Lard boulette a longtemps été inséparable de gens Ningbo pendant la Fête du Printemps délicieux. Ningbo a été de maintenir le jour de l'An, manger gnocchi douanière avec toute la famille. Mangez un bol de boulettes de lard symbolisent la nouvelle année douce miel doux, rond et rond.
(Ningbo gnocchi)
(Ningbo enveloppé boulettes)
les gens de Ningbo est de savoir comment faire des boulettes de lard il? Tout d'abord, le riz d'abord tremper toute une nuit, puis 1: 1 d'eau pour le riz a été versé dans la pierre.
(Riz trempé dans l'eau)
Mettre un mètre, un broyage, un lait de riz blanc épais coule lentement, puis le lait de riz d'humidité de contrôle à sec, à base de farine de riz glutineux.
(Riz avec de la pierre à polir)
peau prête farine de riz gluant boulette, vous devez commencer à faire l'essence des boulettes de lard de Ningbo - pâte de sésame de lard.
Commencez avec une petite graines de sésame noir frit feu, puis verser le mortier purée.
(Faible chaleur frit sésame noir)
Retirez la section de saindoux de porc, cocher les tendons. Puis, avec des graines de sésame noir, le sucre, en remuant et le mélange, la farce de boulette de lard Ningbo classique sera faite.
Une bonne quantité de farine de riz gluant, la première forme dans le bol, puis placé pour faire un bon remplissage, arrondi après emballage.
(Saindoux Ningbo enveloppé boulettes)
Jusqu'à ce que l'ébullition de l'eau, tournez le pot gnocchi, remuer la soupe avec une cuillère, jusqu'à ce que le flotteur gnocchi, ajouter un peu d'eau froide, faire bouillir à nouveau, après trois bouillir avant consommation. Comme le feu est trop grand, ou l'eau froide ne sont pas en place, une peau très mince boulette sera facile à briser, c'est le test ultime de l'artisanat gnocchi paquet.
Cristal flottant gnocchi clair dans l'eau petit à petit, gnocchi blanc et rond est vraiment belle, dans les temps anciens appelés aussi « Mariko flottant ».
(Gnocchi Ningbo cuit)
Après concoctera un bol, pas trop complète, et seulement sur quelques-unes des sauce de points, un bol de lard Ningbo gnocchi classique est terminée.
(Ningbo sauce parfumée-douce osmanthus sur le point de gnocchi)
« Culte culte bouche ans fils, thé graines situé, bouche gnocchi lard chaud. » Mangez gnocchi, nous avons besoin d'un peu de patience, gnocchi en cuir blanc délicat, l'arôme riche lentement de lard pâte de sésame, pleine de liquide.
Famille sur la vision de l'An et plein de bonheur, porte en boulettes de lard Ningbo ce bol du bonbon.
À la maison en regardant le spectacle, le Nouvel An chinois. S'il vous plaît aller à porter des masques, se laver les mains fréquemment, plus de ventilation et lieu moins de monde pour aller, en toute sécurité l'année à venir!
goût
"Goût Festival, la Chine" (Episode 3)
Temps de diffusion: à 18h54 le 25 Janvier
Producteur / Yan Dong éditeur / Liu Ming Huang Lijun
Modifier / Tian Chu Yun Xie Zhi Jiang Peichen (stage)
