proverbe kazakh: ne pas courir tous les jours, un cheval, Dun Dun manger du riz ne sera pas oublier. Une grande étendue de terre, pour profiter de la nourriture de la compréhension, de entendu pro-cuit, de la rencontre a commencé à pratiquer la part même dans le premier, les gens apprécient non seulement pleinement, mais aussi un vrai régal, sur maint aussi la sagesse Zamo de la nourriture.
Récemment, la famille royale mis en place une anthologie écrivain alimentaire « genre de Dieu », publié par la littérature Maison d'édition populaire. Le livre enregistre l'auteur avait jamais vu et goûté dans les années de vie dans le Xinjiang, spécialités locales, y compris les caractéristiques ethniques les plus Xinjiang d'agneau rôti, petits pains cuits au four, pilaf à la main, la viande de fosse Nang, nouilles, tirant le film et ainsi de suite, et tirer le meilleur parti de tous les groupes ethniques dans la vie nomade et les inventions de la couleur, l'arôme et le goût de la nourriture, mais implique également la plupart des fruits populaires du Xinjiang local, d'épices et d'autres propriétés.
Tout en décrivant la nourriture, la famille royale dans le texte hybridité dans les origines des espèces, a raconté l'histoire, la réflexion sur la nourriture et de l'histoire, les relations ethniques et culturelles, et souvent complétée par une expérience personnelle, vivante, pleine de fascinant.
parking goût, sent mettre pied à terre. La famille royale est né à Tianshui, Gansu, Tibet Ali avait été dans l'armée deux ans, le Xinjiang du Sud et d'autres endroits, dans le Xinjiang, une maison d'édition. Pour les écrivains, le Xinjiang est sa deuxième maison. Il a écrit dans la préface, « une sorte de dieu » dans le livre: « Je suis dans le Xinjiang pendant près de trois décennies, a fait l'objet d'indices alimentaires, l'influence et le plomb, donc je suis devenu un régime d'imitateurs, puis élaborer un sens têtu des habitudes gustatives derrière le gourmet Xinjiang plus qu'une histoire, quand les gens apprécient la nourriture, de comprendre ces histoires ou l'histoire, seront déplacés, ils seront inspirés ».
240.000 mots du « genre de dieu », comme si l'on a un sentiment de profondeur, flottant Xinjiang cumin carte culinaire parfumée. Le livre est divisé en huit parties. La première partie de la « viande grillée de la flamme, la façon dont on va », en particulier au sujet du Xinjiang le plus de nourriture barbecue unique: kebabs, gigot d'agneau, agneau rôti entier, chameau rôti, Nang Nang viande de fosse, petits pains cuits au four, la deuxième partie de sa bibliothèque de blé ...... « fruit tombe loin de l'arbre », a écrit les quatre saisons dans le Xinjiang joli fruit, raisins, melon, poire, melon d'eau, d'abricot blanc ...... partie III « bonne nourriture dans les yeux, bon goût dans la bouche «dit Xinjiang caractéristiques telles que tasse manger de la viande, la viande d'huile, les poumons sautés en noir et blanc, la farine jaune, huile et autres sous-tour, partie IV » bonne nourriture que la viande, la graisse, mince est mieux que « rupture du Xinjiang épices et légumes, cumin, patchouli, cuir sous-dents, des lignes pimenté, tomate, lotus blanc ...... partie V, « un bol de riz pour que les yeux sont plein, mais aussi à l'estomac plus faim », est l'aliment de base d'un chapitre, le public aimait pilaf, nouilles, tirant le film, est apparu un par un mettre de côté les oeufs, la partie VI « une bonne nutrition dans la viande, la bonne exécution dans le village, » la pratique de se concentrer ensemble les rues de la viande, saisir la viande, Panji, paquet Nang de viande , m ...... intestins peut voir les gens salivent, partie VII « les gens du vin , Les gens se réveillent le thé «les gens du Xinjiang dégustation des boissons, la partie VIII » Tant qu'il y aura des yourtes le long du chemin, et prendre un an faim vain », spécialités spécifiquement mentionnées aux minorités du Xinjiang, du sable tarte Xibe, Kirghiz Séoul le large, la viande de l'estomac de mouton kazakh, ouïghours sec d'hiver grâce à Kat ...... ces aliments soulevant immédiatement la nation, a également évoqué la grande culture nomade d'imagination.
kebabs Xinjiang images de réseau
Xinjiang rôti images Nang réseau
Jiao Xiang délicieux petits pains cuits au four images Xinjiang de réseau
famille royale, a déclaré: « Après intersection de la cuisine du Xinjiang de nombreuses cultures et la civilisation de l'agriculture nomade et la civilisation orientale, la civilisation occidentale Han et l'intégration des minorités ,,,, montrant une riche caractéristiques historiques et culturelles de la culture alimentaire dans le Xinjiang destiné à faire appel à moi, afin que tous les manger. à l'un de ses arrière-plan culturel sera fasciné et intéressant accessoire ».
