Hurlant nord refroidissement éolien se renforce.
Dans ce temps,
Souhaitera peut-être manger hot pot,
Lire pour réchauffer l'estomac.
Comme une cuisine traditionnelle d'origine chinoise, hot pot est non seulement délicieux, mais aussi symbole typique de la culture chinoise -
Il est inclus, de couleur accueillir les ingrédients, ne refuse pas Hunxing, l'hormone jamais trop froid est « être tolérant à la diversité, et l'économie mondiale »;
Il est l'harmonie, le processus de cuisson et de manger l'intégration des processus, les ingrédients Ingrédients, phase de pénétration de saveur, pour « la maîtrise, et les États-Unis »;
Il est ordonné, la chaleur, peut être décrit comme très cher, ronde, il peut être décrit comme rond, la Chine des milliers d'années de sang humain et sont dans le pot d'eau bouillante.
Bai poème :. « ? Fourmis vertes vin grains, boue rouge petit poêle fin jour pour la neige, ne peut pas boire » C'est quelque chose qui n'est pas Hupenghuanyou invité à manger hot pot ~ il
Shabu-Shabu pots en cuivre | Pékin
On dit que les années Guangxu, Pékin « Dong Lai Shun, » le vieux boutiquier soudoyé les eunuques, voler une recette de sauce à l'agneau du palais, mouton bouilli dans la poubelle de folk. Le journaliste Xu Lingxiao les « vieux de cent mots sont, » dit: « pot de mouton, le froid de l'hiver est le plus commun de délicieux, être dans le Mutton manger ces à manger, est l'héritage nomade du Nord à l'évolution de l'étude, devenir une saveur particulière. "
Pingjin sous-shabu d'hiver les plus populaires tout mouton (rôti de buf seulement, rincer sans la nourriture est), plus d'attention à couper mince que possible, tous les grands restaurants sont même engagé la sculpture maître sculpture maître, revenu d'hiver, assez pour mâcher année Valley (coût de la vie), mais aussi la première année de rendez-vous, sinon un vrai vétéran depuis longtemps demandé va. Vous pouvez aller à un temporaire, plein de quelque deux couteaux, couper des morceaux d'agneau trop épais, un duvet d'hiver, le cabinet peut grands amis de perte.
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pot de cuivre Pékin
pot de canard | Chongqing
Chongqing hot pot avec une posture écrasante, et est la source de Chongqing hot pot hot pot tripe. Gourmet Jante croire, Chongqing hot pot à manger tripe appartiennent sans contrainte Ci, les gens Chengdu appartiennent à gracieux envoyer, visible depuis le traitement des ingrédients est évidente: les oignons, l'ail, Chongqing longues trois ou quatre pouces, Chengdu est seulement un pouce, l'anguille, Chongqing sang de réservations, Chengdu, vous avez besoin de se laver le sang.
Sichuan, le mémorable est le hot pot de canard, Sichuan salle ouverte appelée canard, canard inclut un soi-disant bétail peut manger une variété de choses, comme le foie, l'estomac, le cerveau, les reins, la moelle épinière, le boeuf mais rien est basé sur les tripes. Mangez le choix des matériaux de canard à bien, Daogong doit être fine, ingest, doux et dur pour être juste, faire attention à la netteté, mais pas difficile, a mangé quelques baguettes de canard, ne laissera pas joue mal.
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pot chaud Sichuan Jiugongge
pot de soupe aigre | Kaili
On dit que le Guizhou est temps anciens et montagneuses inaccessibles, les personnes substituts de sel d'acide pour la saveur des plats. Sour queue initiale est faite de vin après le vin, après le passage à travers le riz fermenté chaleur naturelle, une variété d'ingrédients conjointement avec le radis acide, tomate pot fait Suantang, les gens odeur de l'eau de la bouche. les gens Guiyang aiment manger hot pot, Carey né de la soupe aigre rouge, et le piment mélange un mauvais favori Guiyang, appelé aigre et piquante chaude.
Ceci est juste une soupe aigre, derrière il y a une légende romantique. Selon la légende, avant longtemps, une bonne Miao belle fille, bonne au vin de brassage avec de l'eau de source de montagne, les amateurs de vin, non seulement attirés par les gens autour de boire, mais il y a beaucoup de garçons viennent courtiser. Girl est aucun moyen de piquette pour divertir le jeune homme sans vin de fantaisie, le soi-disant « printemps amour en vin, le vin devient impitoyable de la soupe aigre. » Mais les mineurs de se marier les garçons, mais le sentiment que bien que ce vin aigre, mais moelleux par la fraîcheur, au fil du temps, il devient délicieux.
