizza Association », dédiée à tester la pizza est conforme aux normes.
Dans d'autres régions du monde, les gens ont déjà mis au point une variété de différents types de pizza et les méthodes de production modernes.
Par exemple, les Etats-Unis de la chaîne de fast-food, l'artisanat fait main traditionnelle pas à jour. Afin de rendre le processus de production aussi concis que possible, et nous utilisons tous les fours électriques, toutes sortes de matières premières également coupées à l'avance par la machine.
Au Japon, il y aura des pizzas et des sushi intégration de chef, moutarde et ajouter du poisson cru sur le dessus.
Ainsi, à travers la collision des cultures, ce drame soulève une proposition importante dans la culture alimentaire - authentique.
Oui, la réalité que nous prenons souvent en tant que juge n'est pas authentique normes alimentaires, les entreprises aiment aussi à se vanter de son utilisation authentique.
Film Association Naples Pizza Président sur la « authentique » pour la fierté de l'amélioration des Américains se moquent -
Pizza quand nous le faisons, vous ont encore du mal avec les Indiens.
La question est donc, à la fin ce qui est authentique? Authentique vraiment important?
D'une part, il est très important, parce que si elle est ou la cuisine à faire des films, sont liés à d'abord passer par un processus d'imitation.
Si vous abandonnez complètement la tradition, l'innovation et parler de sens.
D'autre part, authentique et ne deviennent jamais le seul critère pour juger de la nourriture.
Ou prendre pour la pizza - faire authentique pizza napolitaine doit être faite avec du fromage local et de la farine.
Mais ces matières premières transportées dans un autre pays deviennent souvent frais.
Ainsi, loin de l'Italie à 100% authentique, il est presque impossible de restaurer.
Et même à Naples, nous comprenons authentique varient également.
Le film a un détail est impressionnant -
Modérateur a rencontré un chef « franc-tireur » à Naples, puis lui a demandé comment pensez-vous que les règles établies par les associations locales. La réponse de cuisson est simple: « Pour moi, la seule bonne pizza. »
Oui, le soi-disant authentique ne devrait pas avoir été défini par une organisation, ou seulement par un petit nombre de personnes interprètent. Il doit être ouvert, qui coule, ce qui permet les différences existantes.
Bien que la forme authentique et sa fascination pour les personnages en disant - «C'est comme un état totalitaire. »
On pourrait dire que la pizza « nourriture moins agréable » par le premier épisode sont constamment déconstruit le concept de « authentique ».
La sélection commence de cette manière est aussi mérite d'être méditée, pourquoi Netflix un sur la déconstruction de « authentique »?
L'une des raisons me semble une chose très importante - les Etats-Unis lui-même est un pays d'un manque de cuisine authentique.
Mais il est surtout la création de deux cents ans d'histoire, la population est constituée d'immigrants, l'environnement culturel complexe.
Si tracé, puis, en fait, les Américains mangent généralement beaucoup de nourriture ont d'abord été d'Europe et d'Amérique latine.
Il ne fait aucun doute à ce moment et il est notre grand contraste.
Nous voyons le contraste avec la série de « langue », vous constaterez que beaucoup d'origines historiques alimentaires chinois ont profonde et forte couleur locale.
Quant à la culture alimentaire américaine, il est une chose transversale, il est toujours un sens de l'histoire est manquante, on n'a pas eu une telle continuité stable de la tradition.
Dans ce cas, Netflix est cette « nourriture moins agréable » commence par la conception est très claire, est deconstruction de renverser le traditionnel et authentique, il est pas surprenant.
Les prochains ensemble est reconstruit sur cette base, le noyau de la reconstruction et de l'intégration est améliorée.
Parce que les Etats-Unis lui-même est un melting-pot culturel des différentes cultures apportent une variété de plats, d'apprendre les uns des autres pour les absorber les uns avec les autres.
