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Après la rosée blanche, l'ambiance automnale se renforce. La plupart de notre alimentation quotidienne est passée en mode «graisse d'automne». À ce moment-là, de nombreuses personnes ajoutent souvent de la viande et des plats de viande pour compenser les pertes estivales, mais vous devez savoir que tout est N'en faites pas trop, et la nourriture doit être contre-productive. En plus d'augmenter la charge sur l'estomac et les intestins, les plats riches en calories et en graisses peuvent également causer l'obésité.

Une alimentation équilibrée avec de la viande et des légumes est plus importante maintenant, en particulier pour les enfants. Les légumes sont d'une grande importance pour la croissance et le développement. Pour les enfants qui n'aiment que la viande et ne veulent pas manger de légumes, les parents peuvent choisir une certaine texture et viande Les légumes dont la valeur nutritive est plus proche et comparable à celle de la viande, comme les champignons à base de viande et les produits à base de soja, peuvent nourrir la graisse d'automne et maintenir une alimentation équilibrée. Aujourd'hui, je veux partager avec vous ce genre de plat. Deux sortes de plats végétariens sont frits ensemble. Ils sont très parfumés sans viande. Les enfants l'adorent beaucoup et il convient très bien à l'automne.

1. Tout d'abord, nous préparons 500 grammes de pleurotes, coupons les racines dures et les déchirons en petites lanières à la main.

2. Faire bouillir de l'eau dans la casserole, ajouter une cuillerée de sel de table au goût. Une fois l'eau bouillie, mettre les pleurotes dans la casserole et blanchir l'eau pour éliminer les impuretés et l'odeur de terre. Blanchir l'eau pendant environ 30 secondes. Versez-le, lavez-le plusieurs fois à l'eau claire et extrayez-le pour une utilisation ultérieure.

3. Préparez quelques pousses d'ail et coupez-les en petites sections avec un couteau oblique; coupez l'ail en tranches; cassez l'oignon vert et coupez l'oignon vert pour une utilisation ultérieure.

4. Une fois tous les ingrédients préparés, nous commençons la cuisson: chauffez la casserole, ajoutez de l'huile végétale dans la casserole, ajoutez l'oignon vert haché et les tranches d'ail lorsque l'huile est chaude à 50% et faites sauter.

5. Puis versez les pleurotes, faites sauter pendant environ 1 minute à feu moyen, faites revenir l'humidité des pleurotes, ajoutez 2 grammes de sel, 5 grammes de sauce soja légère et 5 grammes de sauce aux huîtres pour augmenter la fraîcheur.

6. Versez ensuite les pousses d'ail coupées, mettez à feu vif et faites sauter rapidement jusqu'à ce que les pousses d'ail soient mortes, versez un peu d'huile de sésame et servez délicieusement.

Un Fei a quelque chose à dire:

1. Le but principal du blanchiment des pleurotes est d'éliminer les impuretés et l'odeur de terre L'ajout de sel peut non seulement ajouter au goût du fond, mais aussi jouer un effet bactériostatique.

2. L'eau doit être évacuée avant que les pleurotes ne soient frits, sinon elle deviendra aqueuse et affectera le goût.

3. Les pousses d'ail ne doivent pas être frites longtemps après avoir été mises dans le pot, sinon le parfum se perdra facilement.

Eh bien, ce délicieux et délicieux pleurote rôti est prêt. Si vous l'aimez, essayez-le.

Suivez ALFY, nous avons une cuisine maison simple et pratique pour votre référence tous les jours, rendez-vous dans le prochain numéro!