Hong Kong le chef Huang Ya Paul dans les plats cuisinés.
Shunde créative dim sum "chiches heureux."
Shunde créative dim sum "Le Magicien d'Oz."
Shunde roi Dragon boulettes de crevettes alimentaire.
2016 est devenu le plus jeune Michelin le chef trois étoiles du monde dans les pays -Européenne forts et préparés.
Hong Kong-Hing convives dans le restaurant pour le dîner, où souvent l'étoile aurait fréquenté.
Hong Kong soeur rouleaux de riz Jisheng rouleau congee trempées dans la sauce chili ne sont pas un peu de saveur.
Plus de contenu passionnant, le code de balayage « préoccupé par les gros titres Bay Area »
Yu Yongwen, président de l'Association mondiale des chefs chinois
Ye Zhongping, vice-président de la Fédération de l'Industrie et du Commerce Shunde
Main-d'uvre / Guangzhou Daily journaliste de tous les médias Yan Jian Guang
Texte / Guangzhou Daily Reporter Zeng Fanying tous les médias, Zeng Yi, Quanjie, Yan Jian Guang
Figure / Guangzhou Daily tous les médias journaliste Yang Yao Ye, SE Bo
La nourriture est le point de départ de la civilisation humaine, il est une langue qui ne nécessite pas de traduction à travers le pays, les frontières, transcendent les barrières culturelles. La nourriture est aussi de promouvoir des sentiments de l'humanité, l'amitié, le pont de la confiance, deviennent les échanges de trafic civilisés et la langue d'apprentissage mutuel.
16 mai ouverture du Festival Asian Food Guangzhou pour montrer un tronçon de 10 kilomètres de corridor culturel de la cuisine asiatique des deux côtés de la rivière des Perles. Débordant de popularité dans la mer, le sable, les caractéristiques culturelles uniques d'art asiatiques et des expositions culturelles et activités Côté gastronomique, l'eau coule restaurant de cuisine asiatique fascinante, le Japon et manger performances, bande dessinée cuisine coréenne exposition de spéciale, la bière thaïlandaise et américaine Kam et d'autres étaient splendeur, pavillons .
A Paris, heure locale, le 17 mai, « Le deuxième français chinois Food Festival » par le Centre culturel chinois à Paris et le ministère provincial du Guangdong de la culture et du tourisme ont organisé la série d'activités « Semaine de la Chine du tourisme et de la culture » a commencé ici, le premier dîner dégustation nourriture sur le terrain a eu lieu à l'Hôtel un prestigieux fouquet local (Hôtel Fouquet). équipe Shunde de chefs de Guangdong, Hong Kong est une grande offre de Bay Area clients une démolition Rong de la faune de la soupe de poisson, foie gras petits pains cuits à la vapeur de poissons de neige, vin doux et parfumé, le soja magret de canard, les fraises et le porc aigre et autres 17 cuisine cantonaise, montrant des plats Shunde l'intégration de style traditionnel et novateur du développement, a gagné les éloges des invités d'honneur. L'une des compétences « Shunde frit soft law » plus unique cuisine a attiré de nombreux clients émerveillés ont cessé, plus de 80 délicieux et le lait frit tendre a été balayé.
"Guangdong, Hong Kong Grand Baie Plan de développement" Chapitre VIII Section "Construire l'humanité Bay Area", mentionne que « le soutien à Hong Kong, Macao, Guangzhou, Foshan (Shunde) promouvoir la culture de l'alimentation, de construire capitale gastronomique du monde. « est entré, est sorti, la culture alimentaire profonde Guangdong, la baie de Hong Kong Area attire l'attention dans le monde entier pour son goût unique, où se mélangent non seulement la cuisine mondiale, mais aussi une cuisine plus innovante, et les envoie à tous les coins du monde satisfaire les papilles gustatives du monde.
Bay Area mélange de cuisine du monde
« Je Guangzhou, le plus impressionnant endroit est de manger beaucoup de choses. » Qui vit à Zhengzhou Mei famille Yan est un ami de longue date du journaliste, lui et sa nouvelle épouse en Octobre l'année dernière pour lune de miel à Guangzhou, à ce jour, est toujours obsédé par Guangzhou, « ma femme et je mange que toute la journée, partout pour trouver la nourriture à Guangzhou pour en direct cinq ou six jours, les repas ont jamais été, cependant, beaucoup n'ont pas goûté. après que je vais certainement venir Guangzhou Produits alimentaires » .
