Il y a des amis de loin ... pour un fort accent sur la cuisine des cérémonies, avec des plats pour saluer devenir notre bonne tradition clients, ont souvent invités apportent, la famille d'accueil se retireront tous les arrêts, Assurez-vous de laisser les clients manger heureux, manger satisfait, donc dans une variété de journée spéciale, une variété de noms de couche banquet ne cherche pas, dans le Hunan Dong canal village, les habitants est devenu invités Entertain de fête à proximité la plus haute étiquette.
On dit que la fête près à l'origine de l'hospitalité Dong, afin de permettre aux clients peuvent déguster leur propre nourriture, nous avons décidé de discuter de tous les ménages comptent chacun pour quelques tables de banquet gastronomique, donc non seulement plaisir, mais aussi un avant-goût des clients à une cuisine variée. Lentement, la fête de fermeture est devenu un canal des invités de Entertain Dong le plus haut de l'étiquette.
Fête du Printemps de cette année, je pris la voiture de famille est venue à la chaîne du Hunan, a connu plusieurs villages fête près du village de Banpo locale, Ping Tan canton ... ce ne sont pas entièrement commercialisées dans le village, je peux profond passion honnête et profondément ressenti pour les villageois, les paysages écologiques d'origine cabanes Dong village, laissez-moi et sa famille profiter de la beauté de Dong c'est comme le paradis.
Avant la fête des sièges ouverts pliés, les villageois seront une cuisine fait maison avec un poteau pour choisir l'endroit désigné. On m'a dit que la clôture précédente fête les villageois sont auto-organisés, une bonne discussion après la date des sièges ouverts, porte à porte pour informer, avec l'introduction du comité du village, qui a organisé fait, il a rendu par le comité du village.
En fait, je l'ai toujours cru que les villageois disent pas très proche fête leur participation volontaire, dans l'espoir de savoir où les défauts. Cependant, je suis à la recherche depuis longtemps, et enfin vu le village dans la colonne de plaidoyer: Un jour dans le village pour faire la fête près, s'il vous plaît villageois Dong portent des vêtements, panier participer activement ... Donc, c'est vraiment tout volontaire.
Lorsque la fête a commencé, les villageois afin de trimballer leur propre nourriture sur la table.
En raison de la présence de la fête traditionnelle fermée, le canal est dit Dong, tous les membres adultes de la famille sont un chef, une table peut être fait de bons plats Dongjia, tout près jour de la fête est de montrer leur temps de cuisson, la cuisine est pas bien la famille, je suis gêné de faire savoir aux autres.
Que chaque tableau représente la famille, chaque table est une combinaison de viande et de légumes, il y a frits, il y a la spéculation, il brûle, confite ... on peut dire être la couleur, la saveur et le goût, fête près en effet Divertir les invités, la réunion des villageois la meilleure expression.
Quand je regarde ce tableau des tables de repas, quand je regardais les vieux relish le chemin, quand les villageois se réchauffent rapidement saluer Je eat're bienvenue, je suis gêné ne sait pas baisser les baguettes. Regardez autour de ceux qui, comme moi, un étranger de différents endroits, il semble qu'il (elle) qui comme moi face à la couleur embarrassante.
Dans la cuisine traditionnelle Dong, conserves au vinaigre occupent une grande partie de ce qui, dans les différentes saisons, les gens Dong de différents aliments seront conservés, non seulement des légumes, mais aussi du poisson, porc, canard ...
Les principaux ingrédients sont marinées sel, poivre et autres épices, chaque ménage a un goût différent.
temps de durcissement général dans les trois mois environ, la chair de base peut maintenir l'aspect original, mais cette fois-forum déjà ouvert peut être directement consommé.
Faites mariner trop longtemps et le point, la couleur de la viande aussi suivi a commencé à changer, on m'a dit, certains seront conservés pendant plus de 20 ans, lorsque la viande a été présenté en noir, très aigre, les gens sont réellement prêts à manger beaucoup, mais parce qu'il ya spéciale ce qui signifie, si certaines personnes encore garder.
En regardant ces porc, en les regardant un morceau de ma bouche, je fait je tremble toujours.
porc marinée. Ces aliments marinés sont les plus précieux de divers, manger essentiellement moins que d'habitude, ne peut pas supporter de manger, à moins qu'ils sont invités sur place, famille d'accueil prendra un peu de divertissement, si proche fête Dongzhai est non seulement l'étiquette de l'hospitalité la plus élevée, pour leur propre cas très la peine d'attendre.
Le poisson saumuré, certaines personnes me laisser le charbon grillé au four manger, mais pour une alimentation à base de lumière cantonais, ce sont vraiment trop salée.
Bien qu'ils disent marinées aussi longtemps que plus de trois mois, il est complètement mangé directement, mais pour moi, ceux-ci ... ne peut toujours pas accepter.
C'est comme le radis au vinaigre que je peux accepter, il y a d'autres légumes au vinaigre. Derrière la situation délicate des baguettes, derrière l'expérience populaire, je suis imbibée de manger des légumes ...
