1, le gâteau de préhension
Ingrédients: 500 g de farine
Accessoires: quantité d'eau chaude, la quantité d'huile de cuisson, le sel au goût, l'oignon vert haché.
pratique:
1, l'ouverture du sel dans l'eau chaude, puis la surface, à mélanger en flocons, étalé pour sécher un peu de temps, pétrir la pâte est pas chaude, refroidir complètement, puis la propagation, cette pâte est molle, peut tomber le visage, la pâte est lisse. Pâte frotté à l'huile, la couverture de pellicule plastique se réveillera.
2, huilé planche à découper, rouler la pâte en un rectangle. 25 g de 50 g de farine dans l'huile, et en pâtisserie, mettre un patch uniforme.
3, parsemer d'oignon vert coupé en dés.
4, la feuille de surface est plié, coupé avec un couteau, mais fixé au bord.
5, la surface de la feuille ouverte, Xianxiang tirer des deux côtés, puis tiré vers le haut étirées.
6, la surface de la feuille en même temps, à partir d'une feuille de pâte roulée doucement rouleau dans une pizza.
7, plaque de cuisson électrique frotté d'huile, pain Luocheng brun doré.
8, secouer avec des baguettes, Serve gâteau à saisir.
2 oeufs, garniture de tarte
Ingrédients: 500 g de farine, 2 ufs.
Accessoires: eau chaude, eau froide, huile de cuisson, laitue, sauce aigre-douce, la sauce au piment, sel.
pratique:
1, après l'huile de chauffage cuisson chaude dans le mélange de farine dans la pâte, support de refroidissement.
2, de la farine, blanchies dans l'eau bouillante, puis ajouter lentement l'eau froide.
3, et dans une pâte molle, enveloppée dans une pellicule plastique on laisse reposer pendant une demi-heure.
4. Retirer la pâte à pétrir délicatement.
5, en prenant une feuille de pâte en bandes, une pâte de coulée uniforme, saupoudrer un peu de sel.
6, pli, rouleau d'un côté à côté (un peu enroulé en nombre), à la surface de la feuille d'étanchéité de pincement.
7, après un bon volume, la pâte montante, de haut en bas avec la paume de niveau, puis rouler avec un rouleau à pâtisserie dans une pizza.
8, le carter d'huile sur le feu avec une petite casserole, ajouter pizza, petit système Huoluo, gâteau lorsque le tambour intermédiaire jusqu'à, rapidement gonflé avec des baguettes partie perforée est formée d'une petite ouverture.
9, l'uf battu a été versé, et tout en continuant à tourner le poker. Faire frire les deux côtés jusqu'à coloration dorée.
10, faire cuire un bon oeufs gâteau barbouillé sauce aigre-douce (sauce chili), la laitue peut être apprécié sur le volume.
3. fruits à crêpes
Matériel: deux beignets, 2 ufs, 200 g de farine, 100 g de semoule de maïs.
Accessoires: oignon, sauce aigre-douce, l'huile de cuisson.
pratique:
1, le rapport de la farine et la semoule de maïs dans un 2: 1 bon air.
2, l'huile de brosse à feu moyen casserole, une cuillerée de godet de lissage de la pâte dans un uf.
3 oeufs après petit saupoudrez de lissage en petits dés d'oignon vert. Pinceau sur une pâte de haricot sucrée tour.
4, la laitue et placés beignets, servir enroulé.
4, crêpes
Ingrédients: Farine
Accessoires: oignon, oignons verts, le sel
pratique:
1. D'abord le visage à l'eau tiède et bon, un petit visage et un peu Microsoft.
2. l'oignon émincer, hacher finement l'échalote de rechange.
3. Faire chauffer l'huile versée dans un grand oignon vert coupé en dés, les narines saveur de l'oignon regarder, ne pas sauver cette étape. Jetant un bon Scallion côté.
4. bon côté et Xing vingt minutes continuent à pétrir niveau.
5. La surface de la feuille de rouleau à plus grand que, laisser aider à refroidir tout saupoudré propagation huile d'oignon.
6, parsemer de ciboulette, saupoudrez de sel fin, vous pouvez aussi mettre fleur de sel et le poivre.
7, la gauche et à droite du pain coupé à deux reprises, mais ne coupez pas, un total de huit couteau.
8, le coin supérieur droit du pain sur le coin inférieur droit et la mise en haut à droite vers le haut.
9, le tour de pain plié intermédiaire, replier le coin inférieur, rabattre le coin supérieur, le pain de virage à gauche plié, plier le coin inférieur gauche, plier le coin inférieur gauche vers le bas de manière séquentielle après un bon paquet, tourner doucement sur une petite tape, ne soyez pas dur.
10, le rouleau mince pain, l'huile de cuisson brosse la poêle, feu, ajouter le pain.
11, la face de moulage à l'envers, l'autre surface formant la tête en bas, jusqu'à ce que d'or sur les deux côtés, à la coupe en petits morceaux placés dans le plat.