« Nourriture Guangzhou trop riche, ont juste une bonne variété de collations et de la soupe, ne pas manger tous les jours pour changer la répétition, » Sanjiaxiang « Il y a beaucoup de détails qui décrivent des scènes de la vie à Guangzhou, Guangzhou j'ai eu un désir ardent. Venu plus tard, Je me sens plus, ici est à la fois un héros de la ville, mais aussi une capitale de la gastronomie. « participer le célèbre réalisateur Zhang Jizhong dans la » campagne Guangzhou Daily coup de poing de fer « comme spécial festival alimentaire Guangzhou asiatique prévu » chef Guangzhou alimentaire », une dégustation riche et diversifiée Guangzhou après émission de cuisine sentiment un tel, il représente la majorité des amis étrangers impression de la cuisine Guangzhou.
Selon le journaliste, selon la dernière version de "points de restauration Guangzhou Space Layout plan", Guangzhou a formé 27 salle à manger de rassemblement, y compris la culture de la bière de Pearl Pa ti Creative Arts District, Pearl River New City - zones alimentaires Pearl River Route 9 zone de rassemblement niveau métropolitain et salle à manger cuisine Jiangnanxi, style coréen vision Road Street 18 zone niveau coin repas rassemblement, ainsi qu'une aire de restauration du centre commercial 76. À Guangzhou, presque tous les domaines, peut manger une délicieuse saveur de différents endroits, charme exotique. Vision Road Street sont coréens, japonais restaurants partout, snack-bar turc amuse-gueule chaud et aigre de la cuisine sud-est asiatique, élégant restaurant français et un restaurant italien, une petite minorité de restaurants russes, une cuisine internationale à Guangzhou floraison merveilleuse.
A Macao, le plat national portugais est une cuisine essayer incontournable. En plus des plats portugais, exquis cantonais, cuisine continentale, l'alimentation en Asie du Sud, le Japon et la nourriture coréenne et d'autres matériaux réunis chinois et la cuisine occidentale diversifiée de Macao, les visiteurs peuvent se sentir à la fois le marché authentique de Macao de la vie dans les cafés, petits restaurants, vous pouvez également profiter d'un repas dans le restaurant de l'hôtel.
cuisine chinoise dans les plats font l'objet de Macao, l'ancien banquet du palais de fruits de mer à tout jeu, Macao restaurant chinois avec une cuisine cantonaise, vous pouvez aussi manger Beijing, du Sichuan, Shanghai, Hunan et d'autres endroits de la cuisine. restaurants chinois du traditionnel poulet, poisson à la vapeur, aux caractéristiques de Pékin canard rôti, rôti de porc allaitant tout, il y a toutes sortes de congee, les nouilles, les nouilles wonton, boulettes et ainsi de suite. De plus, célèbre casse-croûte tartes aux ufs portugais de Macao, pouding sciure de bois, paquet de côtelette de porc, plats à gâteaux, gâteau de noix de coco, sésame, gâteaux aux amandes, saccadés de la viande séchée, bonbons d'arachide, gâteau femme, petits pains d'ufs, ont aussi une réputation .
Parlant d'une « capitale gastronomique du monde » à Shunde, beaucoup de virelangues convives peuvent généralement lire un tas de plat: Shunde poisson à la vapeur, manger un poisson, sashimi Shunde, Shuangpinai, plats frits Shunde, eau chaude, de la bouillie fond du pot , Jun'an cuit à la vapeur de porc, à l'est de la tête de porc, poudre Chencun ...... en fait, en plus de ces spécialités cantonaises bien connus et même des représentants de Shunde aussi dans tout le pays du monde.
cuisine occidentale avec des plats français et italiens représentés, les journalistes ont appris que la bonne grande ville centrale de Shunde il y a un certain nombre d'étrangers la raison principale de l'Ouest. Il est à noter que le restaurant Golden Sun, 1993 date d'ouverture, près de 30 ans toujours maintenir un niveau élevé dans la nourriture hautement concurrentiel Shunde ce lieu peut devenir « evergreen », montrant sa force, en plus riche Cheng chinoise et occidentale restaurant nourriture rapide, a ouvert plus de 20 ans.
