L'automne est la saison de la santé, et à des fins de santé, dans l'analyse finale, seulement deux: guérir toutes les maladies et la maladie. Ces dernières années, anti-oxydant chaud, promouvoir thusly leurs propres - les antioxydants peuvent prévenir la maladie, peuvent réduire les symptômes, plus important encore, retarder le vieillissement.
Ainsi, entre les antioxydants et le vieillissement, quelle importance?
La publicité sur les aliments antioxydants (Source: Twitter)
Entre les antioxydants et le vieillissement, il y a une partie médiane, appelés radicaux libres (radicaux libres).
Il peut être compris simplement comme un radical, ayant un groupe très actif. Il est une sorte de radicaux libres d'oxygène.
Idéalement, dans le corps d'oxygène, les cellules doivent être pleinement utilisées. Malheureusement, en réalité, il y a toujours des molécules d'oxygène s'échappent. molécules d'oxygène rencontrées Idle structure cellulaire normale, il est inévitable contradiction.
Par exemple, le noyau caché dans le matériel génétique des cellules. Selon la théorie des orbitales, des paires d'électrons moléculaires, est stable, alors que les molécules d'oxygène, il y a deux électron non apparié, dans un état instable. les molécules d'oxygène instables rencontrées avaient du matériel génétique stable, il ôtera le matériel génétique électronique. De cette façon, l'oxygène moléculaire est en réalité stable, le matériel génétique a été endommagé.
schéma réactionnel radical (image du réseau)
Les dommages au matériel génétique, d'une part peut conduire à des maladies telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, d'autre part, aura une incidence sur la vie des cellules. Le corps humain est composé de cellules, la santé humaine, dans l'analyse finale, cela dépend de l'état de la cellule. Par conséquent, les années cinquante du siècle dernier, certains chercheurs ont proposé la théorie des radicaux libres du vieillissement.
Cette théorie est que l'oxygène dans le corps, peut se produire avec l'enzyme respiratoire, génère des radicaux libres et tout autre groupe carboxyle réactif, détruisant ainsi le matériel génétique, affecter le métabolisme et la régénération cellulaire, ainsi, les chercheurs ont émis l'hypothèse que la diminution du corps humain radicale, anti-vieillissement peut être l'espérance de vie a augmenté considérablement.
Des études de suivi ont confirmé ce point de vue. Années nonante, il y a deux façons de réduire les chercheurs radicaux libres enzymes migrent vers les mouches des fruits en conséquence, l'espérance de vie moyenne des mouches des fruits, augmenté d'un tiers.
Pour l'homme, dirigé d'augmenter le nombre de certaines enzymes, il ne peut, cependant, vous pouvez ajouter des antioxydants supplémentaires, tels que la vitamine C, réduire la production de radicaux libres. Donc, nous avons obtenu une telle théorie
La réduction des suppléments d'antioxydants radicaux libres réduire la maladie en réduisant les dommages cellulaires, augmentation de la longévité
Semble pas de problème, cependant, de nombreuses indications que cela ne fonctionnera pas.
Tout d'abord, la prise de vitamine C peut réduire la formation de radicaux libres vraiment faire?
La vitamine C est elle-même substance extrêmement facilement oxydé de la vitamine C lors des rencontres de radicaux libres, il va réagir avec de la vitamine C. La vitamine C consommé les radicaux libres, substances ont normalement protégées. Donc, en théorie, la vitamine C est un bon antioxydant.
La réalité est intrigante. Certains chercheurs volontaires ont été invités à boire 750 ml par jour de jus de canneberge, jus de canneberge 100 g contenant 9,3 mg de vitamine C, plus forte que les pommes, ne peuvent pas être appelées projections, cependant, le jus de prune canneberge, en plus de la vitamine C, comprenant en outre la vitamine A, la vitamine B et d'autres antioxydants.
Il va de soi, le volontaire devrait réduire le statut antioxydant cellulaire, ce qui réduit le matériel génétique de dommages oxydatifs, cependant, le jus de prune canneberge n'a pas montré de tels effets.
Teneur en vitamines du jus de prune canneberge (Source: USDA)
Si l'expérience ci-dessus peut être l'explication « jus de prune canneberge teneur en antioxydants insuffisante », l'étude mentionnée ci-après, est le problème a commencé.
Plusieurs enquête à grande échelle, augmenter la consommation de légumes, de fruits, peut réduire l'incidence du cancer. Si la théorie des radicaux libres d'appliquer, il est facile à expliquer: les légumes et les fruits contiennent des antioxydants. Cependant, la plupart des expériences prospectives, la vitamine C ont montré aucun effet de réduire l'incidence du cancer.
