Zigong, dans la province du Sichuan dans le sud, est un centre régional du Sud de la ville, la réputation « sel du millénaire », « ville de dinosaure », « ville des lumières du sud », « la nourriture de la Chambre ». Cuisine Zigong, vous le savez, qu'est-ce?
Le boeuf sous-sel feu est l'ancienne ville de Zigong dans les plats traditionnels du Sichuan en buf, sel et ainsi de suite.
Sa qualité gustative, mince feuille de papier, finition nette.
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Selon la légende, au début de Zigong a commencé à prendre du sel étuvée avec naufrage humain dans la période des Royaumes combattants.
Parce que Brine humaine très difficile.
Ce ne fut que la première année de la dynastie Song du Sud trésor sec, les gens intelligents de sel inventé au lieu de faire des charrettes à buf Brine avec la technologie.
Avec le développement continu de l'industrie du sel, le nombre croissant de bovins de Saltworks anciens.
Sel construction de la ville, le feu et l'enfant qui maintenant, après des milliers d'années, vont de pair.
Sel Huanhou ancien palais, construit en plein essor en raison de l'abattage, ancêtres abattage YiDe adoraient ici.
A son apogée, le sel, le bétail des milliers de travail publics, le temps, il minyan dit:
« Petite colline recouverte de bouse de vache et de plus en plus courte rue de boeuf, un petit bateau de rivière salée plus et les routes plus étroites palanquin »
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vache bovine Induced de cinq mille surchargés, et éventuellement le montant des mises à jour annuelles.
Tu industrie très occupé.
Si cinq mille bovins mangent, frit, frit, braisé, cuit, sa saveur était plat, le montant du dépôt dur, tous les gens de sel pensent d'eux.
Finalement, un Paochu intelligent, selon fines tranches de viande, tels que le papier et vieilli dans Shau Kei, le séchage pour le stockage du texte rôti.
Il est en forme unique, le goût délicieux de « sous-buf feu. »
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Yinchuan Nan Millennium chefs de ville niufozhen développés à partir de la base du Sichuan cuire la viande sur le dessus, ainsi nommé pour le bétail cuire coude Bouddha.
Dès l'empereur Kangxi des Qing était un hommage de la cour,
Cattle cuire Bouddha coude a une couleur brun rougeâtre, doux et délicieux, salé modérée, la graisse et la viande tendre, riche arôme, la saveur unique de la graisse, mais pas grasse.
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Zigong froid pour manger du lapin, également connu sous le froid manger du lapin aromatisé, lapin épicé,
Zigong et Fushun, Rongxian une cuisine traditionnelle folklorique, jusqu'à présent, plus de cent ans d'histoire.
Teneur élevée en protéines, la lysine élevée, haute lécithine, digestibilité élevée;
Faible teneur en gras, faible en cholestérol, faible teneur en acide urique, les caractéristiques à faible teneur en calories.
Zigong froid pour manger du lapin Il y a beaucoup de saveurs différentes de saveur de poivre épicée parfumée, sauce au homard saveur épicée, secrète saveur d'agrumes, la mayonnaise fraîche et d'autres le goût du sel cuit au four.
buf bouilli
Zigong bouilli ingrédient principal est le boeuf boeuf,
oignons verts et d'autres ingrédients qui, combinés avec le piment, le poivre, la pâte de haricots et d'autres épices, la cuisine est faite par des pratiques de cuisson.
La soupe de boeuf cuit dans le bol, saupoudrer de poivre et le poivre concassé.
L'huile chaude versée dans le bol, avec l'huile de piment et le poivre sont frits squeak, un éclat de narines d'arôme.
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haricots de haute qualité, dont le goût croustillant humide, dispersés, parfumées.
caillé Fushun est tendre tofu (dialecte: fleurs de haricots de l'eau, les enfants de petit pain gris), chute de tofu, du riz avec des produits à base de soja consommés dans un aliment par un traitement simple,
Mian n'a pas vieux, tendre mais pas l'écoulement nasal, blanc comme la neige, parfum longue.
chaleur eau fosse Qudu, grasse solution sobre, douce et soif et ainsi de suite.
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La production de Xie fine, des matériaux sophistiqués, saveur unique,
Les matières premières utilisées gelée blanche de pois, précipité de raffinage a ensuite été obtenu par la cuisson des deux processus.
Condiments places de sauce de soja de qualité supérieure, la saumure, le sel, le gingembre, etc. raffinage, et de faire la bonne quantité de jus d'oignon, le sucre, bien mélanger.
De plus l'huile diesel, épices, jus d'oignon, le glutamate monosodique et d'autres épices alimentaire temporaire.
Avoir l'article en uniforme, délicat en coton solide, rafraîchissant des lubrifiants, Malaxianxiang d'autres caractéristiques.
