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histoire de l'alimentation
La fin du printemps, après une Xinyu, l'air frais mélangé avec un peu Souter violet parfumé, stimuler les papilles autour du coin.
Basile en Chine du Sud est un peuple condiment largement utilisé délicieux, utiliser souvent pour cuire les feuilles. basilic valeur médicinale est relativement élevée, à la fois repousser le froid et la fonction médicinale froid. Notre pays aura un long dossier de basilic dans les plats, il a été deux mille ans d'histoire. « Compendium of Materia Medica » de Li a été enregistrée: « Il y a des feuilles, le basilic et légumes quand tendres de Ru, un halogène ou le sel et la prune éclipse Potamogeton comme encens, mois cuits d'été de la soupe pour la boisson, » montre que le basilic dans le régime alimentaire du peuple chinois il est courant. Luoding ville, la province du Guangdong, il y a une tradition parce que le basilic est connu pour la bonne nourriture - nid de canard au basilic, mais aussi un lieu d'écrire pot de canard au basilic.
Annuelle du Nouvel An lunaire le 14 Juillet, est la tradition cantonaise de « Halloween ». Après que les gens Luoding selon la coutume, presque tous les ménages canards abattus cuisine aux ancêtres de culte. Pourquoi ce jour est un canard au lieu de poulet comme un sacrifice il? Folklore au Festival Hungry Ghost, les portes de l'enfer ouvert, ce que les fantômes et les gobelins sont sortis. homonymie « canard » et « la pression », est en mesure d'aller sur le sens de la pression du mal. approche de canard après l'autre, mais la plupart des gens favorisés Luoding Une approche est nid de canard au basilic. viande de canard frais accompagné de délicieux arôme de basilic frais, de réduire l'odeur de la viande de poisson en même temps ajoute à la saveur de la végétation fraîche, il est un essai mémorable. Certaines approche gens vont ajouter un peu de frites ou cuites au four après les arachides hachées, ce plat un niveau de produit plus riche.
En plus de goût, le plat a encore un bon effet thérapeutique. valeur nutritive canard est très élevé, beaucoup plus élevé teneur en protéines que la viande. frais de canard, sucré, salé, adapté à la chaleur du corps, allumé la consommation humaine, avec des tables dispersées peuvent être des feuilles de basilic froid, il est une des spécialités rares.
liste des ingrédients
canard lumière, perilla feuille 15, les arachides 100 g, morceaux de gingembre 5-6, un oignon, anis étoilé 2-3, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, une cuillère de sauce aux huîtres, une demi-cuillère à café de sauce de soja, le sucre 2, sel 5g, vin de cuisson 1 c
étapes pratiques
canard léger lavé, rayé avec cuisine papier réserve d'eau de surface.
feuilles de basilic frais, haché, faire frire les arachides hachées à rechange de vêtements. Prenez la sauce de soja, sauce aux huîtres, la sauce de soja ajouter une demi cuillère à café de chaque mélange cuillère.
Depuis bouillir l'eau, le sel et ajouter le vin d'une cuillère à café, gingembre ajouter, anis étoilé, ciboule, deux minutes après le canard de roulement léger dans le bouillir la marmite environ 20 minutes. 300ml ou avec une cuillère en attente de canard cuillère quand presque cuits. Après l'enlever cuit de canard et de l'eau vidange.
l'huile d'arachide dans le wok et faire revenir jusqu'à ce que doré des deux côtés ramassé après les canards. Mélanger la sauce de soja dans le pot de sauce, le sucre et faire bouillir la soupe de canard, cuire jusqu'à prendre grosse bulle dans le canard à nouveau, tourner à cuire verser uniformément dans le corps de canard sauce, pot de sauce épaisse au large de la chaleur (ne pas pleine ébullition à sec, un petit bol de jus laissé quand il hors du feu).
plat de canard mis coupé en morceaux, saupoudrez avec une sauce au basilic haché surmonté d'un petit bol, saupoudrer d'arachides hachées peuvent à plat.
langage secret alimentaire
La combinaison parfaite de la viande et de vanille, ajouter les noix embellissement magnifique, les réalisations du nid de canard au basilic goût de haute qualité. baguettes Inter donner, viande tendre et juteuse, fraîche et parfumée végétation, noix croustillantes et délicieux, l'impact de la collision colorée sur les papilles gustatives, puits langue montre la satisfaction du fond de mon cur, ramené une grande partie de la maison wanderer miss, mais aussi la chaleur des habitants de sa ville natale la table de nombreuses saisons.
Juste printemps, ciel coucher de soleil rouge, Luo donné chaque boucle de fumée des ménages, dit douanes font cette ville calme. Sur la brise du soir, capture une herbes de printemps jusque tard dans la vaisselle, agréable.
alimentaires + Archives
Choi Wan Fan, chroniqueur, un amour de la nourriture et l'art des amateurs de photographie, désireux d'explorer l'innovation et la main aux gens. Intéressant, amusant, la vue.
[Photo / Vidéo] Choi Wan Fan
[Modifié] MCA
[Dans l'ensemble] MCA Cai Li Jie Huafeng
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MCA [l'auteur]
[Source] Nanfang Daily Press Group South + client