5, gâteau de sauce
Ingrédients: 100 g de farine, d'eau 40 grammes, 30 grammes d'eau froide
Accessoires: huile de poivre, l'oignon, le matériel de sésame cuit: Pixian, sauce aigre-douce, sauce à l'ail, poudre de sésame, le sucre, le cumin, l'eau, l'amidon, le poivre, l'anis, l'huile, l'eau
pratique:
1, dans la farine irriguée ouverte, en remuant jusqu'à ce que l'eau a disparu, puis versé dans l'eau froide a été agité dans le groupe.
2, la pellicule de plastique lisse main arrière pâte éveillé pendant 30 minutes.
3, à des graines de sésame à soupe dans le sac de stockage, rouleau en poudre de sésame.
4, lorsque la pâte est brassée sauces. Pot d'huile, lorsque le poivre de refroidissement d'huile, l'anis étoilé dans un petit feu de couleur de friture et de parfums, puis mis hors service, ne laissant que l'huile.
5, une cuillère à soupe haché en Pixian, mélanger marquée. 6, ajouter une cuillère à soupe de pâte de haricot sucrée et une sauce à l'ail cuillère à soupe, saveur de Stir.
7, bol d'eau a été ajouté, laisser mijoter jusqu'à ébullition, le sucre ajouter, poudre de sésame, le cumin, remuer.
8, tenant ébullition, l'amidon, l'amidon quantité appropriée d'eau est ajoutée.
9, peut être évidées avec une cuillère à couler lentement, est trop épais pas facile de brosser le gâteau.
10, pour réveiller une bonne surface de roulement d'une grande feuille.
11, une surface saupoudré de poivre, la quantité d'huile versée.
12, les quatre coins vers le centre et ensuite ramassés contaminés avec de l'huile.
13, ont été colorées avec de l'huile à la pâte.
14, la feuille mince vertical 4 de la lame de coupe, faire attention à ne pas couper.
15, puis une couche laminée ensemble.
16, repliée en un petit carré, entouré écrasement.
17, comme la forme circulaire dans les petits pains, le rouleau peut être plus ronde. Il peut également être directement rouleau.
18, le rouleau de gâteau mince, plus grande que la casserole.
19, dans le carter d'huile, pour pouvoir couvrir le fond du pot. Chauffer le blanc dans le gâteau, le gâteau est relativement importante, des plis naturels peut être formé.
20, un petit feu cuit lentement jusqu'à ce que doré des deux côtés, souvenez-vous de couvrir le couvercle, sinon ils seront cuits à sec et dur.
21, brosse sur la sauce, saupoudrer de graines d'oignon et de sésame vert haché du feu. sauces salées, la quantité d'attention.
6, tarte
Ingrédients: farine, viande de porc, oignons verts
Accessoires: l'eau, la sauce soja, le gingembre, l'huile de cuisson, poulet.
pratique:
1, purée de gingembre haché en morceaux et mis de côté.
2, après une bonne hacher le gingembre dans la viande et cuits à la vapeur boulette farce en vient d'acheter les épices, le poulet, la sauce soja, la sauce de soja, l'huile de sésame, l'huile de soja, l'oignon vert et le gingembre, a commencé à remuer, remuer, se cabrant, qui a mis les mariner.
3, lorsque la main ne convient pas à l'eau tiède et du visage, et des visages, pas photographiées et facile à utiliser un chiffon humide recouvert d'une dizaine de minutes plus tard que le temps de manger des crêpes sentiment doux, bien que presque, mais encore un peu difficile, il semble même plus le temps. Suivant des bandes à friction, coupé en sections, chaque section circulaire en un rouleau avec un rouleau à pâtisserie, une préparation de sous-sac.
4, les petits pains cuits à la vapeur en peluche dans une forme, comprimé dans le pain et l'huile coulé dans l'huile a été chauffée casserole de cuisson, commencent sous la marque.
5, deux jaunâtre à voir la viande cuite sur elle.
7, Hamburger
Ingrédients: porc, farine
Accessoires: oignon, le gingembre, la sauce hoisin, cannelle, feuilles de laurier, l'anis étoilé.
pratique:
1, les coupes de porc veille par le poisson hors de l'eau.
2, anis étoilé, cannelle, feuilles de laurier oignons coupés de rechange, des tranches de gingembre.
3, un chauffage de cocotte-minute, en plus d'une petite quantité de carter d'huile, et tous les ingrédients Incorporer lentement la saveur.
4, ajouter une petite quantité de vin, la sauce de soja, le sucre, la sauce hoisin, le glutamate monosodique, Shi Sanxiang, une petite quantité d'eau.
5, la chaleur du fluide sous pression pendant 15 minutes.
6, alternent avec de la pâte de levure, fait 1,5 fois plus grande, en attente d'arrondi.
7, casseroles chaleur, petit pain de pain cuit à ajouter un petit feu.
8, viande hachée, ajouter un peu de persil haché oignon vert, pris en eux.
