Un talent exceptionnel pour la modélisation
le développement plat a été un vrai régal ne se limite pas à la scène, plat de chefs talentueux, a dû sublimer dans la « nourriture de beauté » au niveau de ceux bel esprit Wobble et bien, les gens un coup d'oeil inoubliable. Aujourd'hui, nous avons marqué le début d'un second maître de soumission Li Ping, nous prenons un coup d'il à son oeuvre.
Li Ping
R & D équipe de planification Yun-alimentaire dans les plats du Sichuan et la décoration, président ensemble
Bonne nouvelle race de froid Sichuan, confiture peinture de l'humeur
En 2004, il a travaillé pour l'agence Xinhua Hôtel () en charge des plats froids
2007 plat froid servi Shun Hui, chef de l'hôtel
2013--2016 années de service Feng Ya Hôtel () en charge des plats froids
Mianyang, province du Sichuan sortant Champ Hôtel () produit Directeur plat froid
Li Ping fonctionne
XO mélange Pleurotus
pratique:
Pleurotes coupe, huile de salade, a ajouté la sauce XO, MSG, sauce assaisonnement, mélanger le sel transférer uniformément sur un pendentif en assiette de plats.
igname bleuet assez créatif
ingrédients:
Ignames.
pratique:
Yam pelé, cuit à la vapeur pendant une demi-heure avec une enceinte de vapeur d'eau, le lait, le sucre, la purée de poudre de poisson et de nouveau cuit à la vapeur pendant cinq minutes, introduites dans le bac, dans le refroidissement du compartiment de réfrigération, mise en forme du moule, de transfert sur une plaque.
haricots rouges mal du pays
ingrédients:
Deux haricots rouges, 30 grammes brandy, poudre de poisson 20 grammes, 50 grammes de sucre.
pratique:
Les haricots lavés, le brandy, le sucre, la fusion de la poudre de poisson avec 350 g d'eau, on a ajouté de haricots rouges, introduits à l'intérieur du récipient, modifier le transfert de couteau à une plaque à refroidir.
Lorsque taco légumes
ingrédients:
tofu frais, oignons verts, la viande de déjeuner.
pratique:
coque d'oignons frais impliqués, pain de viande, la pression plateau pendant 10 heures pour changer le couteau transférer directement sur une plaque.
veau érudite
pratique:
Le boeuf triangle en petits morceaux, on les rince à l'eau au vinaigre sanglante, savoureux, puis poêlé avec les stéréotypes, vous pouvez utiliser l'odorat pour fermer le jus, mettre des plats épicés loin craquer croustillante, enveloppé dans du buf peut servir.
caroube biologique
pratique:
Le caroubier cuit à l'eau, roulés à la main dans un haricot tressé, le gingembre plat creux marqué pour servir.
Sauce aux haricots noirs de Prachuab
pratique:
Octopus changer le couteau en sections, huile jaune d'or, donnent tempeh goût épicé fait, le transfert à une assiette de service pendentifs.
Citronnelle ivre Benn
pratique:
Benn à la citronnelle fraîche, oignon, le gingembre, le vin rosé, mariner pendant deux heures, avec un atome d'halogène de la saumure maison cuit, le transfert sur une plaque de servir.
Jiangnan plongée Lapin
pratique:
Ajouter le gingembre peau de lapin bouillir pendant cinq minutes, puis repris, le lapin est enlevé, coupé en lapin Ding limée tique, magasin chez le lapin, la pression de plateau pendant 12 heures pour changer la plaque de couteau, en jouant dip l'eau peut servir.
salade de banane créative
ingrédients:
Deux bananes, vinaigrette, compote de pommes.
pratique:
Le couteau de réforme de la banane, la chapelure frite jaune, enveloppé dans la vinaigrette de la banane, les miettes de pain peut servir.
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