Hillside Garden frais a été excellente réputation, est considéré comme un chef-d'oeuvre conçu restaurant, beaucoup d'étrangers pour son évaluation est « à Taiwan, doit aller manger Hillside Garden. »
Xizhi Dist., New Taipei City sur la route de la ville de Taipei est très long, il n'y a pas de service de navette, en voiture ou en voiture affrété que sur le centre-ville de Taipei, que d'avoir à cercle pendant des heures sur la colline. Lorsque vous approchez de la destination, le serveur organisera un rendez-vous dans la liste d'attente, il devrait être confirmé avant la sortie invités.
Nom: Lin Binhui
Profession: fondateur alimentaire Sanbanggulsa
Le thé, en fait, tout à fait arbitraire, et reflètent souvent vrai soi d'une personne. Il en est ainsi décrit le thé Lin Binhui, thé à bulles pour dire qu'il est pas une action superflue, ce qui en fait des exigences précises.
Il a estimé que le thé n'a pas besoin de beaucoup de trucs en elle, est un droit très simple et le thé, il voulait passer à travers l'ambiance de la cérémonie du thé et du thé, les gens peuvent arrêter et de boire du thé, il a construit diététique Sanbanggulsa se trouve également en tenir compte.
Shan Fang Lin Binhui propriétaire qui a révélé la pratique toujours le tempérament d'une personne, le comportement de maintenir un sentiment de mystère, le linge, Xuechan, détendu et confortable à l'intérieur.
les gens de stabilité intérieure sont tenus d'avoir une expérience. Né à Ilan Lin Binhui de Taiwan, les adolescents à Taipei dur, puis démarrer une entreprise de construction. Mais la récession immobilière des années 1990 à Taiwan, Lin Binhui également dans la dette à cet effet.
Il a décidé de Hermitage Forest, ils ont loué une ville de montagne avéré être le poulet, utilisé comme entrepôt pour stocker les marchandises. Le bâtiment était à l'origine un graphiste, il sorte de dévotion à la beauté, alors il a mis en place la transformation de l'entrepôt, le propriétaire a envoyé au goût de la mayonnaise avec la manière la plus simple.
Lentement, viennent ici pour boire du thé de plus en plus d'amis, il a décidé de faire un restaurant humaniste culturel et créatif ici. Dans une heureuse coïncidence, un président de la connaissance locale de le laisser cuire pour le personnel de manger, afin que les clients manger Hillside Garden de plus en plus. Pas de publicité omniprésente, elle permet beaucoup de gens à la flânerie.
Les affaires vont bien, le marchand est une bonne chose. Mais parce que les affaires sont bonnes, en Décembre 2005, Pine Mountain House a déménagé à Yangmingshan. Cependant, pour un endroit, il ne peut toujours pas être réduite à fréquenter les invités, puis passer à nouveau à la nouvelle Xizhi de Taipei City.
Aujourd'hui, la nourriture Hillside Garden où ce morceau de forêt, vers la fin de la dynastie Qing sur la culture à grande échelle de sachet de thé, Lin Binhui la divise ici en trois zones, à savoir, n ° 5, n ° 6, n ° 7. Tout l'espace lié au mélange d'environnement harmonieusement, comme l'original, comme ici sur casual croître sur.
espace frais Hillside Garden est l'ambiance du jardin est de l'injection, faite conjointement avec le concept occidental de médiums modernes. N ° 6 à la rouille principalement tisanerie comme un élément, Lin Binhui voulait à l'origine la construction en fer noir VI tisanerie, Shanlin Jian espoir qu'il ya un autre bâtiment semble tempérament.
Mais tout est prêt, il se passe dans le reste du personnel que le monde de la pluie, ne sont pas significatives ne sont pas bloqués, et bientôt, le fer rouille se développer. Si cette fois-ci sont remplacés les matériaux, est apparemment dommage. Mais si vous continuez à utiliser ces fer rouillé, l'ensemble des regards de construction comme deviendront différents.
Plus tard, sous la recommandation d'un ami, il a utilisé une méthode spéciale pour traiter ces rouille, ajuster constamment entre le verre, la rouille, Tatami ces trois éléments, et enfin dans la table à thé fer rouillé, panneau de silicate de calcium que le un matériau de construction appliquée à la production de la cérémonie du thé.
Tableau blanc, l'espace de couleur et les murs de la rouille, révélant un Zen très forte, les gens pensent différemment produits.
« En fait, le bâtiment est un champ magnétique, il y a des endroits dans votre attitude à la vie, vous avez à la littérature, la compréhension de l'art, tout comme il y a un espace dans la vie intelligente, sinon juste un construire. »
V et VI est une zone séparée teahouse 5,6 teahouse minutes en voiture, par les quatre bâtiments, dont l'un est un salon de thé, espace repas pour les trois autres.
5 pièces de thé. Lin Binhui un oeil à l'emplacement d'origine quand il le juge opportun de faire un salon de thé
Il a estimé qu'il était surqualifiée, il a donné aux gens l'impression de thé maison en pierre entièrement utilisée, la lecture n ° 5 tisanerie.
Lin Binhui dit: « Au cours des dernières années pour continuer à construire, avant d'utiliser la combinaison de l'esprit humain, il ne sera pas trop forte, mais aussi plus intéressant. »
En fait, pas un aliment professionnel un restaurant Hillside Garden, mais sur 10 sections pour les personnes à cette destination. Le paysage extérieur de la fenêtre en bambou écho l'espace salle à manger est de suivre la vision pour ajuster, et Lin Binhui dit lui-même, « ne peut pas cuisiner », même les plats sont ses propres, et il était dans une esthétique idée de plats Compile.
Par exemple, les légumes bouillis, il prendra en compte la couleur de l'art, les légumes de vidange de la couleur dans toute la mesure une sorte de terminer. Au début, il est allé en Europe et au Japon à l'étude, avec protection de l'environnement moderne, le concept naturel, écologique, biologique, avec goût et la vision de cuisiner, de sorte que le régime alimentaire est un nouveau concept.
Il n'y a pas de menu, pas de prix, selon Lin Binhui sont les saisons de saison pour mélanger librement les ingrédients sont des agriculteurs à proximité, pas de sauvegardes supplémentaires, ce qui nécessite un mois d'avance rendez-vous.
Lin Binhui jamais demander aux invités la nourriture bonne, il ne prendra pas l'initiative de parler pour saluer les convives.
Chaque plat était exquise. La saison d'été, il y aura de l'eau soupe de châtaigne, mètres de la tête de poulet, l'hiver aura taro, patate douce, le printemps matin suffit de revenir pousses de bambou fraîches bambou exploitation forestière. En tant que propriétaire du naturel, simple, pas un geste supplémentaire.
Jardin Hillside frais
adresse : Taiwan New Taipei City Wan Xi Xizhi Dist, Lane 350, Sec 5 366 Lane 6.
(Source matériel: saison éclipse profonde, si la violation, s'il vous plaît informer suppression)