Comme le montrent le drame, de nombreux Américains adorent manger la nourriture avec cette fusion de la couleur -
Par exemple, les Vietnamiens de Houston aiment les écrevisses françaises;
Taco mexicain de manière telle à faire avec le sushi délicatesse japonaise (une sorte de nourriture quotidienne comme burritos);
Par exemple, le mélange chinois et occidentaux et le steak de style match de riz frit;
En outre, par exemple style indien poulet frit à Atlanta.
Oui, « la nourriture moins agréable » presque toujours axé sur l'intégration culturelle, mettant l'accent sur le concept d'une cuisine ouverte et inclusive. Les chefs jouent également couvre toutes les minorités - chinois, coréen, juif, vietnamien, indien, mexicain et ainsi de suite.
Et ce disque même drame plus révolutionnaire que là aussi - Sur la surface, il parle de la nourriture, la culture alimentaire, en fait, il tente de répondre à la réalité politique par l'alimentation.
La réponse est Shane? nouvelle politique d'immigration de Trump.
Cette réponse reflète une partie de la plus directe, comme le film quelques-uns des slogans sur les fenêtres du restaurant des minorités.
Par exemple, pour interroger les lignes de caractères - « Ceci est maintenant un cadre juridique, la population en situation irrégulière avait pas droits de l'homme coincé ici. »
Alors que d'autres sont plus subtiles, présenté sous la forme d'un Jiegufengjin.
Par exemple, un paragraphe qui retrace l'histoire de la nourriture chinoise.
l'histoire chinoise dans les dates États-Unis Retour aux années 1850, lorsque les premiers immigrants chinois sont venus en Amérique, prenez un peu de travail parce que les blancs, ils sont l'exclusion et la discrimination grave, les États-Unis et même publié un spécial « Chinese Exclusion Act » .
Il est à noter qu'il est dans ce projet de loi aux États-Unis ont d'abord proposé le concept des « immigrants illégaux », des décennies après détermine la position dans la communauté chinoise aux Etats-Unis a été faible.
Le restaurant a également été considéré comme bas de gamme, pas cher. Un nombre considérable d'Américains pensaient qu'ils ont vu les rouleaux de printemps chinois, riz frit et poulet du général Tso.
Même maintenant, il y a des gens mentionnés dans le restaurant pensait que les viandes d'origine inconnue et de la cause MSG de maladie humaine.
Il est évident que cela est une discrimination raciale, avec les mots de l'historien jeu alimentaire: « un large éventail de préjugés raciaux. »
Et il est dans cette influence des préjugés historiques, les gens regardent toujours au déjeuner avec des lunettes de couleur.
Programme, l'équipage trouver beaucoup d'authentiques restaurants chinois et même un voyage spécial à la campagne du Hebei, goûter les plus authentiques raviolis chinois. Comme il est de rendre le public américain d'avoir une compréhension correcte de la nourriture chinoise.
Pourquoi subvertir instant authentique alors qu'ils le présentent authentique? En fait, le créateur tente par déconstruction et de reconstruction concept d ' « authentique », pour éliminer problème de polarisation gauche au-dessus de l'histoire, ce qui tout le monde à refléter la réalité.
On peut dire que c'est une politique forte et cela fonctionne du début à la fin de la transmettre cette idée - Aliments sans frontières, sans distinction ni race, culture d'inclusion forme cuisine américaine, la nourriture peut aussi être un outil pour résoudre brouille.
De la conception, cela réduit à la transformation des aliments qui reflète la réalité est en fait tout à fait intelligent.
Et jouer certains d'entre eux sont des gens qui se déplacent des passages, comme des boulettes qu'une partie du public chinois pour voir beaucoup de pleurer.
Mais en même temps, il me semble que ce drame cuisine enregistrement il y a des failles évidentes.
D'une part, peut-être à cause du premier thème, vous pouvez le sentir avec une présentation forte Le but de la et utilitariste .