Guizhou marmite aigre
pot junzi | Yunnan
Wang Zengqi dans la « pluie Kunming », l'article dit, les bactéries Kunming enfant très bien, visiter les marchés au cours de la saison des pluies, vous pouvez toujours voir toutes sortes de bactéries enfants. Dans le Yunnan cette terre luxuriante des plantes, presque pas de place sans produire de l'enfant de bactéries, la saison des pluies est le quartier des bactéries, du Yunnan, les gens ouvrira manger mode bactéries ...... vous dire la vérité manger pot enfant bactéries, qui est: Ne pas mettre de la viande ! Ne pas mettre de la viande! Ne pas mettre de la viande!
pot de champignons Yunnan
pot Porridge | Guangdong Shunde
Shunde culture de la bouillie au début du 19ème siècle, la montée. La fin du 19ème siècle, une paire de surs surnommé Ouyang devenir Intimates femme, est allé à Singapour pour gagner leur vie. bouillie Shunde techniques de production d'eau de se propager à travers eux, et obtenir la gloire d'améliorer progressivement, devenant finalement patrimoine culturel naturel Shunde. Avec les offres uniques de techniques de production d'eau de riz, Shunde premières personnes à pot d'eau bouillie.
Guangdong bouillie fond de pot
Pour faire bouillir quelques heures de la bouillie de poisson enveloppé de fruits de mer, entrée soyeuse douce et cireuse, la saveur et l'arôme de poisson et de riz étroitement liés, la coopération transfrontalière dans les différents ingrédients.
Hot Pot Shu Guangdong et du Guangxi
Sichuan « épicé » et Guangdong « hot pot », appartiennent au Sud d'envoyer pot, mais la saveur était très différente. Rouge épicé hot pot Sichuan, "maquillage", Guangdong élégance chaude lumière, "pas appliquée Prostituée."
Ancien « Sing Tao Daily » rédacteur en chef de Meng en raison de la « Cuisine », un écrit, hot pot, également connu comme « la vie en pot », afin d'éviter après avoir mangé Xuhuoshangsheng, les maux de dents, le tofu est indispensable; S'il n'y a pas de tofu, soupe devrait ajouter un peu de plâtre. De plus, le besoin d'assaisonnement hot pot pour les ufs, manger une fois plongé dans l'assaisonnement mixtes d'ufs, pour éviter les brûlures de la langue et de la bouche.
Guangzhou bassin de la rivière des Perles, bien que l'hiver est pas trop froid, mais aussi l'hiver à la mode de manger hot pot hot pot. Guangdong alimentation est relativement fine, donc a frappé le bord du matériau, principalement de fruits de mer, en plus de poissons, crevettes, calmars, huîtres, morceau de la taille, du poulet, des morceaux de ventre, la proportion de très peu de viande, mais limitée porc.
Donc, four à côté de Guangzhou, on peut dire pour nourrir l'encens de glissement, léger goût pour toujours. Mais certaines personnes comme le poids de l'hypertrophie Gan, manger four à côté du Guangdong quelque chose de se sentir satisfait pas tout à fait leur une envie. Guangdong manger à la maison, dit ShaoXing hot pot blanc sec sont mauvais, il est préférable de boire bidistillée Guangzhou, qui est un ami intime des mots, vous pouvez essayer.
- "Tang Lu Sun Collections: Hometown Love"pot de boeuf | Chaoshan
Huîtres, crevettes, poulet poché, crevettes cuites ...... cantonais « manger » comme « Santé », « blanc » et « original », le hot pot boeuf Chaozhou-Shantou a hérité aussi le cantonais « brut », « manger blanc » alimentation, hot pot de boeuf « héros » est le boeuf, ne pas laisser le fond du pot « distrayant », en raison de ne pas laisser la chute de boeuf et « aigre ».
