Nous ne avons entendu dans le Guangdong manger, mais peu de gens savent pas à des crampes large, blanc à la RPDC. alimentaire mondial, dirigé par le Guangdong, mais si elle vient de manger le stress réel, et devrait être la zone Chaozhou-Shantou, les gens Chaoshan manger quoi que ce soit, l'accent est mis sur l'authentique, ne pas à ajouter quelques épices dans un assortiment de délicieux plats originaux , Xiao Bian aujourd'hui pour partager avec vous quelques personnes Chaoshan maison mangent souvent la cuisine, vous ne pouvez pas attendre de lire le Pourquoi ne pas épouser une fille femme Chaozhou.
conserves au vinaigre Chaozhou, l'anguille frite
Ingrédients: anguille, cornichons Chaoshan, le gingembre, le céleri, le poivron rouge, la farine de maïs, poivre, sel, vin, huile de cuisson
étapes:
1, côtelettes d'anguille fraîche, laver, vin de cuisine un peu de sel au vinaigre pendant 5 minutes.
2, on l'a lavé et déchiqueté cornichons, le céleri, le poivron rouge, les bandes de gingembre.
3, chauffer l'huile de pot, ajouter le poivron, le céleri, le gingembre et l'encens d'agitation.
4, dans le cornichon continuent à poêlée.
5, mettre un peu le steak steak sauté jusqu'à blanc.
6, ajouter de l'eau, bien remuer l'amidon de maïs, deux minutes de poivre rôti et le point de décharge de sel peut être un wok propre
Chaozhou cuit huîtres
Ingrédients: huîtres, poudre de patate douce, les oeufs de canard, oignons, céleri, lard, sauce chili, le sel, la sauce de poisson
étapes:
1, le céleri lavés, coupés en sections, les oignons lavés, l'oignon vert coupé, de veille
2, le canard a été agité de façon uniforme, en dehors d'attente
3, de la poudre de pomme de terre douce dans la quantité d'eau a été agité de façon uniforme dans les huîtres propres et peu de sel ajouté, saupoudrer les oignons verts, remuer
4, wok, ajouter la bonne quantité de saindoux, le saindoux jusqu'à ce qu'il fonde, et on a agité huîtres Sheng deux cuillères à soupe dans le pot, le doucement pendant 3 minutes
Minutes 5,3, la solution a été versée dans une quantité appropriée d'ufs de canard, les faire frire pendant 2 minutes, tourner à plus de 5 minutes fry
poireaux calmars frits
Ingrédients: calmars séchés, poireau, poivron rouge, l'ail gingembre oignon, poivre, anis, cannelle, sauce soja, le vin de cuisson, le sel, la sauce de soja
étapes:
1, la base de la nourriture sèche squid avec des cloques 12 heures, puis tremper rinçage 2 heures, enlever le goût alcalin;
2, après le traitement squid bon mucus bulle stuff propre sale;
3, le fil coupe le calmar, le poireau et coupé en sections;
4, dans le carter d'huile, l'échalote éclater, le gingembre, l'ail, versé calmars, transféré au poivre, anis, cannelle, sauce soja, le vin de cuisson, le sel, la sauce de soja sautés mûrissent 9, puis ajouter les poireaux et faire sauter 2 minutes peut.
Corbeille pot Chaozhou
Ingrédients: petits poissons trash, le gingembre, le céleri, le persil, sauce aux haricots Puning, le poivron rouge, sel
étapes:
1, Guo Lifang petite huile de sable, de gingembre ou de gingembre, la coupe de poivron rouge
2, la petite corbeille lavé casserole empilés
3, la surface du poisson versera pâte de haricots, poissons à proximité de la surface de l'eau a été ajoutée à la
4, après le feu à ébullition, un petit feu, selon le degré de contrôle le temps du poisson, environ 10-15 minutes
5, le céleri et le persil plat avant saupoudrez le segment sera en mesure de
Chaozhou décapée crevette mante brut
Ingrédients: crevette mante, le gingembre, l'ail, le poivre de riz, la coriandre, la sauce de soja, le vinaigre, le sel, la moutarde
étapes:
1, la crevette mante dans l'eau, on l'a lavé, essoré, coupées en sections de remplacement
2, l'ail de pelage, en tranches, le persil lavés, coupés en sections, la veille
3, tranches de gingembre, puis couper le gingembre, le poivre Couper les grains de riz, la veille
4, les crevettes mantes dans le bol, l'ail haché, le gingembre, le persil et le poivre dans le riz, puis verser la quantité de sauce de soja, le sel, le vinaigre et bien mélanger
5, scellée avec un film plastique, congelé dans le réfrigérateur pendant une heure pour
6, a été versé dans des petits plats et sauce à la moutarde, le vinaigre ou, comme assaisonnement, mieux
