La Chine a rapporté le canal de la pêche, les différents types de poissons, qui sont le goût très différent, veulent rendre délicieux à la limite, ils devraient être traités différemment des poissons de la façon la plus correcte de pêcher l'astuce consiste à utiliser une approche différente manger des poissons différents, ce qui est un respect pour le poisson. Aujourd'hui, Xiao Bian vous dire, la bonne façon de manger du poisson.
1. Raw
En l'absence de pollution, la majorité des poissons ne sont consommés que les plus délicieux. D'une manière générale, le saumon et le thon sont représentés par des poissons d'eau profonde doivent être consommés crus. En outre, certains poissons en mer peu de parasites, très frais recommandation du poisson cru, ce qui est le respect du poisson.
saumon
Caractéristiques: la plupart des types populaires de Volkswagen de sashimi, haute teneur en matières grasses ne vous fera pas le goût gras, doux et délicat.
Le droit de manger: cru trempé dans la moutarde. Il est à noter que, les lignes blanches plus rares, les règles, la viande, mieux, au contraire, les lignes à forte intensité et décalés, ce qui indique que la partie principale n'est pas le poisson, le goût inférieur.
thon
Caractéristiques: moins de gras, frais et rafraîchissant.
Le droit de manger: cru trempé dans la moutarde. Par rapport aux autres sashimi, le processus de dégel du thon est important: Parce que la raison de la viande, s'il y a ballast de glace de décongélation insuffisante dans le poisson, si le dégel excessif, sont trop mous, affecte le goût. Plein de thon de qualité de couleurs vives, les veines blanches règle et non évidente.
thon blanc
Caractéristiques: viande délicate, haute teneur en matières grasses que le thon, le saumon plus au goût, parfumé, mais pas grasse.
Le droit de manger: cru trempé dans la moutarde. Plus délicieux, et le prix est pas cher, adapté pour acheter à manger à la maison si la cuisine japonaise au buffet, alors, ne pas manger dans la cloison d'extrémité.
Maquereau / maquereau
Caractéristiques: on peut manger de la viande maigre, la graisse, la peau, le goût riche, très intéressant.
Le droit de manger: cru trempé dans la moutarde. En outre, le poisson grillé, ou même dans la description suivante de 4,3 Saury grillé bien manger.
Daurade / daurade
Caractéristiques: avec le saumon, le thon différent, Lutjan sashimi est généralement utilisé dans les poissons, sans congélation - décongélation. Le goût légèrement sucré, légèrement croustillant, par rapport à la grande viande de poisson de la viande un peu plus difficile.
Mangez bien: poisson en mer doit manger sashimi! Couper le poisson en petites bandes, sur la glace, peut être trempé dans la sauce de soja à la moutarde, le citron peut également être équipé.
poissons d'opium / flet
Caractéristiques: les mêmes que les poissons en mer, poissons généralement mince, goût délicat, parfum.
La bonne façon de manger: le poisson en mer doit manger sashimi! La peau aura une incidence sur le goût, le poisson mince épluché, coupé en gros flocons est plus approprié, cru trempé dans la moutarde.
2. étuvé
Cette approche peut maximisent la vapeur pour conserver la saveur du poisson lui-même, tout excès de sauce (en particulier le poivre) sont sur le butin de poisson, insister sur l'alimentation cuit à la vapeur C'est le respect pour le poisson.
Turbot / flet
Caractéristiques: viande blanche et douce, manger les avantages et les inconvénients de différentes texture de la peau, ne pas avoir du plaisir.
La bonne façon de manger: ajouter un peu d'ail cuit à la vapeur de gingembre oignon. En plus de poisson entier des os du corps à manger, ne pas perdre de morceau de poisson, sinon il est pas le respect pour le turbot.
Saury Yangtsé
Caractéristiques: pas de caractéristiques, il est tendre et très savoureux, très cher à vendre valeur, mais ne vaut pas le prix.
La bonne façon de manger: Dans le passé, lorsque le prix est pas si cher, il y a vraiment beaucoup d'endroits il y a toutes sortes de cloches et de pratiques de sifflets, mais ces dernières années, avouons-le, digne du prix, n'embuées.
alose
Caractéristiques: haute teneur en graisses de poisson, très doux.
Le droit de manger: la vapeur. Pas personnellement été comparé, ne mangez que la vapeur, mais est dit à d'autres pratiques, cuits à la vapeur est vraiment la meilleure nourriture en comparaison. Après tout, il est l'un des Sam Yangtsé Sun Eh bien, pour être honnête alose.
esturgeon
Caractéristiques: viande riche, du début à la fin manger, des anomalies du cartilage d'un intermédiaire délicieux.