Par exemple, disons écrevisses cet ensemble, l'hôte des questions soulevées par les crevettiers vietnamiens est avec inductible. Il est évident que les programmes alimentaires et des problèmes alimentaires ne sont pas liés, mais concernent des immigrants ethniques - vous ne pouvez pas accepter, les immigrés du Moyen-Orient qui souhaitent entrer aux États-Unis ou d'autres démocraties, mais ils ne sont pas autorisés à entrer?
D'autre part, en raison de l'entraînement des marchandises de contrebande, parfois quelque chose sur la nourriture parler de mouche, même quand il sera différent de la situation et la réalité apparaît de.
Tels que le riz frit qui ensemble, disons que 90% des employés du restaurant américain de Fuzhou, où un restaurant de classe se spécialisera dans l'enseignement de l'anglais. Mais ce qui est déjà une chose des 20 dernières années, alors que les données vidéo référencées par le jeu est également très ancienne.
Bien sûr, cependant, « pas vu la nourriture » ou que la « pointe de la langue 3 » beaucoup plus forte.
Ou eu avec ce que nous voyons la plupart des programmes alimentaires ne sont pas les mêmes.
Il est magnifié par la lutte minoritaire Food, brièvement reproduit le conflit ethnique aux États-Unis, le processus d'intégration, d'une manière intelligente, sans perdre l'intensité de la critique et soulevait des doutes sur la réalité des questions sensibles.
En clair, il est d'écrire avec la substance, avec un visage humain, au moins vous pouvez sentir l'attitude du créateur est sincère, ils veulent vraiment prendre soin de la réalité - appel alimentaire de fusion de la tolérance culturelle et politique.
Que de ce point de vue, il y a quelque temps à une explosion rapide de la langue noire » 3 « problème le plus fatal est que c'est l'attitude extrêmement créatif et impure but. En clair, les créateurs n'avaient pas pensé à la nourriture bon shoot, mais veulent juste se fier à la bonne réputation des deux trimestres précédents somme de cercle d'argent Bale.
Ils sont le fou, le manque de respect pour la nourriture, mais aussi un manque de respect pour le tournage du documentaire, mais le manque de respect de la culture, le respect de l'intelligence du public.
Ainsi, dans les aspects techniques de tournage, nous avons vu beaucoup de hors foyer ou une surexposition;
Dans la mise en page est de niveau, nous voyons une erreur médicale fatale, ainsi qu'une variété de la publicité lavé suspects;
Il a été beaucoup critiqué « le rouge à lèvres maison »
Dans la conception du sujet, nous voyons un bon marché faux sensationnel, les gens qui prêchent l'embarras maladroit.
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Dans une certaine mesure, « la langue 3 » n'est même plus un film culinaire, mais plus comme des publicités et de shopping pièce de marketing, il a non seulement l'entraînement des marchandises de contrebande, mais la vente de marchandises de contrebande en grand .
Donc, dans la prédication et l'auto-impressionné, nous avons eu un plus patrimoine culturel dans un ton littéraire controuvé; dans la chasse folle d'intérêt pour les deux premiers trimestres de charme et le charme a disparu, perdu non seulement délicieux, mais aussi perdu ce coeur, ce qui est vraiment « pas vu. »
Que de ce point de vue, la « pointe de la langue 3 » a été déchiqueté il devrait être, parce qu'il ne peut vraiment pas se permettre, « Bite de la Chine » le nom, même pour le public et les créateurs de l'insulte deux précédents trimestres. Et cette critique représente une attitude du public, il devrait être les créateurs entendent et appel de réveil -
Jia Buzhu gâcher même le meilleur signe d'un profane, surtout quand " non professionnel «J'ai rencontré » ingrat « Quand un tel film, même si nous avons des sentiments patriotiques, puis re tolérant, il est vraiment aucun moyen contre leur louange.
Au contraire, le cur noir des films minables, serait lourdement malmenés.