Une étude a noté que des doses élevées (120 mg) de vitamine C, peut réduire l'incidence du cancer chez les hommes, les femmes ne sont pas valides, la théorie ne correspond pas - les hommes et les femmes sont les radicaux libres ah, pourquoi les différences entre les sexes semblent-il?
Linxian, Henan est forte incidence de l'sophage de la Chine. Depuis 1984, l'Académie chinoise des sciences médicales Cancer Institute et l'Institut National du Cancer des États-Unis de coopérer, des essais d'intervention de la nutrition menées jusqu'à dix ans là-bas. Les résultats ont montré que la supplémentation en vitamine C pour la prévention du cancer de l'sophage, n'a pas aidé, la chose étrange est le sélénium (un antioxydant), montrant un effet goutte-cancer.
Cela ne signifie pas que nous devrions sélénium pour la santé, mais que nous nous battons contre les radicaux libres et mécanisme d'oxydant d'action, il y a encore beaucoup d'endroits ont besoin d'autres études.
De plus, il y a beaucoup de gens croient que la vitamine C peut stimuler le système immunitaire, mangent plus, je ne crains aucun mal.
Une certaine quantité de vitamine C, pour le maintien de la fonction de globules blancs, favoriser la formation d'anticorps, est d'une grande importance, mais plusieurs enquêtes à grande échelle, tant que ne manque pas de vitamine C, peu importe la façon dont les suppléments ne peut pas réduire la probabilité de froid, ni le rhume soulagent les symptômes, le froid le plus courant peut raccourcir le cycle.
Chinese Nutrition Society apport quotidien recommandé adulte de 85 mg de vitamine C, cent grammes de poivre rouge ou un kiwi, le brocoli ou demi étoiles est suffisant, on n'a pas besoin de suppléments supplémentaires.
Teneur en vitamine C des aliments courants, l'unité mg / 100 g (Source: Apports nutritionnels de référence résidents chinois (2013 Edition))
Bien sûr, la toxicité de la vitamine C est très faible, la dose maximale tolérée plus de 1000 adultes milligramme, que de manger des pilules de vitamines, ne vous inquiétez pas au sujet de l'empoisonnement, d'autres antioxydants, il est pas si inoffensif.
Certains chercheurs du 78 randomisés portant sur un total de 30 millions de personnes dans l'expérience ont été analysés, les résultats ont montré que la vitamine E, carotène - et de fortes doses de vitamine A, la mortalité a légèrement augmenté.
Une étude publiée l'an dernier, les chercheurs de 7,7 millions de personnes aussi longtemps que 10 ans, Repérage ont montré que de fortes doses de vitamine B (B620 mg par jour, 55 mg par jour B12), l'incidence du cancer du poumon sera doublé; pour les fumeurs, encore plus effrayant, l'incidence du cancer du poumon va augmenter de 3 à 4 fois.
Pourquoi est-ce ainsi?
Probablement parce que le corps humain ont déjà un moyen de lutter contre les radicaux libres. Comme mentionné précédemment, le corps humain a deux enzymes, des radicaux superoxyde dismutase (SOD) peut être converti en peroxyde d'hydrogène, le peroxyde d'hydrogène, le peroxyde d'hydrogène que l'on dit souvent. Une quantité de trace de peroxyde d'hydrogène ont certains effets physiologiques par l'intermédiaire de ses bactéries envahissantes tués oxydants forts.
Ensuite, la catalase prendra en charge, l'excès de peroxyde d'hydrogène, en outre converti en oxygène et eau. En moyenne, le matériel génétique de plus d'un million de fois par jour d'attaque des radicaux libres parce que peut-être une enzyme de la cellule, la plupart des gens la plupart du temps, est en bonne santé.
D'autre part, la supplémentation en antioxydants dans la réaction avec les radicaux libres, peut générer des substances dangereuses, ou il n'y a rien à faire en réponse aux radicaux libres, tels que le carotène -, qui peuvent affecter le système immunitaire.
Bref, bien que la relation entre les radicaux libres et le vieillissement et la maladie de plus en plus clair, cependant, il y a encore des mystères à clarifier, basé sur la recherche existante, un grand nombre de suppléments antioxydants pour la santé, pas d'avantages.
Si vous dérange vraiment cette chose radicale, vous pouvez essayer d'abord arrêter de fumer - processus de combustion du tabac, produira de grandes quantités de radicaux libres.
théorie des radicaux libres (feuille Torr Source: wikipedia)
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