Blue Mountains situé sur l'île de la Jamaïque est (Jamaïque), en raison des montagnes environnantes dans la sous Caraïbes.
Lorsque le temps est ensoleillé jour, le soleil tapait sur la mer bleue, les montagnes reflète sur l'écran lumineux de l'eau bleu clair, d'où le nom.
Blue Mountain altitude maximale de 2256 mètres, est le plus haut sommet des Caraïbes, il est aussi une destination touristique célèbre.
Ici, il est situé à la ceinture du café, avec un sol volcanique fertile, l'air pur, pas de pollution, climat humide,
Pluvieux et brumeux tout au long de l'année, (moyenne des précipitations de 1.980 mm, température autour de 27 degrés)
L'avantage géographique unique, mais aussi des facteurs pour atteindre la saveur du café Blue Mountain essentiel équilibré.
Comme une île des Caraïbes, la brise de mer et les Blue Mountains ensemble pour apporter ce morceau de plantations de café de pluies abondantes et de terres fertiles.
Et n'est pas élevé par rapport au sol volcanique et de l'altitude, il donne du café Blue Mountain et la saveur Wen Runping.
Un tel café a toutes les caractéristiques d'un bon café, non seulement riche goût moelleux, et parce que le café sucré, aigre, amer shamisen match parfait.
ont donc ça ne fait pas un goût amer, que l'acidité modérée et parfaite. Ce goût a été décrit dans Peet JimReynolds café et du thé: le meilleur exemple de la Jamaïque café Blue Mountain est qu'il a un parfum, lisse et forte « ....
« Cela m'a donné le sentiment comme un bijou comme la qualité. Il est comme un bijou aussi précieux. Il est complexe, mais très doux, il est doux, il a un très fort degré d'alcool. Vous êtes certain de savoir pourquoi je devais le goûter ~ ".
Le Gouvernement de la Jamaïque a été créé en 1950, la CIB, une agence gouvernementale jamaïcaine responsable du café importe Supervise, réglementer et guider le café de la Jamaïque de plus en plus, le traitement et le commerce.
La Commission a élaboré des normes de qualité pour le café jamaïcain, à savoir:
café Blue Mountain, doivent être plantés à une altitude de 910-1700 mètres
café alpin, doivent être plantés à une altitude de 460-910 mètres
café jamaïcain, cultivé à une altitude de 460 mètres et les domaines suivants.
L'un du café Blue Mountain et café en dessous de la montagne et chacun est divisé en deux niveaux.
Des points de qualité à effectuer en vertu de l'ordre: un Blue Mountain, Blue Mountain II, une montagne, II alpin
Association jamaïcaine industrie du café (Coffee Industry Board) est également formulé des exigences strictes pour garantir que la qualité du café Blue Mountain pour la zone d'origine du café Blue Mountain, les techniques de plantation, la récolte, le raffinage, les méthodes de cuisson ont fait une demande claire, ces exigences strictes ont créé un café bleu de montagne à faible rendement.