En outre Shunde occidentale a « décomposé » repas spécial Ouest de l'Espagne, l'Australie repas, et même au Québec, au Canada, s'il n'y a pas les clients de haut niveau à se joindre à OCCIDENTAL spéciale est difficile de se développer dans Shunde. Shunde est la principale source de la cuisine cantonaise, bonne à absorber, l'innovation, la cuisson des poissons d'eau douce et cuit à la vapeur frit saveur croustillante et légère une variété de plats pour être célèbre à la maison et à l'étranger. Les personnes étrangères au début de la dynastie Qing, fait l'éloge savoir officielle de la visite du Guangdong: « la ville natale de miel de lait Shunde, le régime de mots, Guangzhou Johnson de son amende. »
Reporters appris que, Shunde et Macao ont accès au monde du titre « capitale gastronomique » décerné par le Réseau des villes créatives de l'UNESCO. Il y avait trois villes se grande baie de San Francisco ont représenté deux. La renommée mondiale, centenaire Guide Michelin a atterri Guangzhou, Hong Kong et Macao. Il y avait cinq villes du Guide Michelin, qui a représenté trois grandes Bay Area, plus de la moitié.
Grand Bay Area cuisine authentique a une longue histoire
Guangdong, la cuisine de Hong Kong est non seulement riche Bay Area, bon nombre de ses caractéristiques propres. En particulier, il est connu comme l'un des huit cuisine cantonaise de la Chine, non seulement une longue histoire et une grande influence. Principalement par les plats cantonais Guangzhou (également connu sous le nom de la cuisine cantonaise), Chaozhou (également connu sous le nom cuisine Chaozhou), des plats Dongjiang (également connu sous le nom cuisine Hakka) trois saveur locale composée de trois saveur particulière. Par dans le pays, la cuisine cantonaise et française dans le monde, en raison du nombre de Chinois d'outre-mer dans le Guangdong représentant Liu Cheng, et donc la majorité des pays dans le monde dans le restaurant est une cuisine cantonaise.
« Dans le passé, beaucoup de chefs sont de Hong Kong, Guangzhou, Shunde plus. Le talent est seulement deux flux, le goût même, Hong Kong, Guangzhou est presque le même, est la même souche. » Tsang a déclaré aux journalistes amateurs de cuisine, travaillant à Guangzhou, quand il a obtenu son diplôme de l'université , était la première fois à la libération de la route du Nord, une compagnie appelée thé « restaurant Shin Kong », a été impressionné au moment du thé gourmet Guangzhou l'avait fasciné, le goût lui a fait du mal à quitter Guangzhou. « Je suis venu à Hong Kong après le règlement, le Hong Kong le thé salon de thé, en fait, Guangzhou et Hong Kong matin thé thé du matin goût presque la même souche. Je pense que la grande région de la baie du Guangdong, cuisine de Hong Kong, Guangzhou est non seulement la nourriture, mais aussi la nourriture Shunde, cuisine de Hong Kong, Zhaoqing gastronomique, chaque lieu a du caractère, mais qui a des liens en elle ».
Guangdong, Hong Kong et Macao dans la région de la baie, il y a la célèbre cuisine cantonaise, ainsi que le goût et dispose pas de plats moins locaux. En Jiangmen, la nourriture a ses propres caractéristiques, décrites comme « odeur de terre » pleine. Ses ingrédients (fruits de mer) est très riche, mais aussi unique, comme Enping plats Expliquer, Duruan amer, comme son arrière-plan culturel est très riche, la méthode de cuisson des légumes est plus inclusive, De plus, la nourriture exceptionnelle Wuyi goût, ferme le goût, la saveur rurale, concentrée sur la poursuite du goût, l'odorat et ainsi de suite. En fait, Hong Kong et Macao dans le Guangdong Jiangmen grande Bay Area et d'autres endroits, mais pas à Guangzhou, Macao, cuisine Shunde si concentrée, si abondant, cependant, ces endroits sont aussi légitimement prétendre être un mélange gastronomique.
En Jiangmen, un plat grand en apparence ordinaire où les convives peuvent manger Duruan aller au poulet du cristal de Pengjiang, Jianghai porc de porc de la terre, en dehors de la mer, Xinhui tarte à la peau de mandarine, double racine de lotus de l'eau, South Cliff radis doux, oranges Meijiang, crabe Taishan, crevettes-mer Gui, huîtres profondes, les moutons du ventre Kawashima, oie Kaiping Magang, ail feu Jinshan, gâteau cuit à la vapeur, Heshan kudzu républicain, oie branche frais bambou, d'anciennes rivières et les lacs de la majeure partie de la carpe à grosse tête du travail, les arachides et les anchois champ Enping Shankeng, le chou fond long, champignons bon Xici Aberdeen, Shahu taro. Un grand plat, spécialités sont autour de Wuyi, Wuyi rempli de style.
