La Chine est la patrie du thé, pour des milliers d'années, le thé est devenu populaire et a gagné le essentiel dans les boissons de la vie de tous les jours. En fonction de la préparation et les caractéristiques de qualité, le thé chinois peut essentiellement être divisé en deux catégories, le thé de base, le retraitement du thé en deux catégories.
Dans lequel la base peut être divisé en thé: le thé vert, thé jaune, thé blanc, thé vert, thé noir, thé noir, thé retraitement comprennent: thé, emboutie, extraits de thé, sachet de thé. La technologie de thé en évolution et le développement, la culture du thé, des ustensiles de thé utilisés sont en constante évolution. Utilisez des ustensiles différents brassées thé, le goût sera très différent.
Tout d'abord, le thé vert
Mon pays est riche en thé, le thé vert est le plus ancien. À l'heure actuelle, le thé vert est toujours le principal pays de thé, de vastes zones, et d'autres produits. Le thé vert est pas le thé fermenté, après la « cueillette des feuilles fraîches séchage fixation de roulement » processus fait quelques-uns. Parmi eux, la fixation maintenu le thé vert caractéristiques vert Tang Qing, communément connu sous le nom « trois verts »: le thé vert à sec, le thé vert, le vert en bas. Au sein de cet arôme de thé du GAO, le goût du frais, dense, contient des polyphénols, la chlorophylle, la caféine, acides aminés, vitamines et autres nutriments.
De nombreuses études scientifiques modernes a confirmé que le thé vert est non seulement rafraîchissant cur pur, Qingre, digestion mucosités, régime gras, coeur pur Chufan, la gueule de bois de désintoxication, les effets pharmacologiques de la soif, la vue du feu pathogène, Zhili déshumidifier, mais aussi moderne de la maladie, la maladie des rayons, et d'autres maladies cardio-vasculaires, un certain effet pharmacologique.
Variété: Biluochun, West Lake Longjing, nuage Lushan, tourne du cerveau de chien, singe chef paix, Emei Shan Mao Feng, thé blanc Anji, Xinyangmaojian, Thé Produit et ainsi de suite.
Au nom du thé:
Dongting Biluochun, produit dans Wuxian Dongting Montagne du lac Taihu dans la province du Jiangsu, en raison des branches thé de plantation échelonnées et fruits, thé et arbres fruitiers connectés, reliés à la même racine, sucent le thé fruité, fleurs parfumantes saveur de thé, fruité Biluochun floral formé une qualité naturelle. Frire une livre de bourgeon de thé Biluochun être plus de 70000. ressort Spiro excellente qualité, cordon mince Biluochun avancé, enroulé en spirale, plein cents portant, l'argent caché Tsui. Arôme, goût frais, dense Gan épais, liqueur de couleur vert clair, Yedi vert clair.
Avec pot:
Le thé vert est le thé non fermenté, en raison de ses caractéristiques déterminent plus elle conserve les substances naturelles dans les feuilles fraîches, pousses tendres, donc utiliser la théière doit être remplie:
, de la boue: boue vert approprié, théière de segment de type de boue,
, pot: cher, pas trop élevé, un grand bec,
, Volume: Volume doit être compris entre 150cc à 250cc.
Procédé d'infusion:
montant de l'investissement général de thé: 3 ~ 4 g (trois ou quatre boissons)
La température appropriée: 85 ~ 90
Un équipement approprié: verrerie, tureen de porcelaine, théière boue d'exposition de segment
Durée: été chaud, sec et facile à obtenir la saison en colère
La foule: boire moins Spleen carence, neurasthénie attention à boire
En second lieu, le thé jaune
Jaune Camellia thé légèrement fermenté, le thé jaune « trois jaunes » (à savoir le thé jaune sec, liqueur de couleur jaune, le fond jaune) comme caractéristiques de qualité. Leur méthode est fondamentalement le même thé vert, mais au début sec ou processus de laminage étouffant jaune. Caractérisé en ce que sa qualité: feuilles jaunes soupe jaune. traitement du thé jaune: Après « cueillette des feuilles fraîches de roulement fixation séchage ennuyeux jaune » quelques processus est fait en fonction du degré de choix des matériaux peuvent être divisés en Laonen: bourgeon jaune, petit thé jaune, un grand thé jaune.
Thé jaune est riche en polyphénols, acides aminés, des sucres solubles, vitamines et autres substances. Thé jaune peut être rafraîchissante, la fatigue, la digestion de la stagnation et ainsi de suite.
Variété: Jaune bourgeon: aiguille d'argent, haut de Mongolie pointes jaunes, etc.
thé Huang: Pak Tippy, Tippy Weishan, soupe jaune Wenzhou
Grand thé jaune: Mount Holyoke grand thé jaune, Guangdong Ye Qing, etc.
Au nom du thé:
Aiguille d'argent, produit dans l'île Junshan lac Dongting dans la ville de Yueyang, province du Hunan. Aiguille d'argent style unique, de qualité supérieure, les petites années de production ancienne. Aiguille d'argent est un bourgeon, aiguilles Catty environ 25.000 bourgeons. Fat bourgeon serré, bourgeon d'or du corps, l'homme Po Yin Hao, la liqueur d'orange arôme propre, pur, goût doux et frais, le fond de l'uniforme jaune vif. Avec le verre faisant pointe bourgeon initial, sont mis en suspension et la surface de tête de pédicule tombante, puis descend lentement, érigé sur le fond de la coupelle. 1956 connu sous le nom « Jin Xiang Yu » à la Foire Internationale de Leipzig, pour obtenir la médaille d'or.
Avec pot: l'apparence de thé jaune, pousses tendres, donc une théière utilisation doit satisfaire:
, de la boue: la boue classe appropriée segment de théière,
, pot: cher, pas trop élevé, un grand bec,
, Volume: Volume ne doit pas être trop grande, devrait se situer entre 150cc à 250cc.
Procédé d'infusion:
montant de l'investissement général de thé: 3 ~ 4 g (trois ou quatre boissons);
température appropriée: 90 ~ 95 ;
Un équipement approprié: verrerie, porcelaine tureen segment théière boue d'exposition.
Durée: printemps et en été propre à la consommation, la chute du froid et la saison d'hiver pour boire, selon le cas.
La foule: jeunes et vieux, la boisson froide du corps de Yang, le cas échéant;
En troisième lieu, le thé blanc
À l'heure actuelle, le thé blanc est une espèce endémique de thé en Chine. Le thé blanc est le thé léger et fermenté. Il est un non bouillis ne pas frotter le thé, le processus est simple, la qualité caractérise la graisse de pousses, plein Phi Pekoe, pâle soupe. bourgeon de thé blanc et le thé de feuilles en deux catégories, telles que des aiguilles bourgeon, fabriqués à partir d'un seul bourgeon, feuilles de thé telles que pivoines, Shoumei.
Après le thé blanc « la cueillette des feuilles fraîches flétrie séchage (séchage ou séchage) » processus est. Propriétés pharmacodynamiques de thé blanc est très bon. Il y a « thé un an, trois ans est un médicament, sept ans est un trésor, » la déclaration. Avoir la chaleur à gaz plat, la désintoxication perte de graisse anti-inflammatoire, anti-hypertenseur, la fatigue et d'autres effets.