Tels que « rôti » est une cuisine de Xinjiang d'exercice obligatoire. Une variété de catégories d'aliments grillés, en effet, dérivé des anciennes traditions des nomades. Ces bergers ne pas se fier à la coutellerie, le feu de barbecue sur désert de Gobi à mains nues, et kebabs maintenant, naan, petits pains cuits au four continue encore cette caractéristiques de production. « Les ingrédients de la terre, la terre dépend toujours de la production, donc la nourriture est souvent le goût moelleux, forme unique, la nourriture fait plaisir soutiennent. »
Un autre exemple est le roi des épices dans le cumin Xinjiang, la recherche par la famille royale, produit à l'origine en Afrique du Nord et la région méditerranéenne et le poivre, la myrrhe, le fenouil et ainsi de suite le reste dans la Perse occidentale, à partir des racines dans les montagnes Tianshan. Turpan parce que l'adaptation au sol, le rendement incroyable. Turpan a été témoin d'un village royal d'acres plantés cumin ciel et la terre, le vert spectaculaire. Un agriculteur lui a dit: « Vous voyez maintenant la poupée est le cumin, le cumin bien avant qu'ils ne se transforment en un jeune homme, ils iront à la conquête de la langue du peuple. »
Dans le Xinjiang, pilaf, Nang, kebabs, petits pains cuits au four, de mouton, etc., par goût de cumin, son intense, directe, Shuangqi et le goût chaud, les gens aiment "toucher l'âme du Xinjiang." famille royale a écrit: " Il y a un dicton, si vous vivez assez longtemps dans le Xinjiang, qui aura la saveur de cumin. Bien que la nourriture est mis cumin manger dans la bouche, du pharynx dans l'estomac, mais la saveur de cumin a été plongé dans le sang d'une personne, il sort lentement dans le corps d'un pays étranger. Au cours de la dynastie des Tang, du corps Orchid Ouest parce qu'il ya parfumé, tant aimé par le peuple . "
poudre de cumin et images de grains de cumin de réseau
Du Nord et de l'agneau au cumin Sud célèbres images du réseau
Xinjiang images pilaf main de réseau
Alimentaire affecte également la langue. Dans le Xinjiang, le proverbe « manger » trop nombreux pour être cités. Par exemple, « Le cheval est les ailes de l'homme, le riz est l'alimentation humaine », « se perdent quand des stars comme la lune brillante, les nouilles de la faim avec du beurre, comme l'encens », « même en direct à midi, préparer aussi le dîner », « les gens Tiao Yifu exposition au froid, prendre les repas affamés » ...... simple vérité, les ours de sagesse du secteur privé.
En raison de sa couleur et de goût, macro profonde profonde, quelqu'un a commenté: « La nourriture est » rien de moins qu'une « histoire de la nourriture occidentale. » Province du Liaoning Association des écrivains écrivain professionnel a commenté Xiaowei, le texte du livre: « Au-delà des éclipses simples, à proximité de la phase, la phase d'entrer dans le monde, et transporte l'histoire du Xinjiang et les gens le port un peu d'espoir de mélancolie. »
écrivain royal
Parlé à écrire « sorte de dieu, » l'origine, la famille royale a déclaré: « Un jour, il y a quelques années à Urumqi sous une neige lourde, je suis assis à la maison, pensez à il y a plus de vingt ans dans le kebab sud manger, l'expiration de dix-huit chaîne peut être une chaîne de prix, que la chose « bonus barbecue » et maintenant manger des kebabs, prix barbecue n'a pas un dit, mais la question, mais les gens se sentent au chaud. coup de tête ce jour-là, a écrit « l'agneau rôti chaîne, « un texte, pour constater que, bien que parler de l'alimentation de la route, mais la conscience de leurs propres expériences, est devenu clair. quelques jours plus tard l'ambiance devient plus forte, puis essayer d'écrire un » « nouilles » petits pains cuits au four « » pilaf », etc. calme considérer, pensez de la mémoire et a sorti beaucoup de choses, ont alors d'écrire un livre d'idées alimentaires ".
De l'hiver à l'été, dans l'ensemble du livre a été écrit six mois, le processus est le Yuan Mei a dit: « chemin de l'apprentissage, le prophète deux fois. » Famille royale a déclaré: « Le régime ne fait pas exception, Xinjiang cuisine manger près de trois décennies, son goût et la forme connaissent déjà par cur, il a écrit le livre, est responsable, est également résumée ".
