Transfert du nombre de micro-chaîne publique « China Daily » (CHINADAILYWX) 7. Mars article
En parlant de chaud, beaucoup de gens vont penser à Chongqing.
Mais hot pot de boeuf Chaoshan va certainement ouvrir un nouveau domaine de la nourriture pour vous.
Historiquement, Chaozhou et non le bétail traditionnel, et aujourd'hui, commence « frais » avec le hot pot de boeuf est devenu une norme d'or Chaozhou-Shantou. Chaoshan boeuf hot pot de stress et de l'obsession, est représenté le plus clairement dans un documentaire.
Sous ralenti, la graisse et maigre, des lignes claires de baguettes de buf sont pris en sandwich entre inversé dans Feitang instant, le blanc du rouge à la viande rouge par le blanc ......
viande frémissante l'eau, même à travers l'écran, vous pouvez sentir le genre de lourd et moelleux et tendres dents de coquillages.
Je suis en mesure d'imaginer ce goût sucré de buf frais et le barbecue collision sauce.
Donnez-moi une pause, vraiment, j'ai faim.
Le fragment ci-dessus, le nouveau film sera tourné à partir de la plupart des aliments Chen Xiaoqing « Saveur d'origine » (Savoureux origines).
Chaozhou Cuisine film documentaire sur le réalisateur Tang Huzhi, Chen Xiaoqing en tant que scénariste.
farine de poisson, huîtres, leicha, sauce de poisson, coquille, boules de boeuf, pot de boeuf ...... « saveur d'origine · Chaoshan » une émission sur le score de cresson acclamé par la critique 8.6.
Une cuisine parlant Chen Xiaoqing connue du public pour la troisième partie du documentaire, « saveur d'origine » dans l'ombre des deux premières rares, le changement le plus évident est probablement disparu, « reine surnommé » professeurs Li Lihong, mais aussi la nourriture et le peuple, un aliment et de la relation géographique de continuer.
Bien qu'il n'y ait pas de « langue » et « oublier le passé lieu » et « saveur du monde », « le monde avec ce cool chaud » des grands thèmes du récit, le film met également l'accent propose une cuisine régionale d'origine locale, et il est donc peu probable un discours pur « manger » documentaire alimentaire.
Mais par rapport aux deux précédents, il est vraiment plus axé sur la nourriture elle-même, comme pour donner un gros plan de chaque aliment, il est passé et la vie de chaque côté montrent sans réserve devant un public.
Avant la « saveur du monde » dans un gains de cresson de 9,1 points, mais la photographie ultra-microscopique, la photographie microscopique, une approche un peu « fantaisie » aux systèmes de contrôle photographiques interactifs afin que certains connaisseurs pensent que certains films de la nourriture elle-même.
Mais la « saveur d'origine » dans la langue de l'appareil parler de nourriture, il est un retour à chaque détricotage alimentaire, mettait en quatre pour exprimer, zoom avant, les gens eau à la bouche.
La gomme produite lors de la cuisson farine de poisson est vraiment obsédé par ah.
Zone à la nourriture à l'âme. sens préconçue place semble avoir laisser la chose avec un point de goût des eaux saumâtres, avec un goût de mandarine Chaozhou également Linger dans l'esprit.
Non seulement aimé par produits alimentaires domestiques, ce documentaire se concentre sur les produits alimentaires de la cuisine Chaozhou ont également attiré l'attention mondiale.
Bien avant officiellement diffusé déposer des, Netflix achat exclusif avance « saveur d'origine · Chaozhou » le droit d'auteur à l'étranger, les plans de diffusion en plusieurs langues sur le marché mondial, donc une cuisine Chaozhou a empoché l'il.
Les médias étrangers sur ce documentaire glorifiant célèbre site alimentaire américain Eater décrirais comme documentaire « Cuisine Chaozhou tourbillon tournée » .
Décideur analyse de site Web détaillé des gens du cinéma voir une langue faim de la caméra.
Fait remarquer que c'est probablement familier avec le directeur « Porno alimentaire » Route ...... le mot, est l'image même.
spectacles alimentaires prennent beaucoup de temps et d'efforts pour rendre leurs visuels convaincants, parce que peu importe la façon dont fleuri la langue de la narration est, le public ne peut pas goûter à la nourriture. La meilleure façon de faire les plats les spectacles profilent appel est de le faire regarder aussi attrayant que possible.
En fait, les programmes alimentaires prend beaucoup de temps et d'efforts pour attirer les téléspectateurs avec des images, parce que peu importe la façon dont le commentaire magnifique, le public n'est pas goûter la nourriture, donc laisser la meilleure façon est de le faire paraître des plats attrayants dans la mesure du possible attrayante.
Savoureux Origins a le « food porn » chose vers le bas. Au ralenti des gros plans. Tirs lointains qui montrent les détails dans la texture d'un aliment. Scènes lascivement-shot de personnes cuisine l'ingrédient dans des plats savoureux.
Pour montrer la texture et la nourriture délicieuse convoitée par l'utilisation du mouvement lent, gros plans et plans longs processus de prise de « Saveur Origine » pour résoudre ce problème.
