Période spéciale, une partie de l'obscurité des travailleurs ordinaires se sont précipités dans la bataille de la pension avant tout. Dans les établissements de 1765 retraite de la province, les institutions de retraite des milliers de personnes portées volontaires pour revenir à la ligne de front, aimant les soins pour les personnes âgées, et les parents ont dû isoler le Nouvel An lunaire. Ils mangeaient ensemble et les personnes âgées, le travail à 4h00 du matin, certains sans cur « abandonnés » par leurs parents, qui vont à la cour pour prendre soin de centaines de « père », « mère », certains que lorsque le « commandant en chef » et aussi « le chef long « » soignant «est également devenu un » psychiatre » ......
Zhejiang vieux journal a ouvert un spécial « Contagion · personnes de pension Pioneer » section, nous avons montré que les petites maisons de famille pour tout le monde, « les plus fréquentés cadres civils », « le plus « impitoyable » pension Dean » « plus chaud soins Donateur » " le plus de travailleurs de soins difficiles « et ainsi de suite.
05h30 se lever 06h00 à la cafétéria, avant la désinfection, le lavage des mains, la température, suivie par la distribution pour le petit déjeuner, suivi d'un déjeuner et un peu de repos, puis occupé à 19h00, bon inventaire des stocks juste du travail. Hangzhou Deuxième bétail chef bien-être social Zhen, a été tellement occupé plus d'un mois.
Le chef il existe des moyens de pénurie
vache âgée de 34 ans, de l'Anhui Bengbu Zhen, Fu a travaillé à Hangzhou deuxième hôpital pendant sept ans.
« Touchés par l'épidémie, fournir incomplète toutes sortes de plats, les vendeurs de nouilles comme les fans ne aiment pas au travail, certains entrepôt a été fermé, ne pas obtenir des biens, l'offre totale seulement 60 pour cent de la normale. » Niu Zhen a déclaré que, pour faire en sorte que plus de 300 l'alimentation des personnes âgées en bonne santé et équilibré, il déplace le cerveau assez.
Niu Zhen dans la cuisine.
En bref l'offre, d'abord trouver d'autres fournisseurs pour ajuster les plats. « Par exemple, refroidi, remplacez la racine de l'aile de poulet, mille sac de viande non, farce aux légumes maison. » Niu Zhen a dit, en remplacement de l'ancien d'informer les personnes âgées, et d'obtenir leur compréhension. A l'origine, le menu du jour suivant pour déterminer avant 17h00 tous les jours, la coupe récemment une seule fois avant deux heures. « En raison des plats incomplets, le menu est ouvert un jour ou deux à l'avance, face à un grand nombre doivent changer plusieurs fois, souvent pour maintenir la communication avec les fournisseurs à 78 heures. »
Il n'y a pas d'autres plats, comment faire? Niu Zhen est allé au marché des fermiers à acheter. Il y a des personnes âgées commandent des plats personnalisés, moins de poids, le bétail Zhen également ramené ensemble. « Prix du poisson sur le marché des agriculteurs Wenhui modérée, la majorité des légumes de pont sur le marché des agriculteurs, les agriculteurs marché dans le pavillon des prix élevés. » Chef de 7 ans à faire vers le bas, il était bien au courant du marché des agriculteurs des environs.
Même si, récemment, les vibrations du bétail ou avec tout le monde à faire les personnes âgées aiment manger du poisson, de porc et d'autres Luya et pousses de poireaux. A commencé le 3 février, les vibrations du bétail et d'autres collègues sur une bénédiction de vivre dans deux maisons dortoir, les choses d'une journée bien remplie cantine, étude de nouveaux plats le soir à l'ordinateur, en changeant le modèle pour que les gens mangent. « Il oubliera un temps de réfléchir, parfois jusqu'à l'étude de minuit, même une heure. » Collègues familiers vibrations du bétail commentaires.
Les bovins de recherche Vibration compétences de cuisson sur le réseau.
Cantine « taille unique » améliorés plats populaires
Au cours de la Fête du Printemps, une partie du personnel de cantine de deux retour à la maison à l'hôpital de bénédiction. Il est apparu à la société de distribution de légumes propre distribution à base, cantines petits plats préparés à l'avance, peuvent derniers 4-5 jours pour préparer le plat, de sorte que le fournisseur ne peut pas fournir des légumes propres.
« Un total de 12 employés, il y a deux congés, et aussi beaucoup plus sur une personne en charge des légumes. » Niu Zhen a dit qu'il est au courant de tous les types de cantine de travail, ce qui doit être fait au-dessus de la classe, est devenu " taille unique ". Depuis le 17 Janvier, il a appelé tous les jours pour travailler dans la cour. « Avec emploie environ 400 personnes pour le dîner, pas bâclée. »
Quand un journaliste lui a demandé s'il a besoin de faire cuire, les vibrations de la vache donne une réponse positive :. « Bien sûr, je peux cuisiner, mais aussi la popote roulante, plus de 60% des personnes âgées ici, je sais. »
livraison Niu Zhen aux personnes âgées.
Parlant des plats les plus populaires personnes âgées, comme du bétail de viande Zhen les personnes âgées, comme le porc, magret de canard croustillant et Tsai Pai Sud et ainsi de suite. « Beaucoup de personnes âgées mauvaises dents, j'ai été modifié pour ces plats, comme le canard croustillant, la pratique standard est enfin frit, mais les personnes âgées se sentent frit trop difficile à mordre ne bouge pas, je l'ai changé marinées, cuit à la vapeur, délicieux et sain ".
