Après beaucoup d'amis a acheté un thé, je ne tenais pas la façon dont les résultats quelques mois plus tard à boire, puis la boisson un peu quand trouvé n'a pas acheté. Enfin, nous avons constaté que n'est pas une bonne mémoire, l'odeur.
Il y a Xiao Bian a demandé pour le thé, le thé vraiment approprié pour le stockage du sud ou au nord magasin? Ici, nous nous réunissons pour y répondre!
1
Pourquoi la détérioration se produit le thé
Après le stockage est généralement thé, arôme goût changera, si en même temps à haute température et de l'humidité, la lumière du soleil, le thé contient des ingrédients vont accélérer le changement dans un court laps de temps le thé vieillissement détérioration. Surtout fraîchement cueillis du thé vert chaque année, mais devrait être maintenu.
Les principaux facteurs causant la détérioration du thé ont
A la lumière;
En second lieu, la température;
En troisième lieu, la teneur en humidité du thé;
Quatrièmement, l'humidité de l'air;
En cinquième lieu, l'oxygène;
Sixièmement, les micro-organismes;
Sept nuisances olfactives;
Dans lequel la détérioration provoquée par les micro-organismes devient limitée par la température, l'humidité, l'oxygène et d'autres facteurs, et la pollution de l'odeur est liée à des conditions de stockage.
stockage de thé est la clé Anti-pression, l'humidité, avec étanchéité, noir, anti-odeur.
2
Thé conteneurs de stockage conventionnels
En général, conservez l'emballage thé avec boîtes de conserve, autel, des bouteilles en verre de couleur pour le meilleur.
Deuxièmement, il y a des boîtes appropriées, en bois, boîtes en bambou, le bambou dans lequel la cartouche ne doit pas être utilisé dans le nord sec.
Les sacs en plastique, cartons plupart du temps.
Beaucoup matériel de thé violet pot sélectionné, feuilles de thé avec un papier d'emballage de film, cette méthode de sauvegarde après le couvercle d'étanchéité.
3
Comment le thé doit être conservé?
En théorie, dans le but de maintenir un plateau de stockage séché (teneur en humidité d'environ 6%) froid, anaérobie (vide ou azote) et stocké dans le noir pour le meilleur.
Cependant, en raison de diverses conditions objectives, mais souvent ils ne peuvent pas avoir les deux. thé séché peut saisir les conditions nécessaires, puis prendre d'autres mesures, mais aussi en fonction de l'analyse concrète de thé.
Différent du thé, selon son vieillissement et le thé de différentes méthodes de stockage sont différentes.
1
Thé vert et jaune
Dans tout le thé, le thé vert est le mieux conservé au réfrigérateur, en particulier l'arôme de thé de Longjing de ce thé. Thé jaune et le thé vert parce que le travail est similaire, sauf aussi commun.
Si vous enregistrez le temps est court, vous devez boire à tout moment, le thé vert peut être placé dans le réfrigérateur et la température a été élevée à environ 5 degrés Celsius, si elle est le thé non ouvert, veulent économiser plus d'un an, devrait être placé dans le compartiment congélateur.
Si un achat de grandes quantités de thé, devrait être complètement paquet (boîtes de conserve) emballage, puis dans le réfrigérateur, prend la quantité nécessaire de brassage, ne devrait pas être le même sachet de thé à plusieurs reprises congelé et décongelé.
2
thé noir
teneur en humidité du thé noir sec est pas élevé, il est facile pour l'humidité ou le parfum, afin d'éviter le mélange stocker différents types de thé, et peut être placé dans un récipient de séchage fermé, pour éviter une température élevée abri de la lumière.
Si les conditions, puis, avec du violet de préférence des boîtes ou des boîtes de conserve, le verre bocaux difficiles à assurer qu'il n'y aura pas de lumière du soleil brille. Avant de thé dans, avec des emballages en plastique, à l'exclusion des sacs d'air, un meilleur thé de rétention
3
thé blanc
Le thé blanc est la technologie la plus primitive, traiter le thé le plus simple, sera la cueillette des feuilles fraîches pour sécher flétrissement Jiucheng sec, puis séchage à basse température au pied sec.
plateau de thé blanc, qui stocke plus respectueux de l'environnement, la conservation à basse température ne sont pas seulement le stockage anti-odeur à la température ambiante peut, habituellement entre 10-35 degrés] C;. et avoir une certaine conversion de marge au cours du stockage, plus le temps de stockage, et le thé sec le thé plus sombre, le goût moins forte de l'éponge d'alcool.
4
thé noir
la préservation du thé noir a besoin ventilé, sec et conditions sans odeur.
Ventilation stocker le thé noir est séché à noter que la plupart, de préférence en papier kraft, papier vélin perméabilité matériau d'emballage préféré (éviter l'utilisation de sacs en plastique scellés) qui est scellé pour le stockage.
Si vous n'êtes pas prudent, car l'humidité est trop grande, trop longtemps le thé en raison de l'humidité et les cheveux blancs moisis, retirez rapidement l'air sec peut également être déshumidificateurs (climatisation peut), ou le séchage au soleil, quelques jours se plus tard les cheveux de moisissures disparaîtra naturellement.
Comme dans le cas des cheveux blancs cheveux sévère, peut brosser, comme une serviette douce pour enlever les cheveux blancs surface textile, puis les cheveux et d'autres dix minutes de chauffage peut être.
thé tibétain tous les trois mois pour vérifier les moisissures retournant une ou autre vermine.
5
thé Pu'er
thé Pu'er cuit comme un thé noir, tant que son stockage à partir de la lumière du soleil et de la pluie, l'hygiène du milieu, sans ventilation autre goût divers, l'odeur peut être.
Le numéro de stockage, peut mettre en place un stockage en entrepôt spécial, comme un petit nombre d'individus dans le stockage à domicile, utilisez un stockage Wagang en céramique, retirez l'emballage sera le thé Pu'er est placé directement dans le cylindre, fermé la trappe sur la ligne.
gâteaux de thé, citrouille, Tuo utilisent des paysages en bois de commencer la ventilation.
Astuce: méfiez-vous du thé de stockage est la plus odeur et la moisissure, en particulier la fumée aromatiser le thé, vieillissement de thé une fois inhalé l'odeur, son caractère original Chen Xiang a été détruit.
thé Pu'er
La différence entre magasin Nord et du Sud
les conditions de stockage de thé, il est important d'humidité approprié, température constante et la circulation de l'air, la plus évidente différence entre le nord et le sud est l'humidité. magasin du Sud à faire attention à la moisissure l'humidité, en particulier pendant la saison des pluies, de bonnes fenêtres et portes doivent être fermées. En cas de besoin, vous pouvez utiliser le déshumidificateur.
Dans le nord en raison de la froideur lorsque l'humidité de l'air est faible, relativement sec, le thé vieilli sera très lent. Si elle est trop sec, il est nécessaire de prendre l'intervention humaine, à côté du magasin placé un pot d'eau propre, ou utilisez un humidificateur, bien sûr, augmenter l'humidité également limitée, habituellement 75% est la limite.
75% d'humidité est maintenant universellement reconnu comme un degré de comparaison, si plus mauvais, surtout si plus de 85% de plus, la moisissure se produit. Le rapport relatif du thé noir, thé être ferme, bonne à stocker, il est souhaitable de maintenir les conditions naturelles de température, de préférence en moyenne entre 20-30 degrés.