« Jiangmen Wuyi situation géographique particulière, la nourriture ici ont également la culture marine, la culture des rivières, la culture de montagne, chinois outre-mer et la nourriture ici a un arrière-plan de la culture chinoise d'outre-mer, qui sont différents de l'antenne Wuyi a une cantonaise d'autres caractéristiques des plats de plats locaux « . les spécialistes du tourisme Jiangmen et culturels, Association Jiangmen Tourisme Secrétaire général, il a dit Yan.
la nourriture chinoise à travers la mer pour satisfaire les papilles gustatives mondiales
En 2012, le canal d'enregistrement de CCTV a lancé le premier documentaire alimentaire à grande échelle « A Bite de la Chine », il est non seulement un aperçu des caractéristiques de la nourriture chinoise, mais aussi laisser le savoir public bien et a une longue histoire de la culture alimentaire chinoise.
Long, le déjeuner Fame, a été le monde des gens de tous âges. Il est entendu que les Chinois d'outre-mer presque 170 ans d'histoire, plus de 90% des Chinois d'outre-mer dans la restauration et les industries connexes.
Mars dernier, les affaires chinois d'outre-mer nationaux « base de la prospérité chinoise » cérémonie de remise a eu lieu à Guangzhou, Guangzhou College professionnelle des hommes d'affaires chinois et Shunde Polytechnique a reçu des affaires chinois d'outre-mer du pays « base de la prospérité chinoise. » Ceci est la première fois dans un pays province Qiaoban également mis en place deux « base de la prospérité chinoise » après la partie continentale que dans Yangzhou, Jiangsu, Fujian, Fuzhou, chacun avec une « base de la prospérité chinoise. »
Il est entendu que « le plan de la prospérité chinoise » a été lancé en 2014, le pays Qiaoban importante « projet d'outre-mer Huiqiao » plan Huit, conçu pour améliorer le niveau de l'industrie alimentaire chinoise outre-mer, promouvoir la culture alimentaire chinoise, chinois outre-mer pour soutenir la cause du progrès, promouvoir la culture étrangère échange. Et mettre en place une « base de la prospérité chinoise » est l'un d'une initiative importante, la « base » pour renforcer les liens avec l'industrie alimentaire chinoise outre-mer, la formation des employés de chinois à l'étranger, chinois à l'étranger pour promouvoir l'industrie de mener des recherches novatrices et promouvoir l'industrie alimentaire chinois à l'étranger la prospérité et le développement.
situation géographique particulière, la ville dans la région de la baie du Guangdong, Hong Kong et à l'étranger en contact étroit depuis les temps anciens. Les grandes villes de la région de la baie rassemble non seulement des plats du monde entier, et une cuisine locale ainsi que des contacts fréquents avec l'étranger et à l'étranger de renom.
Dans la ville de Jiangmen, le journaliste a appris que, y compris Taishan, Xinhui, Guangdong est l'égalité ouverte Wuyi chinois à l'étranger à l'étranger plus tôt et la plupart des endroits, mais la plupart vont à l'étranger pour gagner leur vie en tant que chef professionnel. Selon les rapports, la maison ancestrale des chinois à l'étranger Jiangmen dans les pays étrangers engagés dans l'industrie de la restauration près d'un million de personnes, Jiangmen outre-mer ressortissants chinois chef non seulement nombreux, mais les chefs en grand nombre. Britanniques ont été appelés « le parrain de la nourriture chinoise, » le chef royal Ken Hom, maîtres culinaires des membres Kaiping « Chefs en Amérique du Nord », a déclaré Martin Yan et ainsi de suite.