Le droit de manger: la vapeur. Crâne peut se laisser aller, assurez-vous de manger ailleurs, surtout au milieu d'un cartilage ne peut pas laisser aller, Ga-bang croustillante saveur de poulet.
3. braisé, sauce, rôtir, braiser
Une telle pratique est particulièrement adaptée pour la viande délicate mieux, mais plus faible saveur du poisson, habituellement utilisé pour ragoût la sauce, puis laisser le processus de diffusion de la saveur du poisson, et servi avec goût salé et sucré. Cette méthode, le piment est toujours le plus gros poisson ne respecte pas.
poissons Puffer
Caractéristiques: tendre fibre de viande, collagène de la peau épaisse, le corps sans arme.
La bonne façon de manger: le sang toxique! Il doit être un chef professionnel à l'abattoir! Si le poisson que vous pêchez votre communiqué! S'il vous plaît choisir un hôtel régulier profiter d'un puffer! Manger moins susceptibles de peau tour attacher la bouche, le reste des nouilles trempette soupe à manger, sinon il est pas le respect pour le poisson puffer.
4. frit, frit, grillé
Cette catégorie ne comprend pas les rues sont pleines de poissons grillés Wushan. Certains poissons est là une approche particulière, en utilisant un ragoût de cuisson classique si vous ne pouvez pas respecter saveur fasse saillie. Frire et d'autres méthodes peuvent utiliser ce type de poisson parfumé, toujours préoccupés par la nourriture délicieuse pour la pensée.
capelan
Caractéristiques: ventre plein d'ufs sont très doux.
La bonne façon de manger: rôti frites peut être. Ceci est le seul jetez pas si vous ne mangez pas le corps du poisson et il ne vous blâme pas le poisson, parce que par rapport au poisson, les ufs est vraiment délicieux.
poissons de la langue
Caractéristiques: poissons en bandes, et le goût est très pratique, une grande zone de poisson, vous pouvez vous brosser les sauces différentes.
La bonne façon de manger: Je crois humblement, sur les étals de poissons de langue sont mieux manger. Kendiao au milieu de la viande, les deux parties peuvent jeter. Le plus grand respect pour le poisson qui est des langues: manger un peu.
Saury
Caractéristiques: poissons plus, vous pouvez profiter de la sensation de piqûres.
Le droit de manger: grillé, versé du jus de citron frais. Lorsque vous mangez loin des organes voisins, arme blanche viscérale à proximité du multi-mince et amère.
5. sauce aigre-douce
Cette approche est vraiment des bonbons aigre-douce et les gens jaloux, pour la viande de poisson aigre-doux doit être assez grand, et est lui-même pas le goût étrange. Les poissons mandarins tels que le patrimoine culturel du poisson est également adapté à cette approche, comme vous devez avoir entendu, « motorcoach » certainement entendu parler de « engrais de poisson mandarin eau de pêche. »
mandarin
Caractéristiques: viande uniforme, manger va vraiment sentir douce et acide.
La bonne façon de manger: Caractéristiques perche peut faire ressortir la saveur de la sauce, sauce aigre-douce, donc si vous le faites, il est vraiment doux et aigre, si la sauce au homard cuit à la vapeur, il a vraiment tempeh.
morue
Caractéristiques: viande en morceaux, facile à peler, bande appropriée pour les poissons aigre-douce / blocs de poisson / rouleau de poisson.
La bonne façon de manger: les poissons pélagiques comme la morue, peut-on manger est généralement steak, en plus de la pratique de la pièce aigre-douce, au citron, puis frit de conduite est un bon choix.
6. balles, boulettes
L'article 6 est conçu pour le maquereau espagnol a ouvert. Pas tous les poissons peuvent être de poissons pur, comme la morue étiquetée sous forme de poudre que vous ne l'avez pas pincé. maquereau espagnol par facilement en pastilles, des billes peuvent être transformés en une variété, emballons même en boulettes.
Bayu
Caractéristiques: Facile à boulettes de viande, boulettes ou de la soupe en très savoureux.
La bonne façon de manger: le maquereau espagnol boulette manger plus le meilleur, boulettes de maquereaux espagnols moyenne palme à manger deux à manger, et si le reste ne peut pas se permettre de manger le lendemain, faire frire les boulettes est un monde délicieux rare ah .