La plus grande caractéristique de Chaozhou boeuf hot pot, boeuf. Les bovins sont préférables à des pays, des centaines de bovins de boucherie de race dans le Yunnan, du Guizhou, du Sichuan bétail du sol de la cour, le bétail nourris avec des aliments que mieux le goût. « Regardez, c'est juste frais abattage de boeuf de » authentique magasin de pot de boeuf Chaoshan vous le dira.
pot de viande blanche marinée | Nord-Est
charbon Sifflement, pot de chou saumuré innocent. Dans les années 1960, est arrivé à Taiwan pour le Sun Yun-Suan, un repas à manger sur un pot de viande blanche marinée, Comment heureux. Aujourd'hui, un demi-siècle dans le passé, Sun Yun-Suan profondément ancrées dans cette paix East Road à Taipei, spécialisée dans a longtemps été hot pot de viande blanche marinée « Taipower Advance-restaurant », le Nord-Est errant des mains de la nostalgie.
provinces du Nord-Est appartiennent aux régions boréales, en particulier l'hiver froid ne dit pas, mais aussi exceptionnellement longtemps, en hiver, à un hot pot, les deux ont faim de le résoudre. Au nord-est du pot principal avec la choucroute, début de l'hiver nord-est, moins que le début de l'hiver, pour voir des morceaux de glace, après le chou gel, les taches d'eau bouillie, la pression de la jetée du Canada sur l'enfant 35 jours Choucroute sont devenus des amis. Alors que tout le monde va faire, mais ont manière subtilement différente, les taches de maître sur la choucroute, le cristal Ning Yu, légèrement acide et frais, l'entrée soutiennent.
- "Tang Lu Sun Collections: Hometown Love"Un pot de produit | Huizhou dans l'Anhui
Liang Shih-chiu a écrit "M. Hu Knew", a déclaré Hu à Shanghai, veuillez "New Moon" amis pour le dîner, Mme Hu personnellement faire est de manger un pot de produit. « Un grand wok, près d'un pied de diamètre, extrémité chaude de la table, faire bouillir encore à l'intérieur, une couche de poulet, de canard couche, une couche de viande, peau d'oeuf parsemée de boulettes, le chou-rave est sous serré. «c'est l'hospitalité de qualité supérieure Huizhou de la famille, la nourriture et le vin, la nourriture, de la soupe, sont présents.
hot pot Chrysanthemum | Jiangzhe
Chrysanthemum Hot Pot était à l'origine populaire à la fin du palais dynastie des Qing, il dit être le favori de l'impératrice douairière Cixi. Dans les temps modernes, il est très populaire dans la production locale de bons chrysanthèmes, comme Hangzhou. Écrivain Lilian Lee était essayer de comprendre son approche: pétales de chrysanthèmes à l'eau tiède, rincer et égoutter. Soupe de poulet, jambon, etc., plus un bol bulles Chrysanthème dans le jus. Jusqu'à ébullition soupe, rincer tandis que divers ingrédients dans le côté de chrysanthèmes, une bonne combustion qui est ramassé, et de la viande.
matériel de pot en pot chrysanthème est pas plus que le poulet, la viande, le faisan, abattis, panneau de la taille, le poisson, les crevettes, nouilles frites, finalement versé plaque pétale de parthénolide, le stress Seiitsu humide Yu, Chrysanthème Rap, équivaut à soupe plat. Yu Louchun pot de chrysanthèmes, différents Chrysanthème d'autres magasins, ils le nom de trésorier mais qui ne le savent pas, parler doucement, puis probablement était un érudit, peut écrire peut tirer du Département de « Yi Ju faire », avec l'habitude Tao Yuanming même, il a été Yang Ju maîtres. Selon lui, pour les chrysanthèmes blancs dans les plats, la grande camomille il y a un repas appelé la marguerite britannique, pot de chrysanthèmes pour faire le meilleur, non seulement Qingxin Yu Fen, mais pas amer astringent, après chaud, et aucun enfant de la soupe cuite au goût. Donc, son pot de chrysanthèmes de la famille, ne peut solution à ce moment-là. Ce repas année Ying-ju, mais aussi cultiver des pots de dix huit pots, pas vraiment Chike, il ne pouvait pas supporter de faire l'hospitalité.
- "Tang Lu Sun Collections: Hometown Love"pot de poulet coco | Hainan
Il n'y a « pas de poulet, pas un siège », a déclaré à Hainan, il se réfère à Wenchang, Hainan quatre plats d'abord. pot de poulet coco a 400 ans d'histoire, de sorte que la nostalgie des convives, goût unique est l'authentique poulet Wenchang. Dans de telles conditions de croissance à effet de serre de grandes Hainan uniques, les céréales mangent, à la recherche d'insectes à manger de la patate douce, la peau élastique croissance Wenchang terme, la graisse blanche, viande, manger trop mémorable.
Et une variété de plats de champignons sauvages, les gens tout simplement arrêté pas moins de baguettes, en particulier ce Hainan Sambo - marron perle sauvage, taro ainsi que la pourriture du poisson, a pris le pot de poulet de noix de coco où l'on était, tout était délicieux et appétissants .
pot de poulet de Hainan coco