Lorsque la ville de Jiangmen, Guangdong Taishan vice-Culinaire école technique principale Ruanzhi Bin entrevue plus tôt, il a dit que, depuis 1980 à ce jour, l'école a formé plus de 60.000 cuisiniers, boulangers professionnels, division de la viande, dont il y a presque 50.000 étudiants de production à l'étranger, ils sont dans plus de 90 pays et régions. L'école est l'une des caractéristiques d'un certain nombre d'entreprises internationales et des boissons alimentaires à explorer le mode d'enseignement innovant, et pour la formation du personnel pour offrir des stages de l'extérieur du chef, des emplois. L'alliance de repas scolaires avec les États-Unis, à Hong Kong et au Canada ainsi que Dietetic Association, manger, Ltd a signé un accord de coopération pour la construction, depuis Août l'année dernière à Macao, il y a plus de 20 « maître cantonais » étudiants dans le pays (territoire) de l'emploi à l'extérieur.
Reporters appris que, afin d'élargir le « maître cantonais » influence internationale, les écoles de cuisine et gouvernement de la région Wuyi et développer activement les ressources de restauration internationales, « maître cantonais » construire la plate-forme d'affaires emploi intérieur et à l'étranger pour la culture de la cuisine cantonaise et chinoise à l'effort international. Cette année, l'organisation avait Taishan « maître cantonais » à Guangdong, Hong Kong Bay Area, ainsi que les villes bien connues nationaux et étrangers « le long du chemin » pour mener à bien le cantonais et d'autres pays ainsi que les échanges culturels.
Xu Liang, vice-maire de la ville de Jiangmen, Chan a déclaré l'étape suivante, ils tirer parti des forces existantes, de renforcer les échanges internationaux et la coopération, comme établir activement un « maître cantonais » Aucun échange de base de l'ingénierie à la maison et à l'étranger, pour créer « chef cantonais » compétences de cuisine et plate-forme de change, « Cantonais maître « pour exporter outre-mer, la culture cantonaise, la culture chinoise à d'autres pays et régions.
Le journaliste a aussi appris que, Septembre dernier, le Bureau de la province du Guangdong Ressources et social humain a annoncé la « province du Guangdong » maître cantonais « Plan de mise en uvre du projet » pour soutenir la mise en place de la formation dans les écoles professionnelles sur la base cantonais de maître, à 2022, la province a lancé le chef cantonais la formation de plus de 50.000 personnes. Selon le « programme », la province du Guangdong, se concentrera sur la mise en uvre des trois « plan d'action ». Shunde dans la cuisine du Guangdong, une cuisine Hakka, Chiu Chow, plats cantonais riches séries occidentales sur la base, creusez connotation de cuisine cantonaise traditionnelle Lingnan profonde, en se fondant sur les ressources du tourisme rural, la combinaison organique de la culture populaire, l'agriculture, le tourisme et les loisirs, pour créer une série de plats célèbres boutiques de chefs et un groupe de cuisine cantonaise sites touristiques ruraux, des lignes fines. Le « maître cantonais » la culture du Guangdong, non seulement dans l'emploi rural, mais aussi à la ville, et même l'emploi à l'étranger et l'esprit d'entreprise, le « maître cantonais » jouer la carte internationale Lingnan promouvoir la culture alimentaire.
La formation et l'emploi devrait communiquer l'investissement
Yu Yongwen, président de l'Association mondiale des chefs chinois
Guangdong, Hong Kong gros de la traçabilité alimentaire Bay villes région sont cantonais, les villes peuvent être décrites comme régime alimentaire les coutumes liées entre elles, les gens communiquent, communiquer, vous pouvez intégrer les ressources et travailler ensemble pour promouvoir le développement durable de l'amélioration complémentaire et industrielle du Guangdong, Hong Kong Bay industrie alimentaire région, pour créer la capitale culinaire du monde.
Tout d'abord, l'échange d'informations entre les municipalités, travaillent ensemble pour construire une chaîne mondiale des ressources, d'autre part réaliser la circulation des cerveaux, des talents culinaires de chaque livraison. Cela nécessite une éducation dès le début, le talent d'abord, ouvrir le tourisme, la restauration, la chaîne de transport du personnel entre les écoles, les villes, l'apprentissage mutuel entre les entreprises croisées de restauration, souhaiteront peut-être effectuer une période de deux à trois mois à des programmes de formation d'échange, pour les étudiants après l'obtention du diplôme, voulez-vous promouvoir l'échange complémentaire sur leur emploi. De plus, il devrait favoriser l'échange de fonds, promouvoir les investissements mutuels et promouvoir l'échange de nouveaux modèles d'affaires, nouvelle organisation de gestion plus étendue et la profondeur de l'expérience à partager.