En plus de la nourriture, la culture Chaoshan derrière le documentaire a également attiré l'attention des médias étrangers.
Il semble dans les médias étrangers, ce documentaire a dévoilé la culture alimentaire Chaozhou pour des centaines d'années, les habitants de l'insistance traditionnelle sur le respect et le respect pour la nourriture naturelle des réalisations de la cuisine Chaozhou.
« Los Angeles Times » que le film ne dispose pas d'un charme simple, idyllique.
Le ton révérencieux du spectacle peut vous rappeler plus d'un spectacle de la nature que la télévision alimentaire. Beauté luxuriante de Chaoshan est parfaitement au point ici, y compris les images des montagnes, des rivières, des sols riches et les eaux cristallines. Il est une vision pastorale de la Chine rarement vu en Amérique milieux alimentaires, généralement préoccupés par la flambée des gratte-ciel, animé salons dim sum et de la nourriture de rue.
Programme dans des tons révérencieux peut être plus susceptible de vous faire croire que les programmes de la nature, plutôt que des programmes alimentaires. Chaozhou luxuriante beauté est au centre du documentaire, y compris les montagnes, les rivières, les sols fertiles et l'eau pure. foire alimentaire des États-Unis dans les Chinois généralement rempli de gratte-ciel, la nourriture de rue animée collation magasin et est rarement là un tel cadre idyllique.
Dans l'épisode sur balles poissons, une famille entière est représenté marteler le lizardfish en pâte et les mouler en boules de poissons ensemble. Dans l'épisode potée de boeuf, un jeune montres apprenti avec anxiété que ses échantillons maîtres ses coupes de boeuf coupé en tranches. Ces personnes clairement gâterie leur nourriture avec respect, et cette attitude est contagieuse.
Dans le « poisson » cet épisode, la famille a mis ensemble purée de poisson lézard, puis façonner en boules. Dans le « hot pot boeuf, » cet épisode, chef un jeune apprenti dégustation anxieusement regarda sa coupe de boeuf. Ces gens ont évidemment un grand respect pour leur nourriture, cette attitude est contagieuse.
Pour de nombreux publics étrangers, ce documentaire afin qu'ils ont appris la cuisine Chaozhou, il suffit d'ouvrir la porte à un nouveau monde. les journalistes des médias étrangers lire également, lire, manger, il a exposé la nature des produits.
journaliste friands de fruits de mer « Los Angeles Times ».
Ces ingrédients viennent souvent de la mer dans Chaoshan. Un épisode dispose d'une tradition locale de fruits de mer crus marinée, tels que les crabes de fleurs colorées trempées dans un bain de vinaigre, sel, piments et la coriandre.
légumes crus Chaozhou viennent souvent de la mer. Un épisode démontré manger des fruits de mer traditions locales marinée, comme le crabe coloré trempé dans le bain de vinaigre, le sel, le poivre et le persil dans.
Un autre épisode ressemble à l'ancienne tradition Teochew de préparation du poisson cru en tranches fines (nous apprenons que la pratique a ensuite été exportée vers le Japon, devenant ce que nous savons maintenant que sashimi).
Un autre épisode raconte l'histoire de l'ancienne tradition de Chaozhou faire une coupe de sashimi en feuilles (cette pratique se propager plus tard au Japon comme nous le savons maintenant sashimi).
Plump, les huîtres fraîchement récoltées fermentent au soleil, concentrant leur essence et saumâtres prêt à la complexité des sautés et ragoûts.
huîtres charnues fraîches récoltées dans la fermentation du soleil, concentré essence salée, laissez les pommes de terre et ragoûts saveur plus riche.
Eater est un journaliste du site et avide et curieux.
Tout le monde qui regarde Savoureux Origins aura sûrement un autre ensemble de favoris. Les épisodes de tofu gâteau, Hu Tieu et Brine sont mes choix, car ils disposent les aliments que j'imploré le plus en regardant. Mais j'était aussi fasciné par les processus décrits dans marinées Crabes , les olives et sauce de poisson.
Chaque montre « la saveur d'origine, » le peuple aura ses propres préférences. Mon préféré est les gâteaux de caillé de soja, barres de gâteaux et de la saumure, parce que la salive pour voir ces trois aliments quand je flux. En plus de délicieux, le crabe mariné, la sauce de poisson et les olives trois processus de production alimentaire me rend très fasciné.
Observaient tant de plats alléchants à manger en face des marchandises écran sont encore plus rester assis.
Complètement attiré, le brossage souffle une saison complète. Très bon documentaire. Certains (cuisine) compétences tout simplement incroyable. Cette série peut faire des plats authentiques chinois pour devenir la prochaine cuisine IT.
Ceci est la meilleure cuisine chinoise que j'ai vu le documentaire. Cinématographie, la narration, la musique, des sous-titres ...... tout est parfait :)
Juste regardé « Saveur d'origine » dans l'art de faire des boulettes de viande. Ma tâche est maintenant de trouver ce combat couteau de viande spéciale, puis agita comme ils aiment Thor!
