« Huangguoshu lard »
Ingrédients est un bon porc, servi avec du poivre et d'autres épices, salé et fumé après les premières mesures de prendre pour que la viande devient rouge vif. Selon le plat de régime alimentaire local processus de production traditionnel, il est généralement marinée dans le douzième mois lunaire calendrier lunaire, appelé ainsi du bacon.
« Colis cinq porc parfumée »
Matières premières pour Ziyun tachetée, la peau de l'huile de soja, accompagné de Tian Jiuniang, pousses de bambou, en utilisant ébullition, friture, mijotés méthode bouillante, faire la vaisselle regarder la couleur rouge vif, couleur claire, le goût parfumé cireuse. Ce plat, région de liaison ingrédients Anshun, ainsi que la cuisine Tunpu fait.
"Pilule Township Horseshoe Falls"
Sélectionné de la viande locale, les châtaignes d'eau, ajoutez le riz, le chou, en utilisant le pot, la méthode d'ébullition, des ingrédients tels la lumière extérieure, savoureux, tous les âges. Voici une sélection de Anshun ingrédients locaux, ainsi que la culture alimentaire importante de nourriture.
"Coude Huangguoshu Pipa"
Utilisation de fleurs trotteurs Bang, épicé coquille blanche, l'ail ajouter, le gingembre, le sel, le sucre et d'autres condiments, après le premier attentat à la bombe cuisinier, plats Hongliang, Ruannuo, épicés. La formation d'un luth et plat gravé un nom, chaussures hospitalité Bang des minorités ethniques locales pour les clients de loin comme l'invité d'honneur pour l'hospitalité alimentaire Shang Hao.
« Riz multicolore Buyi »
Sélection des meilleurs riz de qualité, ainsi que pur végétal naturel, du bacon, des pois, du riz, l'utilisation de la vapeur, méthode frit, l'arôme entièrement Ingrédients principaux cireux parfumé, riche de plantes appartenant à la culture alimentaire locale Anshun Buyi.
« Boeuf peau Buyi »
Guanling ingrédients de qualité que le boeuf, servi avec votre poivre plaque, Amomum et autres épices, bouilli, puis ragoût, boeuf rend la peau cireuse, charnu. Ce plat mettant en évidence les caractéristiques ethniques locales, mettant en évidence les caractéristiques des ingrédients locaux.
« Gâteau de poulet frit »
« Gâteau Qingming »
« Anshun pain de viande »
« Gâteau de bol Séoul. »
Biographie de l'auteur:
Dong Dengyong maîtres
Dongdeng Yong, mâle, né en 1966, Guizhou, membre du PCC, pays technicien supérieur, chef cuisinier chinois, chef cuisinier de la province du Guizhou, Guizhou Province cuisine Industrie Hôtel, directeur adjoint du Comité provincial du Guizhou des chefs professionnels, la cuisine Anshun Association vice longue, les examinateurs de l'évaluation des compétences professionnelles province de Guizhou.
1986, participer aux travaux. La province du Guizhou en 1990 a reçu le premier prix concours trois tapas, un prix. En 1993, le troisième concours de cuisine deux d'argent et une de bronze, tandis que l'accès au titre de « la province du Guizhou cuisiniers en cours ». 2002 Guizhou Province « chute d'eau tasse » cuisine médaille d'or du concours groupe, et a remporté le titre de « professeur de cuisine province du Guizhou », la même année a remporté le titre « chinois professeur de cuisine » et le Prix d'excellence de gestion de restaurant national. En 2005, « Wang Zhan Cup » concours de cuisine deux médaille d'or individuelle, médaille d'or deux groupes de la province du Guizhou. Food Expo 2007, la première compétition d'élite médaille d'or individuelle dans la province du Guizhou, province du Guizhou a reçu la médaille du travail « May Day ». 2008 titre "la province du Guizhou maîtres culinaires remarquables", "la province du Guizhou, les experts techniques". 2014 est apparu dans le « professeur maître de cuisine chinoise centaine d'uvres en vedette » VII. Production de « tournesol canard », « Eucommia Hydrangea », « poulet neige », « un produit de tofu », « melon jambon » et d'autres plats aimé par les clients. A plusieurs reprises, pour les chefs de parti et de l'État et des célébrités chef, et a été la direction centrale a rencontré la signature et posé pour des photos.