Laissez-plats apparaissent plus de contenu
Ye Zhongping, vice-président de la Fédération de l'Industrie et du Commerce Shunde
Aucun processus de production alimentaire cantonais à normaliser, dont il est question dans Shunde est une question d'il y a sept ou huit ans. A propos de la normalisation, peuvent être cités en exemple reste la route des magasins de ramen s'arrête au Japon, où l'ensemble du processus comme la ligne d'assemblage en usine, à partir de matières premières pour commencer très standard, laissez-moi des arrière-plans de fabrication sont étonnants. Possible pour les personnes exigeantes, ce processus ne se satisfait pas. Mais pour moi l'homme de peu de connaissance de ramen japonais, les nouilles peut aussi traiter le genre de style fast-food.
Montrer comment faire des plats plus vives ou plus de contenu, afin que les gens ne se contentent pas de rester dans le niveau « manger », mais aussi d'explorer comment faire, ou derrière le plat, ce genre d'histoires, qui a également les moyens la peine d'essayer, est également une bonne promotion du Guangdong, Hong Kong Bay Area cuisine.
La nourriture est lieu plus dynamique de placer l'innovation alimentaire
N'a pas pu être plus soupe de boue accueillant kudzu maison, transformé en un tourné verre de café italien, comme la vraie pierre, pris dans sa bouche ne sait que le porc congelé «tandis que » de toute évidence le steak de style occidental, il fait est familier avec radis saveur de surlonge ...... tout cela est arrivé à Guangzhou, un restaurant cantonais « sauter » à l'intérieur. « Yue » est non seulement la maison restaurant cantonais, où les clients peuvent voir dans l'ombre de la nourriture occidentale, la nourriture japonaise.
Le restaurant entier ne dispose que de 12 sièges, entourés bar demi, les convives peuvent communiquer en face à face avec le chef, qui est une référence à la date de l'alimentation de manière Omakase (Chief Development Office) de dîner paramètres. Ce restaurant peut être décrit comme un microcosme du développement du restaurant Guangzhou, très représentatif, à ce sujet, nous avons vu le développement de mélange novateur de la cuisine occidentale et cantonais.
Reporters également constaté que, bien que Hong Kong, Shunde, etc. interview, et là, comme Guangzhou, Guangdong, Hong Kong est non seulement un endroit dynamique grande cuisine Bay Area, plus l'innovation est l'un des lieux de restauration.
Shunde connu comme la « capitale culinaire du monde », où des plats charme « à la fois dans la tradition, mais aussi l'innovation », on peut dire que l'innovation est de maintenir des normes dans les aliments Shunde, gourmet continuer à grimper au sommet de la puissance maximale, non seulement des chefs privés tout le temps dans l'innovation, la promotion du gouvernement impulsée par l'innovation également des plats Shunde. Pour 2017 « Top Ten des plats innovants », par exemple, l'un des « fraises et de porc aigre » est l'ajout de jus de fraise dans Shunde plat traditionnel de porc aigre-doux, ce qui rend plus le goût du mess; « foie de cochon d'or Croustillant gras clip » est plus spécial , est une référence à la pratique de hamburgers de style occidental, savamment français foie gras de porc de lait rôti chinois pris en sandwich ensemble, puis la laitue et le fond de gingembre aigre, dans la structure de type hamburger, morsure, quatre types de goût dans la bouche progressivement harmonique d'un seul tenant exceptionnel; « anguille en pierre cuit » aspiré anguille, crevettes cuites directement sur le système de chauffage des galets d'environ 300 deg] C, est un nouveau plat de cuisson Shunde..
vice-président honoraire de l'Association chinoise de Hong Kong Cuisine Liang Zhenyu a déclaré que Hong Kong est une capitale culinaire internationale, il est une grande convergence de cantonais et de l'Ouest de l'Ouest de l'Est. « Vous pouvez penser de légumes, tout à Hong Kong. Et dans ce processus d'intégration, une variété de plats être ajustés selon les goûts des gens de Hong Kong changement. Mais dans l'ensemble, les gens de Hong Kong peut accepter la culture alimentaire étrangère apporté au changement, peut-être qui est la capitale de la gastronomie devrait avoir la qualité. « Liang Zhenyu a dit que dans le processus d'intégration dans le développement d'une variété de plats, est formé dans de nombreux domaines de spécialités et des plats classiques.
