Un été beaucoup d'entre nous non seulement l'appétit, mais ne veulent pas bouger, donc il n'y a plus pour tout le monde de recommander une variété de salades plats légers sud ou petites séries avant, mais aujourd'hui nous voulons partager une petite série cuisine Shaanxi . Fête de Ching Ming cette année, quand mes amis et moi sommes allés à Shaanxi Tourisme, très bien dans les spécialités du Shaanxi, comme Rouga Mo, vapeur, etc. daguokui, sont très savoureux.
Mais vous devriez avoir constaté que la plupart de délicieuses spécialités du Shaanxi sont des pâtes, c'est parce que plus que les habitants du Nord manger des pâtes, des pâtes font dans le nord est très savoureux, et en particulier les espèces dans le Shaanxi tant de nourriture, je ne pas essayer très friands du bassin d'agneau, un goût très frais et savoureux. Ce faisant la soupe de mouton, ne le mettez pas! Chef: ne comprends pas mauvais placement, pas étonnant que l'odeur lourde ne pas bon goût.
Agneau lui-même un des ingrédients de très grande valeur, très approprié pour le corps du post-partum perte physique et virtuelle élevé supplément, la valeur de la maladie d'agneau, de manger est assez varié, kebabs, agneau, mouton bouilli et ainsi de suite, chaque différentes approches peuvent apporter un autre type de plaisir aux gens, que les gens aiment ce délicieux agneau.
Et ce mouton du bassin, l'agneau est la nécessité d'être le ragoût, ragoût d'agneau et à l'époque, et il est tout à fait compétence, nous savons tous que l'odeur de poisson de mouton est particulièrement lourd, et certaines personnes afin d'éliminer le sujet au goût populaire, dans le choix des épices, quand il fera mal. Ici, nous apprenons le droit chemin ensemble.
Bassin pratique d'agneau:
ingrédients alternatifs: 500 g de viande de mouton, d'un ventilateur, d'un champignon séché 5, 5 g de sel, 3 g de poivre, le cumin 3 grammes, une cannelle, la cardamome 1, un géraniol, le persil 2.
Le processus de production: La première étape, le persil choisir une bonne, propre, hachée;
La deuxième étape, la boîte condiment nettoyé, ajouter le poivre, le fenouil, la cannelle, la muscade et les feuilles de laurier;
Bloquer troisième étape, un agneau de point de coupe relativement grande, rinçage de sang avec de l'eau, cocotte, ajouter de l'eau, l'eau froide et d'épices dans la zone de bloc de viande;
La quatrième étape, commencer le pot ragoût après le feu ouvert, mousse écrémé avec une cuillère, aller à un petit feu mijoté lentement deux heures;
peut être une cinquième étape, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite ébullition, puis ajouter le sel, laisser mijoter pendant 20 minutes puis retirer l'agneau;
La sixième étape, l'agneau cuit, coupé en fines tranches, placé dans un grand bol, casserole d'agneau ragoût avant de continuer dans le champignon et ventilateurs;
La septième étape, cuire pendant 5 minutes, vous pouvez pêcher dans un plat rempli d'agneau, et verser la soupe de mouton cuit, parsemer de persil, vous pouvez profiter.
Conseils de cuisine: 1, petit est conforme aux préférences de la famille, avec le point de fans et les champignons, si vous ne voulez, vous pouvez tenir, vous pouvez venir faire correspondre, le tofu en eux est un très bon choix en fonction de leurs propres préférences, de mouton bouillie l'eau, doit être à l'eau froide, afin qu'il puisse lentement pour forcer les impuretés, le sel du temps, nous devons prêter attention, ne doit pas être appliquée au début, après l'agneau cuit, sel ajouter, de sorte que vous pouvez vous assurer une bonne nutrition il ne se perd pas.
2, ragoût de mouton, le plus tabou, plus Octagon aveuglette les épices, ajouter l'anis étoilé, vraiment gâcher un pot entier d'agneau, de mouton goût Xingshan sera inspiré complet, alors que 10 personnes à faire la mauvaise personne 9 beaucoup de gens pensent ajouter l'anis étoilé peut enlever l'odeur, mais en fait le contraire, pas étonnant que chaque ragoût de temps de saveur d'agneau de mouton goût désagréable, nous devons suivre la voie droite, ne pas ajouter l'anis étoilé.
3, la route Caractéristiques de l'agneau du bassin du Shaanxi, et maintenant nous pouvons facilement faire à la maison, vous voulez enlever l'odeur de mouton, en fait, très simple, qui était une partie de l'eau bouillante, ajouter l'assaisonnement approprié, ainsi enlever l'odeur peut être très bon, donc nous utilisions cette astuce, pas du tout l'odeur et le goût délicieux et tendre suavité et frais et délicieux.
